專利名稱：一種姜竹鹽及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種姜竹鹽及其制備方法。
背景技術(shù)：
竹鹽是以鹽與竹子為原料制成的具有保健功能和治病作用的物質(zhì)。
關(guān)于竹鹽的制備，我國(guó)古代也已經(jīng)有記載，它是將食鹽放到新砍伐的竹筒中，封住端口，烘烤，使竹筒內(nèi)的食鹽與竹子內(nèi)的竹汁結(jié)合，然后升溫脫水，經(jīng)過高溫煅燒后得到竹鹽，可以在滯食或消化不暢時(shí)用作“消化劑”，受傷時(shí)用作“止血?jiǎng)?，用它刷牙，洗眼?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，竹汁含有多種珍貴的微量元素，如硅、鋅、硒、鍺、鐵等；含有豐富維生素及多糖，能活化人體細(xì)胞，促進(jìn)人體的新陳代謝，調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，保持人體健康，具有排毒解酒、養(yǎng)顏、止咳化痰、止血消痔、消脂降壓、防癌抗癌等諸多的神奇功效。 竹鹽在物理化學(xué)性質(zhì)方面與食鹽不太相同，竹鹽是一種食用保健鹽，它對(duì)多種疾病有預(yù)防和協(xié)同治療作用。竹鹽在燒制過程中氯化鈉中的氯與Pb、Hg、Cd等有毒元素反應(yīng)生成氯化物揮發(fā)，因而比海鹽更純凈；竹鹽的治病機(jī)理是I、竹鹽的水溶液呈堿性，與食鹽水溶液在同等條件下相比，其PH值約高O. 5左右。根據(jù)醫(yī)學(xué)上研究人體體液的PH值在7. 3-7. 4最為理想。每天食用一點(diǎn)竹鹽，對(duì)多余的酸的含量，如胃酸、乳酸、尿酸等，它可起到調(diào)節(jié)人體PH值的作用；2、竹鹽的電導(dǎo)率低于食鹽的電導(dǎo)率，根據(jù)藥物動(dòng)力學(xué)方面研究，竹鹽的電離度低于食鹽的電離度，所以竹鹽的滲透力強(qiáng)，使得它容易進(jìn)入細(xì)胞膜，容易溶解人體內(nèi)因各種原因堆積而成的廢物；3、食鹽是從海水中濃縮結(jié)晶而得，所以食鹽它含有一定量的多種微量元素。再者食鹽在烤燒過程中，竹子、黃土、燃料等亦有極少量的微量元素參混進(jìn)去。也增加了竹鹽中的微量元素含量，這些微量元素正是人體所需物質(zhì)。目前竹鹽的制備都是將海鹽放入到竹段中，然后用黃泥封口，再將竹段放入陶瓷器皿或耐火罐內(nèi)后移入高溫耐火窯中進(jìn)行烘烤。如專利號(hào)200610011824. 4，名稱為《竹鹽的制備方法》，專利申請(qǐng)?zhí)?00710051433. X，名稱為《熏烤竹鹽及其制作方法》，均是采用這種方法。這種方法會(huì)使得經(jīng)過高溫烘烤過的陶瓷器皿或耐火罐，很快損壞，增加了生產(chǎn)垃圾，增加后續(xù)的垃圾清理過程，既要消耗時(shí)間，又增加生產(chǎn)成本。目前竹鹽產(chǎn)品種類不多，為了豐富市場(chǎng)上的竹鹽保健產(chǎn)品，提高其防病治病，均衡人體體質(zhì)的保健功效，本發(fā)明人經(jīng)過試驗(yàn)研究，加入對(duì)人體有益且易于人體吸收的物質(zhì)或中草藥，能夠使得它們的功效融入到竹鹽中，共同發(fā)揮保健作用。本發(fā)明將日常生活中的黃姜、淡竹葉、雞內(nèi)金混合熬制，將它們的有效成分浸透到溶液中，再將其與海鹽共同制備成姜竹鹽。這樣制備出來的姜竹鹽，富含了五種物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，讓它們的功效得到增強(qiáng)，具有開胃、祛濕、預(yù)防感冒、提高免疫力等功效，是對(duì)人體有益的竹鹽，給人們帶來了一種新的健康食品
