專利名稱:瑪咖精片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種營(yíng)業(yè)食品,尤其涉及一種瑪咖精片及其制備方法,屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
瑪咖是一種生長(zhǎng)在南美安第斯山區(qū)(海拔3500-4500米)的高原植物,有幾千年的食用歷史,安全無(wú)毒?,斂Ц缓?5種活力營(yíng)養(yǎng)元素,其中含有獨(dú)一無(wú)二的瑪咖烯、瑪咖酰胺能夠作用于人腦下垂體,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),快速恢復(fù)荷爾蒙平衡,能夠有效提高免疫力,增強(qiáng)體能,提高人類生育力。隨著社會(huì)的發(fā)展,人們對(duì)身體的保健要求也不斷提高。對(duì)瑪咖的認(rèn)知度也越來(lái)越高,對(duì)瑪咖的需求也越來(lái)越大。但現(xiàn)今瑪咖精片的制備方法過(guò)于簡(jiǎn)單、粗糙,其口感、味道無(wú)法得到消費(fèi)者的喜歡,且不易吸收、消費(fèi)者無(wú)法更好的認(rèn)識(shí)和體會(huì)瑪咖的真正作用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是為了解決上述不足,提供了一種瑪咖精片及其制備方法。本發(fā)明的上述目的通過(guò)以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)一種瑪咖精片及其制備方法,包括以下步驟
(1)粉碎瑪咖干果將香格里拉的生態(tài)瑪咖干果按要求從單個(gè)直徑30cm-60cm進(jìn)行篩選,去除雜質(zhì)和腐爛變質(zhì)的瑪咖干果,然后用普通粉碎機(jī)將其粉碎至100目左右;
(2)制瑪咖超微粉將粉碎后約100目左右的瑪咖粉通過(guò)航天高科技技術(shù)的氣流粉碎機(jī)粉碎到4000目以上,使瑪咖粉的細(xì)度小于瑪咖細(xì)胞的大小,以達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破裂,從而達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破壁目的;將瑪咖微粉通過(guò)分選機(jī)進(jìn)行分選,將達(dá)到4000目以上的瑪咖粉通過(guò)分選機(jī)的出口包裝,達(dá)不到4000目的瑪咖粉再次粉碎,直至達(dá)到4000目以上為止,將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝,防止瑪咖中的芥子油苷揮發(fā);
(3)提取有效成分采用二氧化碳臨界提取法,提取破壁后的瑪咖超微粉中多糖、氨基酸、瑪咖稀、瑪咖酰胺的有效營(yíng)養(yǎng)成分,獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物,將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進(jìn)行包裝,以免瑪咖中的芥子油甘揮發(fā);
(4)有效成分制粉采用低溫干燥設(shè)備,將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內(nèi)進(jìn)行烘干或者凍干,得到粉狀瑪咖提取物粉,含水量控制在10%以下,將獲得的瑪咖粉用密封容器進(jìn)行包裝,以免失去揮發(fā)性的有效成分;
(5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米淀粉30% 60% ;將上述物料進(jìn)行充分的混合;
(6)混合首先采用分段混合法,將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米淀粉里,用三角形二維混合機(jī)進(jìn)行混合,待物料充分均勻后,再將充分混合好的瑪咖混合粉里加入一半玉米淀粉,再次混合,以到達(dá)瑪咖在混合粉里得到充分混合;將混合均勻的粉體里加入醇水混合液體;再在混合機(jī)里進(jìn)行充分的混合,達(dá)到捏著成型,棄之即散的狀態(tài);
(7)烘干將制好的顆粒通過(guò)微波干燥滅菌設(shè)備進(jìn)行烘干,烘干時(shí)必須將烘干溫度控制在60°C度以內(nèi),以保證物料的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞;烘干后顆粒的水分含量控制在5%左右,以便壓片時(shí)能夠較好的成型;
(8)壓片將烘干后的瑪咖粉末用不銹鋼桶裝好,從物流通道送入壓片車間,通過(guò)高效快速制粒機(jī)進(jìn)行制粒;壓片的壓力在80千牛左右,填裝度在90%以上,片劑大小為長(zhǎng)徑為15毫米,短徑為8毫米的橢圓形片劑;將片劑的填充量調(diào)節(jié)在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內(nèi)),先同過(guò)變頻器將壓片機(jī)的速度控制在每轉(zhuǎn)50片左右,待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi),再將壓片機(jī)的速度調(diào)到正常出片速度;
(9)包裝將壓制好的片劑裝到不銹鋼桶內(nèi),通過(guò)物料通道,送入內(nèi)包車間,再將片劑通過(guò)數(shù)粒機(jī),按照瓶標(biāo)規(guī)定的片數(shù)裝入美觀合適的瓶子內(nèi),同時(shí),在瓶子中裝入干燥I克紙袋裝的干燥劑;將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋,用連續(xù)式封口機(jī),并將瓶口用食品級(jí)薄膜進(jìn)行封口,以到達(dá)瑪咖精片和空氣的隔絕效果,避免細(xì)菌污染;將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱,用不干膠帶封口,再用打包帶對(duì)紙箱進(jìn)行打包,達(dá)到在運(yùn)輸途中不被損壞的目的;
