專利名稱：馬黛飲料及制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種飲料，特別是一種馬黛飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
在茶飲料中有冰綠茶、冰紅茶、涼茶、花茶等飲料。其中以冰紅茶為例，品性溫和，味道醇厚，飲用紅茶飲料能夠暖胃、消炎、保護(hù)胃黏膜。但本文由和茶網(wǎng)原創(chuàng)，轉(zhuǎn)摘請(qǐng)注明出處。由于紅茶是溫性的，對(duì)于有上火體質(zhì)的人不適合。另外茶堿有提神作用，多飲用會(huì)造成失眠,此外產(chǎn)生心悸、減緩身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收速率等壞處
發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供ー種由馬黛為主要原料的馬黛飲料及制作方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的馬黛飲料，配方由馬黛莖葉65-75%、純水果汁15-20%、甘草I 5%、野生菊花1-5%、菊苣1-3%、白茅根1_3%、野生靈芝1_3%、川穹O. 5-0. 8%，白糖或木糖醇1-2%組成；該種馬黛飲料的制作方法將配方額定的漂洗干凈的甘草、陳皮、野生菊花、菊苣、白茅根、野生靈芝、川芎，白糖或木糖醇，放入萃取罐中；加入純凈水，用蒸汽加熱至85 90°C，經(jīng)恒溫30min取萃，萃取液經(jīng)過濾，再往萃取罐中加入第一次萃取時(shí)85%的水量，加熱到85 90°C，恒溫30min取濾液過濾后，與第一次的濾液混合后待用；カロ入適量純浄水，通入蒸汽加熱到75°C，將白砂糖投放到鍋內(nèi)溶化，在加入白砂糖用量I %的化糖用粉末狀活性炭，充分?jǐn)嚢?，并通過硅藻土過濾機(jī)過濾，完成糖漿的濃度為45BX';將萃取液調(diào)配罐注入額定用水量的60%的純凈水加熱到80%，將萃取液和完成糖漿分別加入混合，同時(shí)開啟攪拌；料液通過5890r / min高速分離機(jī)時(shí)利用高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心作用，把不溶于水的雜質(zhì)一井分離并從料液中排出，瞬時(shí)滅菌機(jī)滅菌，溫度137°C，時(shí)間2 4秒；安裝高位電控恒溫裝置，三合一灌裝機(jī)本機(jī)集沖瓶、灌裝、旋蓋三位一體，PLC自動(dòng)控制，經(jīng)過預(yù)處理的PET空瓶，通過無菌水沖洗后自動(dòng)進(jìn)入灌裝封ロエ序，迅速通過倒瓶系統(tǒng)，時(shí)間為40s左右，在此期間，瓶內(nèi)的料液利用自身的余熱對(duì)瓶蓋、瓶ロ再次殺菌；然后通過輸送帶進(jìn)入噴淋冷卻裝置，噴淋冷卻機(jī)分段噴淋出的溫水、涼水沖洗灌裝過程中附著在瓶體上的料液，同時(shí)由于噴淋降溫引起的溫度驟變再次殺菌。本發(fā)明的有益效果是，馬黛含有豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鈣、鉄、氧化鋰和大量的維生素C，馬黛茶其中“馬黛因”，對(duì)人體健康益處很多，可抵抗壞血病、控制糖尿病等獨(dú)特功效；它有很強(qiáng)的抗氧化作用，可増加體質(zhì)，減肥不乏力、吃肉不增肥；馬黛茶可營養(yǎng)大腦神經(jīng)，雖有提神作用，但有增進(jìn)睡眠作用；會(huì)清除人體內(nèi)自由基，提高人體免疫能力;馬黛茶還有促進(jìn)肝臟功能，降低膽固醇的作用。馬黛飲料有十六種人體所需的蛋白質(zhì)等，無人工色素或其他雜質(zhì)。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)ー步說明。
具體實(shí)施方式
馬黛飲料是以馬黛莖葉為主原料，其次加入有富含多種維生素的水果，另外加入少量的中草藥混合而成，其中馬黛的成份含量