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種姜竹鹽及其制備方法，將黃姜、淡竹葉、海鹽、雞內(nèi)金的功效融入到竹鹽的制備中，增強(qiáng)姜竹鹽的防病治病的保健功效，同時(shí)豐富了竹鹽產(chǎn)品。在工藝中進(jìn)行改進(jìn)，去掉傳統(tǒng)中竹段要先放入陶瓷器皿或耐火罐等器皿中才進(jìn)行烘烤的工序，而直接將竹段放入耐火窯中烘烤，不僅使得工藝簡(jiǎn)單了，同時(shí)可以節(jié)約生產(chǎn)成本及生產(chǎn)時(shí)間，減少生產(chǎn)垃圾。本發(fā)明的技術(shù)方案
一種姜竹鹽的制備方法，它包括如下步驟
(1)先用烘爐把海鹽烘干，烘干溫度為i0(Ti2(rc，烘干至海鹽水分<1%，然后粉碎成海鹽干粉，備用；
(2)將黃姜打碎榨汁，然后將黃姜汁、淡竹葉和雞內(nèi)金加水混合形成原料混合物，原料各組分的重量百分比為黃姜汁4 10%，淡竹葉1 3%，雞內(nèi)金1 3%，水補(bǔ)足至100%，然后對(duì)原料混合物進(jìn)行熬制，熬制成濃汁，含水量< 20% ；
(3)將海鹽干粉與步驟(2)得到的濃汁混合，攪拌均勻成海鹽混合物，海鹽干粉與濃汁的重量比為疒3 : I ；
(4)選用新鮮甜竹，將其裁成長(zhǎng)度相同的竹段，每個(gè)竹段保留一個(gè)竹節(jié)，然后把步驟(3)得到的海鹽混合物盛入竹段中，海鹽混合物的盛入量為竹段體積的50、5% ;然后用無污染的黃泥衆(zhòng)封口；
(5)將上述黃泥漿封口的竹段送入高溫耐火窯里煅燒，燒制過程是先用竹子作為前期生產(chǎn)燃料慢慢熏烤，溫度達(dá)到40(T45(TC后，?；?5 40分鐘，然后繼續(xù)用竹子燒火加熱溫度至60(T650°C后，保持恒溫3飛小時(shí)；
(6)再用含有豐富松節(jié)油的松木柴火燒火加熱耐火窯，使溫度達(dá)到90(Tl000°C;然后在耐火窯的窯口噴入廣2%松香干粉；然后繼續(xù)加熱，當(dāng)窯溫達(dá)到125(Tl350°C時(shí)?；?，在窯中保溫封閉8 12小時(shí)；
(7)打開窯門通風(fēng)冷卻后，從高溫耐火窯中取出變成晶體的塊狀姜竹鹽，經(jīng)過整理粉碎后得到姜竹鹽產(chǎn)品。所述步驟(2)中原料混合物的熬制過程先將原料混合物燒開，然后用文火熬制2^3 h，文火溫度為4(T80°C，熬成濃汁，含水量彡20%后停止熬制。所述新鮮甜竹的竹齡為3飛年，且外表光亮翠綠，沒有蟲害，不受損傷。采用這樣的甜竹，它的竹汁新鮮甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。竹汁中含有多種氨基酸、微量元素、多糖等營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，尤其是對(duì)人體保健價(jià)值很高的黃酮類化合物含量很高。具有營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)、清熱、解毒、利尿、抗腫瘤，提高人體免疫力等保健作用，以谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸為多，富含果糖、葡萄糖、甘露糖以及阿拉伯糖等多糖，以及水溶性維生素VBl VC、煙酸、葉酸和鈉、鎂、鈣、鉀、錳、鋅、銅、鐵等微量和常量元素。本發(fā)明制備得到的姜竹鹽呈白色細(xì)粉狀，口味甘甜，具有甜竹的竹香味。