專利名稱：一種大麥青苗嫩葉茶的制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然營養(yǎng)保健品的生產(chǎn)方法，尤其涉及一種大麥青苗嫩葉茶的制 備工藝。
背景技術(shù)：
大麥青苗嫩葉中的麥綠素化學結(jié)構(gòu)與人體紅血球的血紅朊極相似，飲用后能幫助 制造紅血球，并能有效凈化血液，故俗稱“綠色血液”，在國外已成為人們?nèi)找嫦矚g的一種 時尚保健品。大麥青苗是目前國內(nèi)外公認的生產(chǎn)麥綠素產(chǎn)品的最佳原料，人們通常將大麥 青苗洗凈后，經(jīng)快速、瞬間水漂燙處理，烘干后進行麥綠素的提取。由于這種選取麥綠素的 方法不能將大麥青苗中的麥綠素全部提取，造成了麥綠素生產(chǎn)原料的極大浪費；同時，由于 在麥綠素的提取過程中需加入許多化學添加劑，從而導致所生產(chǎn)的麥綠素金屬離子嚴重超 標，食用后對人的身體反而會造成較大的危害；加之，提取麥綠素工藝復雜，設(shè)備投資較大， 所生產(chǎn)的麥綠素產(chǎn)品生產(chǎn)成本很高。因此，上述原因直接影響了麥綠素產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以目 前急需一種麥綠素利用率高、綠色環(huán)保的麥綠素產(chǎn)品以及該產(chǎn)品的制備工藝。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種工藝簡單、最大限度的保留大麥青苗嫩葉 原有的色澤和清香氣味的大麥青苗嫩葉茶的制備工藝。為解決上述問題，本發(fā)明所述的一種大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，包括以下步 驟(1)選取未經(jīng)化學肥料及化學農(nóng)藥施用和污染的大麥青苗中長度為25cm 30cm 的新鮮大麥青苗嫩葉；(2)將所述步驟(1)中的新鮮大麥青苗嫩葉除雜后，用其重量的6 8倍的水進行 漂洗；(3)將漂洗后的所述新鮮大麥青苗嫩葉依次經(jīng)質(zhì)量濃度為2. 5%的H2O2溶液浸泡、 清水淋洗、震動脫水后，得到干凈的大麥青苗嫩葉；(4)將所述步驟(3)所得的干凈的大麥青苗嫩葉切割成1. 5cm 2cm長的嫩葉段；(5)將所述步驟(4)所得的嫩葉段真空凍干后，即得大麥青苗嫩葉茶。所述步驟(3)中新鮮大麥青苗嫩葉與H2O2溶液的重量比為1 8 1 10。所述步驟(5)中的真空凍干條件是指溫度為-30°C -40°C，凍干時間為8 10 小時，真空度為110 130Pa。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點1、本發(fā)明利用真空凍干及氣流粉碎技術(shù)生產(chǎn)大麥青苗嫩葉茶，確保了產(chǎn)品中熱敏 性營養(yǎng)物質(zhì)不分解、不損失，最大程度保留了大麥青苗嫩葉茶中的營養(yǎng)成分，因此，本發(fā)明 所得的大麥青苗嫩葉茶色澤均勻。2、由于本發(fā)明通過設(shè)置漂洗工藝，因此，有效達到了護色、保綠、保質(zhì)的要求。
3、本發(fā)明工藝簡單，可添補我國西北地區(qū)麥綠素原料生產(chǎn)的空白，對推動國內(nèi)麥 綠素的進一步開發(fā)具有重要導向和推動意義。
具體實施例方式實施例1 一種大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，包括以下步驟(1)選取未經(jīng)化學肥料及化學農(nóng)藥施用和污染的大麥青苗中長度為25cm 30cm 的新鮮大麥青苗嫩葉。(2)將步驟(1)中的新鮮大麥青苗嫩葉去除沙石、雜草及枯萎葉苗后，放入漂洗槽 中，用其重量的6倍的水進行漂洗，漂洗時間為10分鐘。(3)將漂洗后的新鮮大麥青苗嫩葉放入質(zhì)量濃度為2. 5%的H2O2溶液中，按新鮮大 麥青苗嫩葉與H2O2溶液1 8的重量比進行浸泡，并不斷攪拌均勻，3 5分鐘后取出；然 后放入噴淋清洗機中進行淋洗，5 10分鐘后取出；最后放入振動脫水機中，脫水5 10分 鐘后，得到干凈的大麥青苗嫩葉。(4)采用切割機將步驟(3)所得的干凈的大麥青苗嫩葉切割成1. 5cm 2cm長的 嫩葉段。(5)將步驟(4)所得的嫩葉段放入真空凍干機中，在溫度為-30°C、真空度為IlOPa 的條件下，凍干10小時后，迅速將干燥后的原料段包裝，即得大麥青苗嫩葉茶。實施例2 —種大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，包括以下步驟(1)選取未經(jīng)化學肥料及化學農(nóng)藥施用和污染的大麥青苗中長度為25cm 30cm 的新鮮大麥青苗嫩葉。