蛋白質(zhì)13. O克、
碳水化合物9. O克、
纖維質(zhì)21. 5克、
蔗糖和果糖O. 6克、
維他命BI O. I克、
B2 O. 4 克B3 8. 2 克B5 O. 4 克C 22. O 克E 7.9 克葉綠素10. O毫克單寧酸4. O毫克礦物質(zhì)鈣670. O毫克銅 O. 9暈克鐵 55. O毫克鎂 1015. O毫克錳 155. O毫克憐 150. O暈克鉀 120. O毫克硫磺125. O毫克鈉2. O暈克硒 I. 8暈克蠟質(zhì)4. O毫克膠質(zhì)I. 8毫克馬黛因O. 8暈克
本發(fā)明的配方馬黛莖葉65-75%、純水果汁15-20%、甘草I 5%、野生菊花1_5%、菊苣1-3%、白茅根1-3%、野生靈芝1-3%、川穹O. 5-0. 8%，白糖或木糖醇ト2%。將配方額定的漂洗干凈的馬黛莖葉、甘草、陳皮、野生菊花、菊苣、白茅根、野生靈芝和川芎粉碎，加白糖或木糖醇，放入萃取罐中，加入適量的純凈水；用蒸汽加熱到85 900C，恒溫30min取萃取液過濾后備用；再往萃取罐中加入第一次萃取時(shí)85%的水量，加熱到85 90°C，恒溫30min取濾液過濾后，與第一次的濾液混合后待用；化糖加入適量純凈水，通入蒸汽加熱到75°C，將白砂糖投放到鍋內(nèi)溶化，在加入白砂糖用量I %的化糖用粉末狀活性炭，充分?jǐn)嚢瑁⑼ㄟ^硅藻土過濾機(jī)過濾，完成糖漿的濃度為45BX';調(diào)配罐注入額定用水量的60%的純凈水加熱到80%，將萃取液和完成糖漿分別加入，同時(shí)開啟攪拌；板框過濾機(jī)將配料罐內(nèi)的料液通過過濾級(jí)別為O. 5 5 μ m板框過濾器過濾，終極料液應(yīng)為透 明、無味、無肉眼可視物；料液通過料液通過5890r / min高速分離機(jī)時(shí)利用高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心作用，把不溶于水的雜質(zhì)一井分離并從料液中排出；瞬時(shí)滅菌機(jī)滅菌溫度137°C，時(shí)間2 4秒；料液通過滅菌機(jī)時(shí)可把料液中絕大部分微生物殺死，處于無菌狀態(tài)；殺菌溫度一定要控制好，過高則易使料液產(chǎn)生褐變，過低則影響殺菌的效果，加入適量的-環(huán)狀糊精可以有效地防止高溫殺菌引起的料液顏色變化及香氣劣變的產(chǎn)生；考慮到與環(huán)境的溫差，本エ藝采用高溫電控恒溫灌裝，要求料液的灌裝溫度不低于87V ;用三合一灌裝機(jī)本機(jī)集沖瓶、灌裝、旋蓋三位一體，PLC自動(dòng)控制，經(jīng)過預(yù)處理的PET空瓶，通過無菌水沖洗后自動(dòng)進(jìn)入灌裝封ロエ序；倒瓶殺菌機(jī)封蓋后的半成品，在此期間，瓶內(nèi)的料液利用自身的余熱對(duì)瓶蓋、瓶ロ再次殺菌，然后通過輸送帶進(jìn)入噴淋冷卻裝置，噴淋冷卻機(jī)該機(jī)分段噴淋出的溫水、涼水沖洗灌裝過程中附著在瓶體上的料液，同時(shí)由于噴淋降溫引起的溫度驟變還能起到再次殺菌的功效；噴碼、檢驗(yàn)、入庫套標(biāo)后的產(chǎn)品噴碼、檢驗(yàn)員檢驗(yàn)后，填寫合格正，裝箱封箱，成品入庫。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)感官要求具有中草藥所必備的特有的色澤、芳香和氣味，ロ感純正，甜味適中，清澈透明。允許有少量沉淀，無肉眼可視的外來異物。微生物指標(biāo)菌落總數(shù)< 20cfu / ml大腸菌群< 3MPN / IOOml霉菌、酵母菌< 20個(gè)/ ml致病菌不得檢出。 實(shí)施例I 馬黛莖葉65%100%的鮮蘋果汁20%
甘草3%野生菊花2%
菊苣3%白茅根3%
野生靈芝2%川穹1%
白糖1%
實(shí)施例2
馬黛莖葉70%100%鮮檸檬汁20%，
甘草2%野生菊花2%
野生靈芝1%白茅根1%
菊苣2%川穹1%
木糖醇1%
實(shí)施例3
