專利名稱：番茄保健糖及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種番茄保健糖及制法。
背景技術(shù)：
番茄，別名小金瓜、喜報三元、西紅柿、番李子、金橘、洋柿子、番柿，味 酸；甘；性微寒，功效生津止渴；健胃消食，主治口渴；食欲不振。番茄中含有豐富 的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇 大鼠血清及肝中的膽留醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。番茄紅素有以下藥理作用第一、抗衰老番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重 要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引 起的退化老化)性疾病。第二、降低心血管疾病的危險性自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭 號元兇。一旦產(chǎn)生血液中脂質(zhì)過氧化連鎖反應(yīng)，使脂肪酸產(chǎn)生聚合作用。當(dāng)這些大分子 的脂質(zhì)聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發(fā)生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫(yī)學(xué)研究中 心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預(yù)防心 血管疾病，降心血管疾病的危險性。金花茶含有400多種對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，富含茶多酚、總皂甙、總黃酮、 茶多糖、茶色素、咖啡因、維生素、氨基酸等多種天然營養(yǎng)成份；以及對人體具有重要 保健作用的天然有機鍺(Ge)、硒(Se)、鉬(Mo)、鋅(Zn)等多種微量元素，是自然界中 藥用、營養(yǎng)價值最豐富的植物之一?，F(xiàn)有番茄糖中沒有加入金花茶來增強其保健效果， 近年專利文獻(xiàn)中沒有涉及番茄的保健糖中，也沒有與金花茶配料制成保健糖。如在中國 專利信息中心公布的申請?zhí)枮?00510065873的發(fā)明——一種含有金花茶的保健制品，其 配方中有金花茶，但沒有與番茄組合制成保健糖。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種以番茄與金花茶為主料制成的保健糖及制法，其 技術(shù)方案是按配料包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占20-40%、金花茶占 5-40%,食用糖占10-50%，食用糖可以選用白砂糖、麥芽糖與葡萄糖等其中一種或者兩 種以上按需要配制，制作方法是(1)先將金花茶葉制成粉劑；(2)將番茄清洗干凈，晾 干，用刀給番茄劃1道以上的口子，再壓扁；(3)配制糖液，按糖的分量加入2倍以上的 水，將糖液煮沸2 6分鐘，放入金花茶粉劑，攪拌均勻；趁熱將番茄浸入其中；(4)浸 漬后，每天將糖濃縮一次，連續(xù)3-10日，使糖液濃度達(dá)到一定濃度值；(5)烘干將番 茄整形，在50-100°C溫度下恒溫烘烤1-5個小時即得成品。本發(fā)明具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、利尿消腫的功效；增強肝腎臟活 力、防止血動脈硬化，抑制腫瘤生長；具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費者。
具體實施方式
按配料包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占30%、金花茶占20%、白 砂糖占50%，制作方法是(1)先將金花茶葉超微粉碎制成粉劑；(2)將番茄清洗干凈， 晾干，用刀在番茄中部劃兩道口子，再壓扁；(3)配制糖液，按糖的分量加入2倍以上的 水，將糖液煮沸2 6分鐘，放入金花茶粉劑，攪拌均勻；趁熱將番茄浸入其中；(4)浸 漬后，每天將糖濃縮一次，連續(xù)8日，使糖液濃度達(dá)到一定濃度值；(5)烘干將番茄整 形，在80°C溫度下恒溫烘烤2個小時即得成品。
權(quán)利要求
1.一種番茄保健糖及制法，其特征是按配料包括番茄、金花茶、食用糖；制作方 法是(1)先將金花茶葉制成粉劑；(2)將番茄清洗干凈，晾干，用刀給番茄劃1道以上 的口子，再壓扁；(3)配制糖液，按糖的分量加入2倍以上的水，將糖液煮沸2 6分 鐘，放入金花茶粉劑，攪拌均勻；趁熱將番茄浸入其中；(4)浸漬后，每天將糖濃縮一 次，連續(xù)3-10日，使糖液濃度達(dá)到一定濃度值；(5)烘干將番茄整形，在50-100°C溫 度下恒溫烘烤1-5個小時即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其特征是按重量比番茄占20-40%、金花茶占 5-40%,食用糖占 10-50% 。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品制法，其特征是金花茶超微粉碎制成微粉。
全文摘要
番茄保健糖及制法；本發(fā)明涉及一種番茄保健糖及制法。本發(fā)明提供了一種以番茄與金花茶為主料制成的保健糖和制作方法，其技術(shù)方案是按配料包括番茄、金花茶、食用糖，按重量比番茄占20-40％、金花茶占5-40％、食用糖占10-50％，制作方法是(1)先將金花茶葉制成粉劑；(2)將番茄清洗干凈，晾干，用刀給番茄劃1道以上的口子，再壓扁；(3)按糖的分量加入2倍以上的水，將糖液煮沸2～6分鐘，放入金花茶粉劑，攪拌均勻；趁熱將番茄浸入其中；(4)每天將糖濃縮一次，連續(xù)3-10日；(5)將番茄在50-100℃溫度下恒溫烘烤1-5個小時即得成品。本發(fā)明具有營養(yǎng)保健作用，適用于廣大消費者。
文檔編號A23G3/48GK102007996SQ20101051381
公開日2011年4月13日 申請日期2010年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月21日
發(fā)明者不公告發(fā)明人 申請人:蔣科罡