專利名稱：棘稞作為保健茶的應用及該棘稞保健茶的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及棘稞的一種應用，即作為保健茶的應用，還涉及本棘稞保健茶的制備方法。本發(fā)明涉及棘稞的一種應用，即作為保健茶的應用，還涉及本棘稞保健茶的制備方法。
背景技術：
現(xiàn)今，保健飲品有很多，且各自有各自的功效，例如，綠茶粉具有良好的抗氧化和鎮(zhèn)靜作用，可減輕疲勞。玫瑰花茶具有促進血液循環(huán)、美容、調經(jīng)、利尿、緩和腸胃神經(jīng)、防皺紋、防凍傷、養(yǎng)顏美容的功效，作為大眾飲品的茶葉也具有延緩衰老、預防和抗癌、醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化的功效。隨著人們生活水平的提高，健康問題越來越受到重視，大眾期盼采用食療的方式達到保健的作用，因此，更多自然、功效良好的飲品問世，且受到好評。因為生活習慣的不同，很多人會存在很多健康問題，例如夜盲、白內障、衰老、高血壓、高血壓、高血脂等。這些問題可以通過通過藥物進行控制或治療，但存在副作用，所以最好的方法還是從飲食習慣上注意。棘稞是長有刺針的木科植物，屬于多年根生鼠李科棗屬落葉喬木，是各種木質枝干及根系交融在一起，衍變發(fā)芽而生長出的帶刺木科植物。棘稞的根系發(fā)達，生長密度高， 面積大，生命力旺盛。棘稞至今已有3000多年歷史，在周代以前發(fā)現(xiàn)于黃河入?？谝员保澈澄靼?，當時地屬青兗界——退海淤積之地。周文王移民開墾稱此地為棘稞寨，春秋時期地屬齊燕西漢高祖五年屬青州部，平原郡，東漢建安二十五年置樂陵郡，抗日戰(zhàn)爭時期將二區(qū)置樂陵縣。樂陵地處魯西北平原，是我國著名的金絲小棗產地，素有“百里棗鄉(xiāng)”之美譽， 此地現(xiàn)金仍產生大量棘稞。將棘稞經(jīng)移栽單獨培養(yǎng)可成棗樹幼苗，幼苗10年后長成小樹， 通過環(huán)撥即可結棗，近百年內，已培育發(fā)展于周邊縣市地區(qū)。棗樹的“棗”字即為棘稞的“棘” 衍身而來，棗原寫作“棗”，它為棘稞的“棘”字的上下結構。經(jīng)研究，棘稞具有很好的營養(yǎng)價值，與茶相比，其黃酮、硒含量豐富，比小棗中的營養(yǎng)元素要高出十幾倍，長期飲用對身體有很大的益處，但暫時沒有發(fā)現(xiàn)對棘稞的相關報道。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種棘稞作為保健茶的應用，該保健茶以自然生長的棘稞為原料，取其芽、榪或葉制成，棘稞中含有大量的硒和黃酮，也含有人體不可缺少的多種元素， 具有良好的保健作用。本發(fā)明的另一個目的是提供本棘稞保健茶的制備方法，經(jīng)本方法工藝流程制得的棘稞茶口感濃郁。本發(fā)明所用的棘稞嫩芽或嫩榪(所謂嫩榪，即帶嫩葉的棘稞嫩莖，一般帶2-3片嫩葉)為每年4月下旬至6月中旬采集的出于地面2. 5-4cm的嫩芽或嫩榪；所用的棘稞葉為每年秋季采集的棘稞葉片。棘稞在德州樂陵市生長茂盛，一般，棘稞被當做妨礙耕種的雜草而被除掉，但發(fā)明人經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，棘稞內含有豐富的營養(yǎng)價值，各種元素和礦物質均很高， 純天然全綠色，其所含成分見下表
權利要求
1.一種棘稞作為保健茶的應用，其特征是以棘稞為原料制備保健茶。
2.根據(jù)權利要求1所述的應用，其特征是以棘稞的嫩芽、嫩榪和葉中的至少一種為原料，制備保健茶。
3.一種棘稞保健茶的制備方法，其特征是以棘稞嫩芽或/和嫩榪為原料，先將其洗凈甩干、攤青，然后在95-120°C下進行殺青，至原料手搓打卷不破裂為止；殺青后將原料自然冷卻，然后放入揉捻機中進行揉捻，揉捻時先松壓，再中壓；揉捻后解塊、除雜，挑選出符合要求的原料在110_120°C的炒鍋中烘干，烘干至原料水分含量為15-20wt%時自然冷卻；冷卻后將原料放入170-180°C的提香機中提香，至原料水分含量為3-5wt%時停止，得棘稞保健茶。
4.根據(jù)權利要求3所述的制備方法，其特征是攤青時，將原料放在竹席上攤涼 40-60min。
5.根據(jù)權利要求3所述的制備方法，其特征是殺青時間為30-40s；揉捻時，先松壓 lOmin，再中壓 25_30min。
6.一種棘稞保健茶的制備方法，其特征是以棘稞葉為原料，先將其洗凈、甩干，然后在自然情況下萎調，至葉面變軟；萎調后將原料放入揉捻機中進行揉捻，揉捻時先松壓，再中壓；揉捻后將原料在30-40°C下進行發(fā)酵，至原料變紅；發(fā)酵后將原料在90-100°C下進行鍋炒，炒至原料水分含量為10-15wt% ；炒完后將原料放入150-180°C的提香機中提香，至原料水分含量為3-5wt%時停止，得棘稞保健茶。
7.根據(jù)權利要求6所述的制備方法，其特征是揉捻時，先松壓lOmin，再中壓 25_30min。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種棘稞作為保健茶的應用，棘稞經(jīng)加工可以制成保健茶，具體是采用棘稞的芽、榪或葉作為原料進行制備。同時，本發(fā)明還公開了該保健茶的制備方法。棘稞中含有豐富的營養(yǎng)元素和對人體有益的成分，尤其是，所含硒和黃酮豐富，長期飲用能夠增強體質，預防疾病，提高生育能力。且沖泡時顏色深綠，色澤清亮，口感濃香，口味易于接受。本發(fā)明工藝簡單，易于操作，通過不同的工藝手段可以將棘稞制成綠茶和紅茶，滿足人們的不同需求。
文檔編號A23F3/34GK102160591SQ20111007210
公開日2011年8月24日 申請日期2011年3月24日 優(yōu)先權日2011年3月24日
發(fā)明者謝佩林 申請人:謝佩林