一種桑葚干的加工方法
【專利摘要】一種桑葚干的加工方法。該桑葚干的加工方法是先將選取的桑葚放入沸水中燙熟，然后用冷水冷卻，接著擺厚盤放入烘箱中烘焙，最后將制取的桑葚干包裝入庫。該桑葚干的加工方法簡單可行，安全衛(wèi)生、環(huán)保，低溫加工出的桑葚干營養(yǎng)價值高，食用方便，不僅對豐縣桑葚起到了重要的推廣作用，而且還提高了豐縣地區(qū)的農(nóng)業(yè)效益和經(jīng)濟效益。
【專利說明】 一種桑葚干的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品的生產(chǎn)方法，尤其是一種桑葚干的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]江蘇豐縣地區(qū)為古黃河改道后沖刷、淤積形成的平原地帯，土層均是從古黃河上游數(shù)千公里沖刷下來的淤泥細(xì)沙石等淤積而成，土質(zhì)沙壤層，透氣性特別好，土層中富含有植物生長需要的各種礦物質(zhì)微量元素以及各種有機和無機營養(yǎng)肥料，因此土壤非常肥沃。另外，豐縣地區(qū)氣候溫暖，四季分明，日照充足，非常適合農(nóng)作物的生長，尤其是桑樹的生長。
[0003]桑葚,為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實,桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚既可入食,又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴ロ干，大便干結(jié)等癥。但是，新鮮的桑葚在銷售時會受到儲運、保管、時間上的限制，如果時間過久桑葚就會腐爛霉變，農(nóng)民就要受到嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。因此，如何延長桑葚的保質(zhì)期成為了 ー個重要的研究方向。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了延長桑葚的保質(zhì)期和提高其經(jīng)濟、食用價值，本發(fā)明提供了一種桑葚干的加エ方法，該方法簡單可行，安全衛(wèi)生、環(huán)保，低溫加工出的桑葚干營養(yǎng)價值高，食用方便，不僅對豐縣桑葚起到了重要的推廣作用，而且還提高了豐縣地區(qū)的農(nóng)業(yè)效益和經(jīng)濟效益。
[0005]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:該桑葚干的加工方法為，
(1)精選成熟的優(yōu)質(zhì)桑葚；
(2)把桑葚放入沸水鍋中漂燙1分鐘?10分鐘，然后放入冷水中冷卻；
(3)把冷卻后的桑葚單層擺盤，桑葚之間留1cm的縫隙，然后將擺盤放在可盛放5層擺盤的烘烤架上，層與層的擺盤間距為10cm，然后將烘烤架推入隧道烘箱內(nèi)以40°C?70°C的溫度烘焙5分鐘?10分鐘至桑葚的含水量為40%?60% ；
(4)將烘干的桑葚從烘箱中取出，用包裝機充氮氣包裝，然后放入倉庫待售。
[0006]本發(fā)明的有益效果是，該桑葚干的加工方法簡單可行，安全衛(wèi)生、環(huán)保，低溫加工出的桑葚干營養(yǎng)價值高，食用方便，不僅對豐縣桑葚起到了重要的推廣作用，而且還提高了豐縣地區(qū)的農(nóng)業(yè)效益和經(jīng)濟效益。
【具體實施方式】
[0007]該桑葚干的加工方法為:
(1)精選成熟的優(yōu)質(zhì)桑葚；
(2)把桑葚放入沸水鍋中漂燙3分鐘，然后放入冷水中冷卻；
(3)把冷卻后的桑葚單層擺盤，桑葚之間留1cm的縫隙，然后將擺盤放在可盛放5層擺盤的烘烤架上，層與層的擺盤間距為10cm，然后將烘烤架推入隧道烘箱內(nèi)以50°C的溫度烘焙8分鐘至桑葚的含水量為50% ；
(4)將烘干的桑葚從烘箱中取出，用包裝機充氮氣包裝，然后放入倉庫待售。
【權(quán)利要求】
1.一種桑葚干的加工方法，其特征是:以單ー的桑葚為原料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑葚干的加工方法，其特征是:該桑葚干的加工方法為， (1)精選成熟的優(yōu)質(zhì)桑葚； (2)把桑葚放入沸水鍋中漂燙，然后放入冷水中冷卻； (3)把冷卻后的桑葚單層擺盤，桑葚之間留縫隙，將擺盤放入可盛放擺盤的烘烤架上，然后將烘烤架推入隧道烘箱內(nèi)以40°C?70°C的溫度烘焙5分鐘?10分鐘至桑葚的含水量為 40% ?60% ； (4)將烘干的桑葚從烘箱中取出，用包裝機充氮氣包裝，然后放入倉庫待售。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桑葚干的加工方法，其特征是: (1)精選成熟的優(yōu)質(zhì)桑葚； (2)把桑葚放入沸水鍋中漂燙3分鐘，然后放入冷水中冷卻； (3)把冷卻后的桑葚單層擺盤，桑葚之間留1cm的縫隙，將擺盤放在可盛放5層擺盤的烘烤架上，層與層的擺盤間距為10cm，然后將烘烤架推入放入隧道烘箱內(nèi)以50°C的溫度烘焙8分鐘至桑葚的含水量為50% ； (4)將烘干的桑葚從烘箱中取出，用包裝機充氮氣包裝，然后放入倉庫待售。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的桑葚干的加工方法，其特征是:桑葚在沸水鍋中漂燙1分鐘?10分鐘。
【文檔編號】A23L1/212GK103445109SQ201310359551
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年8月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月19日
【發(fā)明者】張?zhí)m華 申請人:張?zhí)m華