一種葛甘保健飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特指一種葛甘保健飲料：由葛根8-15%、甘草1-3%、低聚果糖2%、檸像酸0.12%、蜂蜜1-2%、山梨酸鉀0.01%、香蘭素0.05％、羧甲基纖維素鈉0.01%、飲用水；經(jīng)過加工所得產(chǎn)品，具有生津退熱、?益氣補中補腎止渴、通便解酒等，能改善心腦血管循環(huán)，降低心肌耗氧，降脂降糖的作用。
【專利說明】 一種葛甘保健飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特指一種葛甘保健飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]為了進一步豐富飲料市場產(chǎn)品多樣性，實用性，從人們身體健康考慮，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種具有生津退熱、益氣補中補腎止渴、通便解酒等作用，能改善心腦血管循環(huán)，降低心肌耗氧，降脂降糖作用飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于，提供一種葛甘保健飲料，采用如下技術(shù)方案，生產(chǎn)工藝步驟如下(以1000升成品計):a、原料葛根8-15%、甘草1_3%、低聚果糖2%、檸像酸0.12%、蜂蜜1-2%、山梨酸鉀0.01%、香蘭素0.05%的、羧甲基纖維素鈉0.01%、飲用水備用；b、工藝流程:預(yù)處理，①預(yù)處理制備葛根浸提液:選取塊大、質(zhì)堅、色白的一年生葛根為原料，用清水洗凈，但在水中的浸泡時間不應(yīng)超過30分鐘，之后取出浙干，用齒式粉碎機粉碎成0.5厘米以下的小塊，加入6倍原料的凈水，加熱至50— 60 0C，保溫1-2小時，過濾。在濾渣中加人4倍葛根量的水，加熱至50— 60 V，保溫浸提1-2小時，過濾，合并兩次濾液，用板框過濾機過濾，并用離心機分離，然后以10倍柱體積/小時的流速經(jīng)過大孔樹脂，以吸附葛根素、黃豆甙等有效成分，再用50%的酒精洗脫樹脂吸附的有效成分，接著進行減壓蒸餾，待酒精揮發(fā)回收后即得葛根浸提掖，采用超臨界萃取工藝萃取甘草浸液；②調(diào)配:將其余原料拌勻，加適量水并加熱攪拌，使其充分溶解，經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾，隨后泵人調(diào)配罐，與罐內(nèi)的葛根、甘草浸提液棍合，開動攪拌器使其混合均勻，定容至1000升灌裝、殺菌將混合料液灌裝入瓶，經(jīng)封口后置于80°C的熱水中進行水浴加熱殺菌20— 25分鐘，再用冷水噴淋，使其冷卻至室溫，即為口感柔和、風(fēng)味純正，具有葛根甘草特有芬芳味的保健飲料。
[0004]本發(fā)明的有益效果是:通過所述中藥配方和生產(chǎn)工藝的接合，則可充分利用各種藥物的藥性，得到的復(fù)合藥性效果具有生津退熱、益氣補中補腎止渴、通便解酒等作用，能改善心腦血管循環(huán)，降低心肌耗氧，降脂降糖的作用。
[0005]葛根:性味歸經(jīng):涼；甘、辛；歸脾、胃經(jīng)
功能主治:解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉；高血壓頸項強痛。葛根升陽解肌，透疹止瀉，除煩止渴。治傷寒、溫?zé)犷^痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。
[0006]作用:
I對平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙酰膽堿作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。
[0007]2對冠狀循環(huán)的作用
葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
[0008]3對心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭堿和氯化鋇誘發(fā)的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發(fā)的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β_腎上腺素受體阻滯劑。
[0009]4對心臟功能和心肌代謝的影響
葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量；提高心肌工作效率.葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產(chǎn)生，改善梗塞心肌的代謝。
[0010]5對血壓和外周血管的作用
葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降.葛根素對微循環(huán)障礙有明顯的改善作用，主要表現(xiàn)為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量；葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環(huán)和外周循環(huán).據(jù)報道，葛根素還能改善視網(wǎng)膜血管末稍單位的阻滯狀態(tài)，從而提高視功能。
[0011]6抑制血小板聚集作用
葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)誘導(dǎo)和5-ΗΤ(5-羥色胺)與ADP聯(lián)合誘導(dǎo)的人和動物的血小板聚集；另外，葛根素還能明顯抑制由凝血酶誘導(dǎo)的血小板中5-ΗΤ的釋放，具有抗血栓形成作用。
[0012]7降血糖的作用
葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
[0013]8對體溫的影響
葛根總黃酮對內(nèi)毒素致體溫升高具有轉(zhuǎn)持久而明顯的降溫作用，臨床上常用于外感發(fā)熱諸癥。
[0014]9對記憶的影響
葛根總黃酮和醇提物能提高大鼠大腦皮層和海馬乙酰膽堿含量，并降低海馬乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶活性，對抗東莨堿所效的大鼠記憶獲得性障礙，這說明，葛根具有一定的改善學(xué)習(xí)記憶的能力。
[0015]甘草:性味:甘，平。歸經(jīng):歸心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。功能:益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和藥性。
[0016]藥理作用:
1、腎上腺皮質(zhì)激素樣作用:甘草浸膏、甘草甜素、甘草次酸對多種動物均具有去氧皮質(zhì)酮樣作用，能促進鈉、水潴留，排鉀增加，顯示鹽皮質(zhì)激素樣作用；甘草浸膏、甘草甜素能使大鼠胸腺萎縮、腎上腺重量增加、血中嗜酸性白細胞和淋巴細胞減少、尿中游離型17-羥皮質(zhì)酮增加，顯示糖皮質(zhì)激素樣作用。甘草皮質(zhì)激素樣作用的機制:①促進皮質(zhì)激素的合成；②甘草次酸在結(jié)構(gòu)上與皮質(zhì)激素相似，能競爭性地抑制皮質(zhì)激素在肝內(nèi)的代謝失活，從而間接提高皮質(zhì)激素的血藥濃度；③兩者的化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，有直接皮質(zhì)激素樣作用。
2、調(diào)節(jié)機體免疫功能:甘草具有增強和抑制機體免疫功能的不同成分。甘草葡聚糖能增強機體免疫功能，對小鼠脾臟淋巴細胞有激活增殖作用，表現(xiàn)出致分裂原特性，與ConA合用有協(xié)同作用。 甘草酸類主要表現(xiàn)為增強巨噬細胞吞噬功能和增強細胞免疫功能的作用，但對體液免疫功能有抑制作用。20例高血脂癥病人應(yīng)用甘草甜素后，血漿免疫球蛋白IgGIgA及補體C3含量均顯著降低。甘草酸單銨和LX也有免疫抑制作用。甘草酸單銨對3H-TdR摻入大鼠淋巴細胞DNA有抑制作用。LX腹腔注射能明顯抑制免疫小鼠IgG的生成。
3、抗菌、抗病毒、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng):甘草黃酮類化合物對金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、酵母菌、真菌、鏈球菌等有抑制作用。甘草甜素對人體免疫性缺陷病毒(艾滋病病毒，HIV),肝炎病毒、水皰性口腔病毒、腺病毒III型、單純皰疹病毒I型、牛痘病毒等均有明顯的抑制作用。甘草具有皮質(zhì)激素樣抗炎作用，對小鼠化學(xué)性耳廓腫脹、腹腔毛細血管通透性增高、大鼠棉球肉芽腫、甲醛性大鼠足腫脹、角叉菜膠性大鼠關(guān)節(jié)炎等都有抑制作用。
