專利名稱：菊苣茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種清肝利膽、開胃健脾、降壓降脂降糖的保健茶。
背景技術(shù)：
在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，快節(jié)奏生活與多方面壓力所帶來的健康問題已引起所有人的關(guān)注?！梆B(yǎng)生”這一概念也被人們提上日程，人人都希望自己擁有健康、長(zhǎng)壽、高質(zhì)量的生活。的確，擁有健康，才能擁有一切，有健康的身體才能挑起生活的重?fù)?dān)，才能為人民服務(wù)，才能對(duì)社會(huì)有所貢獻(xiàn)，才能享受生活帶來的幸福。要做到身心健康，養(yǎng)生之道則是一條重要的途徑。當(dāng)今社會(huì)，工作壓力大、競(jìng)爭(zhēng)激烈、生活節(jié)奏快、飲食沒規(guī)律、睡眠不足等等，諸如此類狀況使得我們身體過度“透支”。長(zhǎng)此以往，身體各組織機(jī)能衰退，免疫力降低，健康離我們遠(yuǎn)去。而高血壓、高血脂、高血糖則是目前常見的多發(fā)病。據(jù)悉，我國(guó)高血壓、高血脂的患病率在逐年增長(zhǎng)并呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，目前我國(guó)約有三億高血壓患者，約占全球高血壓總?cè)藬?shù)的五分之一，最小患者年齡才十四五歲。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每二十個(gè)成年人中就有一個(gè)糖尿病患者，最小年齡僅七歲。治療這種病通常以西藥治療為主，西藥服用方便，但副作用較大，且治標(biāo)不治本，也有采用中藥治療的，雖服用安全，但煎熬麻煩，且服用時(shí)口感差。為緩解高血壓、高血脂、高血糖患者的痛苦，開發(fā)適合患者方便服用且具有降壓、降脂、降糖綜合功效，并同時(shí)達(dá)到提高身體各組織機(jī)能活性，增強(qiáng)免疫力，改善精神狀況等的保健藥已成為目前研究的熱點(diǎn)。菊苣，又名歐洲菊苣，為菊科菊苣屬多年生草本植物。由于菊苣本身固有多種苦味物質(zhì)，在生長(zhǎng)過程中具有趨避害蟲的特性，并且其適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，田間栽培管理簡(jiǎn)單， 生長(zhǎng)過程幾乎不需要施用肥料和農(nóng)藥，無任何污染，符合無公害綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。菊苣全身都是寶，地上部葉子可作為蔬菜或飼料。菊苣肉質(zhì)根，一直以來作為新疆維吾爾族傳統(tǒng)習(xí)用藥材列居《新疆中草藥手冊(cè)》之中。全球贊譽(yù)的蔬菜王子——芽球菊苣，曾被列入08年北京奧運(yùn)會(huì)的特供蔬菜之列……菊苣含有的特殊有效成分，決定其具有極其寶貴的醫(yī)用、保健價(jià)值，現(xiàn)已被衛(wèi)生部列為“藥食同源類”食品，同時(shí)被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟專家譽(yù)為綠色“健康之王”。菊苣中含有馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素、山萵苣苦素、α _山萵苣醇、17種氨基酸、β -胡蘿卜素、維生素Α、維生素C和鈣、鉀、鈉、硒、鋅等多種微量元素以及益生元等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的成分。如此多的營(yíng)養(yǎng)成分使得菊苣具有同步調(diào)節(jié)血脂、血糖、血尿酸，即改善人體內(nèi)分泌紊亂的獨(dú)特藥理活性，同時(shí)可有效改善人體菌群分布，調(diào)節(jié)腸胃功能、清腸通便、降火潤(rùn)燥、纖體護(hù)膚、增強(qiáng)人體免疫力等，對(duì)心腦血管硬化、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血等疾病有一定的防護(hù)作用，并且也是解酒解葷膩的首選佳品。