專利名稱：鴨嘴套的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種鴨嘴浸蠟脫頭羽裝置，具體地說(shuō)是涉及一種鴨嘴套。
背景技術(shù)：
鴨肉含有人體所需的豐富營(yíng)養(yǎng)成份，其具有高蛋白、低脂肪、肉質(zhì)鮮嫩、性涼味美 等特點(diǎn)，在市場(chǎng)上有冰鮮、冷凍鴨肉(如白條鴨、分割肉與鴨頭等)和經(jīng)過(guò)加工后的上述熟 產(chǎn)品。冰鮮與冷凍鴨肉的加工過(guò)程，需經(jīng)宰殺、浸燙、脫羽、去小毛、凈膛清洗消毒預(yù)冷、分割 包裝、速凍、冷包、冷藏一系列工序。其中脫羽、去小毛工序是確保鴨肉品質(zhì)的一個(gè)重要環(huán) 節(jié)，如果在這個(gè)工序中脫羽不凈，就會(huì)造成產(chǎn)品次品率增加，經(jīng)濟(jì)效益受損。目前，國(guó)內(nèi)外同 行鴨脫羽毛都是采用脫羽機(jī)脫羽，然后再用“拔毛蠟”(石蠟松香等組合物)脫去殘留羽毛， 最后再由人工全面凈小毛。在脫羽和凈小毛的過(guò)程中，對(duì)鴨頭脫毛最為困難，因?yàn)轼嗩^在浸 蠟脫羽時(shí)，鼻孔和口腔容易鉆進(jìn)蠟液，經(jīng)冷卻后在鼻腔和口腔中形成蠟塊，不易清除，嚴(yán)重 影響白條鴨及鴨頭產(chǎn)品的品質(zhì)。不少鴨屠宰加工廠干脆就不搞頭部浸蠟這一工序，主要靠 最后人工拔頭羽，還有一些廠雖然也搞浸蠟脫頭羽，但對(duì)鼻孔、口腔進(jìn)蠟形成的蠟塊用竹簽 挑或掏，或用刀片切開(kāi)鼻腔除去蠟塊，另有一些小型加工廠在鴨頭浸蠟后干脆就不清除蠟 塊，這些處理辦法都會(huì)影響到鴨肉品質(zhì)，繼而影響市場(chǎng)銷售及經(jīng)濟(jì)效益。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型要解決的是在鴨頭浸蠟脫頭羽工序中，鴨頭的鼻孔和口腔進(jìn)蠟的問(wèn) 題，提供一種提高脫毛工效和鴨頭凈毛率、降低人工凈毛成本的錐式鴨嘴套。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案本實(shí)用新型由管狀橡膠構(gòu)成，其形狀為錐形管。上述鴨嘴套內(nèi)壁開(kāi)口處設(shè)置環(huán)狀密封圈，環(huán)狀密封圈與鴨嘴套為一體結(jié)構(gòu)。上述鴨嘴套外壁設(shè)置防滑紋。上述鴨嘴套的材料是乳膠。采用上述技術(shù)方案的本實(shí)用新型，提供了一種錐式鴨嘴套浸蠟脫頭羽新裝置，糾 正了不用浸蠟脫頭羽的方式，也改變了用竹簽、刀具等易造成異物污染的工具除蠟方式， 排除了人為因素造成的高副品率，從而有效降低了人工凈毛的勞動(dòng)強(qiáng)度和人工拔小毛的成 本，大大提高了凈毛率和經(jīng)濟(jì)效益。用鴨嘴套套嘴不僅包嚴(yán)了鼻孔，同時(shí)還夾緊了嘴巴，避 免了蠟液進(jìn)入鼻孔和口腔所引起的異物污染，在鴨頭浸蠟冷卻與剝蠟后的位置上拔鴨舌， 使鴨口腔因有舌支撐而使口腔充實(shí)，避免了因口腔失去舌頭而“中空”，造成嘴套松在外力 作用下進(jìn)蠟液的弊端。鴨頭在套嘴后進(jìn)出浸蠟槽及冷卻槽時(shí)不受蠟槽體的阻礙而順暢通 過(guò)，鴨頭要浸在蠟液中(蠟液層要根據(jù)鴨體的大小來(lái)決定)，避免鴨頭浸入到蠟液層下邊的 熱水中被燙壞(顏色由白變暗)的現(xiàn)象。本實(shí)用新型裝置使脫鴨頭羽達(dá)到了毛凈，頭色不 變，且無(wú)蠟污。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，每200只，僅發(fā)現(xiàn)有1只鼻孔或口腔進(jìn)蠟的，這與鴨嘴殼被機(jī)械脫羽 打破有關(guān)，在人工凈毛工序中，原來(lái)平均拔1只鴨頭羽需1分鐘-1. 5分鐘，改用該裝置后，只用10秒鐘以內(nèi)。本實(shí)用新型操作簡(jiǎn)便，成品率高，成本低適合鴨屠宰加工企業(yè)推廣應(yīng)用。
圖1為本實(shí)用新型的主視圖；圖2為圖1的剖視圖；圖3為本實(shí)用新型的使用狀態(tài)示意圖；圖4為利用本實(shí)用新型進(jìn)行浸蠟脫頭羽工藝的流程圖。
具體實(shí)施方式
