專利名稱：一種冬蟲夏草的新鮮加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及冬蟲夏草保存的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種冬蟲夏草的新鮮加工工藝。
背景技術(shù)：
隨著冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，原始及傳統(tǒng)的加工方法已不能滿足現(xiàn)代人們對冬蟲夏草的直接服用要求，新鮮的冬蟲夏草的制冷設(shè)備是新鮮冬蟲夏草走向市場的關(guān)鍵設(shè)備。冬蟲夏草是營養(yǎng)名貴的高原上品，正在充實人們對高端保健品的需求，冬蟲夏草是青藏高原特有的菌類品種，冬蟲夏草不受環(huán)境污染，味道柔脆鮮美營養(yǎng)成分奇特，價值極高。由于冬蟲夏草的特殊品質(zhì)，人們一直不能食用到新鮮的冬蟲夏草。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有的冬蟲夏草不能直接食用的不足，本發(fā)明提供了一種冬蟲夏草的新鮮加工工藝。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種冬蟲夏草的新鮮加工工藝，包括以下步驟
一、原料，以新鮮冬蟲夏草為原料；
二、人工篩選，對所述原料除雜篩選；
三、分級，按所述原料直徑分級；
四、超聲波清洗，通過超聲波清洗機對所述原料進行超聲波清洗；
五、滅菌密封，對原料進行滅菌處理，放入瓶子密封；
六、超低溫冷藏設(shè)備，將冷藏冰箱的溫度控制在零下65°C以下，將上述瓶子放入冷藏冰箱內(nèi)；
七、成品檢驗；
八、0度下保存。本發(fā)明的有益效果是，這種冬蟲夏草的新鮮加工工藝使用的冬蟲夏草超低溫冷藏冰箱，使瓶內(nèi)的冬蟲夏草處于低溫保鮮狀態(tài)，這種冬蟲夏草低溫冷凍冰箱采用一個至少有含有兩臺壓縮機得壓縮機組來提供制冷能力，這就能瞬間提供至少零下65°C的低溫來對冬蟲夏草進行冷藏，有效鎖住冬蟲夏草的細微營養(yǎng)成分及活性，無論保存多長時間完全可以保留原有的營養(yǎng)成分及活性，讓人體攝取更多的寶貴及奇特的營養(yǎng)。本產(chǎn)品可以達到直接食用的衛(wèi)生要求，食用方便。


下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。圖1是本發(fā)明的工藝流程圖。
具體實施方式
如圖1是本發(fā)明的工藝流程圖，一種冬蟲夏草的新鮮加工工藝，包括以下步驟
一、原料，以新鮮冬蟲夏草為原料；
二、人工篩選，對所述原料除雜篩選；人工將有損傷、蟲害、腐爛變質(zhì)及雜物從新鮮的冬蟲夏草原料中分離出去。三、分級，按所述原料直徑分級，保證干燥產(chǎn)品的質(zhì)量。四、超聲波清洗，通過超聲波清洗機對所述原料進行超聲波清洗；所述超聲波功率為300W，超聲波頻率為42W，電壓為220V。利用超聲波帶來的震動使冬蟲夏草表面攜帶的泥土和寄生卵自動脫落，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生出的臭氧溶于水之后，產(chǎn)生的臭氧水可以將冬蟲夏草上攜帶的霉菌殺死，保證顧客購買到的冬蟲夏草是清洗干凈的，并且不攜帶霉菌，保證顧客的食用安全。設(shè)置超聲波和臭氧雙重組合，具有殺菌及降解功能，并可以清除冬蟲夏草表面上的殘留的污垢及寄生蟲等， 具有高效無污染的特點。五、滅菌密封，對原料進行滅菌處理，放入瓶子密封；
六、超低溫冷藏設(shè)備，將冷藏冰箱的溫度控制在零下65°C以下，將上述瓶子放入冷藏冰箱內(nèi)；
七、成品檢驗，檢驗產(chǎn)品的質(zhì)量是否合格。八、0度下保存，放入倉庫零度以下儲藏。這種冬蟲夏草的新鮮加工工藝使用的冬蟲夏草超低溫冷藏冰箱，使瓶內(nèi)的冬蟲夏草處于低溫保鮮狀態(tài)，這種冬蟲夏草低溫冷凍冰箱采用一個至少有含有兩臺壓縮機得壓縮機組來提供制冷能力，這就能瞬間提供至少零下65°C的低溫來對冬蟲夏草進行冷藏，有效鎖住冬蟲夏草的細微營養(yǎng)成分及活性，無論保存多長時間完全可以保留原有的營養(yǎng)成分及活性，讓人體攝取更多的寶貴及奇特的營養(yǎng)。本產(chǎn)品可以達到直接食用的衛(wèi)生要求，食用方便。
權(quán)利要求
1. 一種冬蟲夏草的新鮮加工工藝，其特征在于，包括以下步驟一、原料，以新鮮冬蟲夏草為原料；二、人工篩選，對所述原料除雜篩選；三、分級，按所述原料直徑分級；四、超聲波清洗，通過超聲波清洗機對所述原料進行超聲波清洗；五、滅菌密封，對原料進行滅菌處理，放入瓶子密封；六、超低溫冷藏設(shè)備，將冷藏冰箱的溫度控制在零下65°C以下，將上述瓶子放入冷藏冰箱內(nèi)；七、成品檢驗；八、0度下保存。
全文摘要
本發(fā)明涉及冬蟲夏草保存的技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種冬蟲夏草的新鮮加工工藝。其包括以新鮮冬蟲夏草為原料，對所述原料除雜篩選，分級，對所述原料進行超聲波清洗，滅菌密封，于超低溫冷藏設(shè)備中保鮮，成品檢驗，零度下儲存。這種冬蟲夏草的新鮮加工工藝使用的冬蟲夏草超低溫冷藏冰箱，使瓶內(nèi)的冬蟲夏草處于低溫保鮮狀態(tài)，這樣冬蟲夏草中含有的熱敏性物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活性，因此能保持原來的性狀；本產(chǎn)品可以達到直接食用的衛(wèi)生要求，食用方便。
文檔編號A23L1/29GK102178226SQ201110095179
公開日2011年9月14日 申請日期2011年4月15日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月15日
發(fā)明者伍奇 申請人:常州市爐奇蟲草行