(10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進(jìn)行微生物處理,處理好后的瑪咖精片就可以食用了。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)我們的制備方法,使瑪咖精片服用方便;便于吸收;效果顯著;有較好的抗疲勞作用;常食用可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃;有調(diào)節(jié)人體荷爾蒙的作用;有提高男性精子成活率的作用。
圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳述
如圖1所示,一種瑪咖精片及其制備方法,包括以下步驟
(1)粉碎瑪咖干果將香格里拉的生態(tài)瑪咖干果按要求從單個(gè)直徑30cm-60cm進(jìn)行篩選,去除雜質(zhì)和腐爛變質(zhì)的瑪咖干果,然后用普通粉碎機(jī)將其粉碎至100目左右;
(2)制瑪咖超微粉將粉碎后約100目左右的瑪咖粉通過(guò)航天高科技技術(shù)的氣流粉碎機(jī)粉碎到4000目以上,使瑪咖粉的細(xì)度小于瑪咖細(xì)胞的大小,以達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破裂,從而達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破壁目的;將瑪咖微粉通過(guò)分選機(jī)進(jìn)行分選,將達(dá)到4000目以上的瑪咖粉通過(guò)分選機(jī)的出口包裝,達(dá)不到4000目的瑪咖粉再次粉碎,直至達(dá)到4000目以上為止,將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝,防止瑪咖中的芥子油苷揮發(fā);
(3)提取有效成分采用二氧化碳臨界提取法,提取破壁后的瑪咖超微粉中多糖、氨基酸、瑪咖稀、瑪咖酰胺的有效營(yíng)養(yǎng)成分,獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物,將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進(jìn)行包裝,以免瑪咖中的芥子油甘揮發(fā);
(4)有效成分制粉采用低溫干燥設(shè)備,將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內(nèi)進(jìn)行烘干或者凍干,得到粉狀瑪咖提取物粉,含水量控制在10%以下,將獲得的瑪咖粉用密封容器進(jìn)行包裝,以免失去揮發(fā)性的有效成分;
(5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米淀粉30% 60% ;將上述物料進(jìn)行充分的混合;
(6)混合首先采用分段混合法,將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米淀粉里,用三角形二維混合機(jī)進(jìn)行混合,待物料充分均勻后,再將充分混合好的瑪咖混合粉里加入一半玉米淀粉,再次混合,以到達(dá)瑪咖在混合粉里得到充分混合;將混合均勻的粉體里加入醇水混合液體;再在混合機(jī)里進(jìn)行充分的混合,達(dá)到捏著成型,棄之即散的狀態(tài);
(7)烘干將制好的顆粒通過(guò)微波干燥滅菌設(shè)備進(jìn)行烘干,烘干時(shí)必須將烘干溫度控制在60°C度以內(nèi),以保證物料的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞;烘干后顆粒的水分含量控制在5%左右,以便壓片時(shí)能夠較好的成型;
(8)壓片將烘干后的瑪咖粉末用不銹鋼桶裝好,從物流通道送入壓片車間,通過(guò)高效快速制粒機(jī)進(jìn)行制粒;壓片的壓力在80千牛左右,填裝度在90%以上,片劑大小為長(zhǎng)徑為15毫米,短徑為8毫米的橢圓形片劑;將片劑的填充量調(diào)節(jié)在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內(nèi)),先同過(guò)變頻器將壓片機(jī)的速度控制在每轉(zhuǎn)50片左右,待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi),再將壓片機(jī)的速度調(diào)到正常出片速度;
(9)包裝將壓制好的片劑裝到不銹鋼桶內(nèi),通過(guò)物料通道,送入內(nèi)包車間,再將片劑通過(guò)數(shù)粒機(jī),按照瓶標(biāo)規(guī)定的片數(shù)裝入美觀合適的瓶子內(nèi),同時(shí),在瓶子中裝入干燥I克紙袋裝的干燥劑;將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋,用連續(xù)式封口機(jī),并將瓶口用食品級(jí)薄膜進(jìn)行封口,以到達(dá)瑪咖精片和空氣的隔絕效果,避免細(xì)菌污染;將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱,用不干膠帶封口,再用打包帶對(duì)紙箱進(jìn)行打包,達(dá)到在運(yùn)輸途中不被損壞的目的;