抗炎有效成分是甘草酸單銨鹽、甘草次酸和FM100.FM100與芍藥苷合并應(yīng)用對大鼠足腫脹有協(xié)同抑制作用。甘草酸單銨鹽對豚鼠腹腔注射給藥，可明顯抑制豚鼠支氣管哮喘的發(fā)生，表現(xiàn)為引喘時間明顯延長。甘草甜素能顯著抑制雞蛋清引起的豚鼠皮膚反應(yīng)，并減輕過敏性休克癥狀。甘草水煎液能抑制大鼠被動皮膚過敏反應(yīng)，降低小鼠血清IgE抗體水平。異甘草素等成分能抑制透明質(zhì)酸酶的活性，并對由免疫刺激所誘導(dǎo)的肥大細胞組胺釋放有抑制作用。
4、鎮(zhèn)咳、祛痰:甘草浸膏片口內(nèi)含化后能覆蓋在發(fā)炎的咽部黏膜上，緩和炎癥對它的刺激，達到鎮(zhèn)咳作用。甘草還能通過促進咽喉和支氣管黏膜的分泌，使痰易于咳出，呈現(xiàn)祛痰鎮(zhèn)咳作用。甘草次酸、甘草黃酮、甘草流浸膏灌胃給藥，對氨水和二氧化硫引起的小鼠咳嗽均有鎮(zhèn)咳作用，并均有祛痰作用。甘草次酸膽堿鹽皮下注射，對豚鼠吸入氨水和電刺激貓喉上神經(jīng)引起的咳嗽，均有明顯的鎮(zhèn)咳作用。
5、對消化系統(tǒng)的影響:抗?jié)兏什莘?、甘草浸膏、甘草次酸、甘草素、甘草苷、異甘草苷和地FM100對動物多種實驗性潰瘍模型均有抑制作用，能促進潰瘍愈合。生胃酮(即甘草次酸的琥珀酸半酯二鈉鹽)能加速胃潰瘍面愈合、改善胃黏膜抵抗力。FM100灌服給藥，能完全抑制結(jié)扎幽門引起的大鼠胃潰瘍形成，對乙酰膽堿和組胺引起的胃酸分泌有抑制作用。甘草抗?jié)冏饔玫臋C制:①抑制胃液、胃酸分泌；②在胃內(nèi)直接吸著胃酸而降低胃液酸度；③增加胃黏膜細胞的己精胺成分，保護胃黏膜，使之不受損害；④促進消化道上皮細胞再生(如甘草鋅)；⑤刺激胃黏膜上皮細胞合成和釋放有黏膜保護作用的內(nèi)源性前列腺素。
6、解痙:FM100對離體豚鼠腸管有明顯抑制作用。FM100和異甘草素等黃酮化合物對乙酰膽堿、氯化鋇、組胺引起的腸管痙攣性收縮有顯著解痙作用。家兔灌胃甘草液后胃平滑肌運動逐漸減弱，30分鐘后胃運動幾乎完全停止。甘草的解痙作用的有效成分主要是黃酮類化合物，其中以甘草素的作用為最強。FM100與芍藥苷的解痙作用有協(xié)同作用。
7、保肝:甘草制劑和甘草甜素對動物多種實驗性肝損傷具有明顯的保護作用。甘草黃酮組分灌胃給藥，能顯著降低CCI4所致急性肝損傷小鼠血清ALT和乳酸脫氫酶活性升高及肝內(nèi)丙二醛含量增加，也可抑制乙醇引起的小鼠肝臟丙二醛含量的增加和還原性谷胱甘肽的耗竭。甘草甜素或甘草次酸肌內(nèi)注射，對CCI4引起的實驗性肝硬化有抑制作用，可使肝膠原蛋白和血清Y-球蛋白含量降低，并使血清ALT水平降低，即可抑制肝纖維組織增生和減輕間質(zhì)炎癥反應(yīng)，病理組織學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)也可使肝壞死和氣球樣變性明顯減輕。甘草酸二銨具有較強的抗炎、保護肝細胞膜和改善肝功能的作用。甘草酸對HBV有直接抑制作用，在體外對乙型肝炎病毒感染細胞表面抗原(HBsAg)向細胞外分泌有抑制作用。
8、解毒:甘草對誤食毒物(毒蕈),藥物中毒(敵敵畏、喜樹堿、順鉬、咖啡因、巴比妥)均有一定的解毒作用，能緩解中毒癥狀，降低中毒動物的死亡率。甘草解毒作用的有效成分主要為甘草甜素。甘草解毒作用的機制為:①吸附毒物，甘草甜素水解后釋放出的葡萄糖醛酸可與含羧基、羥基的毒物結(jié)合，減少毒物的吸收；②通過物理、化學(xué)沉淀毒物以減少吸收，如甘草可沉淀生物堿；③腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，并改善垂體-腎上腺系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用，提高機體對毒物的耐受能力；④提高小鼠肝細胞色素P-450的含量，增強肝臟的解毒功能。
9、抗心律失常:炙甘草提取液腹腔注射對氯仿誘發(fā)的小鼠心室纖顫、腎上腺素誘發(fā)的家兔心律失常、烏頭堿誘發(fā)的大鼠心律失常、氯化鋇和毒毛花苷K誘發(fā)的豚鼠心律失常均有抑制作用，并能減慢心率、延長麻醉大鼠心電圖的P- R和Q-T間期。甘草總黃酮可延長烏頭堿誘發(fā)的小鼠心律失常的潛伏期，減少氯仿誘發(fā)的小鼠心室纖顫發(fā)生率，增加哇巴因誘發(fā)的豚鼠室性早搏、室性心動過速、心室纖顫和心搏停止所用的劑量。 10、降血脂、抗動脈粥樣硬化:甘草次酸對家兔或大鼠實驗性動脈粥樣硬化模型有顯著的降低血清膽固醇、(6-脂蛋白及甘油三酯的作用。甘草酸灌胃給藥對大鼠、小鼠、家鴿實驗性血脂增高也均有明顯抑制作用。小劑量甘草甜素(2mg/日)可使實驗性動脈粥樣硬化家兔的血清膽固醇含量降低，動脈粥樣硬化程度減輕，大劑量(20mg/日)能抑制大動脈及冠狀動脈粥樣硬化的發(fā)展，更大劑量(40mg/日)時反而無效。
