專利名稱：一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上銷售的巧克力多種多樣，帶夾心的也很普遍，也有花色巧克力。但是卻沒有噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力。

發(fā)明內(nèi)容為了彌補(bǔ)上述不足，本實(shí)用新型提供一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是一種外型美觀、口感優(yōu)良的新型噴花夾心巧克力。 為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用如下具體技術(shù)方案一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是由雙色噴花皮料外包裹層和果膠軟糖夾心層組成，其結(jié)構(gòu)特征在于，果膠軟糖夾心層設(shè)置于雙色噴花皮料外包裹層的內(nèi)部，雙色噴花皮料外包裹層完全將果膠軟糖夾心層包裹在內(nèi)，雙色噴花皮料外包裹層是由兩種不同顏色的皮料相互混合而成，兩種顏色的皮料以不規(guī)則交錯(cuò)旋轉(zhuǎn)方式形成富有美感的噴花效果，雙色噴花皮料各為黑巧克力和白巧克力。 本實(shí)用新型采用三種物料同步澆注設(shè)備，在巧克力模具中一瞬間同時(shí)把黑巧克力、白巧克力、果膠軟糖通過特殊分配板注入球狀模具，果膠軟糖位于中心，黑巧克力和白巧克力組成噴花圖案，立即送入冷柜凝固定型即為成品。 原本果膠軟糖的生產(chǎn)需要在8(TC以上進(jìn)行，否則溫度降低即會(huì)預(yù)凝而無法澆注。而巧克力的生產(chǎn)是在30-4(TC進(jìn)行的，如果軟糖夾心的溫度較高，會(huì)在澆注后立即從巧克力皮的包裹中滲流而出，無法成形。在果膠軟糖生產(chǎn)工藝上作了革新性的改變。通過獨(dú)特的添加劑和生產(chǎn)工藝的運(yùn)用，使夾心料在30°C以下仍保持良好的流動(dòng)性，以完成澆注成型。在成型后的24小時(shí)內(nèi)，包裹在巧克力內(nèi)部的軟糖夾心料自動(dòng)發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)變，逐漸成膠，大約24小時(shí)后定型。 本實(shí)用新型具有外型美觀、口感優(yōu)良的特點(diǎn)，由于色彩對(duì)比強(qiáng)烈，顯得特別美觀。[0008]
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。

圖1是本實(shí)用新型的主視結(jié)構(gòu)示意圖；[0010] 圖2是本實(shí)用新型的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式如圖1、圖2所示，一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是由雙色噴花皮料外包裹層和果膠軟糖夾心層3組成，果膠軟糖夾心層3設(shè)置于雙色噴花皮料外包裹層的內(nèi)部，雙色噴花皮料外包裹層完全將果膠軟糖夾心層3包裹在內(nèi)，雙色噴花皮料外包裹層是由兩種不同顏色的皮料1和皮料2相互混合而成，兩種顏色的皮料1和皮料2以不規(guī)則交錯(cuò)旋轉(zhuǎn)方式形成富有美感的噴花效果，雙色噴花皮料各為黑巧克力1和白巧克力2。
權(quán)利要求一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是由雙色噴花皮料外包裹層和果膠軟糖夾心層(3)組成，其特征在于，果膠軟糖夾心層(3)設(shè)置于雙色噴花皮料外包裹層的內(nèi)部，雙色噴花皮料外包裹層完全將果膠軟糖夾心層(3)包裹在內(nèi)，雙色噴花皮料外包裹層是由兩種不同顏色的皮料(1、2)相互混合而成，兩種顏色的皮料(1、2)以不規(guī)則交錯(cuò)旋轉(zhuǎn)方式形成富有美感的噴花效果，雙色噴花皮料各為黑巧克力(1)和白巧克力(2)。
專利摘要一種噴花造型的果膠軟糖夾心巧克力，它是由雙色噴花皮料外包裹層和果膠軟糖夾心層組成，果膠軟糖夾心層設(shè)置于雙色噴花皮料外包裹層的內(nèi)部，雙色噴花皮料外包裹層完全將果膠軟糖夾心層包裹在內(nèi)，雙色噴花皮料外包裹層是由兩種不同顏色的皮料相互混合而成，兩種顏色的皮料以不規(guī)則交錯(cuò)旋轉(zhuǎn)方式形成富有美感的噴花效果，雙色噴花皮料各為黑巧克力和白巧克力。本實(shí)用新型具有外型美觀、口感優(yōu)良的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23G1/54GK201536591SQ20092021819
公開日2010年8月4日 申請(qǐng)日期2009年10月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月20日
發(fā)明者吳文團(tuán) 申請(qǐng)人:吳文團(tuán)