卷餡兒捏花包子的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種制作卷餡兒捏花包子的卷餡兒捏花包子機(jī),這種卷餡兒捏花包子機(jī)包括機(jī)架,在機(jī)架上安裝有送面機(jī)構(gòu)、壓面機(jī)構(gòu)、供陷兒機(jī)構(gòu)、卷餡兒機(jī)構(gòu)、捏花成型機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)和控制機(jī)構(gòu)。
【專利說明】卷餡兒捏花包子機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種卷餡兒捏花包子機(jī),屬食品機(jī)械【技術(shù)領(lǐng)域】,具體的講是一種用于制作卷餡兒捏花包子的包子機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]卷餡兒捏花包子是人們?nèi)粘I畹氖称分?,深受消費(fèi)者喜愛。公知的制作卷餡兒捏花包子都是由人工操作,不但操作工勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、制作的包子大小不均勻,而且衛(wèi)生指標(biāo)差。當(dāng)前,市場上還沒有用于制作卷餡兒捏花包子的專用機(jī)械。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種卷餡兒捏花包子機(jī),利用這種卷餡兒捏花包子機(jī)制作卷餡兒捏花包子,不僅降低操作工勞動(dòng)強(qiáng)度、生產(chǎn)效率高、制作的卷餡兒捏花包子重量均勻、形狀美觀,而且制作的卷餡兒捏花包子衛(wèi)生指標(biāo)高,保證質(zhì)量。
[0004]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的采取了如下技術(shù)方案:
[0005]制一種卷餡兒捏花包子機(jī),這種卷餡兒捏花包子機(jī)包括機(jī)架,在機(jī)架上安裝有送面機(jī)構(gòu)、壓面機(jī)構(gòu)、供陷兒機(jī)構(gòu)、卷餡兒機(jī)構(gòu)、捏花成型機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)和控制機(jī)構(gòu)。
[0006]本發(fā)明所述的送面機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架一側(cè)的支撐桿,支撐桿與一端與固定在機(jī)頭幫上的進(jìn)面皮帶架相連;在進(jìn)面皮帶架的一端固定有進(jìn)面被動(dòng)輥、另一端固定帶有進(jìn)面主動(dòng)鏈輪的進(jìn)面主動(dòng)輥及進(jìn)面電機(jī),進(jìn)面電機(jī)的轉(zhuǎn)軸上固定有進(jìn)面電機(jī)鏈輪;進(jìn)面?zhèn)鲃?dòng)帶連于進(jìn)面主動(dòng)輥和進(jìn)面被動(dòng)輥之間;在進(jìn)面電機(jī)鏈輪與進(jìn)面主動(dòng)鏈輪連有進(jìn)面?zhèn)鲃?dòng)鏈條。
[0007]本發(fā)明所述的供餡兒包括固定在機(jī)架上的門形支架,在門形支架上固定的攪餡兒電機(jī)和帶有攪餡兒螺旋軸的進(jìn)餡兒斗,攪餡兒電機(jī)與攪餡兒螺旋軸相連。
[0008]本發(fā)明所述的卷餡兒機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架與機(jī)頭幫上的卷面皮帶架,固定在卷面皮帶架上的卷面輥架、卷面主動(dòng)輥,卷面被動(dòng)輥、壓面邊輪、弧面輪;固定在卷面輥架上的卷面輥、卷面輥電機(jī);連于卷面主動(dòng)輥、卷面被動(dòng)輥及卷面輥架之間的卷面皮帶。
