一種補腎養(yǎng)元羊肉湯及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補腎養(yǎng)元羊肉湯,包括主料、保健中草藥、調(diào)味輔料加入適量的水熬制而成,各組分原料的重量份為:主料:精羊肉500、羊脊骨500-700,水800-1000,保健中草藥:黑皮根45-55、肉蓯蓉25-35、當(dāng)歸18-22、黨參12-18、枸杞子25-35、大棗10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹葉蘭18-22、核桃殼5-6、麥飯石2-3、肉桂8-12、小茴8-12,調(diào)味輔料:蔥白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3-4、適量的料酒、鹽、陳醋。本發(fā)明的羊肉湯,具有滋陰補腎,補腎養(yǎng)元的功效,同時味道鮮美,沒有膻味。經(jīng)常食用可起到滋陰補腎,預(yù)防耳鳴眼花,腰膝無力的作用,同時具有抗衰老的功效。
【專利說明】ー種補腎養(yǎng)元羊肉湯及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域,具體涉及ー種補腎養(yǎng)元羊肉湯及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為歿肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒,又可補身體,對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌痩、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。
[0003]但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負(fù)擔(dān)也較重,并不適合胃脾功能不好的人食用。為了改善羊肉較重氣味,同時增強羊肉的補腎養(yǎng)元的滋補功效,本發(fā)明提供了腎養(yǎng)元羊肉湯及其制備方法。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明提供ー種補腎養(yǎng)元羊肉湯及其制備方法。本發(fā)明的羊肉湯具有補腎養(yǎng)元的功效,同時味道鮮美,沒有膻味。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
ー種補腎養(yǎng)元羊肉湯,其特征在于,包括主料、保健中草藥、調(diào)味輔料加入適量的水熬制而成,各組分原料的重量份為:
主料:精羊肉500、羊脊骨500-700,水800-1000,
保健中草藥:黑皮根45-55、肉蓯蓉25-35、當(dāng)歸18-22、黨參12-18、枸杞子25-35、大棗10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹葉蘭18-22、核桃殼5-6、麥飯石2-3、肉桂8-12、小茴 8_12,
調(diào)味輔料:蔥白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3_4、適量的料酒、鹽、陳醋。
[0006]所述的補腎養(yǎng)元羊肉湯,其特征在于,包括主料、保健中草藥、調(diào)味輔料加入適量的水熬制而成,各組分原料的重量份為:
主料:精羊肉500、羊脊骨600,水900,
保健中草藥:黑皮根50、肉蓯蓉30、當(dāng)歸20、黨參15、枸杞子30、大棗11枚、桑椹子10、五味子20、竹葉蘭20、肉桂10、小茴10,核桃殼5、麥飯石3、
調(diào)味輔料:蔥白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、適量的料酒、鹽、陳醋。
[0007]所述的補腎養(yǎng)元羊肉湯的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:
(1)將羊肉洗凈切塊,羊脊骨洗凈剁條,將保健中草藥原料用紗布裝好,扎緊、即得到保健中草藥袋;
(2)將羊肉塊、羊脊骨和保健中草藥袋同時放鍋中加水燒煮,旺火燒開去除浮沫,再將胡椒粉、花椒、八角、蔥,姜放入燜燒,直至羊肉熟爛,食時加鹽、味精、陳醋調(diào)味。
[0008]每日食之,隨量佐餐。[0009]羊肉細(xì)嫩具有補脾益血,強筋骨,防腰膝酸軟,冬季食用進補具有防寒的作用,黑皮根、肉蓯蓉、枸杞子、五味子、肉桂、小茴均具有補腎益精的功效,當(dāng)歸、竹葉蘭具有活血補虛,祛寒健脾的作用。
[0010]有益效果
本發(fā)明的羊肉湯,具有滋陰補腎,補腎養(yǎng)元的功效,同時味道鮮美,沒有膻味。經(jīng)常食用可起到滋陰補腎,預(yù)防耳鳴眼花,腰膝無カ的作用,同時具有抗衰老的功效。
【具體實施方式】
[0011]ー種補腎養(yǎng)元羊肉湯,包括主料、保健中草藥、調(diào)味輔料加入適量的水熬制而成,各組分原料的重量(kg)為:
主料:精羊肉500、羊脊骨600,水900,
保健中草藥:黑皮根50、肉蓯蓉30、當(dāng)歸20、黨參15、枸杞子30、大棗11枚、桑椹子10、五味子20、竹葉蘭20、肉桂10、小茴10,核桃殼5、麥飯石3、
調(diào)味輔料:蔥白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、適量的料酒、鹽、陳醋。
[0012]制備方法,包括以下步驟:
(1)將羊肉洗凈切塊,羊脊骨洗凈剁條,將保健中草藥原料用紗布裝好,扎緊、即得到保健中草藥袋;
(2)羊肉塊、羊脊骨和保健中草藥袋同時放鍋中加水燒煮,旺火燒開去除浮沫,再將胡椒粉、花椒、八角、蔥,姜放入鍋中,再燜燒30-40分鐘,直至羊肉熟爛,食時加鹽、味精、陳醋調(diào)味,每日食之,隨量佐餐。
【權(quán)利要求】
1.ー種補腎養(yǎng)元羊肉湯,其特征在于,包括主料、保健中草藥、調(diào)味輔料加入適量的水熬制而成,各組分原料的重量份為: 主料:精羊肉500、羊脊骨500-700,水800-1000, 保健中草藥:黑皮根45-55、肉蓯蓉25-35、當(dāng)歸18-22、黨參12-18、枸杞子25-35、大棗10-12枚、桑椹子8-12、五味子18-22、竹葉蘭18-22、核桃殼5-6、麥飯石2-3、肉桂8-12、小茴 8_12, 調(diào)味輔料:蔥白3-4、生姜8-9、胡椒粉3-4、花椒3-4、八角3_4、適量的料酒、鹽、陳醋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的補腎養(yǎng)元羊肉湯,其特征在于,包括主料、保健中草藥、調(diào)味輔料加入適量的水熬制而成,各組分原料的重量份為: 主料:精羊肉500、羊脊骨600,水900, 保健中草藥:黑皮根50、肉蓯蓉30、當(dāng)歸20、黨參15、枸杞子30、大棗11枚、桑椹子10、五味子20、竹葉蘭20、肉桂10、小茴10,核桃殼5、麥飯石3、 調(diào)味輔料:蔥白3、生姜8、胡椒粉4、花椒4、八角3、適量的料酒、鹽、陳醋。
3.如權(quán)利要求1或2所述的補腎養(yǎng)元羊肉湯的制備方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)將羊肉洗凈切塊,羊脊骨洗凈剁條,將保健中草藥原料用紗布裝好,扎緊、即得到保健中草藥袋; (2)羊肉塊、羊脊骨、將保健中草藥袋同時放鍋中加水燒煮,旺火燒開去除浮沫,再將胡椒粉、花椒、八角、蔥,姜放入燜燒,直至羊肉熟爛,食時加鹽、味精、陳醋調(diào)味。
【文檔編號】A23L1/39GK103445241SQ201310318663
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月26日
【發(fā)明者】王思偉 申請人:王思偉