專利名稱：一種耐泡型甘麥大棗飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于固體保健飲品領(lǐng)域，涉及一種甘麥大棗飲料，尤其涉及一種耐泡型甘麥大棗飲料。
背景技術(shù)：
漢代古方《金匱要略》中記載的“甘麥大率湯”，原方為湯劑，由甘草、小麥和大率三味中藥組成，均為藥食同源品種，主要用于精神恍惚、常悲傷欲哭不能自主、睡眠不實(shí)、言行失常、舌紅苔少等主癥，常用于婦女更年期綜合癥的治療。后世醫(yī)家在臨床實(shí)踐中擴(kuò)大了本方的治療應(yīng)用范圍凡神不守舍、情志抑郁屬于心血不足，心失所養(yǎng)者，都以本方為基礎(chǔ)加減治療，取得了較好的療效。傳統(tǒng)甘麥大棗湯的制作是將甘草、小麥、大棗一起水煮，濾過，濃縮，煎液飲用。其工藝簡(jiǎn)單，但不便于儲(chǔ)存和攜帶，不能滿足現(xiàn)代生活的要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)傳統(tǒng)甘麥大棗湯存在的缺陷，提供一種營養(yǎng)豐富、便于攜帶、飲用方便的耐泡型甘麥大棗飲料。本發(fā)明耐泡型甘麥大棗飲料，是由以下原料和工藝制備而成
原料以重量份計(jì)
大棗10 30份，甘草2 10份，小麥10 30份，枸杞I 10份；
工藝
(1)將小麥篩選，去殼，清洗后，于150°C 230°C下烘焙I 3h，烤焙出香味；將大棗、甘草、枸杞挑揀去雜，剔除霉變，清洗，烘干；大棗去核，烘干；
(2)將上述四味原料混合，粉碎成細(xì)粉，過80目篩，得甘麥大棗茶混合粉；
(3)在甘麥大棗茶混合粉中加入其質(zhì)量20 50%的水，調(diào)勻后靜置10 40分鐘，采用螺旋擠壓加溫設(shè)備，在溫度為80 110°C，轉(zhuǎn)速為500 900轉(zhuǎn)/秒的條件下擠出成型；采用微波烘烤，即得。為了改善甘麥大棗飲品的口感、豐富飲品的口味品種，在甘麥大棗茶混合粉中加入其質(zhì)量5 50%的輔料，混合均勻，再加水調(diào)勻，然后擠出成型、微波烘烤即得。所述輔料為甜味劑、酸味劑或賦香劑中的至少一種。其中甜味劑優(yōu)選白砂糖、木糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜或蜂蜜凍干粉；酸味劑優(yōu)選檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉或山梨酸鉀；賦香劑優(yōu)選乙基麥芽酚、濃縮棗汁或食用香精。本發(fā)明相對(duì)現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)
1、本發(fā)明是在傳統(tǒng)“甘麥大率湯”經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上，增加了一味藥食同源的中藥，使其與大棗、甘草、小麥的營養(yǎng)成分產(chǎn)生協(xié)同，增強(qiáng)了 “甘麥大棗湯”的營養(yǎng)成分和保健功能，以進(jìn)一步緩解因工作、生活節(jié)奏加快而導(dǎo)致的精神焦慮、緊張以及神經(jīng)衰弱、失眠等；
2、本發(fā)明產(chǎn)品的形態(tài)為固體，具有口味香甜、服用方便、易于保存、運(yùn)輸、攜帶方便等特點(diǎn)，有利于產(chǎn)品保存和市場(chǎng)推廣流通；
3、本發(fā)明產(chǎn)品具有口感好、口味豐富多樣，分為普通型和無糖型，以適用廣大的消費(fèi)人群。
具體實(shí)施例方式下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明耐泡型甘麥大棗飲品的制備作進(jìn)一步的說明。實(shí)施例一 原料以重量份計(jì)
大率10份,甘草2份，小麥10份，枸杞I份。工藝
I、將小麥進(jìn)行篩選，去殼，清洗，170°c烘焙2h，烤焙出香味，小麥麥粒中心為金黃色。將原料中的大棗、甘草、枸杞挑揀去雜，剔除霉變，清洗，烘干；大棗去核，烘干。2、將上述四味原料混合，粉碎成細(xì)粉，過80目篩，得甘麥大棗茶混合粉。3、在甘麥大棗茶混合粉中加入其質(zhì)量40%的水，調(diào)勻后靜置30分鐘，采用螺旋擠壓加溫設(shè)備在溫度為90°C，轉(zhuǎn)速為700轉(zhuǎn)/秒的條件下，擠出成型；采用微波干燥箱70°C烘烤20分鐘，即得。本產(chǎn)品為無糖型固體飲料，加入開水后浸泡后飲用，風(fēng)味獨(dú)特，隨加水隨飲用，至色淡，保健功效顯著。實(shí)施例二 原料以重量份計(jì)
大率30份,甘草5份，小麥30份，枸杞5份；
蔗糖21份，檸檬酸2份，檸檬香精O. 007份，濃縮棗汁O. 7份，大棗香精O. 007份。工藝
