一種水浴恒溫巧克力保溫釜的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了巧克力加工、制作領(lǐng)域的一種水浴恒溫巧克力保溫釜，包括：動力裝置、進料口、恒溫控制裝置、電熱裝置、出水口、出料口、攪拌釜、攪拌葉片、注水口、保溫殼體，其特征在于所述進料口設(shè)置在所述保溫殼體的上部，所述出料口設(shè)置在所述保溫殼體的下部，所述保溫殼體內(nèi)部設(shè)置所述攪拌釜，所述電熱裝置對所述攪拌釜進行水浴加熱，所述動力裝置帶動所述攪拌葉片，所述恒溫控制裝置與所述電熱裝置相連接。本發(fā)明提供了一種加熱均勻、保溫時間長，保證巧克力加工、制造過程中溫度的水浴恒溫巧克力保溫釜。
【專利說明】一種水浴恒溫巧克力保溫釜

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工機械設(shè)備領(lǐng)域，特別涉及上述領(lǐng)域中的一種水浴恒溫巧克力保溫釜。

【背景技術(shù)】
[0002]巧克力是可可脂和可可漿為主要原料制造而成的一種甜味食品。巧克力在常溫下是以固態(tài)形式存在的，但是在其的制作、加工過程中，巧克力由于溫度升高變成液態(tài)形式，但是隨著溫度的降低巧克力又會變成固態(tài)存在，這就給制作加工過程中帶來一系列的問題。巧克力保溫裝置就是加工制作過程中恒溫控制，并在保溫的同時實現(xiàn)漿料的攪拌，這樣保證了漿料和油脂的緊密結(jié)合，保證產(chǎn)品的口味鮮美，便于進入后續(xù)加工工序。
[0003]現(xiàn)有巧克力保溫裝置設(shè)備功能單一，保溫效果差，不能滿足市場的需求。常用的設(shè)備均通過電熱棒直接加熱攪拌缸體，容易造成局部加熱、受熱不均、保溫差，巧克力漿料和油脂成團等問題，不能實現(xiàn)巧克力受熱均勻，保溫持久的目的。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服現(xiàn)有設(shè)備上述不足之處，能夠?qū)崿F(xiàn)在攪拌的同時均勻加熱，通過水浴加熱，恒溫控制、調(diào)溫、保溫。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:一種水浴恒溫巧克力保溫釜包括:動力裝置、進料口、恒溫控制裝置、電熱裝置、出水口、出料口、攪拌釜、攪拌葉片、注水口、保溫殼體，其特征在于所述進料口設(shè)置在所述保溫殼體的上部，所述出料口設(shè)置在所述保溫殼體的下部，所述保溫殼體內(nèi)部設(shè)置所述攪拌釜，所述電熱裝置對所述攪拌釜進行水浴加熱，所述動力裝置帶動所述攪拌葉片，所述恒溫控制裝置與所述電熱裝置相連接。
[0006]所述注水口設(shè)置在所述保溫殼體上部，出水口設(shè)置在所述保溫殼體下部、電加熱裝置設(shè)置在所述保溫殼體底部。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:
[0008]本發(fā)明在攪拌的同時通過水浴均勻加熱，不會出現(xiàn)局部過熱現(xiàn)象，受熱更加均勻，保溫時間持久，保溫效果好；溫度實時監(jiān)測，具有自動調(diào)溫、控溫、保溫的功能，功能更加全面；機構(gòu)簡單，維護方便，操作更加人性化。本發(fā)明提供了一種加熱均勻、保溫時間長，保證巧克力加工、制造過程中溫度的水浴恒溫巧克力保溫釜。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0009]圖1是本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意正視圖。
[0010]圖中，1、動力裝置，2、進料口，3、恒溫控制裝置，4、電熱裝置，5、出水口，6、出料口，7、攪拌釜，8、攪拌葉片，9、注水口，10、保溫殼體。

【具體實施方式】
[0011]為進一步闡述本發(fā)明，下面結(jié)合實例做更詳盡的說明。
[0012]在圖1中，一種水浴恒溫巧克力保溫釜，包括動力裝置1、進料口 2、恒溫控制裝置3、電熱裝置4、出水口 5、出料口 6、攪拌釜7、攪拌葉片8、注水口 9和保溫殼體10，通過動力裝置I帶動攪拌葉片8實現(xiàn)巧克力在攪拌釜7中的均勻混合，保溫殼體10上部設(shè)置通注水口 9，對保溫釜進行注水，保溫殼體10底部設(shè)置電熱裝置4對水進行加熱，電熱裝置4和恒溫控制裝置3相連接，隨時調(diào)節(jié)控制、調(diào)節(jié)水的溫度，從而確保保溫溫度時刻處于平衡狀態(tài)，以便達到很好的保溫效果，保溫殼體10下部設(shè)置出水口 5定期排除污水。
[0013]所述一種水浴恒溫巧克力保溫釜，漿料通過進料口 2進入保溫釜，在攪拌釜7中通過攪拌葉片8完成漿料的攪拌，后通過出料口 6排出，水浴加熱保證了攪拌釜7在攪拌過程中受熱均勻、保溫持久，保溫殼體10用隔熱保溫材料構(gòu)成，在水浴加熱和保溫隔熱層的雙重作用下達到持久保溫的效果。
[0014]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征及本發(fā)明的優(yōu)點，本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)，本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種水浴恒溫巧克力保溫釜，包括動力裝置(I)、進料口(2)、恒溫控制裝置(3)、電熱裝置(4)、出水口(5)、出料口 (6)、攪拌釜(7)、攪拌葉片(8)、注水口 (9)、保溫殼體(10)，其特征在于:所述進料口(2)設(shè)置在所述保溫殼體(10)的上部，所述出料口(6)設(shè)置在所述保溫殼體(10)的下部，所述保溫殼體(10)內(nèi)部設(shè)置所述攪拌釜(7)，所述電熱裝置(4)對所述攪拌釜(7)進行水浴加熱，所述動力裝置(I)帶動所述攪拌葉片(8)，所述恒溫控制裝置(3)與所述電熱裝置(4)相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水浴恒溫巧克力保溫釜，其特征在于:所述注水口(9)設(shè)置在所述保溫殼體(10)上部，出水口(5)設(shè)置在所述保溫殼體(10)下部、電加熱裝置(4)設(shè)置在所述保溫殼體(10)底部。
【文檔編號】A23G1/04GK104431212SQ201310432365
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2013年9月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月21日
【發(fā)明者】張 浩 申請人:天津市博旭源食品有限公司