[0009]本發(fā)明所述的捏花成型機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架上的擺動(dòng)部分,與擺動(dòng)部分相連的升降部分和捏花部分。
[0010]所述的擺動(dòng)部分包括固定在機(jī)架上的減速機(jī),固定在減速機(jī)上的電動(dòng)機(jī);固定在減速機(jī)上的凸輪盤、固定在機(jī)架上的擺動(dòng)板固定座,與擺動(dòng)板固定座相連的花鍵套擺動(dòng)板;套裝在花鍵套擺動(dòng)板內(nèi)的滑動(dòng)擺動(dòng)軸。
[0011]所述的升降部分包括固定在減速機(jī)上的升降主傳動(dòng)鏈輪、固定在機(jī)架上升降傳動(dòng)固定架,固定在升降傳動(dòng)固定架上的升降傳動(dòng)鏈齒輪軸、偏心輪軸;固定在上在升降傳動(dòng)鏈輪軸上的主動(dòng)傘齒輪、升降被動(dòng)鏈輪;及其連接升降主、被動(dòng)鏈輪的升降傳動(dòng)鏈條;固定在偏心輪軸上的被動(dòng)傘齒輪、升降偏心輪;固定在機(jī)架上的滑動(dòng)軸套,安裝在在滑動(dòng)軸套內(nèi)的滑動(dòng)軸;連與機(jī)架的壓縮彈簧、與壓縮彈簧相連的升降臂以及與升降臂相連的滑動(dòng)擺動(dòng)軸和滑動(dòng)軸。[0012]所述的捏花部分包括固定在在滑動(dòng)擺動(dòng)軸與滑動(dòng)軸之間的成型盤,在成型盤內(nèi)安裝的捏花刀;一端與捏花刀相連、另一端固定在滑動(dòng)擺動(dòng)軸上的擺動(dòng)連桿。
[0013]本發(fā)明所述的輸送機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架上的輸送皮帶架、固定在輸送皮帶架上的輸送主動(dòng)棍、輸送被動(dòng)棍、與輸送主動(dòng)棍相連的輸送電機(jī);連于輸送主動(dòng)棍、輸送被動(dòng)棍之間的輸送皮帶。
[0014]本發(fā)明所述的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架內(nèi)的壓面電機(jī),在壓面電機(jī)的轉(zhuǎn)軸上固定有電機(jī)鏈輪;在機(jī)頭幫上固定有過橋鏈輪、張緊輪;連于下壓面輥鏈輪、上壓面輥鏈輪、過橋鏈輪及張緊輪之間的壓面?zhèn)鲃?dòng)鏈條。
[0015]本發(fā)明所述的控制機(jī)構(gòu)包括由支撐桿固定在機(jī)架上的觸摸控制屏,與觸摸控制屏電連接且固定在機(jī)架內(nèi)的配電盤及電器元件、固定在機(jī)架上的電源開關(guān)。
[0016]本發(fā)明所述的的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、制造容易、操作方便;使用本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)是可機(jī)械化生產(chǎn)卷餡兒捏花包子,生產(chǎn)效率高、包子的重量均勻、形狀美觀,而且衛(wèi)生干凈,保證質(zhì)量。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0017]下面結(jié)合附圖進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)特征:
[0018]圖1、本發(fā)明優(yōu)先選用一個(gè)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖;
[0019]圖2、實(shí)施例圖1的后視結(jié)構(gòu)示意圖;
[0020]圖3、實(shí)施例圖1的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖;
[0021]圖4、實(shí)施例圖1的俯視結(jié)構(gòu)示意圖;