(10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進(jìn)行微生物處理,處理好后的瑪咖精片就可以食用了。以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例,并非因此限制本發(fā)明的專利范圍,凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換,或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域,均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種瑪咖精片及其制備方法,其特征在于包括以下步驟 (1)粉碎瑪咖干果將香格里拉的生態(tài)瑪咖干果按要求從單個(gè)直徑30cm-60cm進(jìn)行篩選,去除雜質(zhì)和腐爛變質(zhì)的瑪咖干果,然后用普通粉碎機(jī)將其粉碎至100目左右; (2)制瑪咖超微粉將粉碎后約100目左右的瑪咖粉通過(guò)航天高科技技術(shù)的氣流粉碎機(jī)粉碎到4000目以上,使瑪咖粉的細(xì)度小于瑪咖細(xì)胞的大小,以達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破裂,從而達(dá)到瑪咖細(xì)胞的破壁目的;將瑪咖微粉通過(guò)分選機(jī)進(jìn)行分選,將達(dá)到4000目以上的瑪咖粉通過(guò)分選機(jī)的出口包裝,達(dá)不到4000目的瑪咖粉再次粉碎,直至達(dá)到4000目以上為止,將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝,防止瑪咖中的芥子油苷揮發(fā); (3)提取有效成分采用二氧化碳臨界提取法,提取破壁后的瑪咖超微粉中多糖、氨基酸、瑪咖稀、瑪咖酰胺的有效營(yíng)養(yǎng)成分,獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物,將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進(jìn)行包裝,以免瑪咖中的芥子油甘揮發(fā); (4)有效成分制粉采用低溫干燥設(shè)備,將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內(nèi)進(jìn)行烘干或者凍干,得到粉狀瑪咖提取物粉,含水量控制在10%以下,將獲得的瑪咖粉用密封容器進(jìn)行包裝,以免失去揮發(fā)性的有效成分; (5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米淀粉30% 60% ;將上述物料進(jìn)行充分的混合; (6)混合首先采用分段混合法,將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米淀粉里,用三角形二維混合機(jī)進(jìn)行混合,待物料充分均勻后,再將充分混合好的瑪咖混合粉里加入一半玉米淀粉,再次混合,以到達(dá)瑪咖在混合粉里得到充分混合;將混合均勻的粉體里加入醇水混合液體;再在混合機(jī)里進(jìn)行充分的混合,達(dá)到捏著成型,棄之即散的狀態(tài); (7)烘干將制好的顆粒通過(guò)微波干燥滅菌設(shè)備進(jìn)行烘干,烘干時(shí)必須將烘干溫度控制在60°C度以內(nèi),以保證物料的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞;烘干后顆粒的水分含量控制在5%左右,以便壓片時(shí)能夠較好的成型; (8)壓片將烘干后的瑪咖粉末用不銹鋼桶裝好,從物流通道送入壓片車間,通過(guò)高效快速制粒機(jī)進(jìn)行制粒;壓片的壓力在80千牛左右,填裝度在90%以上,片劑大小為長(zhǎng)徑為15毫米,短徑為8毫米的橢圓形片劑;將片劑的填充量調(diào)節(jié)在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內(nèi)),先同過(guò)變頻器將壓片機(jī)的速度控制在每轉(zhuǎn)50片左右,待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi),再將壓片機(jī)的速度調(diào)到正常出片速度; (9)包裝將壓制好的片劑裝到不銹鋼桶內(nèi),通過(guò)物料通道,送入內(nèi)包車間,再將片劑通過(guò)數(shù)粒機(jī),按照瓶標(biāo)規(guī)定的片數(shù)裝入美觀合適的瓶子內(nèi),同時(shí),在瓶子中裝入干燥I克紙袋裝的干燥劑;將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋,用連續(xù)式封口機(jī),并將瓶口用食品級(jí)薄膜進(jìn)行封口,以到達(dá)瑪咖精片和空氣的隔絕效果,避免細(xì)菌污染;將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱,用不干膠帶封口,再用打包帶對(duì)紙箱進(jìn)行打包,達(dá)到在運(yùn)輸途中不被損壞的目的; (10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進(jìn)行微生物處理,處理好后的瑪咖精片就可以食用了。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種瑪咖精片及其制備方法,包括以下步驟粉碎瑪咖干果;制瑪咖超微粉;提取有效成分;有效成分制粉;配料;混合;烘干;壓片;包裝;微生物處理。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)我們的制備方法,使瑪咖精片服用方便;便于吸收;效果顯著;有較好的抗疲勞作用;常食用可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏、滋陰養(yǎng)胃;有調(diào)節(jié)人體荷爾蒙的作用;有提高男性精子成活率的作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102987366SQ201210418760
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年10月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月29日
發(fā)明者李俊霖 申請(qǐng)人:李俊霖