專利名稱：青芝固態(tài)菌絲體的制備方法及其應用的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種菌絲體，特別是靈芝菌絲體的制備方法及其應用。
背景技術：
靈芝自古以來是中華民族崇拜的仙草、不老草、還魂草?！渡褶r本草經》將它列為上品，被譽為藥中之王。李時珍《本草綱目》中記載的靈芝分為赤芝、青芝、白芝、黃芝、黑芝、紫芝、玉芝。靈芝含蛋白質、脂肪、多糖、無機鹽、微量元素、維生素、留醇、卵磷脂、膽堿、有機酸、有機鍺、多肽、多種酶、生物堿營養(yǎng)成份及藥理成份。據現代醫(yī)學臨床證實，靈芝除了對于人類三大死因的癌癥、腦溢血、心臟病有療效以外，還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有較為顯著的療效。此外，靈芝還有強精美容、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌解毒利尿、凈血等多種作用和功效。 靈芝的功效，來自整體成份，現代醫(yī)學已經證實，靈芝確有以下八大作用(I)抗血栓形成，每天服用靈芝可以溶解新形成的血栓，也可以溶解老化且難于溶解的血栓；(2)使血壓正常化，強化造血功能，對白血球病和貧血病亦有療效；(3)改善高血脂癥；(4)防止動脈硬化；(5)使中樞神經等軀體機能保持平衡；(6)提高免疫力；(7)有鎮(zhèn)痛作用，可以減輕癌癥或其它疾病的疼痛；(8)防止老化,提聞開始裳退的內臟器官的功能。靈芝是以整體成份的效果來調整人體機能的，其所含成分的種類和配合比率被認為是對人體需求最適合的。直接服用其子實體更能發(fā)揮最大效果，這一結論已經得到現代醫(yī)學臨床實踐所證實，靈芝的藥理作用已使現代醫(yī)學治療必須重視到人體生理學上構成生命基礎的血液、體液、神經、激素等機體的正?；饔谩，F有靈芝基本是人工栽培，如中國專利94107140. 5的“一種靈芝菌絲體的生產方法”。從菌絲體生長成靈芝需要漫長的過程，而且人工栽培靈芝存在的問題是易污染、周期長、產量低、品種單一孢子彈射不定時，難收集。孢子彈射后，看似完好無損的靈芝其實只剩下木質素和纖維素，失去了營養(yǎng)價值和藥用價值。同時，靈芝現有應用一般是以靈芝原生片、粉體膠囊、靈芝孢子粉、孢子油出現，無法直接用靈芝菌絲體生產靈芝食用營養(yǎng)品。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于克服上述現有技術的不足，提供一種不易污染，生產周期短，產量高，易收集的青芝固態(tài)菌絲體的制備方法以及用青芝固態(tài)菌絲體直接制備營養(yǎng)性和適口性較好的青芝胚胎食品。本發(fā)明的解決方案是一種青芝固態(tài)菌絲體的制備方法，其特點是包括以下步驟
A、將紫色糯玉米和大豆浸泡15-30小時后煮熟，與植物蛋白混勻后裝袋制備成培養(yǎng)
基;
B、將培養(yǎng)基在120-130°C，I.5個大氣壓下高溫滅菌，冷卻后在無菌條件下接種青芝菌
種；C、接種后在無菌培養(yǎng)室培養(yǎng)30-40天，青芝菌絲體分解成熟；
其中，培養(yǎng)基原料重量百分比如下
紫色糯玉米 75— 85 %，
大豆7—15 %,
植物蛋白8 —10 %。本發(fā)明的解決方案中紫色糯玉米和大豆采用脫皮紫色糯玉米和大豆，更有利于青芝菌絲體的生長。本發(fā)明上述制備方法制備的青芝菌絲體的應用是其特點是各組份包括以下配比(重量百分比)
青芝固態(tài)菌絲體 20— 30 %，
膨化糯米55— 65 %，
砂糖10—20 %，
按上述配比混勻超微粉碎至300— 500目制成青芝胚胎食品。本發(fā)明的優(yōu)點本發(fā)明用紫色糯玉米、大豆、植物蛋白為基料，在無菌條件下，接種珍稀青芝菌種，經生物轉化生長出青芝固態(tài)菌絲體，其營養(yǎng)價值和藥用價值與靈芝相近。本發(fā)明方法生產周期短，產量高，易收集。同時采用本發(fā)明制備的青芝固態(tài)菌絲體與膨化糯米、砂糖混勻超微粉碎制成青芝胚胎食品，具有營養(yǎng)性和適口性較好，食用方便的特點。
