專利名稱：一種蕎麥保健面條及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蕎麥保健面條及其制作方法。
背景技術(shù)：
蕎麥?zhǔn)俏覈鴤鹘y(tǒng)藥食同源食材，具有公認(rèn)的“降低血脂、膽固醇、軟化血管、健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯”等功效；而茯苓傳統(tǒng)認(rèn)識上具有“解毒、除濕”之功效。山藥，又名淮山，有“神仙之食”的美名，具有補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)陰益肺，補(bǔ)腎固精之功效，久食也會使皮膚光滑、白嫩細(xì)膩；白蓮又名蓮實(shí)、蓮米。其味清香，營養(yǎng)豐富，補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神。 日常食可補(bǔ)脾健胃、厚腸胃、益心腎、固精氣、強(qiáng)筋骨、烏須發(fā)、抗衰老、補(bǔ)虛損、寧神健體。葛根清熱生精，瀉熱、養(yǎng)胃。適用于熱性體質(zhì)，胃燥體質(zhì)。發(fā)表解肌、宣散透疹，升陽止瀉、生精止渴，散熱解毒。用于感冒發(fā)熱、泄瀉下痢、消渴等。現(xiàn)代用于高血壓腦病、心絞痛等病，是諸養(yǎng)生不忌之品。薏米具有“利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿”的功效。百合，潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏。現(xiàn)國內(nèi)已授權(quán)或公告的其他面條及其加工工藝相關(guān)的專利有以下幾項(xiàng)一種鮮山藥面條及其制作方法(20081019727. 1)；黑棗面條Q0081015761. 6)；紅參面條(200810157620)；玉米面條Q00810157619)； —種綠豆即食面條及其生產(chǎn)方法 (200810013460)；黑豆粉米線、面條、冷飲、糖果^)0810213519)；雜糧面條及其制作工藝 (200810140159)；玉米高筋粉和玉米減肥面條以及它們的制備方法200810139209 ；苦蕎蔬菜面條Q00810068860)；多味長效預(yù)防治療感冒的面條及其制作方法Q00810064905)； 綠豆胚芽乳酸面條O00810050171)；雙色面條Q00820036704)；杏仁玉米面條 (200810011335)；超微粉木耳營養(yǎng)面條及其制備方法Q00810015706)?？傮w比較而言，上述發(fā)明專利主要側(cè)重于面條的色、香、味，過多地放入營養(yǎng)添加劑、調(diào)味劑、著色劑，面條的營養(yǎng)得不到完好保留；另一方面，上述發(fā)明專利保健作用單一，僅局限于減肥、治療感冒等方面，因此開發(fā)出一種具有調(diào)脂降糖、補(bǔ)氣健脾、益腎固精、寧心安神、美容養(yǎng)顏等殊多營養(yǎng)保健功效的面條，對滿足人們?nèi)找嬖鲩L的食療保健需求是十分有意義的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種蕎麥保健面條及其制作方法。本發(fā)明提供的一種蕎麥保健面條的制作方法，包括如下步驟將蕎麥粉與茯苓粉、 薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉混合得到混合粉；向所述混合粉中加入水、小麥粉和鹽后經(jīng)和面、熟化、軋片、切條、干燥和切斷后即得所述蕎麥保健面條。上述的制作方法中，所述蕎麥粉的含水量可為5% -8%，具體可為5%、7%或 8% ；所述蕎麥粉、茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉的體積平均粒徑均可為 15 μ m-20 μ m,具體可為15 μ m、18 μ m或20 μ m ；所述小麥粉可為小麥高筋粉。