I、同實(shí)施例I。2、同實(shí)施例I。3、在甘麥大棗茶混合粉中加入蔗糖，檸檬酸，濃縮棗汁、檸檬香精及大棗香精，混合均勻；再加入其總質(zhì)量50%的水，調(diào)勻后靜置30分鐘，采用螺旋擠壓加溫設(shè)備在溫度為100°C，轉(zhuǎn)速為800轉(zhuǎn)/秒的條件下擠出成型；采用微波干燥箱70°C烘烤15分鐘，即得。本產(chǎn)品為本產(chǎn)品為普通型甘麥大棗茶固體飲料，加入開水后浸泡后飲用，隨加水隨飲用，至色淡，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適中。實(shí)施例三 原料以重量份計(jì)
大率30份,甘草5份，小麥30份，枸杞5份；
檸檬酸2份，檸檬香精O. 01份，濃縮棗汁3份，大棗香精O. 01份。工藝
I、同實(shí)施例I。2、實(shí)施例 I。3、在甘麥大棗茶混合粉中加入檸檬酸，濃縮棗汁、檸檬香精及大棗香精，再加入其質(zhì)量45%的水，調(diào)勻后靜置40分鐘，采用螺旋擠壓加溫設(shè)備在溫度為100°C，轉(zhuǎn)速為600轉(zhuǎn)/秒的條件下，擠出成型；采用微波干燥箱70°C烘烤20分鐘，即得。本產(chǎn)品為無糖型固體飲料，加入開水后浸泡后飲用，風(fēng)味獨(dú)特，隨加水隨飲用，至色淡，保健功效顯著。實(shí)施例四 原料以重量份計(jì)
大率30份,甘草10份，小麥30份，枸杞10份；
蔗糖30份，檸檬酸4份，檸檬香精O. 01份，濃縮棗汁3份，大棗香精O. 01份。工藝
I、同實(shí)施例I。2、同實(shí)施例I。3、在甘麥大棗茶混合粉中加入蔗糖，檸檬酸，濃縮棗汁，檸檬香精，大棗香精，混合均勻；再加入其質(zhì)量50%的水，調(diào)勻后靜置20分鐘，采用螺旋擠壓加溫設(shè)備在溫度為110°C，轉(zhuǎn)速為500轉(zhuǎn)/秒的條件下擠出成型；采用微波干燥箱70°C烘烤15分鐘，即得。本產(chǎn)品為本產(chǎn)品為普通型甘麥大棗茶固體飲料，加入開水后浸泡后飲用，隨加水隨飲用，至色淡，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適中。
權(quán)利要求
1.一種耐泡型甘麥大棗飲料，是由以下原料和工藝制備而成 原料以重量份計(jì) 大棗10 30份，甘草2 10份，小麥10 30份，枸杞I 10份； 工藝 (1)將小麥篩選，去殼，清洗后，于150°C 230°C下烘焙I 3h，烤焙出香味；將大棗、甘草、枸杞挑揀去雜，剔除霉變，清洗，烘干；大棗去核，烘干； (2)將上述四味原料混合，粉碎成細(xì)粉，過80目篩，得甘麥大棗茶混合粉； (3)在甘麥大棗茶混合粉中加入其質(zhì)量20 50%的水，調(diào)勻后靜置10 40分鐘，采用螺旋擠壓加溫設(shè)備，在溫度為80 110°C，轉(zhuǎn)速為500 900轉(zhuǎn)/秒的條件下擠出成型；采用微波烘烤，即得。
2.如權(quán)利要求I所述耐泡型甘麥大棗飲料，其特征在于在甘麥大棗茶混合粉中加入其質(zhì)量5 50%的輔料，混合均勻，再加水調(diào)勻，然后擠出成型、微波烘烤即得。
3.如權(quán)利要求2所述耐泡型甘麥大棗飲料，其特征在于所述輔料為甜味劑、酸味劑或賦香劑中的至少一種。
4.如權(quán)利要求3所述耐泡型甘麥大棗飲料，其特征在于所述甜味劑為白砂糖、木糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜或蜂蜜凍干粉中的至少一種。
5.如權(quán)利要求3所述耐泡型甘麥大棗飲料，其特征在于所述酸味劑為檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉或山梨酸鉀中的至少一種。
6.如權(quán)利要求3所述耐泡型甘麥大棗飲料，其特征在于所述賦香劑為乙基麥芽酚、濃縮棗汁或食用香精中的至少一種。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種耐泡型甘麥大棗飲料，是在傳統(tǒng)“甘麥大棗湯”經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上，增加了一味藥食同源的中藥枸杞，使其與大棗、甘草、小麥的營養(yǎng)成分產(chǎn)生協(xié)同，增強(qiáng)了“甘麥大棗湯”的營養(yǎng)成分和保健功能，以進(jìn)一步緩解因工作、生活節(jié)奏加快而導(dǎo)致的精神焦慮、緊張以及神經(jīng)衰弱、失眠等；本產(chǎn)品是采用現(xiàn)代工藝制備的固體飲料，具有口味香甜、服用方便、易于保存、運(yùn)輸、攜帶方便等特點(diǎn)，有利于產(chǎn)品保存和市場(chǎng)推廣流通；本發(fā)明產(chǎn)品具有口感好、口味豐富多樣，分為普通型和無糖型，以適用廣大的消費(fèi)人群。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102972841SQ201210512019
公開日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年12月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月4日
發(fā)明者楊玉華, 孫巖, 王蓮萍, 郝泉, 孫裕 申請(qǐng)人:蘭州佛慈制藥股份有限公司