一種蔬菜飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的講，是涉及一種蔬菜飲料。將優(yōu)質(zhì)無腐爛、無蟲害的蔬菜在鹽酸濃度為0.5%，溫度為常溫條件下進(jìn)行酸處理30分鐘；之后在氫氧化鈉濃度為5，溫度為常溫條件下進(jìn)行堿處理30分鐘；將經(jīng)過酸處理和堿處理的蔬菜以流動水漂洗干凈；然后將干凈的蔬菜在開水中煮沸20分鐘，然后晾曬至葉面水珠干凈，放入攪碎機(jī)里攪碎，之后采用蒸汽噴射式加熱滅菌法；加入10倍純凈水中，冷卻后裝罐，即可得到蔬菜飲料。本發(fā)明的優(yōu)點在于：本發(fā)明開啟即可食用，最大限度地保留了蔬菜的營養(yǎng)成份，采用蒸汽噴射式加熱滅菌法，加熱和冷卻速度較快，它不容易形成結(jié)垢。制作過程簡單，同時又減少了營養(yǎng)成分的損耗。
【專利說明】一種蔬菜飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體的講，是涉及一種蔬菜飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物(多屬于草本植物)。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。據(jù)國際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，如--類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。
[0003]隨著人民生活水平的日益提高，人們也越來越重視食品的天然、營養(yǎng)和方便。在現(xiàn)有技術(shù)中的多種飲料中:一種主要是由調(diào)味劑、色素和香精等調(diào)配出來的，另外還有是用單一的果蔬榨汁制作的果汁飲料。這些飲料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足日常生活中人們對飲料及保健又有營養(yǎng)的要求，尤其一些沒有時間做飯，也沒有時間外出吃飯的人來說，很希望有包括更多營養(yǎng)與保健成分的飲料出現(xiàn)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種蔬菜飲料。 [0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)方案如下:
將優(yōu)質(zhì)無腐爛、無蟲害的蔬菜在鹽酸濃度為0.5%，溫度為常溫條件下進(jìn)行酸處理30分鐘；之后在氫氧化鈉濃度為5%，溫度為常溫條件下進(jìn)行堿處理30分鐘；將經(jīng)過酸處理和堿處理的蔬菜以流動水漂洗干凈；然后將干凈的蔬菜在開水中煮沸20分鐘，然后晾曬至葉面水珠干凈，放入攪碎機(jī)里攪碎，之后采用蒸汽噴射式加熱滅菌法；加入10倍純凈水中，冷卻后裝罐，即可得到蔬菜飲料。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點在于:本發(fā)明開啟即可食用，最大限度地保留了蔬菜的營養(yǎng)成份，采用蒸汽噴射式加熱滅菌法，加熱和冷卻速度較快，它不容易形成結(jié)垢。制作過程簡單，同時又減少了營養(yǎng)成分的損耗。
【具體實施方式】
[0007]將優(yōu)質(zhì)無腐爛、無蟲害的蔬菜在鹽酸濃度為0.5%，溫度為常溫條件下進(jìn)行酸處理30分鐘；之后在氫氧化鈉濃度為5%，溫度為常溫條件下進(jìn)行堿處理30分鐘；將經(jīng)過酸處理和堿處理的蔬菜以流動水漂洗干凈；然后將干凈的蔬菜在開水中煮沸20分鐘，然后晾曬至葉面水珠干凈，放入攪碎機(jī)里攪碎，之后采用蒸汽噴射式加熱滅菌法；加入10倍純凈水中，冷卻后裝罐，即可得到蔬菜飲料。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點在于:本發(fā)明開啟即可食用，最大限度地保留了蔬菜的營養(yǎng)成份，采用蒸汽噴射式加熱滅菌法，加熱和冷卻速度較快，它不容易形成結(jié)垢。制作過程簡單，同時又減少了營養(yǎng)成分的損耗。
【權(quán)利要求】
1.一種蔬菜飲料，其特征是:將優(yōu)質(zhì)無腐爛、無蟲害的蔬菜在鹽酸濃度為0.5%，溫度為常溫條件下進(jìn)行酸處理30分鐘；之后在氫氧化鈉濃度為5%，溫度為常溫條件下進(jìn)行堿處理30分鐘；將經(jīng)過酸處理和堿處理的蔬菜以流動水漂洗干凈；然后將干凈的蔬菜在開水中煮沸20分鐘，然后晾曬至葉面水珠干凈，放入攪碎機(jī)里攪碎，之后采用蒸汽噴射式加熱滅菌法；加入10倍純凈水中，冷卻后裝罐，即可得到蔬菜飲料。
【文檔編號】A23L2/38GK103829331SQ201210485960
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2012年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月26日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:周金蕾