專利名稱：一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于果蔬保鮮貯存技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種儲存大蒜蒜頭并保持大蒜蒜頭特點的方法。
背景技術(shù)：
大蒜，多年生草本，具有強烈蒜臭氣。大蒜具有強力殺菌、增強人體免疫力、防治腫瘤和癌癥、排毒清腸、降低血糖、預(yù)防糖尿病、預(yù)防感冒、防治心腦血管疾病、保護肝功能以及旺盛精力等保健作用。長久以來，大蒜已在世界各地被廣泛地用作食物、調(diào)味料和藥物。然而保存大蒜蒜頭并不容易，雖然大蒜蒜頭不像其它新鮮蔬菜一樣容易腐爛，但經(jīng)過一段時間后仍然會變干，或者發(fā)霉、腐爛，大蒜蒜頭最多可在市場擺賣3個月。目前，人們普遍采用冷凍保藏的方式貯存大蒜蒜頭，可使大蒜蒜頭的保存期延長至一年左右，但按此方法貯存大蒜蒜頭半年，會使大蒜蒜頭虧重5%-6%，貯存大蒜蒜頭一年，則會使大蒜蒜頭虧重 10%-12%，嚴重損害了大蒜貯存商的利益，且大蒜蒜頭的口感也會變差。人們希望能有一種即能延長大蒜蒜頭保存期限，又能使大蒜蒜頭不虧重的保存方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上面所述缺陷，提供一種即能延長大蒜蒜頭保存期限，又能使大蒜蒜頭不虧重的大蒜蒜頭保鮮貯存方法。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)的。一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法，其特征在于將大蒜蒜頭放入密封袋中，然后將密封袋密封，放入冷庫中冷凍保存。所述冷凍保存的溫度為-1 °C -3°C。本發(fā)明的有益效果是采用本發(fā)明所述方法保存大蒜蒜頭，能使大蒜蒜頭的有效期延長至二年左右，大蒜蒜頭在保存期間也不會出現(xiàn)虧重現(xiàn)象，能有效保持大蒜蒜頭的原有口感，操作簡便。
具體實施例方式實施例一。一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法，其特征在于將大蒜蒜頭放入密封袋中，然后將密封袋密封，放入冷庫中冷凍保存。冷凍保存的溫度為-rc。實施例二。一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法，其特征在于將大蒜蒜頭放入密封袋中，然后將密封袋密封，放入冷庫中冷凍保存。冷凍保存的溫度為-3°C。實施例三。一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法，其特征在于將大蒜蒜頭放入密封袋中，然后將密封袋密封，放入冷庫中冷凍保存。冷凍保存的溫度為_2°C。
權(quán)利要求
1.一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法，其特征在于將大蒜蒜頭放入密封袋中，然后將密封袋密封，放入冷庫中冷凍保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法，其特征在于所述冷凍保存的溫度為-1°C _3°C。
全文摘要
一種大蒜蒜頭的保鮮貯存方法，屬于果蔬保鮮貯存技術(shù)領(lǐng)域。將大蒜蒜頭放入密封袋中，然后將密封袋密封，放入冷庫中冷凍保存。本發(fā)明的有益效果是采用本發(fā)明所述方法保存大蒜蒜頭，能使大蒜蒜頭的有效期延長至二年左右，大蒜蒜頭在保存期間也不會出現(xiàn)虧重現(xiàn)象，能有效保持大蒜蒜頭的原有口感，操作簡便。
文檔編號A23B7/04GK102204585SQ20111006062
公開日2011年10月5日 申請日期2011年3月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年3月14日
發(fā)明者周再興 申請人:周再興