上述的制作方法中，所述茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉可按照下述方法制備的茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根和百合經(jīng)殺菌、干燥和粉碎后即得；所述殺菌可為微波殺菌，所述微波殺菌的頻率可為1000MHz-2000MHz，具體可為1000MHz、1500MHz 或2000MHz，所述微波殺菌的時(shí)間可為6分鐘-12分鐘，具體可為6分鐘、10分鐘或12分鐘； 所述粉碎可采用氣流式超微粉碎機(jī)進(jìn)行。上述的制作方法中，所述蕎麥粉、輔料、小麥粉、水和鹽的質(zhì)量份數(shù)比可為 (5-7) (1-1.8) (50-52) (13-16) (1-1. 5)，具體可為 5 1 50 13 1、 5.9 1.6 50 15.7 1 或 6. 7 1. 6 50 14.4 1 ；所述輔料為茯苓粉、薏米粉、 山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉的混合物；所述茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉的質(zhì)量份數(shù)比可為(1-6) (1-10) (2-9) (2-8) (1-8) (2-10)，具體可為 1 2 2 2 1 2、1 10 4 7.5 2.5 10 或 6 1 9 8 8 2。上述的制作方法中，所述和面可在真空式和面機(jī)中進(jìn)行；所述和面時(shí)的所述水的溫度可為20°C -25°C，具體可為20°C、23°C或25°C;所述和面的時(shí)間可為5分鐘-8分鐘，具體可為5分鐘、7分鐘或8分鐘。上述的制作方法中，所述熟化可采用人工攪拌的方式進(jìn)行；所述人工攪拌的速度可為8r/min-10r/min，具體可為8r/min、9r/min或10r/min ；所述熟化的溫度可為 200C -25°C，具體可為20°C、23°C或25°C ；所述熟化的時(shí)間可為10分鐘-20分鐘，具體可為 10分鐘、15分鐘或20分鐘。上述的制作方法中，所述軋片得到的軋輥的厚度可為lmm-1. 15mm，具體可為Imm 或1. 15mm ；所述切條得到的長條的寬度可為1. 5mm-1. 65mm，具體可為1. 5mm或1. 65mm。上述的制作方法中，所述干燥可依次包括下述四個(gè)步驟(1)冷風(fēng)定條所述冷風(fēng)定條的溫度可為20°C _M°C，具體可為20°C、22°C或
所述冷風(fēng)定條的相對濕度可為85%-95%,具體可為85%、90%或95%；所述冷風(fēng)定條的時(shí)間可為20分鐘-25分鐘；(2)保潮出汗所述保潮出汗的溫度可為35°C _40°C，具體可為35°C、38°C或40°C ； 所述保潮出汗的相對濕度可為80% -90%，具體可為80%、85%或90%;所述保潮出汗的時(shí)間可為10分鐘-15分鐘；(3)升溫降潮所述升溫降潮的溫度為40°C -50°C，具體可為40°C、45°C或50°C ； 所述升溫降潮的相對濕度可具體可為55%、60%或65%;所述升溫降潮的時(shí)間可為30分鐘-35分鐘；(4)降溫散熱所述降溫散熱的溫度可為22°C-30°C，具體可為22°C、25°C或30°C; 所述降溫散熱的相對濕度可為60%-70%,具體可為60%、65%或70%；所述降溫散熱的時(shí)間可為25分鐘-30分鐘。上述的制作方法中，所述干燥后還可包括緩酥的步驟；所述緩酥可依次包括下述過程將所述干燥后的長條置于18°C-M°C (具體可為18°C、20°C或下緩酥15分鐘-20分鐘，具體可為15分鐘或20分鐘，再置于5°C -IO0C (具體可為5°C或10°C )條件下冷卻45分鐘-55分鐘(具體可為45分鐘或55分鐘)。本發(fā)明還提供了上述方法制作的蕎麥保健面條。本發(fā)明將傳統(tǒng)養(yǎng)生與現(xiàn)代食品加工學(xué)相融合，追求健康、營養(yǎng)、美味的飲食理念， 所開發(fā)的蕎麥保健面條制品從營養(yǎng)保健角度，增強(qiáng)了產(chǎn)品的調(diào)脂降糖、補(bǔ)氣健脾、益腎固精、寧心安神、美容養(yǎng)顏等健康功效；從感官品質(zhì)上，綜合了蕎麥、小麥面粉及茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根、百合等藥食同源藥材的多種風(fēng)味，產(chǎn)品氣味飽滿、風(fēng)味獨(dú)特；生產(chǎn)過程中不添加任何食品添加劑，產(chǎn)品安全、健康；面粉里加入碘鹽，酥面產(chǎn)生得少，耐煮性增強(qiáng)，不渾湯，不斷條，不易老化。生產(chǎn)工藝上盡可能指標(biāo)量化，便于產(chǎn)品質(zhì)量的控制。該產(chǎn)品更符合現(xiàn)代食品發(fā)展趨勢，未來發(fā)展前景看好。
