專利名稱：酒釀蛋花的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種酒釀蛋花的制作方法。
背景技術(shù)：
母乳是嬰兒成長唯一最自然、最安全、最完整的天然食物，營養(yǎng)豐富，含有嬰兒所需的所有營養(yǎng)和抗體，保證嬰兒的正常、健康發(fā)育。有些母親由于母乳不足，導致嬰兒營養(yǎng)供給不足，體質(zhì)較弱?，F(xiàn)有通乳技術(shù)很多，但儀器通乳會對母親體型，藥物通乳對母乳質(zhì)量多少會產(chǎn)生一些影響。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種通乳食品酒釀蛋花的制作方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案一種酒釀蛋花的制作方法，包括以下步驟1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，將蛋磕在碗中，下入鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。2、另取鍋置火上加水、白糖燒沸，撇去泡沫，放入酒釀攪散，出鍋盛入碗內(nèi)，再撈入蛋，撒上糖、糖桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。作為優(yōu)選，所述水的加入量為白糖的5-6倍，所述酒釀的加入量為所述水加入量的 1/20-1/25。有益效果本發(fā)明酒釀蛋花甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、 活血、散結(jié)、消腫，不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明實施例1一種酒釀蛋花的制作方法，包括以下步驟1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，選12只鴿蛋，先將1只鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。2、另取鍋置火上加IOOOg水、175g白糖燒沸，撇去泡沫，放入50g酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、糖桂花少量、青梅半顆及玫瑰花瓣5瓣即可。實施例2一種酒釀蛋花的制作方法，包括以下步驟1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，選12只鴿蛋，先將1只鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。
2、另取鍋置火上加IOOOg水、200g白糖燒沸，撇去泡沫，放入4 酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、糖桂花少量、青梅半顆及玫瑰花瓣5瓣即可。實施例3一種酒釀蛋花的制作方法，包括以下步驟1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，選12只鴿蛋，先將1只鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。2、另取鍋置火上加IOOOg水、166. 7g白糖燒沸，撇去泡沫，放入40g酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、糖桂花少量、青梅半顆及玫瑰花瓣5瓣即可。
權(quán)利要求
1.一種酒釀蛋花的制作方法，其特征在于包括以下步驟(1)炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，將蛋磕在碗中，下入鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫；(2)另取鍋置火上加水、白糖燒沸，撇去泡沫，放入酒釀攪散，出鍋盛入碗內(nèi)，再撈入蛋， 撒上糖、糖桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述酒釀蛋花的制作方法，其特征在于所述水的加入量為白糖的 5-6倍，所述酒釀的加入量為所述水加入量的1/20-1/25。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酒釀蛋花的制作方法，包括以下步驟炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，將蛋磕在碗中，下入鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫；另取鍋置火上加水、白糖燒沸，撇去泡沫，放入酒釀攪散，出鍋盛入碗內(nèi)，再撈入蛋，撒上糖、糖桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。本發(fā)明酒釀蛋花甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫，不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
文檔編號A23L1/32GK102440379SQ20101050768
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月15日
發(fā)明者徐金金 申請人:南通璽路貿(mào)易有限公司