11、抑制血小板聚集:甘草中的異甘草素具有抗血小板聚集作用，在體外的作用強度相當(dāng)于阿司匹林。甘草葉中富含黃酮的組分對膠原蛋白或ADP誘導(dǎo)的血小板聚集具有較強的抑制作用，對后者的抑制作用比阿司匹林強大17.7倍。
12、抗腫瘤:甘草酸對黃曲霉素和二乙基亞硝胺誘發(fā)的大鼠肝癌前病變的發(fā)生有明顯的抑制作用。從脹果甘草中提取的黃酮類混合物可有效地預(yù)防巴豆油對小鼠皮膚的促癌作用。
【具體實施方式】
[0017]下面結(jié)合一較佳實施例對發(fā)明做進一步的闡述，本發(fā)明提供的技術(shù)方案生產(chǎn)工藝步驟如下(以1000升成品計):a、原料葛根10%、甘草2%、低聚果糖2%、檸像酸0.12%、蜂蜜2%、山梨酸鉀0.01%、香蘭素0 ? 05%的、羧甲基纖維素鈉0.01%、飲用水83.81%備用；b、工藝流程:預(yù)處理，①預(yù)處理制備葛根浸提液:選取塊大、質(zhì)堅、色白的一年生葛根為原料，用清水洗凈，但在水中的浸泡時間不應(yīng)超過30分鐘，之后取出浙干，用齒式粉碎機粉碎成
0.5厘米以下的小塊，加入6倍原料的凈水，加熱至50— 60 V，保溫1-2小時，過濾，在濾渣中加人4倍葛根量的水，加熱至50—60 0C，保溫浸提1-2小時，過濾，合并兩次濾液，用板框過濾機過濾，并用離心機分離，然后以10倍柱體積/小時的流速經(jīng)過大孔樹脂，以吸附葛根素、黃豆甙等有效成分，再用50%的酒精洗脫樹脂吸附的有效成分，接著進行減壓蒸餾，待酒精揮發(fā)回收后即得葛根浸提掖，采用超臨界萃取工藝萃取甘草浸液；②調(diào)配:將其余原料拌勻，加適量水并加熱攪拌，使其充分溶解，經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾，隨后泵人調(diào)配罐，與罐內(nèi)的葛根、甘草浸提液棍合，開動攪拌器使其混合均勻，定容至1000升灌裝、殺菌將混合料液灌裝入瓶，經(jīng)封口后置于80°C的熱水中進行水浴加熱殺菌20— 25分鐘，再用冷水噴淋，使其冷卻至室溫，即為口感柔和、風(fēng)味純正，具有葛根甘草特有芬芳味的保健飲料。
[0018]以上所述，僅為本發(fā)明的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護范圍為準。
【權(quán)利要求】
1.一種葛甘保健飲料，其特征在于，采用如下技術(shù)方案，生產(chǎn)工藝步驟如下(以1000升成品計):a、原料葛根8-15%、甘草1-3%、低聚果糖2%、檸像酸0.12%、蜂蜜1_2%、山梨酸鉀.0.01%、香蘭素0.05%的、羧甲基纖維素鈉0.01%、飲用水備用；b、工藝流程:預(yù)處理,①預(yù)處理制備葛根浸提液:選取塊大、質(zhì)堅、色白的一年生葛根為原料，用清水洗凈，但在水中的浸泡時間不應(yīng)超過30分鐘，之后取出浙干，用齒式粉碎機粉碎成0.5厘米以下的小塊，力口A 6倍原料的凈水，加熱至50— 60 0C，保溫1-2小時，過濾，在濾渣中加人4倍葛根量的水，加熱至50— 60 °C，保溫浸提1-2小時，過濾，合并兩次濾液，用板框過濾機過濾，并用離心機分離，然后以10倍柱體積/小時的流速經(jīng)過大孔樹脂，以吸附葛根素、黃豆甙等有效成分，再用50%的酒精洗脫樹脂吸附的有效成分，接著進行減壓蒸餾，待酒精揮發(fā)回收后即得葛根浸提掖，采用超臨界萃取工藝萃取甘草浸液；②調(diào)配:將其余原料拌勻，加適量水并加熱攪拌，使其充分溶解，經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾，隨后泵人調(diào)配罐，與罐內(nèi)的葛根、甘草浸提液棍合，開動攪拌器使其混合均勻，定容至1000升灌裝、殺菌將混合料液灌裝入瓶，經(jīng)封口后置于80°C的熱水中進行水浴加熱殺菌20— 25分鐘，再用冷水噴淋，使其冷卻至室溫，即為口感柔和、風(fēng)味純正，具有葛根甘草特有芬芳味的保健飲料。
【文檔編號】A23L2/38GK103719986SQ201210384019
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2012年10月12日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月12日
【發(fā)明者】鄭方 申請人:鄭方