具體實(shí)施例方式下述實(shí)施例中所使用的實(shí)驗(yàn)方法如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實(shí)施例中所用的材料、試劑等，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑得到。實(shí)施例1、制作蕎麥保健面條1)原料預(yù)處理精選顆粒飽滿，無蟲蝕、霉變的優(yōu)質(zhì)蕎麥2500克，先用清水洗凈、晾干至含水量為 5 %，再送入氣流式超微粉碎機(jī)中粉碎成體積平均粒徑為15 μ m的細(xì)粉；2)輔料的殺菌、干燥、粉碎稱取茯苓50g、薏米100g、山藥100g、白蓮100g、葛根50g、百合100g，通過微波殺菌后快速干燥；微波殺菌的條件為微波頻率為1000MHz，殺菌時(shí)間為6min ；殺菌、干燥處理后將上述六種輔料按照比例復(fù)配(茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根和百合的質(zhì)量份數(shù)比為 1:2:2:2:1: 2)、混合，送入氣流式超微粉碎機(jī)中粉碎，物料粉碎后體積平均粒徑為 15 μ m ；3)和面稱取25000克小麥高筋粉，拌入6500克山泉水、500克精制碘鹽，并與各種原輔料 (即步驟1)和步驟幻得到的)混合均勻(其中，蕎麥、輔料、小麥粉、水和鹽的質(zhì)量份數(shù)比為5 1 50 13 1)，放入真空式和面機(jī)中，和面工藝要求至料坯呈散豆腐渣狀的松散顆粒，并且干潮適當(dāng)，色澤均勻，不含生粉，手握能成團(tuán)，輕輕揉搓能松散成小顆粒；和面用水溫度為20°C，時(shí)間為5分鐘；4)熟化從真空和面機(jī)中將和好的面團(tuán)取出用人工低速攪拌的方法進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間為 lOmin，熟化溫度控制為20°C ；攪拌速度為8r/min ；5)軋片與切條把經(jīng)過和面與熟化的散料，放入傾斜式壓面機(jī)中軋輥，通過幾道軋輥使面團(tuán)壓成厚度為Imm的面帶后，將其切成寬度1. 5mm的長條；6)干燥將掛面以多排并列移行的形式在烘房內(nèi)烘干，烘干過程分為四個(gè)階段①冷風(fēng)定條溫度為20°C，相對濕度為85% ；運(yùn)行時(shí)間為25min ；②保潮出汗溫度為35°C ；相對濕度為80%;運(yùn)行時(shí)間為15min ；③升溫降潮溫度為40°C;相對濕度為55%;運(yùn)行時(shí)間為35min ； ④降溫散熱溫度為22°C ；相對濕度為60% ；運(yùn)行時(shí)間為25min ；7)緩酥掛面移出烘房后，置于18°C條件下緩酥15min，再置于5°C條件下冷卻45min ；8)切斷、計(jì)量、包裝、檢測對制成的掛面進(jìn)行切斷，計(jì)量后，采用透明PE真空袋真空包裝；成品檢驗(yàn)后裝箱。
產(chǎn)品特點(diǎn)本產(chǎn)品從選料到各生產(chǎn)流程都進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)控制管理，未放入任何著色劑、增白劑等食品添加劑，掛面色澤潔白，兩端整齊，韌性強(qiáng)，不斷條；由于和面環(huán)節(jié)加入適量碘鹽及干燥環(huán)節(jié)嚴(yán)格地進(jìn)行溫濕控制，基本無酥面產(chǎn)生，保質(zhì)期長；掛面清香醇正， 融合了小麥面粉、茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根、百合的風(fēng)味，并兼具調(diào)脂降糖、補(bǔ)氣健脾、益腎固精、寧心安神、美容養(yǎng)顏等保健功效，是一款安全、健康、營養(yǎng)的保健食品。