[0022]圖5、是圖4的A—A剖視結(jié)構(gòu)示意圖;
[0023]圖6、是圖5去掉端頭護(hù)板的B-B向結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖中:1、地腳輪2、機(jī)架3、輸送皮帶架4、滑動(dòng)軸5、滑動(dòng)擺動(dòng)軸6、成型盤7、擺動(dòng)連接桿8、卷面皮帶架9、卷面輥10、門形支架11、供餡兒斗12、攪陷兒螺旋軸13、攪餡兒電機(jī)14、壓面邊輪15、上壓面輥16、下壓面輥17、機(jī)頭護(hù)罩18、觸摸控制屏19、進(jìn)面皮帶架20、支撐桿21、弧面輪22、減速機(jī)23、升降主傳動(dòng)鏈輪24、凸輪盤25、升降偏心輪26、升降臂27、壓縮彈簧28、滑動(dòng)軸承套29、調(diào)節(jié)手輪30、面輥刮刀31、卷面皮帶主動(dòng)鏈輪32、進(jìn)面電機(jī)33、配電盤及電器元件34、花鍵套擺動(dòng)板35、擺動(dòng)板固定座36、支撐桿37、電動(dòng)機(jī)38、壓面電機(jī)39、偏心輪軸40、升降傳動(dòng)固定架41、升降傳動(dòng)鏈齒輪軸42、主動(dòng)傘齒輪43、被動(dòng)傘齒輪44、升降被動(dòng)鏈輪45、升降傳動(dòng)鏈條47、卷面皮帶主動(dòng)輥48、卷面皮帶被動(dòng)輥49、卷面皮帶50、捏花刀51、輸送主動(dòng)輥52、輸送被動(dòng)輥53、輸送電機(jī)54、輸送皮帶55、電機(jī)鏈輪56、下壓面輥鏈輪57、上壓面輥鏈輪58、過橋鏈輪59、張緊鏈輪60、壓面?zhèn)鲃?dòng)鏈條61、進(jìn)面主動(dòng)輥62、進(jìn)面被動(dòng)輥63、進(jìn)面電機(jī)鏈輪64進(jìn)面主動(dòng)鏈輪65、進(jìn)面?zhèn)鲃?dòng)鏈條66、進(jìn)面皮帶67、卷面輥電機(jī)68、卷面輥架69、電源開關(guān)
【具體實(shí)施方式】
[0025]如圖1、圖2、圖3、圖4、圖5、圖6所示,圖中的2是機(jī)架,在機(jī)架2的下面固定有地腳輪I。在機(jī)架2的一側(cè)固定有支撐桿20,支撐桿20與一端固定在機(jī)頭幫上的進(jìn)面皮帶架19相連。在進(jìn)面皮帶架19的一端固定有進(jìn)面被動(dòng)輥62,另一端固定帶有進(jìn)面主動(dòng)鏈輪64的進(jìn)面主動(dòng)輥61及進(jìn)面電機(jī)32 ;在進(jìn)面電機(jī)32的轉(zhuǎn)軸上固定有進(jìn)面電機(jī)鏈輪63 ;進(jìn)面皮帶66連于進(jìn)面主動(dòng)輥61和進(jìn)面被動(dòng)輥62之間;在進(jìn)面電機(jī)鏈輪63與進(jìn)面主動(dòng)鏈輪64之間連有進(jìn)面?zhèn)鲃?dòng)鏈條65。在機(jī)架2上固定有門形支架10,在門形支架10上固定有攪餡兒電機(jī)13和帶有攪餡兒螺旋軸12的進(jìn)餡兒斗11,攪餡兒電機(jī)13與攪餡兒螺旋軸12相連。
[0026]在機(jī)架2和機(jī)頭幫46上固定有卷面皮帶架8,在卷面皮帶架8上安裝有卷面輥架
68、卷面主動(dòng)輥47、卷面被動(dòng)輥48、壓面邊輪14、弧面輪21;在卷面輥架68上安裝有卷面輥
9、卷面棍電機(jī)67 ;連于卷面棍架68、卷面皮帶主動(dòng)棍47、卷面皮帶被動(dòng)棍48之間的卷面皮帶。
[0027]在機(jī)架2的左右機(jī)頭幫46中間安裝有下壓面輥16和上壓面輥15,在機(jī)頭幫46上固定有面輥刮刀30,刮刀30與下壓面輥16和上壓面輥15的下面相觸;上壓面輥15可以在機(jī)頭幫46中間的軌道中滑動(dòng)。下壓面輥16和上壓面輥15由調(diào)節(jié)手輪29調(diào)節(jié)其間的間隙。
