專利名稱:蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法
蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于蜂蜜粉的加工工藝。
技術(shù)背景
蜂蜜是最主要的蜂產(chǎn)品,年產(chǎn)20萬噸,其中近一半出口,隨著國際上對我國進(jìn)行的蜂蜜加工方法(主要為真空濃縮)提出越來越苛刻的要求,濃縮蜜市場逐漸萎縮。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是將蜂蜜原有液態(tài)形式,使之提純?yōu)楣腆w晶態(tài)形式的蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法。
本發(fā)明的步驟是a、取普通蜂蜜進(jìn)行困釀將普通蜂蜜放入通風(fēng)干燥庫內(nèi),通風(fēng)干燥庫內(nèi)溫度 250C 保持2個(gè)月,然后送入恒溫庫,恒溫庫內(nèi)溫度20°C以下保持1個(gè)小時(shí);b、恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌,將蜂蜜加熱到40°C,充分?jǐn)嚢?0-30分鐘,物質(zhì)均勻呈油狀;c、然后進(jìn)入過濾罐過濾,在過濾罐中用160目-180目濾布網(wǎng)細(xì)濾2次;d、將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中,先在_60°C至_80°C下冷凍16-M小時(shí),然后在40°C干燥,排除90%水分成粉狀晶體;e、將粉狀晶體用粉磨機(jī)在0°C條件下磨到單體80目;f、經(jīng)復(fù)檢合格后,將粉劑分袋包裝,放入干燥恒溫庫,15°C以下保存。
應(yīng)用冷凍干燥技術(shù)(蜂蜜晶態(tài)粉提取技術(shù)),不失為一種提高產(chǎn)品附加值和競爭力的有效手段。便于攜帶、儲存、實(shí)用。即將改變?nèi)祟愂秤闷胀p糖習(xí)慣,解決了人類三高食用糖份基因??蓮V普人群使用。
對蜂蜜晶態(tài)提取粉加工前后的附水性進(jìn)行測試分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn)附水性很好,主要成份變化不顯著,使用更方便,人體吸收更徹底,會自然分解,不殘留。
圖1是本發(fā)明工藝流程圖。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明的步驟是a、取普通蜂蜜進(jìn)行困釀將普通蜂蜜放入通風(fēng)干燥庫內(nèi),通風(fēng)干燥庫內(nèi)溫度 250C 保持2個(gè)月,然后送入恒溫庫,恒溫庫內(nèi)溫度20°C以下保持1個(gè)小時(shí),獲得的蜂蜜達(dá)到強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB18796-2005 ;b、恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌,將蜂蜜加熱到40°C,充分?jǐn)嚢?0-30分鐘,物質(zhì)均勻呈油狀;c、然后進(jìn)入過濾罐過濾,在過濾罐中用160目-180目濾布網(wǎng)細(xì)濾2次;不符合目數(shù)條件的棄掉;d、將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中,先在_60°C至_80°C下冷凍16-M小時(shí),然后在40°C干燥,排除90%水分成粉狀晶體;e、將粉狀晶體用粉磨機(jī)在0°C條件下磨到單體80目;f、經(jīng)復(fù)檢合格后,將粉劑分袋包裝,放入干燥恒溫庫,15°C以下保存。
本發(fā)明為冷溫真空凍干提取,冷溫干燥指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水份或其他溶劑的過程,升華指的溶劑,比如水,象干冰那樣,不經(jīng)過濃縮,從液態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物(Iyophizer)該過程稱作凍干晶 (IvodhiIization)ο
在真空冰凍干燥過程中蜂蜜的結(jié)構(gòu)不會被破壞,因?yàn)楣腆w成份被在其位置上的堅(jiān)冰支撐著,在非升華時(shí),它會留下孔隙在干燥的物質(zhì)里,這樣就保留了蜂蜜的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。
權(quán)利要求
1. 一種蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法,其特征在于a、取普通蜂蜜進(jìn)行困釀將普通蜂蜜放入通風(fēng)干燥庫內(nèi),通風(fēng)干燥庫內(nèi)溫度 250C 保持2個(gè)月,然后送入恒溫庫,恒溫庫內(nèi)溫度20°C以下保持1個(gè)小時(shí);b、恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌,將蜂蜜加熱到40°C,充分?jǐn)嚢?0-30分鐘,物質(zhì)均勻呈油狀;c、然后進(jìn)入過濾罐過濾,在過濾罐中用160目-180目濾布網(wǎng)細(xì)濾2次;d、將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中,先在_60°C至_80°C下冷凍16-M小時(shí),然后在40°C干燥,排除90%水分成粉狀晶體;e、將粉狀晶體用粉磨機(jī)在0°C條件下磨到單體80目;f、經(jīng)復(fù)檢合格后,將粉劑分袋包裝,放入干燥恒溫庫,15°C以下保存。
全文摘要
一種蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法,屬于蜂蜜粉的加工工藝。本發(fā)明的目的是將蜂蜜原有液態(tài)形式,使之提純?yōu)楣腆w晶態(tài)形式的蜂蜜晶態(tài)粉的制備方法。本發(fā)明的步驟是取普通蜂蜜進(jìn)行困釀,恒溫庫中取出的蜂蜜置入攪拌罐攪拌,然后進(jìn)入過濾罐過濾,將符合目數(shù)的物料再送入真空冷凍干燥機(jī)中,將粉狀晶體用粉磨機(jī),經(jīng)復(fù)檢合格后,將粉劑分袋包裝,放入干燥恒溫庫保存。便于攜帶、儲存、實(shí)用。即將改變?nèi)祟愂秤闷胀p糖習(xí)慣,解決了人類三高食用糖份基因??蓮V普人群使用。
文檔編號A23L1/08GK102524625SQ20101059522
公開日2012年7月4日 申請日期2010年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月20日
發(fā)明者付殿娟, 劉啟軍 申請人:撫松縣露水河天祥土特產(chǎn)有限公司