一種補(bǔ)鋅食療配方的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種補(bǔ)鋅食療配方，各組分及其重量為：木耳40-45份、干茶葉10-14份、瘦肉90-92份、火腿46-52份、腐竹42-50份、生姜5-7份、鹽3-5份、味精3-4份、白糖1-2份、花生油10-13份、蠔油4-7份。本發(fā)明是一種不僅能當(dāng)作普通菜肴食用，也能有效補(bǔ)鋅的食療配方。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種補(bǔ)鋅食療配方
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種補(bǔ)鋅食療配方。
【背景技術(shù)】
[0002]鋅是人體必需的微量元素之一，在人體生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中起著極其重要的作用，常被人們譽(yù)為“生命之花”和“智力之源”。鋅存在于眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脫氫酸，超氧化物歧化酶，堿性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質(zhì)，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善味覺(jué)的作用。鋅缺乏時(shí)出現(xiàn)味覺(jué)，嗅覺(jué)差，厭食，生長(zhǎng)與智力發(fā)育低于正常。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種不僅能當(dāng)作普通菜肴食用，也能有效補(bǔ)鋅的食療配方。
[0004]本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
一種補(bǔ)鋅食療配方，各組分及其重量為:木耳40-45份、干茶葉10-14份、瘦肉90-92份、火腿46-52份、腐竹42-50份、生姜5_7份、鹽3_5份、味精3_4份、白糖1_2份、花生油10-13份、蠔油4-7份。
[0005]最佳的，一種補(bǔ)鋅食療配方，各組分及其重量為:木耳42份、干茶葉12份、瘦肉91份、火腿49份、腐竹47份、生姜6份、鹽4份、味精3份、白糖2份、花生油11份、蠔油5份。
[0006]制備方法:將木耳、干茶葉、腐竹用85°C水泡透，浙干水分；瘦肉、火腿洗凈，切成片。燒鍋下油，待油加熱至150°C時(shí)，將所有原料下鍋，燜上20分鐘后攪拌均勻即可。
[0007]鋅主要存在于動(dòng)物性食品中，中國(guó)家庭中多以植物性食物為主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纖維素等嚴(yán)重干擾鋅的吸收。不論動(dòng)物性的食物，還是植物性的食物都含有鋅，但食物中的鋅含量差別很大，吸收利用率也不相同。一般植物性食物含鋅較低，貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)都是鋅的極好來(lái)源；干果類(lèi)、谷類(lèi)胚芽和麥麩也富含鋅。干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生為鋅的良好來(lái)源,過(guò)細(xì)的加工可導(dǎo)致鋅的丟失,如小麥加工成精面粉大約80%的鋅被去掉。
[0008]本發(fā)明的有益效果:該補(bǔ)鋅食療配方不僅能當(dāng)作普通菜肴食用，也能有效補(bǔ)鋅?！揪唧w實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明:
實(shí)施例一:
一種補(bǔ)鋅食療配方，各組分及其重量為:木耳40份、干茶葉10份、瘦肉90份、火腿46份、腐竹42份、生姜5份、鹽3份、味精3份、白糖I份、花生油10份、蠔油4份。
[0010]實(shí)施例二:
一種補(bǔ)鋅食療配方，各組分及其重量為:木耳42份、干茶葉12份、瘦肉91份、火腿49份、腐竹47份、生姜6份、鹽4份、味精3份、白糖2份、花生油11份、蠔油5份。
[0011]實(shí)施例三:
一種補(bǔ)鋅食療配方，各組分及其重量為:木耳45份、干茶葉14份、瘦肉92份、火腿52份、腐竹50份、生姜7份、鹽5份、味精4份、白糖2份、花生油13份、蠔油7份。
[0012]以上實(shí)施例一、二、三操作步驟均相同:將木耳、干茶葉、腐竹用85°C水泡透，浙干水分；瘦肉、火腿洗凈，切成片。燒鍋下油，待油加熱至150°C時(shí)，將所有原料下鍋，燜上20分鐘后攪拌均勻即可。
[0013]三個(gè)實(shí)施例所用材料相同，但是使用份量不一，經(jīng)研究得出以下結(jié)論:
實(shí)施例一中各原料用量較少，經(jīng)制作后成品口味較清淡，其含有淡淡的香氣，以補(bǔ)鋅效果而言該補(bǔ)鋅食療配方效果并不明顯，但是平時(shí)經(jīng)常食用該配方制成的菜肴可以有效地防止缺鋅的可能出現(xiàn)，如果當(dāng)作菜肴食用則是難得的一道美味；
實(shí)施例二中各原料用量適中，經(jīng)制作后成品口感細(xì)膩，各成分搭配合理，對(duì)于缺鋅者而言該食療配方有很好的效果，特別是對(duì)于兒童缺鋅而言，該食療配方不僅美味，而且經(jīng)由食用之后可以起到補(bǔ)鋅的效果，而且該食療配方適合大多數(shù)人食用；
實(shí)施例三中各原料用量較多，經(jīng)制作后成品口感較重，各組分的用量達(dá)到最大化，對(duì)于嚴(yán)重缺鋅者而言該食療配方或多或少可以起到補(bǔ)鋅的作用，但是因該食療配方不是專(zhuān)門(mén)用于治療缺鋅癥狀，如果因?yàn)槿变\引起癥狀則要及時(shí)去治療，該食療配方僅能作緩解的作用，并不能用于治療。
[0014]由以上三種實(shí)施例可知實(shí)施例二是最佳實(shí)施例配比，該配方所制成的成品適宜大部分缺鋅者食用。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)鋅食療配方，其特征是，各組分及其重量為:木耳40-45份、干茶葉10-14份、瘦肉90-92份、火腿46-52份、腐竹42-50份、生姜5_7份、鹽3_5份、味精3_4份、白糖1_2份、花生油10-13份、蠔油4-7份。
2.據(jù)權(quán)利要求1所述補(bǔ)鋅食療配方，其特征是，各組分及其重量為:木耳42份、干茶葉12份、瘦肉91份、火腿49份、腐竹47份、生姜6份、鹽4份、味精3份、白糖2份、花生油11份、蠔油5份。
【文檔編號(hào)】A23L1/311GK103564432SQ201310466421
【公開(kāi)日】2014年2月12日 申請(qǐng)日期:2013年10月9日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月9日
【發(fā)明者】陳友望 申請(qǐng)人:陳友望