[0028]在機(jī)架2上固定有減速機(jī)22,固定在減速機(jī)22上的電動(dòng)機(jī)37 ;在減速機(jī)22上固定有凸輪盤24、固定在機(jī)架2上的擺動(dòng)板固定座35,與擺動(dòng)板固定座35相連的花鍵套擺動(dòng)板34 ;套裝在花鍵套擺動(dòng)板34內(nèi)有滑動(dòng)擺動(dòng)軸5。
[0029]所述的升降部分包括固定在減速機(jī)22上的升降主傳動(dòng)鏈輪23、固定在機(jī)架2上升降傳動(dòng)固定架40,固定在升降傳動(dòng)固定架40上的升降傳動(dòng)鏈齒輪軸41、偏心輪軸39 ;固定在升降傳動(dòng)鏈輪軸41上的主動(dòng)傘齒輪42、升降被動(dòng)鏈輪44 ;連接升降主、被動(dòng)鏈輪的升降傳動(dòng)鏈條45 ;固定在偏心輪軸39上的被動(dòng)傘齒輪43、升降偏心輪25 ;固定在機(jī)架2上的滑動(dòng)軸承套28,安裝在滑動(dòng)軸承套28內(nèi)的滑動(dòng)軸4 ;壓縮彈簧27的一端與機(jī)架2相連、壓縮彈簧27的另一端與升降臂26相連,升降臂26與滑動(dòng)擺動(dòng)軸5和滑動(dòng)軸4相連接。
[0030]所述的捏花部分包括固定在滑動(dòng)擺動(dòng)軸5與滑動(dòng)軸4之間的成型盤6,在成型盤6內(nèi)安裝的捏花刀50 ;—端與捏花刀50相連、另一端固定在滑動(dòng)擺動(dòng)軸5上的擺動(dòng)連接桿7。
[0031]在機(jī)架2上固定有輸送皮帶架3,在輸送皮帶架3上固定有輸送主動(dòng)輥51、輸送被動(dòng)棍52、與輸送主動(dòng)棍51相連的輸送電機(jī)53 ;輸送皮帶54連于輸送主動(dòng)棍51、輸送被動(dòng)輥52之間。
[0032]在機(jī)架2內(nèi)固定有壓面電機(jī)38,在壓面電機(jī)38的轉(zhuǎn)軸上固定有電機(jī)鏈輪55 ;在機(jī)頭幫46上固定有過橋鏈輪58、張緊鏈輪59 ;壓面?zhèn)鲃?dòng)鏈條60連于下壓面輥鏈輪56、上壓面輥鏈輪57、過橋鏈輪58及張緊鏈輪59之間。
[0033]本發(fā)明所述的控制機(jī)構(gòu)包括由支撐桿36固定在機(jī)架2上的觸摸控制屏18,與觸摸控制屏18電連接、且固定在機(jī)架2內(nèi)的配電盤及電器元件33、固定在機(jī)架2上的電源開關(guān)69。
[0034]本發(fā)明的工作原理如下:
[0035]按下機(jī)架2上的電源開關(guān)69,觸摸控制屏18顯示出本發(fā)明各部位的工作狀態(tài),調(diào)整好工作程序,所有電機(jī)開始運(yùn)行;將制備好的面團(tuán)置于進(jìn)面皮帶66上,在進(jìn)面電機(jī)32的帶動(dòng)下,把面團(tuán)送入壓面機(jī)構(gòu);壓面電機(jī)38帶動(dòng)下壓面輥16、上壓面輥15轉(zhuǎn)動(dòng),將進(jìn)入兩輥內(nèi)的面團(tuán)擠壓成薄片落在卷面皮帶49上,在壓面邊輪14的碾壓下使面片的兩邊邊沿更??;將制備的餡兒置入供餡兒斗11內(nèi),有攪餡兒電機(jī)13帶動(dòng)攪餡兒螺旋軸12向下擠餡兒,將餡兒擠落到正在前進(jìn)的薄面片一側(cè),隨著卷面輥電機(jī)67的轉(zhuǎn)動(dòng),將落有餡兒的面片被卷面輥9卷起制成帶餡兒圓條狀面坯;經(jīng)弧面輪21整形后進(jìn)入成型機(jī)構(gòu);電動(dòng)機(jī)37的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)固定在減速機(jī)22上的升降主傳動(dòng)鏈輪23、凸輪盤24轉(zhuǎn)動(dòng);通過升降傳動(dòng)鏈條45帶動(dòng)升降偏心輪25轉(zhuǎn)動(dòng),每轉(zhuǎn)動(dòng)一周,將固定有滑動(dòng)軸4和滑動(dòng)擺動(dòng)軸5的升降臂26頂起一下;然后在壓縮彈簧27的彈力下使升降臂26向下運(yùn)行;此時(shí)成型盤6做上下運(yùn)行;滑動(dòng)擺動(dòng)軸5在凸輪盤24、花鍵套擺動(dòng)板34的帶動(dòng)下做擺動(dòng)動(dòng)作,并帶動(dòng)連接在滑動(dòng)擺動(dòng)軸5頂端的擺動(dòng)連接桿7推動(dòng)安裝在成型盤6內(nèi)的捏花刀50做張合動(dòng)作,把進(jìn)入到捏花盤里的卷餡兒面坯切斷,同時(shí)利用捏花刀50上的花紋,將切斷卷餡兒面坯的上口捏合成帶花紋的包子,也把正在下落的卷餡兒面坯下口捏合在一起,使面皮裹緊包餡兒,制成卷餡兒捏花包子?’卷餡兒捏花包子制成后,從成型盤6下落到輸送皮帶54上,輸送電機(jī)53帶動(dòng)輸送皮帶54將卷餡兒捏花包子送出,完成全部制作工`序。
【權(quán)利要求】
1.一種卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的卷餡兒捏花包子機(jī)包括機(jī)架,在機(jī)架上安裝有送面機(jī)構(gòu)、壓面機(jī)構(gòu)、供陷兒機(jī)構(gòu)、卷餡兒機(jī)構(gòu)、捏花成型機(jī)構(gòu)、輸送機(jī)構(gòu)和控制機(jī)構(gòu)。
2.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的送面機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架(2) —側(cè)的支撐桿(20),支撐桿(20)與一端與固定在機(jī)頭幫上的進(jìn)面皮帶架(19)相連,在進(jìn)面皮帶架(19)的一端固定有進(jìn)面被動(dòng)輥(62)、另一端固定帶有進(jìn)面主動(dòng)鏈輪(64)的進(jìn)面主動(dòng)輥¢1)及進(jìn)面電機(jī)(32),進(jìn)面電機(jī)(32)的轉(zhuǎn)軸上固定有進(jìn)面電機(jī)鏈輪(63),進(jìn)面?zhèn)鲃?dòng)帶¢6)連于進(jìn)面主動(dòng)輥¢1)和進(jìn)面被動(dòng)輥¢2)之間,在進(jìn)面電機(jī)鏈輪¢3)與進(jìn)面主動(dòng)鏈輪出4)之間連有進(jìn)面?zhèn)鲃?dòng)鏈條(65)。
3.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的供餡兒包括固定在機(jī)架(2)上的門形支架(10),在門形支架(10)上固定的攪餡兒電機(jī)(13)和帶有攪餡兒螺旋軸(12)的進(jìn)餡兒斗(11),攪餡兒電機(jī)(13)與攪餡兒螺旋軸(12)相連。
4.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的卷餡兒機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架(2)與機(jī)頭幫(46)上的卷面皮帶架(8),固定在卷面皮帶架(8)上的卷面輥架(68)、卷面主動(dòng)輥(47),卷面被動(dòng)輥(48)、壓面邊輪(14)、弧面輪(21);固定在卷面輥架¢8)上的卷面輥(9)、卷面輥電機(jī)(67);連于卷面主動(dòng)輥(47)、卷面被動(dòng)輥(48)及卷面輥架(68)之間的卷面皮帶(49)。
5.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的捏花成型機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架(2)上的擺動(dòng)部分,與擺動(dòng)部分相連的升降部分和捏花部分。
