一種干紅莧菜葉袋泡茶及制備方法及應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于袋泡茶領(lǐng)域，尤其涉及一種干紅莧菜葉袋泡茶及制備方法及應(yīng)用，其特征在于：包括主料、配料、增味料，所述主料、配料、增味料重量百分比為40-45:45-51:4-15，其中主料為干紅莧菜葉，配料為不同品種、口味、香味、功效的茶葉、干花、干果、香草、中草藥、一種或幾種混合物，增味料為甜葉菊葉。通過袋泡茶組分的改變，使袋泡茶更具有獨(dú)特的色、香、味，以滿足大眾對(duì)不同口感、茶色的需求，成為一種健康綠色的飲品，提高了居民的食品滿意度。
【專利說明】一種干紅莧菜葉袋泡茶及制備方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于袋泡茶領(lǐng)域，尤其涉及一種干紅莧菜葉袋泡茶及制備方法及應(yīng)用。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]袋泡茶以定量、衛(wèi)生、方便快速的形式出現(xiàn)在人們生活之中、以解決社會(huì)的快速發(fā)展與生活的加速。但隨著社會(huì)科學(xué)的進(jìn)步，人們對(duì)生活質(zhì)量意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)袋泡茶以天然植物為原料加工制成的各類型袋泡茶飲用品需求將越來越大，但由于天然袋泡茶產(chǎn)品不能像飲料產(chǎn)品那樣擁有迷人的色彩、口味、香味，在很大程度上影響了人們的食欲，限制了袋泡茶產(chǎn)品的發(fā)展。
[0004]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種新原料通過袋泡茶組分的改變，使袋泡茶更具有獨(dú)特的色、香、味，以滿足大眾對(duì)不同口感、茶色的需求，成為一種健康綠色的飲品，提高了居民的食品滿意度。解決以上技術(shù)問題的一種干紅莧菜葉袋泡茶，其特征在于:包括主料、配料、增味料，所述主料、配料、增味料重量百分比為40-45:45-51:4-15，其中主料為干紅莧菜葉，配料為茶葉、干花、干果、香草、中草藥、一種或幾種的混合物，增味料為甜葉菊葉。所述茶葉選綠茶，干花選干菊花，干果選干山楂，香草選干薄荷葉，中草藥選決明子。所述主料、配料、增味料的重量百分比為41:50:9。本發(fā)明中干紅莧菜葉制作步驟如下:(1)采摘:選用無蟲、無農(nóng)藥、葉片色澤濃的紅鮮葉為原料；(2)清洗:用干凈清水對(duì)葉片清理去污；(3)切片:將鮮葉切成長寬1-1.5厘米的碎片；(4)風(fēng)干:用風(fēng)扇對(duì)葉片進(jìn)行風(fēng)干或自然風(fēng)干，葉片水分70-80% ； (5)烘烤:將葉片平鋪于烘烤箱內(nèi)，厚1-5毫米，恒溫110-100度，時(shí)間l_2h，致葉片干脆即可；(6)回溫:對(duì)出爐干葉片回溫到常溫20-30度，葉片水分5-20% ； (7)包裝:選用干凈無菌的包裝盒或塑料袋進(jìn)行包裝，放置于干燥環(huán)境保存。紅莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。干紅莧菜葉在干燥環(huán)境可長期保存色澤紅潤，易容于水在水中顏色紅艷清澈、口味與香味清淡。本發(fā)明中一種干紅莧菜葉袋泡茶的制備方法，其特征在于:制備步驟為:(I)主料、配料、增味料粉碎成2-5毫米碎粒。(2)按照主料、配料、增味料的重量百分比進(jìn)行合理組配，裝入泡袋滅菌即可。本發(fā)明中袋泡茶經(jīng)開水泡發(fā)，水、袋泡茶比例為40-50:1，優(yōu)選袋泡茶比例為45:1。本發(fā)明袋泡茶由不同的品種、香味口味、功效的茶葉、香草、干花、干果、中草藥、一種或幾種混合配料。為使做出的袋泡茶湯色鮮艷紅潤、茶香濃郁、滋味甘甜而設(shè)計(jì)配方。各種物料配比協(xié)調(diào)，突出色、香、味。上述袋泡茶，主料、配料、增味料采用直接進(jìn)行定量組合包裝。主料、配料、增味料粉碎成2-5毫米碎粒，經(jīng)開水泡發(fā)后風(fēng)味、花色素、營養(yǎng)物質(zhì)滲透到水中，泡制時(shí)需要用開水以100度以上，選擇有蓋的杯具進(jìn)行泡制。泡制好的茶湯具有紅艷澄清、茶氣芳香、口味甘甜，徹底激發(fā)了人的食欲；甜葉菊作為一種天然植物甜味原料，甜度是糖的300倍，而本身不含糖，非常適合現(xiàn)代人對(duì)三低的生活需要。【具體實(shí)施方式】實(shí)施例1主料、配料、增味料，所述主料、配料、增味料重量百分比為40-45:45-51:4-15，其中主料為干紅莧菜葉，配料選茶葉，增味料為甜葉菊葉。優(yōu)選配方重量百分比為41:50:9。本發(fā)明中一種干紅莧菜葉袋泡茶的制備方法，其特征在于:制備步驟為:(I)主料、配料、增味料粉碎成2-5毫米碎粒。主料、配料、增味料粉碎的2-5毫米目的是讓消費(fèi)者便于對(duì)產(chǎn)品原料真假的識(shí)別。(2)按照主料、配料、增味料的重量百分比進(jìn)行合理組配，裝入泡袋即可。本發(fā)明中袋泡茶食用方法:
