專利名稱：糖漿加熱器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及糖漿制備領(lǐng)域，特別涉及糖化過(guò)程中的加熱器。
背景技術(shù)：
麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。根據(jù)麥芽糖含量的高低，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。一般麥芽糖含量在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿；麥芽糖含量在6(T80%之間的麥芽糖漿為高麥芽糖漿；80%以上的麥芽糖漿為超高麥芽糖漿。麥芽糖漿的生產(chǎn)是用淀粉做原材料，經(jīng)過(guò)液化一糖化一過(guò)濾一離交(離子交換)一蒸發(fā)一成品的工藝過(guò)程，使淀粉充分水解，水解后的糖漿再經(jīng)過(guò)離子交換和濃縮過(guò)程制成成品糖漿。在進(jìn)行糖化過(guò)程中，將淀粉液化料投入糖化罐中，調(diào)PH值至5.8飛.0，溫度58飛(TC，攪拌下加入酶制劑，糖化20 48小時(shí)。糖化結(jié)束，升溫7(T75°C滅酶。在進(jìn)行升溫滅酶時(shí)，現(xiàn)有技術(shù)將水蒸汽直接充入糖化罐，與糖漿進(jìn)行混合加熱，這就導(dǎo)致水蒸汽和糖漿直接接觸，降低了糖漿固形物含量。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種糖漿加熱器，使得在對(duì)糖漿進(jìn)行加熱的過(guò)程中，避免了水蒸汽和糖漿直接接觸，保持固形物不降低。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型的實(shí)施方式提供了一種糖漿加熱器，包含:進(jìn)料口 1、至少一個(gè)加熱裂管2、水蒸氣進(jìn)口 3、排水口 4和出料口 5 ;其中，所述進(jìn)料口 I和所述出料口 5，分別與各所述加熱裂管2相連通；所述水蒸氣進(jìn)口 3和所述排水口 4分別位于各所述加熱裂管2外側(cè)。本實(shí)用新型實(shí)施方式相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)而言，通過(guò)糖漿加熱器中包含的進(jìn)料口 1、多個(gè)加熱裂管2、水蒸氣進(jìn)口 3、排水口 4和出料口 5，使得糖漿可以從進(jìn)料口 I中流至多個(gè)加熱裂管2，并利用從水蒸氣進(jìn)口 3噴入的水蒸氣對(duì)加熱裂管的加熱，使得加熱裂管內(nèi)的糖漿可以升溫，在水蒸氣變成水后，利用排水口 4將水流排出。避免了在對(duì)糖漿進(jìn)行加熱的過(guò)程中，水蒸汽和糖漿直接接觸，提高了糖漿的固形物。優(yōu)選地，進(jìn)料口 I位于糖漿加熱器的頂端，所述出料口 5位于所述糖漿加熱器的底端。使得糖漿可以自然地從進(jìn)料口 I流入加熱裂管2，并從加熱裂管2流出至出料口 5。優(yōu)選地，水蒸氣進(jìn)口 3和排水口 4均處于所述糖漿加熱器的側(cè)壁上。優(yōu)選地，水蒸氣進(jìn)口 3和排水口 4別處于所述糖漿加熱器左右兩側(cè)的側(cè)壁上，以進(jìn)一步保證對(duì)加熱裂管中的糖漿的加熱效果。[0014]優(yōu)選地，糖漿加熱器包含4個(gè)以上所述加熱裂管2。優(yōu)選地，各加熱裂管2等間距排列，使得糖漿可以從進(jìn)料口 I中均勻地流入加熱裂管2，從而保證糖漿加熱的勻稱度。優(yōu)選地，進(jìn)料口 I與糖漿加熱器外部的泵相連接。優(yōu)選地，水蒸氣進(jìn)口 3與所述糖漿加熱器外部的閃蒸器相連接，使得用于加熱的水蒸汽可以是來(lái)自于噴射回收的廢氣，從而有效節(jié)約了水蒸汽，提高了節(jié)能效果。

圖1是根據(jù)本實(shí)用新型的一較佳實(shí)施方式的糖漿加熱器的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
為使本實(shí)用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的各實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)的闡述。然而，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可以理解，在本實(shí)用新型各實(shí)施方式中，為了使讀者更好地理解本申請(qǐng)而提出了許多技術(shù)細(xì)節(jié)。但是，即使沒(méi)有這些技術(shù)細(xì)節(jié)和基于以下各實(shí)施方式的種種變化和修改，也可以實(shí)現(xiàn)本申請(qǐng)各權(quán)利要求所要求保護(hù)的技術(shù)方案。本實(shí)用新型的一較佳實(shí)施方式涉及一種糖漿加熱器，具體結(jié)構(gòu)如圖1所示。該糖漿加熱器包含進(jìn)料口 1、至少一個(gè)加熱裂管2、水蒸氣進(jìn)口 3、排水口 4和出料口 5。在本實(shí)施方式中，糖漿加熱器包含4個(gè)所述加熱裂管2。具體地說(shuō)，進(jìn)料口 I和所述出料口 5，分別與各所述加熱裂管2相連通，水蒸氣進(jìn)口 3和所述排水口 4分別位于各所述加熱裂管2外側(cè)。