比如菊苣中豐富的鉀對(duì)調(diào)理身體各系統(tǒng)的正常運(yùn)行可謂是“功勛卓著”，維持人體碳水化合物及蛋白質(zhì)代謝；提高腦部供氧量，使人精神振奮；維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能；維持心肌功能，調(diào)節(jié)心律等。鈣作為人體含量最多的無機(jī)鹽，在人體的作用是不可替代的。鈣不僅是構(gòu)成骨骼組織的主要礦物質(zhì)成分，而且在機(jī)體各種生理和生物化學(xué)過程中起著重要作用。及時(shí)補(bǔ)充鈣元素，不僅能強(qiáng)筋壯骨，更能感受到機(jī)體系統(tǒng)的和諧統(tǒng)一。 β-胡蘿卜素的補(bǔ)充有助于提高視力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防先天不足，維持和促進(jìn)免疫功能。 有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，β-胡蘿卜還具有預(yù)防和抑制肺癌的作用。馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙等苦味素具有清肝利膽，生津去火的顯著功效；而益生元等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的成分，對(duì)高血糖、高血月旨、心腦血管疾病等有一定的調(diào)節(jié)作用。枸杞是常 用的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，同時(shí)可有效改善體質(zhì)，利于睡眠，對(duì)抗腫瘤、保肝、降壓，以及老年人器官衰退的老化疾病等都有很強(qiáng)的改善作用；蕎麥中含大量的黃酮類化合物，具有降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用，同時(shí)所含豐富的維生素有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓，心血管病的重要輔助藥物；燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，對(duì)美容護(hù)膚，纖體瘦身療效顯著。此外燕麥粉中還含有谷類糧食中均缺少的皂甙(人參的主要成分)，可有效改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；同時(shí)燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有輔助清肝利膽、開胃健脾、降壓降脂降糖功效的保健茶，適宜高血壓、高血脂、高血糖、高膽固醇、心腦血管硬化、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血、脾胃不和、精神狀態(tài)不佳、肥胖癥等患者長(zhǎng)期飲用。本發(fā)明的技術(shù)方案如下
1、將采收的菊苣肉質(zhì)根，經(jīng)篩選、清洗后，放置在低溫通風(fēng)處晾曬，待浙干水分后，將一部分肉質(zhì)根按1一2mm厚切片，并置于低溫、低氧、避光等環(huán)境下進(jìn)行低溫干燥。取出后在 150— 200°C進(jìn)行烘烤1一2小時(shí)。經(jīng)機(jī)械粉碎至1一2mm顆粒備用；另一部分新鮮肉質(zhì)根利用細(xì)胞破壁技術(shù)使其達(dá)到超微粉狀態(tài)備用。2、同理將新鮮枸杞、燕麥、蕎麥進(jìn)行低溫干燥處理，并分別粉碎成1 一2mm顆粒備用；并將部分蕎麥、燕麥經(jīng)細(xì)胞破壁技術(shù)使其達(dá)到超微粉狀態(tài)備用。3、將上述原料按比例稱取所需份數(shù)，進(jìn)行混合，包裝，制成袋泡茶。4、將成品經(jīng)穿透力很強(qiáng)的Y電磁波冷殺菌技術(shù)進(jìn)行消毒殺菌。該冷殺菌技術(shù)能最大限度地保持食品功能成分的生理活性及原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分，是一種安全高效的殺菌方法。本發(fā)明所述的菊苣茶，苦味清淡，余味清甜，口感醇香，老少皆宜，尤以中老年飲用最佳。長(zhǎng)期飲用本品，可清肝利膽、解毒消火、明目通便，對(duì)高膽固醇、高血壓、高血脂、肥胖癥及心腦血管疾病等都具有很好的預(yù)防和調(diào)理作用，并可有效提高人體免疫力功能，從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽之目的。