實(shí)施例2、制作蕎麥保健面條1)原料預(yù)處理精選顆粒飽滿，無蟲蝕、霉變的優(yōu)質(zhì)蕎麥3000克，先用清水洗凈、晾干至含水量為 8 %，再送入氣流式超微粉碎機(jī)中粉碎成體積平均粒徑為20 μ m的細(xì)粉；2)輔料的殺菌、干燥、粉碎稱取茯苓20g、薏米200g、山藥80g、白蓮150g、葛根50g、百合200g，通過微波殺菌后快速干燥；微波殺菌的條件為微波頻率為2000MHz，殺菌時(shí)間為12min ；殺菌、干燥處理后將上述六種輔料按照比例復(fù)配(茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根和百合的質(zhì)量份數(shù)比為 1 10 4 7.5 2.5 10)、混合，送入氣流式超微粉碎機(jī)中粉碎，物料粉碎后體積平均粒徑應(yīng)控制為20 μ m ；3)和面稱取25500克小麥高筋粉，拌入8000克山泉水、510克精制碘鹽，并與各種原輔料 (即步驟1)和步驟幻得到的)混合均勻(其中，蕎麥、輔料、小麥粉、水和鹽的質(zhì)量份數(shù)比為5.9 1.6 50 15.7 1)，放入真空式和面機(jī)中，和面工藝要求至料坯呈散豆腐渣狀的松散顆粒，并且干潮適當(dāng)，色澤均勻，不含生粉，手握能成團(tuán)，輕輕揉搓能松散成小顆粒；和面用水溫度為25°C ；時(shí)間為8分鐘；4)熟化從真空和面機(jī)中將和好的面團(tuán)取出用人工低速攪拌的方法進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間為 20min，熟化溫度控制為25°C ；攪拌速度為lOr/min ；5)軋片與切條把經(jīng)過和面與熟化的散料，放入傾斜式壓面機(jī)中軋輥，通過幾道軋輥使面團(tuán)壓成厚度為1. 15mm的面帶后，將其切成寬度1. 65mm的長條；6)干燥將掛面以多排并列移行的形式在烘房內(nèi)烘干，烘干過程分為四個(gè)階段①冷風(fēng)定條溫度為22°C，相對濕度為95% ；運(yùn)行時(shí)間為25min ；②保潮出汗溫度為40°C ；相對濕度為90%;運(yùn)行時(shí)間為15min ；③升溫降潮溫度為50°C;相對濕度為55%;運(yùn)行時(shí)間為35min ； ④降溫散熱溫度為25°C ；相對濕度為70% ；運(yùn)行時(shí)間為25min ；7)緩酥掛面移出烘房后，置于20°C條件下緩蘇20min，再置于10°C條件下冷卻55min ；8)切斷、計(jì)量、包裝、檢測對制成的掛面進(jìn)行切斷，計(jì)量后，采用透明PE真空袋真空包裝；成品檢驗(yàn)后裝箱。產(chǎn)品特點(diǎn)本產(chǎn)品從選料到各生產(chǎn)流程都進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)控制管理，未放入任何著色劑、增白劑等食品添加劑，掛面色澤潔白，兩端整齊，韌性強(qiáng)，不斷條；由于和面環(huán)節(jié)加入適量碘鹽及干燥環(huán)節(jié)嚴(yán)格地進(jìn)行溫濕控制，基本無酥面產(chǎn)生，保質(zhì)期長；掛面清香醇正，融合了小麥面粉、茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根、百合的風(fēng)味，并兼具調(diào)脂降糖、補(bǔ)氣健脾、益腎固精、寧心安神、美容養(yǎng)顏等保健功效，是一款安全、健康、營養(yǎng)的保健食品。實(shí)施例3、制作蕎麥保健面條1)原料預(yù)處理精選顆粒飽滿，無蟲蝕、霉變的優(yōu)質(zhì)蕎麥3500克，先用清水洗凈、晾干至含水量為 7 %，再送入氣流式超微粉碎機(jī)中粉碎成體積平均粒徑為18 μ m的細(xì)粉；2)輔料的殺菌、干燥、粉碎稱取茯苓150g、薏米25g、山藥225g、白蓮200g、葛根200g、百合50g，通過微波殺菌后快速干燥；微波殺菌條件為微波頻率為1500MHz，處理時(shí)間為IOmin ；殺菌、干燥處理后將上述六種輔料按照比例復(fù)配(茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根和百合的質(zhì)量份數(shù)比為 