(2)將步驟(1)中的新鮮大麥青苗嫩葉去除沙石、雜草及枯萎葉苗后，放入漂洗槽 中，用其重量的8倍的水進行漂洗，漂洗時間為5分鐘。(3)將漂洗后的新鮮大麥青苗嫩葉放入質(zhì)量濃度為2. 5%的H2O2溶液中，按新鮮大 麥青苗嫩葉與H2O2溶液1 10的重量比進行浸泡，并不斷攪拌均勻，3 5分鐘后取出；然 后放入噴淋清洗機中進行淋洗，5 10分鐘后取出；最后放入振動脫水機中，脫水5 10分 鐘后，得到干凈的大麥青苗嫩葉。(4)采用切割機將步驟(3)所得的干凈的大麥青苗嫩葉切割成1. 5cm 2cm長的 嫩葉段。(5)將步驟(4)所得的嫩葉段放入真空凍干機中，在溫度為-40°C、真空度為130Pa 的條件下，凍干8小時后，迅速將干燥后的原料段包裝，即得大麥青苗嫩葉茶。實施例3 —種大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，包括以下步驟(1)選取未經(jīng)化學肥料及化學農(nóng)藥施用和污染的大麥青苗中長度為25cm 30cm 的新鮮大麥青苗嫩葉。(2)將步驟(1)中的新鮮大麥青苗嫩葉去除沙石、雜草及枯萎葉苗后，放入漂洗槽 中，用其重量的7倍的水進行漂洗，漂洗時間為8分鐘。(3)將漂洗后的新鮮大麥青苗嫩葉放入質(zhì)量濃度為2. 5%的H2O2溶液中，按新鮮大 麥青苗嫩葉與H2O2溶液1 9的重量比進行浸泡，并不斷攪拌均勻，3 5分鐘后取出；然 后放入噴淋清洗機中進行淋洗，5 10分鐘后取出；最后放入振動脫水機中，脫水5 10分 鐘后，得到干凈的大麥青苗嫩葉。
(4)采用切割機將步驟(3)所得的干凈的大麥青苗嫩葉切割成1. 5cm 2cm長的 嫩葉段。(5)將步驟(4)所得的嫩葉段放入真空凍干機中，在溫度為_35°C、真空度為120Pa 的條件下，凍干9小時后，迅速將干燥后的原料段包裝，即得大麥青苗嫩葉茶。上述實施例1 3中的漂洗槽、CXJ-10型噴淋清洗機、ZGF-10振動脫水機、 JDG-400F真空凍干機均有蘭州科近公司提供。
權(quán)利要求
一種大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，包括以下步驟(1)選取未經(jīng)化學肥料及化學農(nóng)藥施用和污染的大麥青苗中長度為25cm～30cm的新鮮大麥青苗嫩葉；(2)將所述步驟(1)中的新鮮大麥青苗嫩葉除雜后，用其重量的6～8倍的水進行漂洗；(3)將漂洗后的所述新鮮大麥青苗嫩葉依次經(jīng)質(zhì)量濃度為2.5％的H2O2溶液浸泡、清水淋洗、震動脫水后，得到干凈的大麥青苗嫩葉；(4)將所述步驟(3)所得的干凈的大麥青苗嫩葉切割成1.5cm～2cm長的嫩葉段；(5)將所述步驟(4)所得的嫩葉段真空凍干后，即得大麥青苗嫩葉茶。
2.如權(quán)利要求1所述的大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，其特征在于所述步驟(3)中新 鮮大麥青苗嫩葉與H2O2溶液的重量比為1 8 1 10。
3.如權(quán)利要求1所述的大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，其特征在于所述步驟(5)中的 真空凍干條件是指溫度為_30°C _40°C，凍干時間為8 10小時，真空度為110 130Pa。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種大麥青苗嫩葉茶的制備工藝，該工藝包括以下步驟(1)選取未經(jīng)化學肥料及化學農(nóng)藥施用和污染的大麥青苗中長度為25cm～30cm的新鮮大麥青苗嫩葉；(2)將所述步驟(1)中的新鮮大麥青苗嫩葉除雜后，用其水進行漂洗；(3)將漂洗后的所述新鮮大麥青苗嫩葉依次經(jīng)質(zhì)量濃度為2.5％的H2O2溶液浸泡、清水淋洗、震動脫水后，得到干凈的大麥青苗嫩葉；(4)將所述步驟(3)所得的干凈的大麥青苗嫩葉切割成1.5cm～2cm長的嫩葉段；(5)將所述步驟(4)所得的嫩葉段真空凍干后，即得大麥青苗嫩葉茶。本發(fā)明工藝簡單，可確保產(chǎn)品中熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)不分解、不損失，最大程度保留了大麥青苗嫩葉茶中的營養(yǎng)成分，從而使得大麥青苗嫩葉茶色澤均勻。
文檔編號A23F3/34GK101904391SQ20101022943
公開日2010年12月8日 申請日期2010年7月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月14日
發(fā)明者趙云 申請人:酒泉西部農(nóng)業(yè)科技有限公司