專利名稱：一種冬季養(yǎng)生擂茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開(kāi)了一種冬季養(yǎng)生擂茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
擂茶源于客家人為避免流遷、勞作過(guò)程中，造成的〃上火〃和〃六淫〃致病，將數(shù)種中草藥擂爛沖服的"藥飲"，后又在其基礎(chǔ)之上復(fù)合多種中草藥并添加一些食物，改良為家常食飲，不但清熱解毒、祛暑去濕、生津止渴、更兼有防風(fēng)祛寒、開(kāi)胃健脾、清肝明目、潤(rùn)膚美容、延年益壽、提神醒腦，充饑益體等多種功效，所以成了客家居家必不可少的特有飲食，隨著信息與交流的擴(kuò)大，更多人認(rèn)識(shí)了擂茶，而賞識(shí)、飲用。擂茶具有時(shí)令性，隨季節(jié)變化，取材和食材也不斷變化，一是取材方便，二是順應(yīng)四時(shí)氣候及人體生理變化，含有一定中醫(yī)藥科學(xué)知識(shí)，更多的是一種口口相傳的經(jīng)驗(yàn)，為了弘揚(yáng)這一傳統(tǒng)民間中醫(yī)藥文化傳承，科學(xué)利用自然資源，有必要根據(jù)四時(shí)氣候特點(diǎn)、人體生理變化和中草藥藥性，合理調(diào)配食材，以達(dá)到食用合理、有效、健康、科學(xué)的目的，讓更多的人認(rèn)識(shí)、了解、食用擂茶，防病、健體。中醫(yī)認(rèn)為春溫夏熱為陽(yáng)，秋涼冬寒為陰，有了四時(shí)陰陽(yáng)的變化，萬(wàn)物才有春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的發(fā)展變化規(guī)律，人為自然界的人，自然要適應(yīng)四時(shí)變化，調(diào)整身心，做到天人相應(yīng)。五行中冬屬水，水具有滋潤(rùn)、寒涼和向下運(yùn)行的作用，在五臟中冬歸屬腎，腎藏精，腎主納氣,主生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖、主水液代謝等功能,被稱為“先天之本。冬季,人體處于“封藏”時(shí)期，陽(yáng)氣內(nèi)藏、陰精固守，是機(jī)體能量的蓄積階段，也是身體營(yíng)補(bǔ)的季節(jié)。以養(yǎng)腎防寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰助陽(yáng)為原則，飲食以滋陰潛陽(yáng)、增加熱量為主。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種冬季養(yǎng)生擂茶及其制備方法。目的是提供一款根據(jù)冬季季節(jié)的氣候特點(diǎn)及冬季五行對(duì)應(yīng)人體冬季臟腑生理特點(diǎn)的保健擂茶，解決現(xiàn)行市場(chǎng)和民間還沒(méi)有專門針對(duì)冬季季節(jié)特點(diǎn)、冬季的五行及對(duì)應(yīng)人體冬季臟腑特點(diǎn)的特定保健擂茶飲品的難題。本發(fā)明依據(jù)五行和中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論，以養(yǎng)腎防寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰助陽(yáng)為原則，設(shè)計(jì)了一款適宜冬季飲用、飲用攜帶方便擂茶飲品。所述冬季養(yǎng)生擂茶的制備方法包括以下步驟:
(1)取黨參15 20重量份、黃芪15 20重量份、當(dāng)歸15 20重量份、枸杞子11 15重量份、熟地11 15重量份、紅茶7 10重量份混合,加入上述混合物3倍體積量的水浸泡2-3h，煮沸30-40min，過(guò)濾，水提兩次，得合并液；