所述姜竹鹽過60 80mm篩。本發(fā)明黃泥漿封口的竹段直接送入高溫耐火窯里煅燒，而不需要用陶瓷器皿或耐火罐盛裝，是因?yàn)榻?jīng)過高溫煅燒過的耐火窯內(nèi)部已經(jīng)非常干凈，竹鹽制備過程中的多余物質(zhì)均已經(jīng)被燒制氣化了，因此不存在不干凈的因素；之前加入陶瓷器皿或耐火罐的目的是為了使竹鹽燒制過程中干凈，無污染，但實(shí)際過程中卻存在了陶瓷器皿或耐火罐再經(jīng)過多次燒制之后會(huì)損壞，形成碎片，形成生產(chǎn)垃圾，而這些垃圾是需要清理的，它不會(huì)再燒制過程中被燒掉。因此增加了生產(chǎn)成本。本發(fā)明原料的功效
黃姜，學(xué)名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜，屬薯蕷科，拉丁名\Dioscoreazingiberensis C. H.性味歸經(jīng)甘、苦,涼。功能主治解毒消腫。以根狀莖入
藥，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘、苦、涼，具有清肺止咳，利濕通淋，通絡(luò)止痛，解毒消腫的功能，可治肺熱咳嗽，濕熱淋痛，風(fēng)濕腰痛，癰腫惡瘡，跌打扭傷，蜂蜇蟲咬，同時(shí)具有治療皮膚急性化膿性感染、軟組織損傷、降血脂等功效，也有降低膽固醇、抗炎、抗腫瘤等藥理作用。黃姜是我國(guó)特有的薯蕷科多年生草質(zhì)纏繞性藤本植物，也是世界上含薯蕷皂苷元最多的物種。薯蕷皂苷元也稱薯蕷皂素，是黃姜中的主要活性物質(zhì)，研究表明，薯蕷皂苷具有溶血、降血脂、抗菌、消炎、脫敏、修復(fù)病變組織、刺激肝素細(xì)胞生長(zhǎng)及促進(jìn)膽汁分泌等作用，更是合成留體激素類藥物和留體避孕藥的重要中間體。根狀莖入藥，有祛濕、清熱解毒之功效。 淡竹葉,禾本科淡竹葉屬植物。名Λ ..Herba Lophateri ,別名:碎骨子、山雞米、金雞米、迷身草、竹葉卷心。化學(xué)成分①三職類和留類成分，如蘆竹素(arundoin)、白茅素(cylindrin)、無羈職(friedelin)、蒲公英職醇(taraxerOl)、p—谷留醇及菜油甾醇等。②尚含酚性成分、氨基酸、有機(jī)酸、糖類等。性味功能:味甘，性寒。清熱除煩，利尿的功能。淡竹葉中含有大量的黃酮和多糖類成分、內(nèi)酯、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等成分，都具有很高的生物活性作用?？梢灾委熜刂屑矡?、咳逆上氣、吐血、熱毒風(fēng)、止消渴、壓丹石毒、消痰、治熱狂煩悶、咽喉炎、口腔炎、牙齦腫痛，尿少色黃等癥。淡竹葉內(nèi)含豐富的葉綠色素J，無毒，且是抑制胃癌的有效物質(zhì)。淡竹葉含有較豐富的茶多酚，它是一種新型的無毒天然食品添加劑(G B I 2 4 9 3— 9 2 )，其抗氧活性高于一般非酚性或單酚羥基類抗氧劑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明茶多酚具有抗癌、抗衰老、抗輻射、消除人體自由基、降血糖、降血脂、防治心血管病、抑菌抑酶、沉淀金屬等藥理功能。雞內(nèi)金，別名雞肫皮、雞黃皮、雞肫、雞胗，是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統(tǒng)中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。性昧歸經(jīng)甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)。功效消食健胃，澀精止遺。