專利名稱：火龍果固體飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種火龍果固體飲料及其制備方法，屬于飲料的制備領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前市場上有很多固體飲料，例如茶飲料、咖啡飲料等，但是還沒有對水果領(lǐng)域的飲料進(jìn)行具體的開發(fā)，造成了目前市場上的飲料對消費(fèi)者而言，具有口味和成分單一的缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
為克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明提供一種火龍果固體飲料及其制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種火龍果固體飲料，其特征在于，包括以下組份:火龍果10-60份，蜂蜜5-8份，棗2-8份，麥芽糊精0.5-1份，乳化劑1- 2份。所述的火龍果40份，蜂蜜6份，棗6份，麥芽糊精0.8份，乳化劑1.5份。所述的火龍果通過攪拌成漿液，然后真空狀態(tài)狀態(tài)下脫水，進(jìn)行冷凍干燥，所述的真空度為0.2Mpa，冷凍干燥時間為1-1.5小時。所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜，然后低溫干燥，為保證蜂蜜的營養(yǎng)成分最大程度保留，采用三次干燥，具體為，首次加熱的溫度為10-20度，加熱I小時左右；進(jìn)行升溫至30度，加熱I小時；繼續(xù)升溫至50度，持續(xù)加熱干燥，直至蜂蜜成固體狀。所述的棗為不含水分的干棗。一種火龍果固體飲料的加工方法，其特征在于，包括以下步驟:
(I)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后，進(jìn)行研磨，研磨后的固體顆粒粒徑為100-120目；
(2 )、進(jìn)打殺囷包裝。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:以火龍果為組要成分，并增加其他的物料，既改善了 口味，同時又保留了營養(yǎng)成份，極大地滿足了消費(fèi)者的需求。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1: 一種火龍果固體飲料，包括以下組份:火龍果10份，蜂蜜5份，棗2份，麥芽糊精0.5份，乳化劑1-份。 所述的火龍果通過攪拌成漿液，然后真空狀態(tài)狀態(tài)下脫水，進(jìn)行冷凍干燥，所述的真空度為0.2Mpa，冷凍干燥時間為I小時。所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜，然后低溫干燥，為保證蜂蜜的營養(yǎng)成分最大程度保留，采用三次干燥，具體為，首次加熱的溫度為10-20度，加熱I小時左右；進(jìn)行升溫至30度，加熱I小時；繼續(xù)升溫至50度，持續(xù)加熱干燥，直至蜂蜜成固體狀。所述的棗為不含水分的干棗。一種火龍果固體飲料的加工方法，包括以下步驟: (I)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后，進(jìn)行研磨，研磨后的固體顆粒粒徑為100目；
(2 )、進(jìn)打殺囷包裝。實(shí)施例2:—種火龍果固體飲料，其特征在于，包括以下組份:
所述的火龍果40份，蜂蜜6份，棗6份，麥芽糊精0.8份，乳化劑1.5份。所述的火龍果通過攪拌成漿液，然后真空狀態(tài)狀態(tài)下脫水，進(jìn)行冷凍干燥，所述的真空度為0.2Mpa，冷凍干燥時間為1.5小時。所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜，然后低溫干燥，為保證蜂蜜的營養(yǎng)成分最大程度保留，采用三次干燥，具體為，首次加熱的溫度為20度，加熱I小時左右；進(jìn)行升溫至30度，加熱I小時；繼續(xù)升溫至50度，持續(xù)加熱干燥，直至蜂蜜成固體狀。所述的棗為不含水分的干棗。一種火龍果固體飲料的加工方法，，其特征在于，包括以下步驟:
(I)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后，進(jìn)行研磨，研磨后的固體顆粒粒徑為120目；
(2 )、進(jìn)打殺囷包裝。
實(shí)施例3:—種火龍果固體飲料，其特征在于，包括以下組份:火龍果60份，蜂蜜8份，棗8份，麥芽糊精-1份，乳化劑2份。所述的火龍果通過攪拌成漿液，然后真空狀態(tài)狀態(tài)下脫水，進(jìn)行冷凍干燥，所述的真空度為0.2Mpa，冷凍干燥時間為1.2小時。所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜，然后低溫干燥，為保證蜂蜜的營養(yǎng)成分最大程度保留，采用三次干燥，具體為，首次加熱的溫度為15度，加熱I小時左右；進(jìn)行升溫至30度，加熱I小時；繼續(xù)升溫至50度，持續(xù)加熱干燥，直至蜂蜜成固體狀。所述的棗為不含水分的干棗。一種火龍果固體飲料的加工方法，，其特征在于，包括以下步驟:
(I)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后，進(jìn)行研磨，研磨后的固體顆粒粒徑為110目；
(2 )、進(jìn)打殺囷包裝。
權(quán)利要求
1.一種火龍果固體飲料，其特征在于，包括以下組份:火龍果10-60份，蜂蜜5-8份，棗2-8份，麥芽糊精0.5-1份，乳化劑1- 2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果固體飲料，其特征在于，所述的火龍果40份，蜂蜜6份，棗6份，麥芽糊精0.8份，乳化劑1.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的火龍果固體飲料，其特征在于，所述的火龍果通過攪拌成漿液，然后真空狀態(tài)狀態(tài)下脫水，進(jìn)行冷凍干燥，所述的真空度為0.2Mpa，冷凍干燥時間為1-1.5小時。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的火龍果固體飲料，其特征在于，所述的蜂蜜為42度的棗花蜂蜜，然后低溫干燥，為保證蜂蜜的營養(yǎng)成分最大程度保留，采用三次干燥，具體為，首次加熱的溫度為10-20度，加熱I小時左右；進(jìn)行升溫至30度，加熱I小時；繼續(xù)升溫至50度，持續(xù)加熱干燥，直至蜂蜜成固體狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的火龍果固體飲料，其特征在于，所述的棗為不含水分的干棗。
6.一種火龍果固體飲料的加工方法，其特征在于，包括以下步驟: (I)、將火龍果、蜂蜜、棗、麥芽糊精、乳化劑混合以后，進(jìn)行研磨，研磨后的固體顆粒粒徑為100-120目； (2 )、進(jìn)打殺囷包裝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種火龍果固體飲料及其制備方法，包括以下組份火龍果10-60份，蜂蜜5-8份，棗2-8份，麥芽糊精0.5-1份，乳化劑1–2份。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是以火龍果為組要成分，并增加其他的物料，既改善了口味，同時又保留了營養(yǎng)成份，極大地滿足了消費(fèi)者的需求。
文檔編號A23L1/08GK103099288SQ201210527478
公開日2013年5月15日 申請日期2012年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月10日
發(fā)明者陳云鵬, 關(guān)穎, 宋玉東 申請人:青島研博電子有限公司