具體實施例方式本發(fā)明實施例I :一種青芝固態(tài)菌絲體的制備方法將紫色糯玉米和大豆脫皮后浸泡24小時后煮熟，與植物蛋白混勻后裝袋制備成培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基在120-130°c，I. 5個大氣壓下高溫滅菌，冷卻后在無菌條件下接種青芝菌種，接種后在無菌培養(yǎng)室培養(yǎng)35-40天，青芝菌絲體分解成熟；其中，培養(yǎng)基原料重量百分比如下(下同)
紫色糯玉米 82 %，
大豆8 %,
植物蛋白 10%。上述方法制備青芝固態(tài)菌絲體的應用是將青芝固態(tài)菌絲體 25 %，膨化糯米
60%，砂糖15 %，混勻超微粉碎至300目制成青芝胚胎食品。上述方法制備青芝固態(tài)菌絲體與靈芝對比檢測結果如下
名稱I水份％ I灰份％ I粗蛋白％ I粗脂肪％ I媽% I總糖％
靈芝一 17. 6 I. 49 12. 9 2. 37 0. 62 27. 2
苯發(fā)明菌絲體丨8.6 丨3. 12 |l5.8 丨3. 12 丨1.13丨26.8
由上檢測結果得知，本發(fā)明青芝固態(tài)菌絲體與靈芝的主要指標基本相同。采用本發(fā)明
青芝固態(tài)菌絲體制備的青芝胚胎食品其營養(yǎng)價值和藥用價值與靈芝相當。本發(fā)明實施例2 :—種青芝固態(tài)菌絲體的制備方法將紫色糯玉米和大豆脫皮后浸泡28小時后煮熟，與植物蛋白混勻后裝袋制備成培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基在120-130°C，I. 5個大氣壓下高溫滅菌，冷卻后在無菌條件下接種青芝菌種，接種后在無菌培養(yǎng)室培養(yǎng)30-34天，青芝菌絲體分解成熟；其中，培養(yǎng)基原料重量百分比如下(下同)
紫色糯玉米 78 %，
大豆13 %,植物蛋白 9 %。上述方法制備青芝固態(tài)菌絲體的應用是將青芝固態(tài)菌絲體 27 %，膨化糯米
61%，砂糖12 %，混勻超微粉碎至500目制成青芝胚胎食品。
權利要求
1.一種青芝固態(tài)菌絲體的制備方法，其特征在于包括以下步驟 A、將紫色糯玉米和大豆浸泡15-30小時后煮熟，與植物蛋白混勻后裝袋制備成培養(yǎng)基;B、將培養(yǎng)基在120-130°C，I.5個大氣壓下高溫滅菌，冷卻后在無菌條件下接種青芝菌種； C、接種后在無菌培養(yǎng)室培養(yǎng)30-40天，青芝菌絲體分解成熟； 其中，培養(yǎng)基原料重量百分比如下 紫色糯玉米 75— 85 %， 大豆7—15 %, 植物蛋白8 —10 %。
2.根據權利要求I所述的青芝固態(tài)菌絲體的制備方法，其特征在于紫色糯玉米和大豆采用脫皮紫色糯玉米和大豆。
3.—種如權利要求I所述青芝固態(tài)菌絲體的制備方法制備的青芝固態(tài)菌絲體的應用，其特征在于各組份包括以下配比(重量百分比) 青芝固態(tài)菌絲體 20— 30 %， 膨化糯米55— 65 %，砂糖10—20 %， 按上述配比混勻超微粉碎至300— 500目制成青芝胚胎食品。
全文摘要
本發(fā)明是靈芝菌絲體的制備方法及其應用。包括以下步驟將紫色糯玉米和大豆浸泡15-30小時后煮熟，與植物蛋白混勻后裝袋制備成培養(yǎng)基；將培養(yǎng)基在120-130℃，1.5個大氣壓下高溫滅菌，冷卻后在無菌條件下接種青芝菌種；接種后在無菌培養(yǎng)室培養(yǎng)30-40天，青芝菌絲體分解成熟。青芝菌絲體的應用是將青芝固態(tài)菌絲體膨化糯米和砂糖配比混勻超微粉碎至300—500目制成青芝胚胎食品。本發(fā)明用紫色糯玉米、大豆、植物蛋白為基料，在無菌條件下，接種珍稀青芝菌種，經生物轉化生長出青芝固態(tài)菌絲體，其營養(yǎng)價值和藥用價值與天然靈芝相近。本發(fā)明方法生產周期短，產量高，易收集。
文檔編號A23L1/28GK102792850SQ20111013979
公開日2012年11月28日 申請日期2011年5月27日 優(yōu)先權日2011年5月27日
發(fā)明者諶虎成, 楊玲 申請人:綿陽市星光微生物研究所