中藥雞內(nèi)金的臨床應(yīng)用中，可以運(yùn)用到如下幾個(gè)方面I、治療小兒腹瀉，2、治療口腔潰瘍，3、提高胃腸運(yùn)動(dòng)的功效，4、治療婦科疾病，5、治療糖尿病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雞內(nèi)金含有大量的蛋白質(zhì)，不僅能促進(jìn)胃腺分泌，還能增強(qiáng)胃運(yùn)動(dòng)，因此臨床多用于治療食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、小兒遺尿等。
《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》云“雞內(nèi)金，雞之胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知?！薄侗静輩R言》謂“丹參，善治血分，去滯生新，調(diào)經(jīng)順脈之藥也。”《重慶堂隨筆》說“丹參，降而行血，血熱而有滯者宜之?！庇纱丝梢?，雞內(nèi)金以化積為主，丹參以祛瘀為要。二藥伍用，祛瘀生新，散結(jié)化積，開胃口，增食欲，止疼痛之力增強(qiáng)。由于本發(fā)明加入黃姜汁、淡竹葉和雞內(nèi)金，使得燒制得到的姜竹鹽與現(xiàn)有文獻(xiàn)公開的竹鹽就發(fā)生很大變化，首先，黃姜的清肺止咳，利濕通淋，通絡(luò)止痛，清熱解毒，消腫止痛，祛濕以和竹汁的解毒、利尿、抗腫瘤等作用使本發(fā)明的姜竹鹽的保健作用方面得到了提高。其次，本發(fā)明中的淡竹葉具有消炎、止咳、消痰的作用，同時(shí)淡竹葉含有較豐富的茶多酚，因此具有抗衰老、沉淀金屬、降血糖、降血脂等作用，使姜竹鹽具有抗衰老、美容的功效。再次，本發(fā)明中的雞內(nèi)金含有大量的蛋白質(zhì)，能促進(jìn)胃腺分泌，增強(qiáng)胃運(yùn)動(dòng)，使姜竹鹽具有開胃功效，對(duì)與胃吸收不好的人群來說起到了增強(qiáng)胃功能的作用，在一定程度上起到了增肥作用。本發(fā)明的姜竹鹽增加了普通竹鹽所沒有的保健功效。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)
I、本發(fā)明的操作簡(jiǎn)單，除掉了傳統(tǒng)中將竹段放入耐火器皿才能進(jìn)行烘烤的步驟，而是直接進(jìn)行烘烤，減少了耐火器皿的損壞和垃圾污染，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本和勞動(dòng)成本。2、本發(fā)明融合了黃姜、淡竹葉、海鹽、雞內(nèi)金的有效成分，讓海鹽充分的吸收有效成分及竹子中的營(yíng)養(yǎng)，增加了保健功效，使得到的姜竹鹽具有祛濕、清熱解毒、能提高人體免疫力預(yù)防感冒的功效；同時(shí)具有健胃、開胃的功效，能夠提高胃腸運(yùn)動(dòng)，增加食欲，增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收的功效。
具體實(shí)施例本發(fā)明用下列實(shí)施例進(jìn)行說明，但不限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例I
一種姜竹鹽的制備方法，它包括如下步驟
(1)先用烘爐把海鹽烘干，烘干溫度為io(Tii(rc，烘干至海鹽水分<1%，然后粉碎成海鹽干粉，備用；