馬黛莖葉75%100%鮮蘭莓汁15%
甘草2%野生菊花2%
菊苣1%白茅根2%
野生靈芝1%川穹1%
白糖1%
實(shí)施例4
馬黛莖葉70%100%鮮桃子汁20%
甘草2%野生菊花2%
菊苣1%白茅根2%
野生靈芝1%川穹1%
木糖醇1%
實(shí)施例5
馬黛莖葉70%100%鮮橙汁20%甘草2%野生菊花2%
菊苣2%白茅根1%
野生靈芝1%川穹1%
白糖1%·
權(quán)利要求
1.一種馬黛飲料，其特征在于配方由馬黛莖葉65-75%、純水果汁15-20%、甘草I 5%、野生菊花1_5%、菊苣1-3%、白茅根1-3%、野生靈芝1-3%、川穹0. 5-0. 8%，白糖或木糖醇1_2%組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種馬黛飲料的制作方法，其特征在于 清洗配料將配方額定的漂洗干凈的馬黛莖葉、甘草、陳皮、野生菊花、菊苣、白茅根、野生靈芝及川芎粉碎，加入白糖或木糖醇，放入萃取罐中； 恒溫萃取加入純凈水，用蒸汽加熱至85 90°C，經(jīng)恒溫30min取萃，萃取液經(jīng)過濾，再往萃取罐中加入第一次萃取時(shí)85%的水量，加熱到85 90°C，恒溫30min取濾液過濾后，與第一次的濾液混合后待用； 化糖加入適量純凈水，通入蒸汽加熱到75°C，將白砂糖投放到鍋內(nèi)溶化，在加入白砂糖用量I %的化糖用粉末狀活性炭，充分?jǐn)嚢?，并通過硅藻土過濾機(jī)過濾，完成糖漿的濃度為 45BX'； 混合將萃取液調(diào)配罐注入額定用水量的60%的純凈水加熱到80%，將萃取液和完成糖漿分別加入混合，同時(shí)開啟攪拌； 滅菌料液通過用5890r / min高速分離機(jī)時(shí)利用高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心作用，把不溶于水的雜質(zhì)一并分離并從料液中排出，瞬時(shí)滅菌機(jī)滅菌，溫度137°C，時(shí)間2 4秒； 灌裝采用安裝高位電控恒溫裝置，三合一灌裝機(jī)本機(jī)集沖瓶、灌裝、旋蓋三位一體，PLC自動(dòng)控制，經(jīng)過預(yù)處理的PET空瓶，通過無菌水沖洗后自動(dòng)進(jìn)入灌裝封口工序，迅速通過倒瓶系統(tǒng)，時(shí)間為40s左右，在此期間，瓶內(nèi)的料液利用自身的余熱對(duì)瓶蓋、瓶口再次殺菌； 噴淋冷卻通過輸送帶進(jìn)入噴淋冷卻裝置，噴淋冷卻機(jī)分段噴淋出的溫水、涼水沖洗灌裝過程中附著在瓶體上的料液，同時(shí)由于噴淋降溫引起的溫度驟變再次殺菌； 成品將成品裝箱噴碼、檢驗(yàn)、入庫。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以馬黛為主要原料的馬黛飲料，由馬黛莖葉65-75%、純水果汁15-20%、甘草1~5%、野生菊花1-5%、菊苣1-3%、白茅根1-3%、野生靈芝1-3%、川穹0.5-0.8%，白糖或木糖醇1-2%組成；該種馬黛茶飲料的制作方法清洗配料、恒溫萃取、化糖、混合、滅菌、灌裝及噴淋冷卻等含豐富的礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鈣、鐵、氧化鋰和大量的維生素C，馬黛其中“馬黛因”，對(duì)人體健康益處很多，可營養(yǎng)大腦神經(jīng)，雖有提神作用，但卻有增進(jìn)睡眠作用，具有清理血管垃圾、降低膽固醇、抵抗壞血病、控制糖尿病等獨(dú)特效果。馬黛飲料有十六種人體所需的蛋白質(zhì)等，無人工色素或其他雜質(zhì)。
文檔編號(hào)A23L2/02GK102697124SQ20121020761
公開日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2012年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月24日
發(fā)明者徐貴興 申請(qǐng)人:徐貴興