(2)在步驟(I)合并液中加入山藥11 15%、桂圓肉7 10%、去核紅棗11 15%、核桃仁5 7%、栗子仁11 12%、黑木耳10 13%、黑芝麻5 7%、大頭菜9 12%、萵苣葉9 12%，上述百分比均表示占步驟(I)混合物的 重量比，煮沸30-40min，然后加入體積比為0.2%NaCl、0.1%山梨酸鉀，攪拌均勻，組織搗碎機(jī)500r/min，搗碎4 6min，然后加溫至80 90°C，分裝入罐。五行中冬屬水，水具有滋潤(rùn)、寒涼和向下運(yùn)行的作用，在五臟中冬季屬腎，腎是先天之本、生命之源，腎藏精,主納氣,主生長(zhǎng)、發(fā)育、生殖、主水液代謝等功能,是人體生命的原動(dòng)力。冬季，人體處于“封藏”時(shí)期，陽(yáng)氣內(nèi)藏、陰精固守，是機(jī)體能量的蓄積階段，也是身體營(yíng)補(bǔ)的黃金季節(jié)。以養(yǎng)腎防寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰助陽(yáng)為原則，黨參、黃芪、山藥和紅棗性甘溫，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，屬于典型的補(bǔ)氣類，可補(bǔ)氣益血、健脾和胃，益氣養(yǎng)陰；當(dāng)歸和熟地為補(bǔ)血類，補(bǔ)血養(yǎng)陰，填精益髓；枸杞子和桂圓肉性甘溫，為補(bǔ)陰類藥物，可補(bǔ)血、養(yǎng)血，滋補(bǔ)肝腎，益精明目；桃仁、栗子可溫補(bǔ)腎陽(yáng)，健脾益氣，補(bǔ)血強(qiáng)身；黑木耳和血養(yǎng)營(yíng)，益氣潤(rùn)肺，滋陰潤(rùn)燥；大頭菜性溫、味辛，入肺、肝、腎、胃經(jīng)，開(kāi)胃消食，溫中利氣；萵苣葉利五臟，通經(jīng)脈，壯筋骨；紅茶溫養(yǎng)胃氣，助胃腸消化利尿、消除水腫，可解冬季腎水負(fù)擔(dān)，并強(qiáng)壯心臟，因此，整個(gè)配方補(bǔ)氣益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血、溫胃健脾，益氣養(yǎng)陰，養(yǎng)陰助陽(yáng)，滋陰潤(rùn)燥，達(dá)到養(yǎng)腎防寒，滋陰潛陽(yáng)的綜合功效。與現(xiàn)有擂茶相比，本發(fā)明是依據(jù)冬季五行和中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論，針對(duì)人體冬季臟腑特點(diǎn)的特定保健擂茶飲品，有益于冬季人體臟腑生理，順應(yīng)自然季節(jié)調(diào)節(jié)，針對(duì)性強(qiáng)，特色、特點(diǎn)突出，并且方便飲用與攜帶。彌補(bǔ)了現(xiàn)有擂茶不分季節(jié)，沒(méi)有針對(duì)冬季氣候特點(diǎn)和人體臟腑變化規(guī)律的缺陷，解決了隨時(shí)飲用和攜帶方便問(wèn)題。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
1.擂茶組成:黨參，黃芪，山藥，當(dāng)歸，枸杞子，熟地，桂圓肉，紅棗，核桃，栗子，木耳，芝麻，大頭菜、萵苣，紅茶。2.黨參15份，黃芪15份，當(dāng)歸15份，枸杞子11份，熟地11份，紅茶7份，一起加水1:3 (v/v)浸2h，煮沸30-40min，取汁，加等量水，重復(fù)一次，合并兩次液體。3.將2.合并液體加入山藥11%，桂圓肉7%，紅棗(去核)11%，核桃5%，栗子11%，木耳 10%,黑芝麻 5%，大頭菜 9%、萵苣 9%，煮沸 30-40min,加入 0.2% (v/v) NaCl, 0.1% (v/v)山梨酸鉀，攪拌均勻，組織搗碎500r/min，4min,加溫至80°C，分裝罐。實(shí)施例2