6:1:9:8:8: 2)、混合，送入氣流式超微粉碎機(jī)中粉碎，物料粉碎后體積平均粒徑應(yīng)控制在18 μ m ；3)和面稱取沈000克小麥高筋粉，拌入7500克山泉水、520克精制碘鹽，并與各種原輔料 (即步驟1)和步驟幻得到的)混合均勻(其中，蕎麥、輔料、小麥粉、水和鹽的質(zhì)量份數(shù)比為6.7 1.6 50 14.4 1)，放入真空式和面機(jī)中，和面工藝要求至料坯呈散豆腐渣狀的松散顆粒，并且干潮適當(dāng)，色澤均勻，不含生粉，手握能成團(tuán)，輕輕揉搓能松散成小顆粒；和面用水溫度23°C ；時(shí)間為7分鐘；4)熟化從和面機(jī)中將和好的面團(tuán)取出用人工低速攪拌的方法進(jìn)行熟化，熟化時(shí)間為 15min，熟化溫度控制為23°C ；攪拌速度為9r/min ；5)軋片與切條把經(jīng)過和面與熟化的散料，放入傾斜式壓面機(jī)中軋輥，通過幾道軋輥使面團(tuán)壓成厚度為Imm的面帶后，將其切成寬度1. 5mm的長條；6)干燥
將掛面以多排并列移行的形式在烘房內(nèi)烘干，烘干過程分為四個(gè)階段①冷風(fēng)定條溫度為M°C，相對濕度為90% ；運(yùn)行時(shí)間為25min ；②保潮出汗溫度為38°C ；相對濕度為85%;運(yùn)行時(shí)間為15min ；③升溫降潮溫度為45°C ；相對濕度為60% ；運(yùn)行時(shí)間為35min ； ④降溫散熱溫度為30°C ；相對濕度為65% ；運(yùn)行時(shí)間為25min ；7)緩酥掛面移出烘房后，置于24V下緩蘇15min，再置于10°C條件下冷卻50min ；8)切斷、計(jì)量、包裝、檢測對制成的掛面進(jìn)行切斷，計(jì)量后，采用透明PE真空袋真空包裝；成品檢驗(yàn)后裝箱。產(chǎn)品特點(diǎn)本產(chǎn)品從選料到各生產(chǎn)流程都進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)控制管理，未放入任何著色劑、增白劑等食品添加劑，掛面色澤潔白，兩端整齊，韌性強(qiáng)，不斷條；由于和面環(huán)節(jié)加入適量碘鹽及干燥環(huán)節(jié)嚴(yán)格地進(jìn)行溫濕控制，基本無酥面產(chǎn)生，保質(zhì)期長；掛面色澤味純， 融合了小麥面粉、茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根、百合的風(fēng)味，并兼具調(diào)脂降糖、補(bǔ)氣健脾、益腎固精、寧心安神、美容養(yǎng)顏等保健功效，是一款安全、健康、營養(yǎng)、美味的保健食品。
權(quán)利要求
1.一種蕎麥保健面條的制作方法，包括如下步驟將蕎麥粉與茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉混合得到混合粉；向所述混合粉中加入水、小麥粉和鹽后經(jīng)和面、熟化、軋片、切條、干燥和切斷后即得所述蕎麥保健面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述蕎麥粉的含水量為5%-8%;所述蕎麥粉、茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉的體積平均粒徑均為15 μ m-20 μ m ； 所述小麥粉為小麥高筋粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于所述茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉是按照下述方法制備的茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根和百合經(jīng)殺菌、干燥和粉碎后即得；所述殺菌為微波殺菌，所述微波殺菌的頻率為1000MHz-2000MHz，所述微波殺菌的時(shí)間為6分鐘-12分鐘；所述粉碎采用氣流式超微粉碎機(jī)進(jìn)行。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一所述的方法，其特征在于所述蕎麥粉、輔料、小麥粉、水和鹽的質(zhì)量份數(shù)比為(5-7) (1-1.8) (50-52) (13-16) (1-1. 5)；所述輔料為茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉的混合物；所述茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉的質(zhì)量份數(shù)比為(1-6) (1-10) (2-9) (2-8) (1-8) (2-10) 0
