專利名稱：無煙燒烤的方法及其應(yīng)用的烤網(wǎng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種無煙燒烤的方法及其應(yīng)用的烤網(wǎng)，特別是指其將烤網(wǎng)結(jié)合覆蓋部，并使覆蓋部對應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元，使燒烤爐進(jìn)行燒烤食物時，熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體不會滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無煙燒烤的功效。
背景技術(shù)：
烤肉已成為是一種現(xiàn)代人經(jīng)常性的活動，不但可以品嘗食材的不同烹調(diào)方式，更是一種聯(lián)絡(luò)感情的交誼方式。在從事烤肉活動時，必須備置燒烤爐，而傳統(tǒng)應(yīng)用燒烤爐來進(jìn)行燒烤食物的方法及烤網(wǎng)構(gòu)造，是在燒烤爐的上方開口設(shè)有一烤網(wǎng)，而在烤爐內(nèi)填裝炭火加以燃燒或利用燃燒器(如紅外線加熱器)，即可在烤網(wǎng)上置放食物以便進(jìn)行燒烤，然而，因為現(xiàn)有燒烤爐的炭火或燃燒器是直接對應(yīng)著烤網(wǎng)照射出幅射熱能來對食物加熱，且炭火或燃燒器面對著上方烤網(wǎng)的網(wǎng)孔，導(dǎo)致大部份食物上的醬料或肉片本身的油脂、肉汁等液體，在燒烤加熱后垂直滴落在炭火或燃燒器上，如此，會冒出大量濃煙，不但影響空氣質(zhì)量和食物污染，也會對人體健康有害。另外亦有應(yīng)用如圖7所示的現(xiàn)有其中一種以燃燒器作為加熱源的燒烤爐90來進(jìn)行燒烤食物，該燒烤爐90于上方開口亦設(shè)有一烤網(wǎng)91，內(nèi)部于所設(shè)的燃燒器92上方增設(shè)有一保護(hù)罩93 (如碳網(wǎng))，當(dāng)進(jìn)行燒烤時，借該保護(hù)罩93的遮擋，使烤網(wǎng)91上的食物油脂、肉汁、醬汁等液體先滴淋到保護(hù)罩93，以避免滴落燃燒器92而起火或產(chǎn)生酸咸侵蝕的情形， 但該燒烤食物的方法及燒烤爐的構(gòu)造至少有如下的缺點(diǎn)1.因為燒烤爐90增設(shè)保護(hù)罩93，使得燃燒器92照射出的幅射熱能無法直接施予烤網(wǎng)91，而耗費(fèi)熱能且增加燒烤爐的制造成本。2.雖然利用保護(hù)罩93來遮擋防止食物油脂、肉汁、醬汁等液體直接滴淋燃燒器 92，但因為保護(hù)罩93也被該燃燒器92的幅射熱能所加熱，所以食物油脂、肉汁、醬汁等液體滴淋到保護(hù)罩93 —樣會起火燃燒并產(chǎn)生大量油煙。因此傳統(tǒng)利用燒烤爐來進(jìn)行燒烤食物的方法及燒烤爐的構(gòu)造，并無法達(dá)到真正無煙燒烤的功效，若能將現(xiàn)有的燃燒器保護(hù)罩、烤網(wǎng)結(jié)合為一體，并加以應(yīng)用于燒烤爐燒烤食物的方法上，必能達(dá)到真正無煙燒烤的功效，且燒烤爐的構(gòu)造也不須如此繁雜，于是本發(fā)明人基于產(chǎn)品不斷研究改良創(chuàng)新的理念，乃本著多年從事該項產(chǎn)品開發(fā)的實務(wù)經(jīng)驗積極潛心研發(fā)思考，經(jīng)由無數(shù)個次的實際設(shè)計實驗，致有本發(fā)明的產(chǎn)生。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的主要技術(shù)問題在于，克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺陷，而提供一種無煙燒烤的方法及其應(yīng)用的烤網(wǎng)，其達(dá)到真正無煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效，令燒烤爐的燃燒器不用設(shè)置保護(hù)罩，也可以達(dá)到真正無煙燒烤的功效。
