專(zhuān)利名稱(chēng)：梅花鹿配制酒超聲波泡制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人工飼養(yǎng)的梅花鹿配制酒的超聲波泡制方法。
背景技術(shù)：
梅花鹿全身是寶，鹿茸、鹿鞭、尾、鹿筋、鹿心、鹿胎、鹿血、鹿骨等都是名貴藥材，用人工養(yǎng)殖的梅花鹿身上的上述副產(chǎn)品和適當(dāng)配比的中草藥加白酒泡制而成的飲料酒被稱(chēng)為梅花鹿配制酒。作為健康食品的梅花鹿配制酒有很大市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)效益，梅花鹿養(yǎng)殖業(yè)是未來(lái)農(nóng)業(yè)新興產(chǎn)業(yè)之一，也是農(nóng)民就業(yè)致富的新門(mén)路。但是，要把養(yǎng)鹿產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必須解決鹿產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題。目前梅花鹿配制酒基本上是采用傳統(tǒng)手工作坊式生產(chǎn)方式，用中藥材和鹿茸鹿鞭等鹿副產(chǎn)品加白酒冷浸泡或采用熱回流提取再勾兌、陳釀的方法生產(chǎn)，不能適應(yīng)梅花鹿健康食品大量生產(chǎn)的需要。采用傳統(tǒng)白酒冷浸泡方法時(shí)間長(zhǎng)、萃取效 率低，通常要浸泡五至六個(gè)月，加上陳釀時(shí)間，通常需要一年以上。采用熱回流提取是目前一般制藥廠普遍采用的方法，它萃取效率較高，提取時(shí)間較短，但是工藝較復(fù)雜，加熱能耗高，成本較高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是采用超聲波冷浸泡方法泡制梅花鹿配制酒，用人工養(yǎng)殖的梅花鹿的茸血、鞭、尾、胎、心、筋、骨等配以適當(dāng)比例的中草藥為原料，加入裝有50 55度白酒的超聲波浸泡裝置中，在超聲波作用下進(jìn)行冷浸泡處理，經(jīng)過(guò)濾所獲取的酒提取液再經(jīng)過(guò)勾兌、陳釀、精濾、灌裝等工序而加工成梅花鹿配制酒。其基本工藝流程如圖3。
權(quán)利要求
1.一種梅花鹿配制酒的超聲波浸泡方法，其特征在于該方法是以人工養(yǎng)殖的梅花鹿的茸、血、鞭、尾、胎、心、筋、骨等配以適當(dāng)比例的中草藥為原料加入到裝有50 55°白酒的超聲波浸泡裝置中在超聲波作用下進(jìn)行冷浸泡處理，經(jīng)過(guò)濾所獲取的酒提取液、再經(jīng)過(guò)勾兌、陳釀、精濾、灌裝等工序而加工成梅花鹿配制酒。
2.權(quán)利要求I所說(shuō)的梅花鹿超聲波浸泡方法，其基本工藝流程包括將酒基(50 55°白酒)和鹿產(chǎn)品、中藥材預(yù)處理混合、超聲波浸泡、過(guò)濾提取液、勾兌、陳釀、中檢、精濾、分裝、終檢、包裝、入庫(kù)等工序。
3.權(quán)利要求2所述的原材料準(zhǔn)備是預(yù)先將鹿茸、鞭、尾、胎、心、筋、骨等和中藥材切成0.3 0. 5mm薄片或粉碎成粒狀顆粒。
4.權(quán)利要求I所述的超聲波浸泡裝置可以是移動(dòng)式也可以是固定式，都由超聲波發(fā)生器、超聲波電源控制箱和浸泡容器、機(jī)架等構(gòu)成。
5.權(quán)利要求4所述的移動(dòng)式超聲波浸泡裝置是指浸泡容器固定而超聲波發(fā)生器可移動(dòng)的超聲波浸泡裝置，它由固定在地上的陶瓷浸泡缸和可移動(dòng)的超聲波發(fā)生器系統(tǒng)總成組成。可移動(dòng)的超聲波發(fā)生器系統(tǒng)總成由帶車(chē)輪的機(jī)架和懸掛在其上定滑輪中的可升降的六面體柱形超聲波發(fā)生器總成、減震器和平衡重以及安裝在機(jī)架上的超聲波電源控制箱組成。超聲波發(fā)生器的電源為三相220v/380v50HZ，超聲波頻率為24 40KHz，功率250 1500W分級(jí)可調(diào)。
6.權(quán)利要求4所說(shuō)的固定式超聲波浸泡裝置是指不銹鋼泡容器和超聲波發(fā)生器固定連接成一個(gè)整體的超聲波浸泡裝置。它由固定式機(jī)架、不銹鋼浸泡槽和固定在槽底或槽外側(cè)的超聲波發(fā)生器以及固定在機(jī)架上的電源控制箱組成一個(gè)整體，其超聲波發(fā)生器的電源為三相220v/380v50Hz，超聲波發(fā)生器頻率24 40KHz，功率250 1500W，分級(jí)可調(diào)。
全文摘要
本發(fā)明涉及梅花鹿配制酒的超聲波泡制方法，其特征在于該方法是以人工養(yǎng)殖的梅花鹿的茸、血、鞭、尾、胎、心、筋、骨等配以適當(dāng)比例的中草藥為原料加入到裝有50～55°白酒的超聲波浸泡裝置中在超聲波作用下進(jìn)行冷浸泡處理，所獲取的酒提取液再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、勾兌、陳釀等工序而加工成梅花鹿配制酒。該方法的優(yōu)點(diǎn)在于超聲波浸泡過(guò)程是在常溫常壓下進(jìn)行，不需要加熱，浸泡時(shí)間短，萃取效率高、設(shè)備體積小、能耗低、無(wú)污染，可以精確控制超聲波能量密度和作用時(shí)間，因此，可以確保不破壞鹿副產(chǎn)品和中藥材的細(xì)胞組織和營(yíng)養(yǎng)、藥物成分，從而使泡制的梅花鹿配制酒有更好的營(yíng)養(yǎng)、食療效果。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102732407SQ20111008307
公開(kāi)日2012年10月17日 申請(qǐng)日期2011年3月31日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月31日
發(fā)明者鐘禮暉, 鐘神秀 申請(qǐng)人:鐘禮暉, 鐘神秀