一種蒜味飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種飲料，更具體的說，是涉及一種蒜味飲料。選優(yōu)質(zhì)無蟲害無腐爛的大蒜做為原料，大蒜在使用前，經(jīng)挑選、取用優(yōu)質(zhì)大蒜經(jīng)剝皮、去根蒂后，用清洗機和清水將大蒜洗凈，瀝干后，再用粉碎機將大蒜進行粉碎；經(jīng)粉碎后的大蒜要求達到超細糊狀，粉碎時不如水；在氮氣保護下進行；加入10倍純凈水中，并且加入防腐劑，山梨酸，白砂糖，冷卻后裝罐，即可得到蒜味飲料。大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，具有消除疲勞、增強體力的奇效。
【專利說明】一種蒜味飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲料，更具體的說，是涉及一種蒜味飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經(jīng)人工栽培繁育深受大眾喜食。大蒜具有一下功效:
1.強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
[0003]2.防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
[0004]3.排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
[0005]4.降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
[0006]5.防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導(dǎo)組織內(nèi)部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。每天吃2?3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
[0007]人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜還具有預(yù)防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導(dǎo)致心臟病。
[0008]抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化特性。
[0009]大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
[0010]只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0011]針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種蒜味飲料，填補國內(nèi)此項技術(shù)的空白。
[0012]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
1、原料:選優(yōu)質(zhì)無蟲害無腐爛的大蒜做為原料；
2、預(yù)處理:大蒜在使用前，經(jīng)挑選、取用優(yōu)質(zhì)大蒜經(jīng)剝皮、去根蒂后，用清洗機和清水將大蒜洗凈，浙干后，再用粉碎機將大蒜進行粉碎；經(jīng)粉碎后的大蒜要求達到超細糊狀，粉碎時不如水；在氮氣保護下進行；
3、制備:加入10倍純凈水中，并且加入防腐劑，山梨酸，白砂糖，冷卻后裝罐，即可得到蒜味飲料。
[0013]本發(fā)明的優(yōu)點在于:
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素BI結(jié)合可產(chǎn)生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層，軟化皮膚并增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。近年來國內(nèi)外研究證明，大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內(nèi)的合成到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔頂。在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。
[0014]大蒜中保健作用很高的大蒜精油是蒜中所有含硫化合物的總稱，這些物質(zhì)中的硫原子具有高度的活性，能自發(fā)地轉(zhuǎn)變成多種有機硫化合物。這些有機硫化合物在物理的、化學(xué)的、生物的因素作用下，又可轉(zhuǎn)變成其他的含硫化合物。大蒜中的所有含硫化合物大多具有廣泛藥理、藥效作用，也是構(gòu)成大蒜特有辛辣氣味的主要風(fēng)味物質(zhì)。大蒜精油成分中研究較多的有蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。
[0015]此外，日常食物中含有機鍺最豐富的也是大蒜，有研究證明，有機鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面，均有協(xié)同作用；有機鍺化合物能夠刺激體內(nèi)產(chǎn)生干擾素，而干擾素的抗癌作用已被醫(yī)學(xué)所證實；有機鍺化合物對受損的免疫系統(tǒng)具有不同程度的修復(fù)作用，可激活自然殺傷細胞和巨噬細胞，有利于癌癥的控制！有機鍺化合物能降低血液的黏稠度從而減少了癌細胞黏附、浸潤和破壞血管壁的機會，這對阻止癌細胞的擴散起著很重要的作用。
[0016]大蒜還富含硒，這種物質(zhì)同樣具有強大的抗癌效應(yīng)。實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。另外，硒以谷胱甘肽過氧化酶的形式發(fā)揮抗氧化作用，從而起到保護膜的作用。大蒜中還富含超氧化物歧化酶在抗氧化方面也有著不可低估的作用。此外，大蒜中含有17種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、纈氨酸的含量較高，蛋氨酸的含量較低，白皮蒜的必需氨基酸含量低于紫皮蒜，但氨基酸總量百分比略高于紫皮蒜。大蒜中礦物元素含量以磷為最高，其次為鎂、鈣、鐵、硅、鋁和鋅等的含量為高?！揪唧w實施方式】
[0017]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
1、原料:選優(yōu)質(zhì)無蟲害無腐爛的大蒜做為原料；
2、預(yù)處理:大蒜在使用前，經(jīng)挑選、取用優(yōu)質(zhì)大蒜經(jīng)剝皮、去根蒂后，用清洗機和清水將大蒜洗凈，浙干后，再用粉碎機將大蒜進行粉碎；經(jīng)粉碎后的大蒜要求達到超細糊狀，粉碎時不如水；在氮氣保護下進行；
3、制備:加入10倍純凈水中，并且加入防腐劑，山梨酸，白砂糖，冷卻后裝罐，即可得到蒜味飲料。
【權(quán)利要求】
1.一種蒜味飲料，其特征是:其具體制作步驟為: (1)、原料:選優(yōu)質(zhì)無蟲害無腐爛的大蒜做為原料； (2)、預(yù)處理:大蒜在使用前，經(jīng)挑選、取用優(yōu)質(zhì)大蒜經(jīng)剝皮、去根蒂后，用清洗機和清水將大蒜洗凈，浙干后，再用粉碎機將大蒜進行粉碎；經(jīng)粉碎后的大蒜要求達到超細糊狀，粉碎時不如水；在氮氣保護下進行； (3)、制備:加入10倍純凈水中，并且加入防腐劑，山梨酸，白砂糖，冷卻后裝罐，即可得到蒜味飲料。
【文檔編號】A23L2/02GK103829308SQ201210485952
【公開日】2014年6月4日 申請日期:2012年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月26日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:周金蕾