(2)將黃姜打碎榨汁，然后將黃姜汁、淡竹葉和雞內(nèi)金加水混合形成原料混合物，各組分的重量百分比為黃姜汁8 10%，淡竹葉2 3%，雞內(nèi)金2 3%，水補(bǔ)足至100%。然后對(duì)原料混合物進(jìn)行熬制，先將原料混合物燒開，然后用文火熬制2 h，文火溫度為6(T80°C，熬成濃汁，含水量< 20%后停止熬制，使三種物質(zhì)的有效成分融合。(3)將海鹽干粉與步驟(2)得到的濃汁混合，攪拌均勻成海鹽混合物，海鹽干粉與濃汁的重量比為3:1;
(4)選用新鮮齡為3飛年，且外表光亮翠綠不受損傷的甜竹，將其裁成長(zhǎng)度相同的竹段，每個(gè)竹段保留一個(gè)竹節(jié)，然后把步驟(3)得到的海鹽混合物盛入竹段中，海鹽混合物的盛入量為竹段體積的80、0% ;然后用高山無污染的黃泥漿封口 ；
(5)將上述黃泥漿封口的竹段送入高溫耐火窯里煅燒，燒制過程是先用竹子作為前期生產(chǎn)燃料慢慢熏烤，溫度達(dá)到400°C后，?；?5分鐘，然后繼續(xù)用竹子燒火加熱溫度至600 C后，保持恒溫4 5小時(shí)；
(6)再用含有豐富松節(jié)油的松木柴火燒火加熱耐火窯，使溫度達(dá)到90(T950°C;然后在耐火窯的窯口噴入廣2%松香干粉；然后繼續(xù)加熱，當(dāng)窯溫達(dá)到125(Tl350°C時(shí)?；穑诟G中保溫封閉10 12小時(shí)；
(7)打開窯門通風(fēng)冷卻后，從高溫耐火窯中取出變成晶體的塊狀姜竹鹽，經(jīng)過整理粉碎后得到姜竹鹽產(chǎn)品。制備得到的姜竹鹽呈白色細(xì)粉狀，口味甘甜，具有甜竹的竹香味。實(shí)施例2
一種姜竹鹽的制備方法，它包括如下步驟(1)先用烘爐把海鹽烘干，烘干溫度為11(T12(TC，烘干至海鹽水分<1%，然后粉碎成海鹽干粉，備用；
(2)將黃姜打碎榨汁，然后將黃姜汁、淡竹葉和雞內(nèi)金加水混合形成原料混合物，各組分的重量百分比為黃姜汁4飛％，淡竹葉廣2%，雞內(nèi)金廣2%，水補(bǔ)足至100%。然后對(duì)原料混合物進(jìn)行熬制，先將原料混合物燒開，然后用文火熬制3 h，文火溫度為4(T60°C，熬成濃汁，含水量< 20%后停止熬制，使三種物質(zhì)的有效成分融合。(3)將海鹽干粉與步驟(2)得到的濃汁混合，攪拌均勻成海鹽混合物，海鹽干粉與濃汁的重量比為2:1;
(4)選用新鮮齡為3飛年，且外表光亮翠綠不受損傷的甜竹，將其裁成長(zhǎng)度相同的竹段，每個(gè)竹段保留一個(gè)竹節(jié)，然后把步驟(3)得到的海鹽混合物盛入竹段中，海鹽混合物的盛入量為竹段體積的6(Γ80% ;然后用高山無污染的黃泥漿封口 ；
(5)將上述黃泥漿封口的竹段送入高溫耐火窯里煅燒，燒制過程是先用竹子作為前期生產(chǎn)燃料慢慢熏烤，溫度達(dá)到450°C后，?；?5分鐘，然后繼續(xù)用竹子燒火加熱溫度至650°C后，保持恒溫3飛小時(shí)；
(6)再用含有豐富松節(jié)油的松木柴火燒火加熱耐火窯，使溫度達(dá)到90(Tl000°C;然后在耐火窯的窯口噴入廣2%松香干粉；然后繼續(xù)加熱，當(dāng)窯溫達(dá)到125(Tl350°C時(shí)?；?，在窯中保溫封閉8 10小時(shí)；
(7)打開窯門通風(fēng)冷卻后，從高溫耐火窯中取出變成晶體的塊狀姜竹鹽，經(jīng)過整理粉碎后得到姜竹鹽產(chǎn)品。制備的姜竹鹽呈白色細(xì)粉狀，口味甘甜，具有甜竹的竹香味。姜竹鹽過6(T80mm篩。實(shí)施例3
一種姜竹鹽的制備方法，它包括如下步驟
(1)先用烘爐把海鹽烘干，烘干溫度為105 115°C，烘干至海鹽水分<1%，然后粉碎成海鹽干粉，備用；