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一所述的方法，其特征在于所述和面在真空式和面機(jī)中進(jìn)行；所述和面時(shí)的所述水的溫度為20°C -25°C ；所述和面的時(shí)間為5分鐘-8分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一所述的方法，其特征在于所述熟化采用人工攪拌的方式進(jìn)行；所述人工攪拌的速度為Sr/min-lOr/min ；所述熟化的溫度為20°C _25°C;所述熟化的時(shí)間為10分鐘-20分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6中任一所述的方法，其特征在于所述軋片得到的面帶的厚度為 lmm-1. 15mm ；所述切條得到的長條的寬度為1. 5mm-1. 65mm。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7中任一所述的方法，其特征在于所述干燥依次包括下述四個(gè)步驟(1)冷風(fēng)定條所述冷風(fēng)定條的溫度為20°C-24°C ；所述冷風(fēng)定條的相對濕度為 85% -95% ；所述冷風(fēng)定條的時(shí)間為20分鐘-25分鐘；(2)保潮出汗所述保潮出汗的溫度為350C -40 0C ；所述保潮出汗的相對濕度為 80% -90% ；所述保潮出汗的時(shí)間為10分鐘-15分鐘；(3)升溫降潮所述升溫降潮的溫度為40°C-50 °C ；所述升溫降潮的相對濕度為 55% -65% ；所述升溫降潮的時(shí)間為30分鐘-35分鐘；(4)降溫散熱所述降溫散熱的溫度為22°C-30 °C ；所述降溫散熱的相對濕度為 60% -70% ；所述降溫散熱的時(shí)間為25分鐘-30分鐘。
9.根據(jù)權(quán)利要求1-8中任一所述的方法，其特征在于所述干燥后還包括緩酥的步驟； 所述緩酥依次包括下述過程將所述干燥后的長條置于18°C 下緩酥15分鐘-20分鐘，再置于5°C -10°C條件下冷卻45分鐘-55分鐘。
10.權(quán)利要求1-9中任一所述方法制作的蕎麥保健面條。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蕎麥保健面條及其制作方法。該方法包括如下步驟將蕎麥粉與茯苓粉、薏米粉、山藥粉、白蓮粉、葛根粉和百合粉混合得到混合粉；向所述混合粉中加入水、小麥粉和鹽后經(jīng)和面、熟化、軋片、切條、干燥和切斷后即得所述雜糧保健面條。本發(fā)明產(chǎn)品綜合了小麥面粉、蕎麥及茯苓、薏米、山藥、白蓮、葛根、百合藥食同源食材的風(fēng)味，香味濃郁、色澤潔白，耐煮性強(qiáng)，不渾湯，不斷條，不易老化，未加入任何食品添加劑，營養(yǎng)安全；并兼具傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)識上的調(diào)脂降糖、補(bǔ)氣健脾、益腎固精、寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效。產(chǎn)品符合現(xiàn)代食品業(yè)發(fā)展趨勢，市場前景看好。
文檔編號A23L1/16GK102258170SQ201110205020
公開日2011年11月30日 申請日期2011年7月21日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月21日
發(fā)明者羅可大 申請人:瀏陽河農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司