專利名稱：蒸氣煮芡裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型主要涉及一種用于制作冷凍紅薯粉絲的蒸氣煮芡裝置。
技術(shù)背景制芡是冷凍紅薯粉絲生產(chǎn)過(guò)程中一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，芡制得好就可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì) 粉絲，否則，非但制作不出優(yōu)質(zhì)粉絲，還會(huì)造成不必要的浪費(fèi)，耗費(fèi)人力和財(cái)力。傳統(tǒng)制芡是 把淀粉攪成糊狀，然后用開(kāi)水邊沖燙邊攪拌，如此，制出的芡大多是半生不熟，稀稠不均，很 難生產(chǎn)出耐煮、勁道的好粉絲來(lái)
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種蒸氣煮芡裝置，它結(jié)構(gòu) 簡(jiǎn)單，制芡效果好。本實(shí)用新型是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的蒸氣煮芡裝置，包括有筒形的芡鍋，其特征在于所述芡鍋上安裝有電機(jī)，電機(jī)的 電機(jī)軸穿過(guò)芡鍋的頂蓋伸入芡鍋內(nèi)，所述電機(jī)軸的伸入端固定連接有攪拌軸，攪拌軸上固 定安裝有攪拌葉片；還包括有用于輸送蒸氣的蒸氣管，所述蒸氣管的出氣口通向芡鍋內(nèi)。操作時(shí)，啟動(dòng)電機(jī)，電機(jī)軸帶動(dòng)攪拌軸轉(zhuǎn)動(dòng)，使攪拌葉片不斷攪拌芡鍋內(nèi)的淀粉。 同時(shí)，不斷向芡鍋內(nèi)充入蒸氣。由于蒸氣的溫度比開(kāi)水溫度高，再加上攪拌軸的高速旋轉(zhuǎn)， 使芡得到充分調(diào)和，克服了過(guò)去制芡半生不熟，稀稠不均的弊端，保證了制芡質(zhì)量，為生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)粉絲打下了良好的基礎(chǔ)。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
蒸氣煮芡裝置，包括有筒形的芡鍋1，芡鍋1上安裝有電機(jī)2，電機(jī)2的電機(jī)軸穿過(guò) 芡鍋1的頂蓋伸入芡鍋1內(nèi)，所述電機(jī)軸的伸入端固定連接有攪拌軸3，攪拌軸3上固定安 裝有攪拌葉片4;還包括有用于輸送蒸氣的蒸氣管5，所述蒸氣管5的出氣口通向芡鍋1內(nèi)。
權(quán)利要求蒸氣煮芡裝置，包括有筒形的芡鍋，其特征在于所述芡鍋上安裝有電機(jī)，電機(jī)的電機(jī)軸穿過(guò)芡鍋的頂蓋伸入芡鍋內(nèi)，所述電機(jī)軸的伸入端固定連接有攪拌軸，攪拌軸上固定安裝有攪拌葉片；還包括有用于輸送蒸氣的蒸氣管，所述蒸氣管的出氣口通向芡鍋內(nèi)。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了蒸氣煮芡裝置，包括有筒形的芡鍋，芡鍋上安裝有電機(jī)，電機(jī)的電機(jī)軸穿過(guò)芡鍋的頂蓋伸入芡鍋內(nèi)，所述電機(jī)軸的伸入端固定連接有攪拌軸，攪拌軸上固定安裝有攪拌葉片；還包括有用于輸送蒸氣的蒸氣管，所述蒸氣管的出氣口通向芡鍋內(nèi)。本實(shí)用新型克服了過(guò)去制芡半生不熟，稀稠不均的弊端，保證了制芡質(zhì)量，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粉絲打下了良好的基礎(chǔ)。
文檔編號(hào)A23L1/216GK201640379SQ20102011102
公開(kāi)日2010年11月24日 申請(qǐng)日期2010年2月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月4日
發(fā)明者董周浩 申請(qǐng)人:界首市天瑞食品有限公司