專利名稱：花生大豆糯米香腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
這是一種香腸食品的制作方法，尤其是花生大豆糯米香腸的制作方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的香腸是用80%豬瘦肉和20%的豬肥肉，另外加少量的胡椒粉做成的，含有較多的動物性油脂和膽固醇，少吃美味可口，多食有害健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的花生大豆糯米香腸的制作方法，釀制香腸的原料為花生、大豆和糯米，以及少量的植物油和食鹽。是一種素香腸，不但適合和尚、尼姑食用，也適合大眾消費。具體實施方法花生大豆糯米香腸的配方如下糯米粉花生嫩黃豆=5:1: 1，單位為公斤?；ㄉぃ蠖挂x用新鮮的、剛?cè)さ哪埸S豆。糯米用冷水泡到用手一捻即能成粉時才可以，把上述原料加適量的食鹽及添加少許植物拌勻，按一般制作香腸的方法做好，蒸熟即可。出鍋后，香腸外表面涂上一層芝麻油，切成0.5厘米厚的斜薄 片,裝盤即可食用。該香腸味道鮮美，蛋白質(zhì)和維生素含量豐富，多食有益于人體健康。
權(quán)利要求
1.花生大豆糯米香腸，其配方為糯米粉花生嫩黃豆=5 I 1，單位為公斤。按一般制作香腸的方法做好，蒸熟即可。香腸出鍋后，香腸外表面涂上一層芝麻油。
全文摘要
本發(fā)明的花生大豆糯米香腸的制作方法，釀制香腸的原料為花生、大豆和糯米，以及少量的植物油和食鹽。是一種素香腸，不但適合和尚、尼姑食用，也適合大眾消費。具體實施方法花生大豆糯米香腸的配方如下糯米粉∶花生∶嫩黃豆＝5∶1∶1，單位為公斤?；ㄉぃ蠖挂x用新鮮的、剛?cè)さ哪埸S豆。糯米用冷水泡到用手一捻即能成粉時才可以，把上述原料加適量的食鹽及添加少許植物拌勻，按一般制作香腸的方法做好，蒸熟即可。出鍋后，香腸外表面涂上一層芝麻油，切成0.5厘米厚的斜薄片，裝盤即可食用。該香腸味道鮮美，蛋白質(zhì)和維生素含量豐富，多食有益于人體健康。
文檔編號A23L1/10GK102793101SQ20111015200
公開日2012年11月28日 申請日期2011年5月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月28日
發(fā)明者李德偉 申請人:李德偉