具體實(shí)施例方式將收獲的菊苣肉質(zhì)根篩選出直徑為2— 4厘米，肉質(zhì)肥厚，無病蟲害的優(yōu)質(zhì)材料， 清洗干凈置于通風(fēng)、干燥處放置1一2周，浙干水分至根部萎蔫，將一部分菊苣肉質(zhì)根切片， 厚度為2mm，并置于低溫、低氧、避光的環(huán)境下35°C進(jìn)行低溫干燥，4一6小時(shí)后水分含量約在1%左右時(shí)取出，在150— 200°C進(jìn)行烘烤，1一2小時(shí)后取出粉碎至1 一2mm顆粒；另一部分菊苣鮮肉質(zhì)根利用細(xì)胞破壁技術(shù)使其達(dá)到超微粉狀態(tài)，即平均粒徑在5—10 μ m備用。同理將新鮮枸杞、燕麥、蕎麥進(jìn)行35°C低溫干燥處理后，分別粉 碎至1一2mm顆粒； 將部分燕麥、蕎麥通過細(xì)胞破壁技術(shù)，使其達(dá)到超微粉狀態(tài)備用。按以下組分稱取所需有效成分 菊苣80%，其中顆粒占70%，微粉占30% ； 枸杞10%，均為顆粒狀態(tài)；
蕎麥5%，其中顆粒占70%，微粉占30% ； 燕麥5%，其中顆粒占70%，微粉占30%。將各成分混合后，用阻隔性能最好，保質(zhì)期長(zhǎng)，成本高的錫箔包裝袋塑封，并經(jīng)Y 電磁波消毒滅菌，最后制得袋裝菊苣茶。
權(quán)利要求
1.一種清肝利膽、開胃健脾、降壓降脂降糖的保健茶，其特征在于主要成分原料及重量百分?jǐn)?shù)如下菊苣 70% — 80%、枸杞 10% —15%、蕎麥 5% —10%、燕麥 5% —10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述清肝利膽、開胃健脾、降壓降脂降糖保健茶的制備方法如下，按所述原料經(jīng)篩選、清洗、切片、低溫干燥、烘烤、機(jī)械粉碎、細(xì)胞破壁、Y電磁波冷殺菌等一系列工序加工而成，最后將加工產(chǎn)品經(jīng)阻隔性能最高，保質(zhì)期長(zhǎng)，成本高的錫箔包裝袋塑封。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述清肝利膽、開胃健脾、降壓降脂降糖保健茶的制備方法，采用細(xì)胞破壁技術(shù)，使各組分達(dá)到超微粉狀態(tài)，以打破各組分細(xì)胞壁(膜)，使有益成分能充分地釋放出來，分散、溶解于水中，實(shí)現(xiàn)有益成分的速溶，從而有效提高各生物活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分的吸收率及利用率；機(jī)械粉碎技術(shù)，將各組分粉碎至粒徑為1 一2mm，沖泡的過程中使有效成分緩慢釋放，實(shí)現(xiàn)有益成分的緩溶；細(xì)胞破壁技術(shù)及機(jī)械粉碎技術(shù)的綜合運(yùn)用，使產(chǎn)品的速溶效果與緩溶效果有機(jī)結(jié)合，達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)成分的合理利用，有效提高了本產(chǎn)品的保健功效。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種新型袋泡茶飲品。該產(chǎn)品以菊苣為主要原料，并配以枸杞、燕麥、蕎麥三種具有特殊保健功能的材料，經(jīng)篩選、清洗、低溫干燥、切片、烘烤、機(jī)械粉碎、細(xì)胞破壁、γ電磁波冷殺菌等一系列技術(shù)加工而成。具有同步調(diào)節(jié)血脂、血糖、血尿酸，即改善人體內(nèi)分泌紊亂的獨(dú)特藥理活性，同時(shí)可有效改善人體菌群分布，調(diào)節(jié)腸胃功能、解酒解葷膩、清腸通便、降火潤(rùn)燥、纖體護(hù)膚、強(qiáng)筋壯骨、增強(qiáng)人體免疫力等。對(duì)高血壓、高血脂、高膽固醇、肥胖癥、糖尿病及心腦血管等疾病具有很好的預(yù)防和調(diào)理功效。是一種天然保健、營(yíng)養(yǎng)全面、綠色無公害的多功能代用茶。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102228117SQ201110222638
公開日2011年11月2日 申請(qǐng)日期2011年8月4日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月4日
發(fā)明者宋玉杰 申請(qǐng)人:宋玉杰