本發(fā)明發(fā)明無煙燒烤的方法是本發(fā)明無煙燒烤的方法是包含有(1)于一燒烤爐中放置一發(fā)熱單元，且該發(fā)熱單元上方?jīng)]有設(shè)置任何遮擋物件；(2)將一烤網(wǎng)結(jié)合一覆蓋部，并將烤網(wǎng)放置于燒烤爐上方開口 ；C3)使該覆蓋部的設(shè)置位置對應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元；當(dāng)于烤網(wǎng)上放置食物進(jìn)行燒烤時，借該覆蓋部的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體不會滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效。 所述無煙燒烤的方法，其中，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的中間區(qū)域。所述無煙燒烤的方法，其中，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的二側(cè)區(qū)域。所述無煙燒烤的方法，其中，當(dāng)所述發(fā)熱單元設(shè)置方向為縱向時，將所述烤網(wǎng)所設(shè)的肋條、開孔相對于所述發(fā)熱單元成橫向設(shè)置。所述無煙燒烤的方法，其中，當(dāng)所述發(fā)熱單元設(shè)置方向為橫向時，將所述烤網(wǎng)所設(shè)的肋條、開孔相對于所述發(fā)熱單元成縱向設(shè)置。本發(fā)明烤網(wǎng)是設(shè)于燒烤爐上方開口，構(gòu)造上包含有一框體、數(shù)個肋條、一覆蓋部， 其中該肋條、該覆蓋部設(shè)于該框體間，該肋條間形成數(shù)個開孔，該覆蓋部的設(shè)置位置是對應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的中間區(qū)域。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于所述烤網(wǎng)的二側(cè)區(qū)域。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部周邊設(shè)有數(shù)個突緣，使所述覆蓋部的突緣間形成一平面槽，各突緣形成有數(shù)個缺口。所述的烤網(wǎng)，其中，所述覆蓋部為一完整平面部。所述的烤網(wǎng)，其中，所述肋條延伸到所述覆蓋部，并于所述覆蓋部上方突出部分所述肋條。本發(fā)明的有益效果是，其達(dá)到真正無煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效，令燒烤爐的燃燒器不用設(shè)置保護(hù)罩，也可以達(dá)到真正無煙燒烤的功效。


下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。圖1是本發(fā)明的簡單示意圖。圖2是本發(fā)明中所應(yīng)用的烤網(wǎng)立體圖。圖3是本發(fā)明中所應(yīng)用的烤網(wǎng)的另一側(cè)構(gòu)造立體圖。圖4是本發(fā)明中所應(yīng)用的烤網(wǎng)翻轉(zhuǎn)過來的使用實施例剖面圖。圖5是本發(fā)明中所應(yīng)用的烤網(wǎng)的另一構(gòu)造立圖。圖6是本發(fā)明中所應(yīng)用的烤網(wǎng)的另一構(gòu)造設(shè)于燒烤爐的使用實施例剖面圖。圖7是現(xiàn)有燒烤爐燒烤食物方法的簡單示意圖。圖中標(biāo)號說明10 烤網(wǎng)11 框體12 肋條〔0033〕121開孔13 覆蓋部
〔0034〕131突緣132 缺口
〔0035〕20燒烤爐21 發(fā)熱單元
〔0036〕90燒烤爐
〔0037〕91烤網(wǎng)92 燃燒器
〔0038〕93護(hù)罩
〔0039〕1013烤網(wǎng)
〔0040〕126肋條12讓開孔
〔0041〕136覆蓋部
具體實施例方式
〔0042〕 請參閱圖1、圖2所示，本發(fā)明無煙燒烤的方法是令以燒烤爐來進(jìn)行燒烤食物時， 可以達(dá)到真正無煙燒烤的功效，其方法包含有
〔0043〕(丨)于一燒烤爐20中放置一發(fā)熱單元21，該發(fā)熱單元21可為紅外線加熱器、燃燒 器、電熱管等，且該發(fā)熱單元21上方?jīng)]有設(shè)置任何遮擋物件；
〔0044〕 ^將一設(shè)有框體11、數(shù)個肋條12、數(shù)個開孔121的烤網(wǎng)10結(jié)合一覆蓋部13，并 將烤網(wǎng)10放置于燒烤爐20上方開口 ；
〔0045〕 ^使該覆蓋部13的設(shè)置位置對應(yīng)燒烤爐20中的發(fā)熱單元21 ； 〔0046〕 因此借由上述方法，當(dāng)烤網(wǎng)10設(shè)置于燒烤爐20的上方開口并放置食物進(jìn)行燒烤 時，借該覆蓋部13的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體僅由開孔121向下滴 落，而不會滴淋發(fā)熱單元21起火或產(chǎn)生油煙，可以達(dá)到真正無煙燒烤的功效，且發(fā)熱單元 21與烤網(wǎng)10間沒有設(shè)置任何遮擋物件〈如保護(hù)罩〉，故發(fā)熱單元21的熱能直接施予烤網(wǎng) 10，而具有健康、環(huán)保、節(jié)能的功效。