進(jìn)料口 I位于糖漿加熱器的頂端，所述出料口 5位于所述糖漿加熱器的底端。使得糖漿可以自然地從進(jìn)料口 I流入加熱裂管2，并從加熱裂管2流出至出料口 5。水蒸氣進(jìn)口 3和排水口 4均處于所述糖漿加熱器的側(cè)壁上。比如說(shuō)，水蒸氣進(jìn)口 3和排水口4別處于所述糖漿加熱器左右兩側(cè)的側(cè)壁上。各加熱裂管2等間距排列，使得糖漿可以從進(jìn)料口 I中均勻地流入加熱裂管2。在本實(shí)施方式中，進(jìn)料口 I與糖漿加熱器外部的泵相連接，水蒸氣進(jìn)口 3與所述糖漿加熱器外部的閃蒸器相連接。本實(shí)施方式的糖漿加熱器的具體工作過(guò)程如下:糖化罐中的糖漿通過(guò)泵打入進(jìn)料口 1，并進(jìn)入加熱裂管2。同時(shí)，水蒸汽也從水蒸氣進(jìn)口 3進(jìn)入加熱器，用于加熱裂管2中的糖漿，加熱好后的糖漿通過(guò)下方的出料口 5排出，液化成液體的水蒸氣從排水口 4中排出。使得在對(duì)糖漿的加熱過(guò)程中，可以通過(guò)水蒸氣對(duì)加熱裂管的加熱，實(shí)現(xiàn)糖漿的升溫，避免了在對(duì)糖漿進(jìn)行加熱的過(guò)程中，水蒸汽和糖漿直接接觸，提高了糖衆(zhòng)的固形物。經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，固形物升高1%_1.5%。而且，水蒸氣進(jìn)口 3與糖漿加熱器外部的閃蒸器相連接，使得用于加熱的水蒸汽可以是來(lái)自于噴射回收的廢氣，從而有效節(jié)約了水蒸汽，提高了節(jié)能效果。另外，各加熱裂管2等間距排列，使得糖漿可以從進(jìn)料口 I中均勻地流入加熱裂管2，從而保證糖漿加熱的勻稱度。另外，水蒸氣進(jìn)口 3和排水口 4別處于所述糖漿加熱器左右兩側(cè)的側(cè)壁上，進(jìn)一步保證了對(duì)加熱裂管中的糖漿的加熱效果。[0029]本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員可以理解，上述實(shí)施方式是實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的具體實(shí)施例，而在實(shí)際應(yīng)用中，可以在形式上和細(xì)節(jié)上對(duì)其作各種改變，而不偏離本實(shí)用新型的精神和范圍。
權(quán)利要求1.一種糖漿加熱器，其特征在于，包含:進(jìn)料口(I)、至少一個(gè)加熱裂管(2)、水蒸氣進(jìn)口(3)、排水口(4)和出料口(5)； 其中，所述進(jìn)料口(I)和所述出料口(5)，分別與各所述加熱裂管(2)相連通； 所述水蒸氣進(jìn)口(3)和所述排水口(4)分別位于各所述加熱裂管(2)外側(cè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖漿加熱器，其特征在于， 所述進(jìn)料口(I)位于所述糖漿加熱器的頂端，所述出料口(5)位于所述糖漿加熱器的底端。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖漿加熱器，其特征在于， 所述水蒸氣進(jìn)口(3)和所述排水口(4)均處于所述糖漿加熱器的側(cè)壁上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的糖漿加熱器，其特征在于， 所述水蒸氣進(jìn)口(3)和所述排水口(4)分別處于所述糖漿加熱器左右兩側(cè)的側(cè)壁上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖漿加熱器，其特征在于， 所述糖漿加熱器包含4個(gè)所述加熱裂管(2 )。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的糖漿加熱器，其特征在于， 所述各加熱裂管(2)等間距排列。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的糖漿加熱器，其特征在于， 所述進(jìn)料口(I)與所述糖漿加熱器外部的泵相連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一項(xiàng)所述的糖漿加熱器，其特征在于， 所述水蒸氣進(jìn)口(3)與所述糖漿加熱器外部的閃蒸器相連接。
專利摘要本實(shí)用新型涉及糖漿制備領(lǐng)域，公開了一種糖漿加熱器。本實(shí)用新型中，通過(guò)糖漿加熱器中包含的進(jìn)料口1、多個(gè)加熱裂管2、水蒸氣進(jìn)口3、排水口4和出料口5，使得糖漿可以從進(jìn)料口1中流至多個(gè)加熱裂管2，并利用從水蒸氣進(jìn)口3噴入的水蒸氣對(duì)加熱裂管的加熱，使得加熱裂管內(nèi)的糖漿可以升溫，在水蒸氣液化成液體的水流后，利用排水口4將水流排出。避免了在對(duì)糖漿進(jìn)行加熱的過(guò)程中，水蒸汽和糖漿直接接觸，提高了糖漿的固形物。
文檔編號(hào)A23G3/04GK203072835SQ2012207496
公開日2013年7月24日 申請(qǐng)日期2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月31日
發(fā)明者葛艷萍 申請(qǐng)人:上海好成食品發(fā)展有限公司