專利名稱：一種紫色皮餃子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種紫色皮餃子。
背景技術(shù)：
餃子做為傳統(tǒng)食品，千百年來(lái)人們一直把吃餃子做為喜慶、吉祥、團(tuán)圓的象征，但是餃子的包皮一直采用小麥面粉(白面)制作，色澤為白色，總讓人們覺(jué)得有所不足。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明提供一種紫色皮餃子。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的紫色皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉1-140，紫薯汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，紫甘藍(lán)汁0-7，人參粉0-5，將上述原料棍和后，按照傳統(tǒng)制作餃子包皮的方法，制成紫色餃子皮，再按照傳統(tǒng)制作餃子的方法，加餡包捏制而成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是可增進(jìn)食欲；上述原料制成的餃子包皮比傳統(tǒng)的單一面粉制成的餃子包皮粘合度提高，因此制作的餃子又具有不易煮爛，保持餃子風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明詳細(xì)結(jié)構(gòu)結(jié)合實(shí)施例加以說(shuō)明。紫皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉100，紫薯汁20，百合粉5，桃花粉4，紫甘藍(lán)汁4，人參粉2，將上述原料棍和后，按照傳統(tǒng)制作餃子包皮的方法，制成紫色餃子皮，再按照傳統(tǒng)制作餃子的方法，加餡包捏制而成。
權(quán)利要求
1. 一種紫色皮餃子，其特征在于紫色皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉1-140，紫薯汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，紫甘藍(lán)汁0-7，人參粉0-5，將上述原料棍和后，按照傳統(tǒng)制作餃子包皮的方法，制成紫色餃子皮，再按照傳統(tǒng)制作餃子的方法， 加餡包捏制而成。
全文摘要
一種紫色皮餃子，屬于食品工業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。紫色皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料:面粉1-140，紫薯汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，紫甘藍(lán)汁0-7，人參粉0-5，將上述原料棍和后，按照傳統(tǒng)制作餃子包皮的方法，制成紫色餃子皮，再按照傳統(tǒng)制作餃子的方法，加餡包捏制而成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是可增進(jìn)食欲;上述原料制成的餃子包皮比傳統(tǒng)的單一面粉制成的餃子包皮粘合度提高，因此制作的餃子又具有不易煮爛，保持餃子風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/164GK102987253SQ201210411340
公開(kāi)日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年10月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月25日
發(fā)明者李翠, 欒清楊 申請(qǐng)人:欒清楊