專利名稱：一種橄欖果加工浸泡液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種果實加工配料及其制備方法，特別是一種橄欖果加工用的浸 泡液及其制備方法。
背景技術(shù)：
橄欖果除了生吃外，還可加工成為成橄欖、蜜餞橄欖、橄欖飲料等各種產(chǎn)品。橄欖 果之所以加工成為各類不同的品種，是為了適應(yīng)廣大消費(fèi)者個體需求的差異。加工成品的 不同，主要是所采用的加工配料的不同，如加工的浸泡液配方不同，加工后的橄欖果口感各 異、附加營養(yǎng)成份各異、所起的保健作用也有所區(qū)別。所以對橄欖果的加工，首先對加工配 科的研制是很重要的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種橄欖果加工浸泡液以及該浸泡液的制備方法。本發(fā)明的 目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的。一種橄欖果加工浸泡液，其配方是由中草藥菊花、陳皮、胖大海、甘草、丁香以及果 葡糖漿和飲用水組成，其中各重量份為菊花16-20 陳皮10-15 胖大海10_15 甘草30-35 丁香10_15 果葡糖漿 250-350 飲用水 900-1100制備橄欖果加工浸泡液的工藝步驟如下(1)按浸泡液的配方，取菊花16-20份、陳皮10-15份、胖大海10-15份、甘草30-35 份、丁香10-15份混合并粉碎；(2)加入果葡糖漿250-350和食用水900-1100份，攪勻成混合液；(3)將混合液加熱煮沸，靜置，過濾；(4)將濾液濃縮至濾液的60% -40%,即得本浸泡液。使用本浸泡液加工橄欖果，可制成橄欖果品、橄欖果茶、橄欖果飲料等，本浸泡液 配方組成合理，制備工藝便捷，不僅營養(yǎng)豐富，而且有生津利喉、祛痰清肺、清熱解毒、健脾 開胃等功用，開發(fā)運(yùn)用價值很高。
具體實施例方式以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。已知下列各中草藥具有的性能功效1、菊花異名節(jié)華、金精、金蕊、甘菊、真菊、藥菊等，含揮發(fā)油、腺嘌呤、膽堿、菊甙、 氨基酸、黃酮類等。具有疏風(fēng)、清熱、明目、解毒之功用。2、陳皮亦名橘皮、桔皮、貴老、黃橘皮、紅皮，含檸檬烯等揮發(fā)油、黃酮甙、維生素 C等。具有理氣、調(diào)中、健胃、鎮(zhèn)咳、化痰等功用。3、胖大海異名安南子、大洞果、胡大海、大發(fā)、通大海、大海子，含西黃芪膠粘素、半乳糖、戊稚等。具有清熱、潤肺、利咽、解毒功用。4、甘草異名美草、蜜甘、蜜草、國老、靈通、甜草、甜根子、棒草等，含三萜皂甙甘草 酸、甘草次酸、烏熱酸、甘草甙、多種黃酮成分等。具有潤肺、解毒、調(diào)和諸藥等功用。5、丁香異名丁子香、支解香、雄丁香、公丁香，含丁香油、甲基正戊基酮、水楊酸甲 月旨、苯甲醛、芐醇、胡椒酚、番櫻桃素等。具有補(bǔ)肝、去中寒、散風(fēng)濕、殺酒毒、開丸竅、舒郁氣、 去風(fēng)、行水等功用。實施例之一一種橄欖果加工浸泡液的配方，是由中草藥菊花、陳皮、 胖大海、甘草、丁香以及果 葡糖漿和飲用水組成，其中各重量份為菊花16-20 陳皮10-15 胖大海10-15 甘草30-35 丁香10-15 果葡糖漿 250-350 飲用水 900-1100。其最佳重量份為菊花18陳皮12胖大海12甘草32 丁香12果葡糖漿300飲用水1000。