〔0047〕 請再參閱圖1、圖2所示，本發(fā)明無煙燒烤的方法中所應(yīng)用的烤網(wǎng)10，其中 〔0048〕 該框體11用以設(shè)置于燒烤爐20的上方開口。
〔0049〕 該肋條12、該覆蓋部13設(shè)于框體11間，用以放置熱烤食物，其中覆蓋部13的設(shè) 置位置是對應(yīng)燒烤爐20中的發(fā)熱單元21，本實施例燒烤爐20的發(fā)熱單元21是設(shè)于中間 區(qū)域，故覆蓋部13亦位于烤網(wǎng)10中間區(qū)域，覆蓋部13周邊設(shè)有數(shù)個突緣131，使覆蓋部13 的突緣131間形成一平面槽，用以盛接食物油脂、肉汁、醬汁等液體且使其不會任意流動， 并借各突緣131于預(yù)定處形成有數(shù)個可供食物油脂、肉汁、醬汁等液體流出的缺口 132 ；而 該肋條12分布于覆蓋部13 二側(cè)，肋條12間形成數(shù)個開孔121，使得發(fā)熱單元21發(fā)出的幅 射熱氣可由開孔121穿透，且缺口 132流出的液體可由開孔121向下滴落。 〔0050〕 圖中所示，該突緣131間所形成的平面槽，可以當(dāng)作烤盤來使用及有效盛接食物 油脂、肉汁、醬汁等液體，即使燒烤爐20放置在不平的平面時，突緣131也可以防止食物 油脂、肉汁、醬汁等液體任意地到處流動，并導(dǎo)引、限制其僅能由缺口 132流出，再經(jīng)由開孔 121向下滴落。
〔0051〕 再者，發(fā)熱單元21設(shè)置方向為縱向時，烤網(wǎng)10的肋條12、開孔121相對于該發(fā)熱
單元21成橫向設(shè)置，如此有助于發(fā)熱單元21的幅射熱氣由開孔121穿透。
〔0052〕 請參閱圖3、圖4所示，本發(fā)明無煙燒烤的方法中所應(yīng)用的烤網(wǎng)10翻轉(zhuǎn)過來另一側(cè)(即翻轉(zhuǎn)覆蓋部13使突緣131在下方)的構(gòu)造及可當(dāng)作烤網(wǎng)用途的使用實施例，主要是覆蓋部13上具有導(dǎo)流構(gòu)造，其中肋條12延伸到覆蓋部13，并于覆蓋部13上方突出部份肋條 12，且肋條12間形成具導(dǎo)流作用的凹陷部，使烤網(wǎng)10上放置的燒烤食物不會直接接觸到覆蓋部13 ο依此構(gòu)造，同樣可借該覆蓋部13的遮擋作用，以及覆蓋部13上肋條12間形成凹陷部具有導(dǎo)流作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體僅由肋條12間的開孔121向下滴落，而不會滴淋發(fā)熱單元21起火或產(chǎn)生油煙，且發(fā)熱單元21與烤網(wǎng)10間無保護(hù)罩，故發(fā)熱單元21的熱能直接施予烤網(wǎng)10，而具有健康、環(huán)保、節(jié)能的功效。圖中所示，該成向下狀的突緣131可以有效引導(dǎo)食物油脂、肉汁、醬汁等液體向下滴落，食物油脂、肉汁、醬汁等液體不會因地面不平而作橫向的水平流動。請再參閱圖5、圖6所示，本發(fā)明無煙燒烤的方法中所應(yīng)用的烤網(wǎng)的另一構(gòu)造實施例，主要是當(dāng)發(fā)熱單元21位于燒烤爐20中的二周邊側(cè)時，則覆蓋部1 設(shè)置位置亦對應(yīng)該發(fā)熱單元21而位于烤網(wǎng)IOb的二側(cè)區(qū)域，烤網(wǎng)IOb中間區(qū)域則為肋條12b、開孔121b。依此烤網(wǎng)IOb構(gòu)造，同樣可借該覆蓋部13b的遮擋作用，以及覆蓋部1 上肋條 12b間形成凹陷部具有導(dǎo)流作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體僅由肋條12b間的開孔121b向下滴落，而不會滴淋發(fā)熱單元21起火或產(chǎn)生油煙，且發(fā)熱單元21與烤網(wǎng)IOb 間無保護(hù)罩，故發(fā)熱單元21的熱能直接施予烤網(wǎng)10b，而具有健康、環(huán)保、節(jié)能的功效。綜合以上所述，本發(fā)明借由將烤網(wǎng)結(jié)合覆蓋部，并使覆蓋部對應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元，使燒烤爐進(jìn)行燒烤食物時，熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體不會滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，可以達(dá)到真正無煙燒烤的功效，已符合專利要件。