(I)醒茶用溫開水短時(shí)間侵泡、(2)泡茶用100度以上的開水在有蓋的杯具內(nèi)泡制5-10分鐘即可。茶經(jīng)開水泡發(fā)，水、袋泡茶比例為40-50:1，優(yōu)選袋泡茶比例為45:1。本發(fā)明中干紅莧菜葉制作方法:步驟如下:1采摘，選用無蟲、無農(nóng)藥、葉片色澤濃的鮮葉為原料。2清洗，用干凈清水對(duì)葉片清理去污。3切片:將鮮葉切成長寬1_1.5厘米的碎片。4風(fēng)干:利用風(fēng)扇對(duì)葉片進(jìn)行風(fēng)干，使葉片水分70-80%。5烘烤:將葉片平鋪于不銹鋼烤盤內(nèi)，原料厚1_5毫米，保持恒溫110-100，烘烤l_2h，致葉片干脆即可。6回溫:對(duì)出爐干葉片回溫到常溫20-30，水分5-20%。7包裝:選用干凈無菌的包裝盒、塑料袋進(jìn)行包裝，放置于干燥環(huán)境保存。在干燥環(huán)境可長期保存，葉片紅潤光澤，淡淡清香。易溶于水在水中呈紫紅色，氣味與口味清淡。其中，風(fēng)干目的是為了盡量減少水份，烘烤目的滅酶固色，回溫目的保持葉片的韌性。
[0006]實(shí)施例2
袋泡茶重量百萬分比組分:干紅莧菜葉43、綠茶51、甜葉菊6。制作方法和應(yīng)用如實(shí)施例I。
[0007]實(shí)施例3
袋泡茶重量百萬分比組分:干紅莧菜葉40、干薄荷葉48、甜葉菊12。制作方法和應(yīng)用如實(shí)施例1。
[0008]實(shí)施例4
袋泡茶重量百萬分比組分:干紅莧菜葉45、干山楂40、甜葉菊15。制作方法和應(yīng)用如實(shí)施例1。
[0009]實(shí)施例5
干紅莧菜葉1.2g、干菊花1.38g、甜葉菊0.42g。制作方法和應(yīng)用如實(shí)施例1。
[0010]實(shí)施例6
干紅覓菜葉1.2g、干薄荷葉1.lg、甜葉菊0.45g、決明子0.25 g。
[0011]本發(fā)明干紅莧菜葉原料，它可與不同品種、口味、香味、功效的茶、干花、干果、香草、中草藥進(jìn)行組合開發(fā)，以具有干紅莧菜葉為特點(diǎn)的袋泡茶系列食品。滿足人們對(duì)不同口味的需求，成為一種健康綠色的養(yǎng)生飲品，提高居民的食品滿意度。
[0012]口味測(cè)試 人數(shù)200人。
[0013]測(cè)試結(jié)果是:很有食欲感和比較有食欲感占比90% ;很香和比較香占比85% ;色澤適中占比95% ； 口味適中占比91% ;整體優(yōu)良比90%。
【權(quán)利要求】
1.一種干紅莧菜葉袋泡茶，其特征在于:包括主料、配料、增味料，所述主料、配料、增味料重量百分比為40-45:45-51:4-15，其中主料為干紅莧菜葉，配料為茶葉、干花、干果、香草、中草藥，增味料為甜葉菊葉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種干紅莧菜葉袋泡茶，其特征在于:所述茶葉選綠茶，干花選干菊花，干果選干山楂，香草選干薄荷葉，中草藥選決明子。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2中所述的一種干紅莧菜葉袋泡茶，其特征在于:所述配料為一種或幾種混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種干紅莧菜葉袋泡茶，其特征在于:所述主料、配料、增味料的重量百分比為41:50:9。
5.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種干紅莧菜葉袋泡茶，其特征在于:干紅莧菜葉制作步驟如下:(I)采摘:選用無蟲、無農(nóng)藥、葉片色澤濃的紅鮮葉為原料； (2)清洗:用干凈清水對(duì)葉片清理去污；(3)切片:將鮮葉切成長寬1-1.5厘米的碎片.’ (4)風(fēng)干:用風(fēng)扇對(duì)葉片進(jìn)行風(fēng)干或自然風(fēng)干，葉片水分70%-80%; (5)烘烤:將葉片平鋪于烘烤箱內(nèi)，厚1-5毫米，恒溫110度-100度，時(shí)間lh-2h，致葉片干脆即可；(6)回溫:對(duì)出爐干葉片回溫到常溫20度-30度，葉片水分5%-20% ； (7)包裝:選用干凈無菌的包裝盒或塑料袋進(jìn)行包裝，放置于干燥環(huán)境保存。
6.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種干紅莧菜葉袋泡茶的制備方法，其特征在于:制備步驟為:(I)主料、配料、增味料粉碎成2毫米-5毫米碎粒；(2)按照主料、配料、增味料的重量百分比進(jìn)行合理組配，裝入泡袋滅菌即可。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的一種干紅莧菜葉袋泡茶的應(yīng)用，其特征在于:經(jīng)開水泡發(fā)，水、袋泡茶比例為40-50:1，優(yōu)選袋泡茶比例為45:1。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103461574SQ201310434851
【公開日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月23日
【發(fā)明者】黎志勇 申請(qǐng)人:黎志勇