實施例之二 一種橄欖果加工浸泡液的制備工藝步驟(1)按浸泡液的配方，取菊花16份、陳皮10份、胖大海10份、甘草30份、丁香10 份混合并粉碎；(2)加入果葡糖漿250份食用水900份，攪拌均勻成混合液；(3)將混合液加熱煮沸后，改用文火繼續(xù)加熱，后靜置，過濾得濾液；(4)將濾液濃縮至濾液的40 %，即得本浸泡液。實施例之三一種橄欖果加工浸泡液的制備工藝步驟(1)按浸泡液的配方，取菊花20份、陳皮15份、胖大海15份、甘草35份、丁香15 份混合并粉碎；(2)加入果葡糖漿350食用水1100份，攪拌均勻成混合液；(3)將混合液加熱煮沸后，改用溫火繼續(xù)加熱，靜置，過濾得濾液；(4)將濾液濃縮至濾液的60 %，即得本浸泡液。最佳實施例—種橄欖果加工浸泡液的制備工藝步驟(1)按浸泡液的配方，取菊花180g、陳皮120g、胖大海120g、甘草320g、丁香120g 混合并粉碎；(2)加入果葡糖漿3Kg和食用水10Kg，攪拌均勻成混合液；(3)將混合液加熱煮沸后，改用溫火繼續(xù)加熱，靜置，后過濾得濾液；
(4)將濾液濃縮50 %，即得本浸泡液。 以上各實施例中，所述的粉碎，可使用如粉碎器具粉碎至50-70目。所述的溫火繼 續(xù)加熱，時間為20-50分鐘。所述的靜置，時間達(dá)3-5小時。所述的濃縮，可采用減壓濃縮
等方法。
權(quán)利要求
一種橄欖果加工浸泡液，其特征在于，該浸泡液的配方是由中草藥菊花、陳皮、胖大海、甘草、丁香以及果葡糖漿和飲用水組成，其中各重量份為菊花16-20 陳皮10-15 胖大海10-15 甘草30-35丁香10-15 果葡糖漿250-350 飲用水900-1100。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的浸泡液，其特征在于，所述的配方重量份為菊花18陳皮12胖大海12甘草32 丁香12果葡糖漿300飲用水1000。
3.—種加工橄欖果浸泡液的制備方法，其特征在于，包括如下工藝步驟(1)按浸泡液的配方重量份，取菊花16-20份、陳皮10-15份、胖大海10-15份、甘草 30-35份、丁香10-15份混合并粉碎至50-70目，(2)加入果葡糖漿250-350和食用水900-1100份，攪勻成混合液；(3)將混合液加熱煮沸，靜置，過濾；(4)將濾液濃縮至濾液的60%-40%，即得本浸泡液。
4.根據(jù)權(quán)利要求3的制備方法，其特征在于，按浸泡液的配方重量份，取菊花18份、陳 皮12份、胖大海12份、甘草32份、丁香12份、果葡糖漿300份、飲用水1000份。
5.根據(jù)權(quán)利要求3的制備方法，其特征在于，所述的靜置時間3-5小時。
6.根據(jù)權(quán)利要求3的制備方法，其特征在于，所述的濃縮，是將濾液濃縮至濾液的 50%。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種橄欖果加工浸泡液及其制備方法，其浸泡液的配方是由中草藥菊花、陳皮、胖大海、甘草、丁香以及果葡糖漿和飲用水組成，其制備工藝包括混合粉碎，加熱靜置，過濾濃縮等步驟，使用本浸泡液加工橄欖果，可制成橄欖果品、橄欖果茶、橄欖果飲料等。本配方組成合理，制備工藝便捷，不僅營養(yǎng)豐富，而且有生津利喉、祛痰清肺、清熱解毒、健脾開胃等功用，開發(fā)運(yùn)用價值很高。
文檔編號A23L1/09GK101803709SQ20101013141
公開日2010年8月18日 申請日期2010年3月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月24日
發(fā)明者阮大濤 申請人:阮大濤