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非對本發(fā)明作任何形式上的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種無煙燒烤的方法，其特征在于，其包括如下步驟(1)于一燒烤爐中放置一發(fā)熱單元，且該發(fā)熱單元上方?jīng)]有設(shè)置任何遮擋物件；(2)將一烤網(wǎng)結(jié)合一覆蓋部，并將烤網(wǎng)放置于燒烤爐上方開口；(3)使該覆蓋部的設(shè)置位置對應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元；當(dāng)于烤網(wǎng)上放置食物進(jìn)行燒烤時，借該覆蓋部的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、 醬汁等液體不會滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙燒烤的方法，其特征在于，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的中間區(qū)域。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙燒烤的方法，其特征在于，將所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的二側(cè)區(qū)域。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙燒烤的方法，其特征在于，當(dāng)所述發(fā)熱單元設(shè)置方向為縱向時，將所述烤網(wǎng)所設(shè)的肋條、開孔相對于所述發(fā)熱單元成橫向設(shè)置。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的無煙燒烤的方法，其特征在于，當(dāng)所述發(fā)熱單元設(shè)置方向為橫向時，將所述烤網(wǎng)所設(shè)的肋條、開孔相對于所述發(fā)熱單元成縱向設(shè)置。
6.一種烤網(wǎng)，其特征在于，是設(shè)于燒烤爐上方開口，包含有一框體、數(shù)個肋條、一覆蓋部，其中該肋條、該覆蓋部設(shè)于該框體間，該肋條間形成數(shù)個開孔，該覆蓋部的設(shè)置位置是對應(yīng)燒烤爐中的發(fā)熱單元。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤網(wǎng)，其特征在于，所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于烤網(wǎng)的中間區(qū)域。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤網(wǎng)，其特征在于，所述覆蓋部的設(shè)置位置設(shè)于所述烤網(wǎng)的二側(cè)區(qū)域。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤網(wǎng)，其特征在于，所述覆蓋部周邊設(shè)有數(shù)個突緣，使所述覆蓋部的突緣間形成一平面槽，各突緣形成有數(shù)個缺口。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤網(wǎng)，其特征在于，所述覆蓋部為一完整平面部。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤網(wǎng)，其特征在于，所述肋條延伸到所述覆蓋部，并于所述覆蓋部上方突出部分所述肋條。
全文摘要
一種無煙燒烤的方法及其應(yīng)用的烤網(wǎng)，是將烤網(wǎng)整合燃燒器保護(hù)罩構(gòu)造、功效為一體，亦即烤網(wǎng)結(jié)合一覆蓋部，并將烤網(wǎng)放置于燒烤爐上方開口，使該覆蓋部的設(shè)置位置對應(yīng)燒烤爐中沒有設(shè)置任何遮擋物件的發(fā)熱單元；當(dāng)于烤網(wǎng)上放置食物進(jìn)行燒烤時，借該覆蓋部的遮擋作用，使熱烤食物的油脂、肉汁、醬汁等液體不會滴淋發(fā)熱單元起火或產(chǎn)生油煙，達(dá)到真正無煙燒烤并兼具健康、環(huán)保的功效，且發(fā)熱單元的熱能直接施予烤網(wǎng)，具有節(jié)能的功效，令燒烤爐的燃燒器不用設(shè)置保護(hù)罩，也可以達(dá)到真正無煙燒烤的功效。
文檔編號A23L1/01GK102485022SQ20101057175
公開日2012年6月6日 申請日期2010年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月3日
發(fā)明者洪文照 申請人:關(guān)中股份有限公司