1.擂茶組成:黨參，黃芪，山藥，當(dāng)歸，枸杞子，熟地，桂圓肉，紅棗，核桃，栗子，木耳，芝麻，大頭菜、萵苣，紅茶。2.黨參18份，黃芪18份，當(dāng)歸18份，枸杞子13份，熟地13份，紅茶9份，一起加水1:3 (v/v)浸2.5h，煮沸30-40min，取汁，加等量水，重復(fù)一次，合并兩次液體。3.將2.合并液體加入山藥13%，桂圓肉9%，紅棗(去核)13%，核桃5%，栗子11%，木耳 12%，黑芝麻 6%，大頭菜 11%、萵苣 11%，煮沸 30-40min，加入 0.2% (v/v)NaCl，0.1% (v/v)山梨酸鉀，攪拌均勻，組織搗碎500r/min, 5min,加溫至85°C,分裝罐。實(shí)施例3
1.擂茶組成:黨參，黃芪，山藥，當(dāng)歸，枸杞子，熟地，桂圓肉，紅棗，核桃，栗子，木耳，芝麻，大頭菜、萵苣，紅茶。2.黨參20份，黃芪20份，當(dāng)歸20份，枸杞子15份，熟地15份，紅茶10份，一起加水1:3 (v/v)浸3.0h，煮 沸30-40min，取汁，加等量水，重復(fù)一次，合并兩次液體。
3.將2.合并液體加入山藥15%，桂圓肉10%，紅棗(去核)15%，核桃7%，栗子12%，木耳 13%，黑芝麻 7%，大頭菜 12%、萵苣 12%，煮沸 30-40min，加入 0.2% (v/v)NaCl,0.1% (v/V)山梨酸鉀，攪拌均勻·，組織搗碎500r/min，6min，加溫至90°C，分裝罐。
權(quán)利要求
1.一種冬季養(yǎng)生擂茶的制備方法，其特征在于所述制備方法包括以下步驟 (1)取黨參15 20重量份、黃芪15 20重量份、當(dāng)歸15 20重量份、枸杞子11 15重量份、熟地11 15重量份、紅茶7 10重量份混合,加入上述混合物3倍體積量的水浸泡2-3h，煮沸30-40min，過(guò)濾，水提兩次，得合并液； (2)在步驟(I)合并液中加入山藥11 15%、桂圓肉7 10%、去核紅棗11 15%、核桃仁5 7%、栗子仁11 12%、黑木耳10 13%、黑芝麻5 7%、大頭菜9 12%、萵苣葉9 12%，上述百分比均表示占步驟(I)混合物的重量比，煮沸30-40min，然后加入體積比為O. 2%NaCl、0. 1%山梨酸鉀，攪拌均勻，組織搗碎機(jī)500r/min，搗碎4 6min，然后加溫至80 90°C，分裝入罐。
2.—種如權(quán)利要求I所述制備方法制備的冬季養(yǎng)生擂茶。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種冬季養(yǎng)生擂茶及其制備方法。取黨參、黃芪、當(dāng)歸、枸杞子、熟地、紅茶混合，加水浸泡，煮沸，過(guò)濾，水提兩次，得合并液；加入山藥、桂圓肉、去核紅棗、核桃仁、栗子仁、黑木耳、黑芝麻、大頭菜、萵苣葉，煮沸，然后加入山梨酸鉀，攪拌均勻，搗碎,然后加溫，分裝入罐。本發(fā)明是依據(jù)冬季五行和中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論，針對(duì)人體冬季臟腑特點(diǎn)的特定保健擂茶飲品，有益于冬季人體臟腑生理，順應(yīng)自然季節(jié)調(diào)節(jié)，針對(duì)性強(qiáng)，特色、特點(diǎn)突出，并且方便飲用與攜帶。彌補(bǔ)了現(xiàn)有擂茶不分季節(jié)，沒(méi)有針對(duì)冬季氣候特點(diǎn)和人體臟腑變化規(guī)律的缺陷，解決了隨時(shí)飲用和攜帶方便問(wèn)題。
文檔編號(hào)A23F3/14GK103250823SQ201310167458
公開(kāi)日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年5月9日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月9日
發(fā)明者寧書(shū)菊, 魏道智 申請(qǐng)人:福建農(nóng)林大學(xué)