專利名稱：一種楊梅核保健面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面條，具體地說是一種楊梅核保健面條。
背景技術(shù)：
楊梅(Myrica rubra Sieb. et Zucc)屬楊梅科(Myricaceae)，為我國特產(chǎn)水果，屬果中珍品，也是藥食兩用的芳香植物。近幾年，隨著楊梅產(chǎn)量的不斷增加，楊梅深加工產(chǎn)業(yè)也得到了快速發(fā)展，隨之產(chǎn)生了大量的楊梅核資源，目前對楊梅核還沒有得到很好的開發(fā)利用，大部分作為廢棄物被丟棄，既造成農(nóng)副產(chǎn)品資源巨大浪費，又對環(huán)境造成了污染。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，楊梅核中含有楊梅素、楊梅甙、Vb17、粗蛋白32%、粗脂肪21 %，還存在較高含量的總黃酮，總黃酮中主要有效成份為槲皮素、楊梅素，被世界各國專家譽為“軟黃金”， 有著極高的藥用價值。因此，楊梅核提取物不但具有抗炎、抗氧化、抗病毒、抗過敏、清除體內(nèi)自由基、抑制惡性腫瘤細胞轉(zhuǎn)移和生長功效，而且還具有擴張動脈、改善循環(huán)和抗血小板活化因子、提高人體免疫能力、降低膽固醇含量、增強心肌收縮力等作用。但目前國內(nèi)外對楊梅核的開發(fā)還停留在藥用階段，至今尚未見用楊梅核制作面條的文獻報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決楊梅核廢棄物的利用和防止污染環(huán)境的問題，提供一種楊梅核保健面條，人們在品嘗面條美味的同時可補充人體所需多種營養(yǎng)元素，從而起到預(yù)防、 治療多種疾病，延年益壽的保健作用。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案在于一種楊梅核保健面條，原料包括楊梅核粉，面粉、槐豆粉、豌豆粉，所述的原料配方按重量百分比計為楊梅核粉20 40%，面粉35 60%，槐豆粉10 20%，豌豆粉5 15%;其制作工藝為首先采集楊梅核除去雜質(zhì)，用清水漂洗干凈后，放入甩干機脫水甩干，送入熱流烘干爐在75 85°C下烘干至含水量10%以下；干燥后的楊梅核用粉碎機粉碎過80 120目篩得楊梅核粉；然后按上述配方稱取楊梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中攪拌混勻，加水和成面團，按常規(guī)方法加工成面條。本發(fā)明的優(yōu)點將面粉、楊梅核粉、槐豆粉和豌豆粉通過配方參數(shù)的合理設(shè)置生產(chǎn)出來的面條，不僅解決了楊梅核易污染環(huán)境和資源浪費問題，而且使楊梅核所含的楊梅素、 楊梅甙、Vb17、粗蛋白32%、粗脂肪21%、黃酮類物質(zhì)，豌豆的胡蘿卜素、維生素A原、蛋白質(zhì)以及槐豆中的黃酮類、異性黃酮、槐角甙、槲皮素、氨基酸、膠原蛋白等多種微量元素被充分引入面條中，使人們在品味該面條的同時，既可以感受到面條的清香氣味及獨特口感，又易于被人體消化吸收，經(jīng)常食用可補充人體所需多種營養(yǎng)元素，改善人體血液循環(huán)，提高人體免疫力，對抗衰老、抗氧化、清除體內(nèi)自由基、抑制惡性腫瘤細胞轉(zhuǎn)移和生長、心腦血管疾病有顯著的改善作用，有效降低膽固醇含量、增強心臟活力，從而起到預(yù)防、治療多種疾病，延年益壽的保健作用。
具體實施例方式以下結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明作進一步說明。應(yīng)理解，以下實施例僅用于說明本發(fā)明而非用于限定本發(fā)明的范圍以。實施例一原料配方楊梅核粉25kg，面粉50kg，槐豆粉20kg，豌豆粉5kg，水適量；制作工藝首先采集楊梅核除去雜質(zhì)，用清水漂洗干凈后，放入甩干機脫水甩干，送入熱流烘干爐在80°C下烘干至含水量10%以下，干燥后的楊梅核用粉碎機粉碎過100目篩得楊梅核粉；然后按上述配方稱取楊梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中攪拌混勻，加水和成面團，按常規(guī)方法加工成面條。實施例二原料配方楊梅核粉30kg，面粉45kg槐豆粉Mkg，豌豆粉10kg，水適量；制作工藝首先采集楊梅核除去雜質(zhì)，用清水漂洗干凈后，放入甩干機脫水甩干，送入熱流烘干爐在75°C下烘干至含水量10%以下，干燥后的楊梅核用粉碎機粉碎過90目篩得楊梅核粉；然后按上述配方稱取楊梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中攪拌混勻，加水和成面團，按常規(guī)方法加工成面條。實施例三原料配方楊梅核粉32kg，面粉48kg，槐豆粉12kg，豌豆粉^g，水適量。制作工藝首先采集楊梅核除去雜質(zhì)，用清水漂洗干凈后，放入甩干機脫水甩干，送入熱流烘干爐在85°C下烘干至含水量10%以下，干燥后的楊梅核用粉碎機粉碎過110目篩得楊梅核粉；然后按上述配方稱取楊梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中攪拌混勻，加水和成面團，按常規(guī)方法加工成面條。
權(quán)利要求
1. 一種楊梅核保健面條，原料包括楊梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉，其特征在于，所述的原料配方按重量百分比計為楊梅核粉20 40 %，面粉35 60 %，槐豆粉10 20 %，豌豆粉5 15%，水適量；其制作工藝為首先采集楊梅核除去雜質(zhì)，用清水漂洗干凈后，放入甩干機脫水甩干，送入熱流烘干爐在75 85°C下烘干至含水量10%以下，干燥后的楊梅核用粉碎機粉碎過80 120目篩得楊梅核粉；然后按上述配方稱取楊梅核粉、面粉、槐豆粉、 豌豆粉放入容器中攪拌混勻，加水和成面團，按常規(guī)方法加工成面條。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種楊梅核保健面條，原料包括楊梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉，所述的原料配方按重量百分比計為楊梅核粉20～35％，面粉35～60％，槐豆粉10～20％，豌豆粉5～15％，水適量；其制作工藝為首先采集楊梅核除去雜質(zhì)、清洗、脫水、烘干，放入粉碎機粉碎過80～120目篩得到楊梅核粉備用；然后按上述配方取楊梅核粉、面粉、槐豆粉、豌豆粉放入容器中攪拌混勻，加水和成面團，再按常規(guī)方法加工成面條。本發(fā)明不僅解決了楊梅核廢棄物的利用和污染環(huán)境的問題，而且生產(chǎn)出來的面條富含楊梅的營養(yǎng)和保健成份，具有清香氣味及獨特口感，人們通過日常飲食既可補充人體所需多種營養(yǎng)元素，提高人體免疫能力，又可起到預(yù)防、治療疾病，延年益壽的保健作用，從而提高人們的生活質(zhì)量。
文檔編號A23L1/16GK102326736SQ20111019003
公開日2012年1月25日 申請日期2011年6月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月26日
發(fā)明者陸建益 申請人:陸建益