6.按權(quán)利要求5所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的所述的擺動(dòng)部分包括固定在機(jī)架(2)上的減速機(jī)(22),固定在減速機(jī)(22)上的電動(dòng)機(jī)(37);固定在減速機(jī)(22)上的凸輪盤(24);固定在機(jī)架(2)上的擺動(dòng)板固定座(35),與擺動(dòng)板固定座(35)相連的花鍵套擺動(dòng)板(34);套裝在花·鍵套擺動(dòng)板(34)內(nèi)的滑動(dòng)擺動(dòng)軸(5)。
7.按權(quán)利要求5所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的升降部分包括固定在減速機(jī)(22)上的升降主傳動(dòng)鏈輪(23)、固定在機(jī)架(2)上升降傳動(dòng)固定架(40),固定在升降傳動(dòng)固定架(40)上的升降傳動(dòng)鏈齒輪軸(41)、偏心輪軸(39);固定在上在升降傳動(dòng)鏈輪軸(41)上的主動(dòng)傘齒輪(42)、升降被動(dòng)鏈輪(44);及其連接升降主、被動(dòng)鏈輪的升降傳動(dòng)鏈條(45);固定在偏心輪軸(39)上的被動(dòng)傘齒輪(43)、升降偏心輪(25);固定在機(jī)架(2)上的滑動(dòng)軸承套(28),安裝在在滑動(dòng)軸承套(28)內(nèi)的滑動(dòng)軸(4);連與機(jī)架(2)的壓縮彈簧(27)、與壓縮彈簧(27)相連的升降臂(26)以及與升降臂(26)相連的滑動(dòng)擺動(dòng)軸(5)和滑動(dòng)軸⑷。
8.按權(quán)利要求5所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的捏花部分包括固定在滑動(dòng)擺動(dòng)軸(5)與滑動(dòng)軸(4)之間的成型盤¢),在成型盤¢)內(nèi)安裝的捏花刀(50);—端與捏花刀(50)相連、另一端固定在滑動(dòng)擺動(dòng)軸(5)上的擺動(dòng)連桿(7)。
9.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的輸送機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架(2)上的輸送皮帶架(3)、固定在輸送皮帶架(3)上的輸送主動(dòng)輥(51)、輸送被動(dòng)輥(52)、與輸送主動(dòng)棍(51)相連的輸送電機(jī)(53);連于輸送主動(dòng)棍(51)、輸送被動(dòng)棍(52)之間的輸送皮帶(54)。
10.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)包括固定在機(jī)架(2)內(nèi)的壓面電機(jī)(38),在壓面電機(jī)(38)的轉(zhuǎn)軸上固定有電機(jī)鏈輪(55);在機(jī)頭幫上固定有過橋鏈輪(58)、張緊輪(59);連于下壓面輥鏈輪(56)、上壓面輥鏈輪(57)、過橋鏈輪(58)及張緊輪(59)之間的壓面?zhèn)鲃?dòng)鏈條(60)。
11.按權(quán)利要求1所述的卷餡兒捏花包子機(jī),其特征在于:所述的控制機(jī)構(gòu)包括由支撐桿(36)固定在機(jī)架(2)上的觸摸控制屏(18),與觸摸控制屏(18)電連接且固定在機(jī)架(2)內(nèi)的配電盤及電器元件(33)、固定在機(jī)架(2)上的電源開關(guān)(69)。
【文檔編號】A23L1/164GK103431293SQ201110223807
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2011年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2011年8月5日
【發(fā)明者】王曉杰 申請人:河南萬杰食品機(jī)械有限公司