(2)將黃姜打碎榨汁，然后將黃姜汁、淡竹葉和雞內(nèi)金加水混合形成原料混合物，各組分的重量百分比為黃姜汁6 8%，淡竹葉廣2%，雞內(nèi)金廣2%，水補(bǔ)足至100%。然后對(duì)原料混合物進(jìn)行熬制，先將原料混合物燒開，然后用文火熬制3 h，文火溫度為5(T70°C，熬成濃汁，含水量< 20%后停止熬制，使三種物質(zhì)的有效成分融合。(3)將海鹽干粉與步驟(2)得到的濃汁混合，攪拌均勻成海鹽混合物，海鹽干粉與濃汁的重量比為3:1;
(4)選用新鮮齡為3飛年，且外表光亮翠綠不受損傷的甜竹，將其裁成長(zhǎng)度相同的竹段，每個(gè)竹段保留一個(gè)竹節(jié)，然后把步驟(3)得到的海鹽混合物盛入竹段中，海鹽混合物的盛入量為竹段體積的70、5% ;然后用高山無污染的黃泥漿封口 ；
(5)將上述黃泥漿封口的竹段送入高溫耐火窯里煅燒，燒制過程是先用竹子作為前期生產(chǎn)燃料慢慢熏烤，溫度達(dá)到400°C后，?；?5分鐘，然后繼續(xù)用竹子燒火加熱溫度至600 C后，保持恒溫3 4小時(shí)；
(6)再用含有豐富松節(jié)油的松木柴火燒火加熱耐火窯，使溫度達(dá)到90(Tl000°C;然后在耐火窯的窯口噴入廣2%松香干粉；然后繼續(xù)加熱，當(dāng)窯溫達(dá)到125(Tl350°C時(shí)?；?，在窯中保溫封閉擴(kuò)11小時(shí)；
(7)打開窯門通風(fēng)冷卻后，從高溫耐火窯中取出變成晶體的塊狀姜竹鹽，經(jīng)過整理粉碎后得到姜竹鹽產(chǎn)品。制備的姜竹鹽呈白色細(xì)粉狀，口味甘甜，具有甜竹的竹香味。姜竹鹽過6(T80mm篩。以下是本發(fā)明的保健效果
I、開胃、健胃作用。
2009年3月到2006年6月用本發(fā)明姜竹鹽對(duì)10位胃功能低下，食欲不振的患者進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，年齡在45 55歲。將10位患者隨機(jī)分成兩組，每組5名，一組每天早晚服用溫水 IOOml沖服2g的本發(fā)明姜竹鹽產(chǎn)品；另一組每天早晚喝IOOml溫水；25天后檢查，每天服用本發(fā)明的姜竹鹽產(chǎn)品的一組成員，胃功能好轉(zhuǎn)，飲食正常，食欲增加了，腸胃吸收效果好，精神氣色好轉(zhuǎn)。另一組跟原來一樣，胃功能低下，時(shí)常出現(xiàn)消化不良，食欲不正的情況。這說明本發(fā)明產(chǎn)品具有開胃、健胃，增加胃動(dòng)力的功效。
應(yīng)用實(shí)例
1、徐某某，男，4歲，廣西百色人。小孩胃功能差，經(jīng)常消化不良，不愛吃飯，體型比和面型同齡人瘦小，精神萎靡。經(jīng)服用該姜竹鹽產(chǎn)品一個(gè)月后(每天早上用I克姜竹鹽溶于50ml溫水中內(nèi)服)，腸道消化改善了，能夠正常吃飯，飯量正常，體型、面型恢復(fù)正常，精神氣色轉(zhuǎn)好，跟同齡小孩一樣活潑好動(dòng)。
2、梁某，女，60歲，廣西貴港市人。本人濕氣重，常出現(xiàn)頭昏頭重、四肢酸懶、關(guān)節(jié)屈伸不利、胸中郁悶、脘腹脹滿、大便溏瀉、舌苔厚膩等癥狀，每天用150ml溫水服用2克姜竹鹽3次，堅(jiān)持10天后，大便正常，舌苔恢復(fù)正常。3、李某，女，42歲，普通職員，廣西巴馬縣人。本人容易上火，上火引起咽喉痛,便秘等病癥，經(jīng)每天服用兩杯每IOOml含2克竹鹽的姜竹鹽水，三天后，便秘、疼痛癥狀減緩，五天后消失，繼續(xù)服用，體內(nèi)不易上火了。
4、患者，黃XX，女，12歲，因2009年2月患感冒引發(fā)咽喉炎，咳嗽，服用本發(fā)明的姜竹鹽，每天10克，用溫水沖服，不用服用中西藥，3天以后情況有所好轉(zhuǎn)。說明本發(fā)明的姜竹鹽具有殺菌消炎作用。