如圖1、圖2所示，本實(shí)用新型由管狀橡膠構(gòu)成，其鴨嘴套1的形狀為錐形管，上述 的錐形管就是與鴨嘴鼻腔部位相配合的形狀。需要說(shuō)明的是，鴨嘴套1可制成大中小三種 不同規(guī)格的尺寸，以滿足不同的需求。為更好地夾緊鴨嘴，避免蠟液進(jìn)入鼻孔和口腔引起異物污染，鴨嘴套1內(nèi)壁開(kāi)口 處設(shè)置環(huán)狀密封圈2，環(huán)狀密封圈2與鴨嘴套1為一體結(jié)構(gòu)。環(huán)狀密封圈2的數(shù)量可根據(jù)實(shí) 際鴨子的大小而定，可以僅為一個(gè)，也可以為兩個(gè)、三個(gè)或甚至更多個(gè)，如圖2所示，在鴨嘴 套1的內(nèi)壁上下開(kāi)口處各設(shè)置有一道環(huán)狀密封圈2。為防治在套鴨嘴套1時(shí)手打滑，在鴨嘴套1的外壁設(shè)置防滑紋3。另外，為避免二次污染，鴨嘴套1的材料是乳膠。本實(shí)用新型的工作原理是如圖3、圖4所示，首先在使用脫羽機(jī)后，根據(jù)鴨屠宰日齡和體重規(guī)格大小來(lái)選用 合適的鴨嘴套1來(lái)套嘴，左手手持鴨頭部位，右手選鴨嘴套1，均勻用力將鴨嘴套1套緊，以 免脫落。然后掛鴨頭，其采用的方法是對(duì)鴨胴體采用在吊鏈掛牌上讓頭自然下垂。當(dāng)鴨體 通過(guò)浸蠟槽時(shí)，為避免鴨頭浸入蠟液下層熱水中，應(yīng)將蠟液層深度控制在保證鴨頭浸在蠟 液中，之后進(jìn)入冷卻槽。需要指出的是，鴨頭在進(jìn)出蠟槽及冷卻槽時(shí)，要避免帶蠟的頭受阻 擋。之后，當(dāng)鴨頭隨鏈條掛拍流轉(zhuǎn)出冷卻槽后剝蠟臺(tái)時(shí)，先脫去鴨嘴套1，然后再剝?nèi)ヮ^蠟及 鴨胴體上的蠟殼，之后在拔舌位置再拔舌，即相配套的拔鴨舌操作位置是指在鴨頭浸蠟、冷 卻與剝蠟之后的位置上拔鴨舌，而不是在用鴨嘴套套嘴前拔舌。另外，鴨嘴套1套嘴在浸蠟、冷卻、脫套剝蠟、拔舌過(guò)程中，其固定在鏈條上的掛牌 是隨鴨頭進(jìn)入蠟槽和冷卻槽高低度而升降。本實(shí)用新型可進(jìn)行二次以上重復(fù)，一般一次即 可。
權(quán)利要求一種鴨嘴套，它由管狀橡膠構(gòu)成，其特征在于其鴨嘴套(1)的形狀為錐形管；所述鴨嘴套(1)內(nèi)壁開(kāi)口處設(shè)置環(huán)狀密封圈(2)，環(huán)狀密封圈(2)與鴨嘴套(1)為一體結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鴨嘴套，其特征在于所述鴨嘴套(1)外壁設(shè)置防滑紋(3)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鴨嘴套，其特征在于所述鴨嘴套(1)的材料是乳膠。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種鴨嘴套，它由管狀橡膠構(gòu)成，其鴨嘴套的形狀為錐形管，鴨嘴套內(nèi)壁開(kāi)口處設(shè)置環(huán)狀密封圈，環(huán)狀密封圈與鴨嘴套為一體結(jié)構(gòu)。本實(shí)用新型提供了一種錐式鴨嘴套浸蠟脫頭羽新裝置，糾正了不用浸蠟脫頭羽的方式，也改變了用竹簽、刀具等易造成異物污染的工具除蠟方式，排除了人為因素造成的高副品率，從而有效降低了人工凈毛的勞動(dòng)強(qiáng)度和人工拔小毛的成本，大大提高了凈毛率和經(jīng)濟(jì)效益。用鴨嘴套套嘴不僅包嚴(yán)了鼻孔，同時(shí)還夾緊了嘴巴，避免了蠟液進(jìn)入鼻孔和口腔所引起的異物污染，在鴨頭浸蠟冷卻與剝蠟后的位置上拔鴨舌，使鴨口腔因有舌支撐而使口腔充實(shí)，避免了因口腔失去舌頭而“中空”，造成嘴套松在外力作用下進(jìn)蠟液的弊端。
文檔編號(hào)A22C21/00GK201591096SQ200920224289

公開(kāi)日2010年9月29日 申請(qǐng)日期2009年10月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月21日
發(fā)明者何明海, 汪開(kāi)江, 熊成山, 秦金恒, 賈留暉 申請(qǐng)人:河南華英農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司