一種含山藥的食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種含山藥的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到：山藥200～250克、松子20～30克、葵花籽10～15克、花生仁30～40克、核桃仁20～30克、桃仁10～15克、杏仁10～15克、銀杏仁30～40克、茯苓10～15克、芡實20～30克、蓮子20～30克、生山楂10～15克、大棗20-30克、麥胚芽粉5～8克、黃精20～30克、石斛10～15克、桂花2～5克、精鹽2.5～5克、雞精1～3克、濕淀粉25～40克、精練大豆油10～15毫升，本發(fā)明營養(yǎng)更均衡，更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)。
【專利說明】 一種含山藥的食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別涉及一種山藥的食品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，對快速食品的需求量愈來愈大，但是現(xiàn)今市場上的這類食品大多營養(yǎng)單一，主要成分為淀粉或者植物蛋白，不能滿足人體對多種營養(yǎng)的需求，目前國內(nèi)市場上的食品口感匹配效果差，大部分人難以接受。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]鑒于現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種含山藥的食品及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:
[0005]一種含山藥的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200?250克、松子20?30克、葵花籽10?15克、花生仁30?40克、核桃仁20?30克、桃仁10?15克、杏仁10?15克、銀杏仁30?40克、茯苓10?15克、芡實20?30克、蓮子20?30克、生山楂10?15克、大棗20-30克、麥胚芽粉5?8克、黃精20?30克、石斛10?15克、桂花2?5克、精鹽2.5?5克、雞精I?3克、濕淀粉25?40克、精練大豆油10?15毫升。
[0006]上述含山藥的食品，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉I克、濕淀粉25克、精練大豆油10毫升。
[0007]上述含山藥的食品的制備方法，它包括如下步驟:將山藥洗凈、煮熟、去皮，切成
0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調(diào)勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°C的精煉大豆油中焐油2分鐘后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘后去蓮心、洗凈，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘后，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用濕淀粉勾成薄芡即可。
[0008]本發(fā)明原料中合理搭配上述食材，維生素、礦物質(zhì)和植物纖維含量豐富，使產(chǎn)品營養(yǎng)更均衡，尤其適合肥胖者和維生素缺乏者食用，山藥等具有甜味，食鹽對本食品也有調(diào)味作用，制作方法中更好的保留它們的自然口味，產(chǎn)品味道更鮮美。本發(fā)明的制作方法保持原汁原味原藥性，能夠最大限度發(fā)揮各成分的有效作用，制備工藝簡單，可適合于家庭應(yīng)用，亦可適合工廠化大規(guī)模生產(chǎn)?！揪唧w實施方式】
[0009]以下通過制備實施例的形式對本發(fā)明的上述內(nèi)容再作進一步的詳細說明，但不應(yīng)將此理解為本發(fā)明上述主題的范圍僅限于以下的實例，凡基于本發(fā)明上述內(nèi)容所實現(xiàn)的技術(shù)均屬于本發(fā)明的范圍。
[0010]實施例1:
[0011]取山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉I克、濕淀粉25克、精練大豆油10毫升，將山藥洗凈、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調(diào)勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°C的精煉大豆油中焐油2分鐘后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘后去蓮心、洗凈，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘后，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用濕淀粉勾成薄芡即可。
[0012]實施例2:
[0013]取山藥250克、松子30克、葵花籽15克、花生仁40克、核桃仁30克、桃仁15克、杏仁15克、銀杏仁40克、茯苓15克、芡實30克、蓮子30克、生山楂15克、大棗30克、麥胚芽粉8克、黃精30克、石斛15克、桂花5克、精鹽5克、雞精3克、濕淀粉40克、精練大豆油15毫升，將山藥洗凈、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調(diào)勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°C的精煉大豆油中焐油2分鐘后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘后去蓮心、洗凈，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘后，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用濕淀粉勾成薄芡即可。
【權(quán)利要求】
1.一種含山藥的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200?250克、松子20?30克、葵花籽10?15克、花生仁30?40克、核桃仁20?30克、桃仁10?15克、杏仁10?15克、銀杏仁30?40克、茯苓10?15克、芡實20?30克、蓮子20?30克、生山楂10?15克、大棗20-30克、麥胚芽粉5?8克、黃精20?30克、石斛10?15克、桂花2?5克、精鹽2.5?5克、雞精I?3克、濕淀粉25?40克、精練大豆油10?15暈升。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的一種含山藥的食品，其特征在于，它由如下重量份數(shù)的原料制備得到:山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉I克、濕淀粉25克、精練大豆油10暈升。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種含山藥的食品的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟:將山藥洗凈、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調(diào)勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155°c的精煉大豆油中焐油2分鐘后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐I分鐘，撈出、浙油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘后去蓮心、洗凈，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘后，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用濕淀粉勾成薄芡即可。
【文檔編號】A23L1/212GK103621936SQ201310217401
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年6月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年6月3日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:孫愛華