權(quán)利要求
1.一種姜竹鹽的制備方法，其特征在于它包括如下步驟 (1)先用烘爐把海鹽烘干，烘干溫度為i0(Ti2(rc，烘干至海鹽水分<1%，然后粉碎成海鹽干粉，備用； (2)將黃姜打碎榨汁，然后將黃姜汁、淡竹葉和雞內(nèi)金加水混合形成原料混合物，原料各組分的重量百分比為黃姜汁4 10%，淡竹葉1 3%，雞內(nèi)金1 3%，水補(bǔ)足至100%，然后對(duì)原料混合物進(jìn)行熬制，熬制成濃汁，含水量< 20% ； (3)將海鹽干粉與步驟(2)得到的濃汁混合，攪拌均勻成海鹽混合物，海鹽干粉與濃汁的重量比為2 3 : I ; (4)選用新鮮甜竹，將其裁成長(zhǎng)度相同的竹段，每個(gè)竹段保留一個(gè)竹節(jié)，然后把步驟(3)得到的海鹽混合物盛入竹段中，海鹽混合物的盛入量為竹段體積的50、5% ;然后用無污染的黃泥衆(zhòng)封口； (5)將上述黃泥漿封口的竹段送入高溫耐火窯里煅燒，燒制過程是先用竹子作為前期生產(chǎn)燃料慢慢熏烤，溫度達(dá)到40(T45(TC后，?；?5 40分鐘，然后繼續(xù)用竹子燒火加熱溫度至60(T650°C后，保持恒溫3飛小時(shí)； (6 )再用松木柴火燒火加熱耐火窯，使溫度達(dá)到90(Γ1000 V;然后在耐火窯的窯口噴入廣2%松香干粉；然后繼續(xù)加熱，當(dāng)窯溫達(dá)到125(Tl350°C時(shí)停火，在窯中保溫封閉8 12小時(shí)； (7)打開窯門通風(fēng)冷卻后，從高溫耐火窯中取出變成晶體的塊狀姜竹鹽，經(jīng)過整理粉碎后得到姜竹鹽產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的姜竹鹽的制備方法，其特征在于所述步驟(2)中原料混合物的熬制過程先將原料混合物燒開沸騰，然后用文火熬制2 3 h，文火溫度為4(T80°C，熬成濃汁，含水量< 20%后停止熬制。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的姜竹鹽的制備方法，其特征在于所述新鮮甜竹的竹齡為:Γ5年，且外表光亮翠綠不受損傷。
4.一種利用權(quán)利要求f 3任一所述的姜竹鹽的制備方法得到的姜竹鹽，其特征在于所述姜竹鹽呈白色細(xì)粉狀，口味甘甜，具有甜竹的竹香味。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的利用姜竹鹽的制備方法得到的姜竹鹽，其特征在于所述姜竹鹽過60 80mm篩。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種姜竹鹽及其制備方法，先把海鹽烘干備用，然后將黃姜汁、淡竹葉和雞內(nèi)金加水混合熬制成濃汁，含水量≤20%；再將海鹽與濃汁混合放入新鮮甜竹段中，用高山無污染的黃泥漿封口；然后送入高溫耐火窯中煅燒；最后冷卻得到姜竹鹽產(chǎn)品。本發(fā)明制備的姜竹鹽呈白色細(xì)粉狀，口味甘甜，具有甜竹的竹香味。本發(fā)明具有工藝簡(jiǎn)單，同時(shí)減少了耐火器皿的損壞，降低了生產(chǎn)成本和勞動(dòng)成本；同時(shí)豐富了竹鹽產(chǎn)品的種類，保健功效得到了加強(qiáng)，是對(duì)人體有益的食品。
文檔編號(hào)A23L1/237GK102871100SQ20121036898
公開日2013年1月16日 申請(qǐng)日期2012年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月27日
發(fā)明者雷昭寧, 簡(jiǎn)麗恒 申請(qǐng)人:雷昭寧