專利名稱：火腿熟食盛料架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種火腿熟食盛料架。
背景技術(shù)：
火腿切片加工成熟食，方便食用， 又便于收管，還有利益真空包裝，較長時間內(nèi)的儲藏。但制成熟食后，還必須放入滅菌設(shè)備中處理后方可包裝。由于滅菌設(shè)備是一個圓筒形，呈臥式擺放在加工房間內(nèi)，沒有一個適應(yīng)于放置其腔內(nèi)的盛料工具，就不便將火腿熟食在其中滅菌。現(xiàn)有的盛料工具，是一個方形架，使用時，滅菌設(shè)備中空腔的腹部就沒有利用。因而，滅菌食品的一次放入量就少了許多，設(shè)備沒有能得到充分利用。圓筒形的滅菌設(shè)備內(nèi)腔，有兩條軌道，放入其中的盛料架平置在兩軌道的上面，進出料也不方便。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的就是提供一種火腿熟食盛料架，以解決熟制后的火腿滅菌操作更方便的問題?；鹜仁焓呈⒘霞?，由三個或多個盛物框疊合構(gòu)成方形體，上部的盛物框和下部的盛物框大小相等，做成一體，分別固接在四根立柱的上部和下部，其間留有安裝一個盛物框的空間；中部的盛物框做成可以活動安裝在上、下兩個盛物框中部的空間內(nèi)的活動框體；最下方的一個盛物框底安裝有與滅菌設(shè)備中的雙軌道吻合的四個行走輪。中部的盛物框的寬度尺寸大于上方和下方的盛物框的寬度尺寸。所述盛物框均制成柵格結(jié)構(gòu)，適于滅菌要求。這樣制成的火腿熟食盛料架，與圓筒形滅菌設(shè)備中的雙軌道配合，放入食物和取出食物都較方便。而且中部的盛物框向兩側(cè)寬出的部分，適應(yīng)筒形滅菌設(shè)備內(nèi)腔寬的特點，增加了盛料架的一次性容納量，一次加工的食品量增多。盛料架底部的四個輪子剛好落在滅菌設(shè)備的兩條軌道上，向設(shè)備中送入或取出盛料架都較容易。本實用新型，結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。解決了火腿熟食滅菌生產(chǎn)中如何更好地使用滅菌設(shè)備的問題。

圖I是盛料架整體形狀和結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖，作為實施例，對技術(shù)方案具體說明。參照圖1，火腿熟食盛料架是用于熟化后的火腿在包裝前的滅菌工作?，F(xiàn)有的滅菌設(shè)備是一個圓筒形，呈臥式放置。其內(nèi)腔也是圓筒形空間。沒有一個盛物的工具，食物放進去就不利益加工。由于圓筒形內(nèi)腔的特點，使得其空間是一個上、下部小，而中部大的腔室。把盛物用具做成方框體，是較簡單的形式；但又不能充分利用圓筒形內(nèi)腔的有效空間。因此把盛料架做成由三個盛物框I、4和5，且其中間一個盛物框4的兩側(cè)向外延伸，使其寬度尺寸大于上、下方的盛物框5和I，增大中間盛物框4的容量。每個盛物框均用不銹鋼管材，可以用方形管材或圓形管材焊接成長方形框體。放置在上部和下部的盛物框5和盛物框I的框體，制作時即固定焊接在四根立柱3的上部和下部，兩盛物框I和5之間留有安放中間盛物框4的空間，使疊合成由多層盛物框構(gòu)成的盛料架，各層間結(jié)合穩(wěn)固。最下部一個盛物框I的兩側(cè)邊的框條上對應(yīng)固接兩對行走輪2。同位置的兩個行走輪間的距離與滅菌設(shè)備中的雙軌道寬度尺寸一致。使用時，能讓四個輪子落在軌道的滾道面上。軌道是用角鋼焊接成的，一個面水平，提供行走輪運行。另一個面直立，對進入其中的盛料架的四個輪子有限位的作用。使盛料架不會偏出軌道。使用時，把熟制好的火腿片，放到盛物框內(nèi)，使其擺放的厚度處處均勻。再把寬度大的中間的盛物框4卡裝在下層和上層盛物框間并固定穩(wěn)當，即可將火腿熟食盛料架推入滅菌設(shè)備中加工。處理好后，拉出即送真空包裝工序，作真空包裝。·
權(quán)利要求1.火腿熟食盛料架，其特征在于由三個或多個盛物框疊合構(gòu)成方形體，上部的盛物框(5)和下部的盛物框(I)大小相等，做成一體，分別固接在四根立柱(3)上部和下部，其間留有安裝一個盛物框的空間；中部的盛物框(4)做成可以活動安裝在上、下兩個盛物框中部的空間內(nèi)的活動框體；最下方的一個盛物框(I)底安裝有與滅菌設(shè)備中的雙軌道吻合的四個行走輪(2)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的火腿熟食盛料架，其特征在于中部的盛物框(4)的寬度尺寸大于上方和下方的盛物框(5、1)的寬度尺寸。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的火腿熟食盛料架，其特征在于盛物框(1、4、5)均制成柵格結(jié)構(gòu)。
專利摘要火腿熟食盛料架，其特征在于由三個或多個盛物框疊合構(gòu)成方形體，上部的盛物框和下部的盛物框大小相等，做成一體，分別固接在四根立柱上部和下部，其間留有安裝一個盛物框的空間；中部的盛物框做成可以活動安裝在上、下兩個盛物框中部的空間內(nèi)的活動框體；最下方的一個盛物框底安裝有與滅菌設(shè)備中的雙軌道吻合的四個行走輪。結(jié)構(gòu)簡單，操作方便。解決了火腿熟食滅菌生產(chǎn)中如何更好地使用滅菌設(shè)備的問題。
文檔編號A23L3/00GK202476376SQ2011205153
公開日2012年10月10日 申請日期2011年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月12日
發(fā)明者浦恩勇 申請人:宣威市浦記火腿食品有限公司