專利名稱：一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種凍干粉，更具體地說，是涉及一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的改善和提高，大魚大肉成為人們餐桌上的主要食品，再加上 不科學(xué)的生活習(xí)慣，導(dǎo)致“現(xiàn)代富貴病”的大量發(fā)生。據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，便秘者占人口 總數(shù)的37.4%，肥胖者占人口總數(shù)的18.6%，高血脂占人口總數(shù)的13.9%，脂肪肝占肥胖 人口總數(shù)的63 %，心腦血管疾病占人口總數(shù)的1.2%，糖尿病占人口總數(shù)的1.6%，痛風(fēng)病 占人口總數(shù)的0. 96 %，而每年還在以1. 3 %的速度增長并向年輕化發(fā)展。凍干粉是在無菌環(huán)境下將藥液冷凍成固態(tài)，抽真空將水分升華干燥而成的無菌粉 注射劑。對于干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì)，凍干是一種有效的方法。此法 是將需要干燥的制品在低溫下使其所含的水分凍結(jié)，然后放在真空的環(huán)境下干燥，讓水分 由固體狀態(tài)直接升華為水蒸氣并從制品中排除而使制品活動干燥。該方法有效地防止了制 品理化及生物特性的改變，對生物組織和細胞結(jié)構(gòu)和特征的損傷較小，使其快速進入休眠 狀態(tài)，有效保護了許多熱敏性藥物生物制品有效成份的穩(wěn)定性，如蛋白質(zhì)、微生物類不會發(fā) 生變性和丟失其生物活性；其次，凍干制品在干燥后形態(tài)疏松、顏色基本不發(fā)生改變，加水 后能夠快速溶解并恢復(fù)原有水溶液的理化特性和生物活性；由于干燥在真空條件下進行， 對于一些易氧化的物質(zhì)具有很好的保護作用；制品經(jīng)過凍干后水份含量非常低，使制品的 穩(wěn)定性提高，受污染的機會減小，這不僅方便了運輸還延長了制品保存期限。萊菔葉(蘿卜纓)具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效，主治食 積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音現(xiàn)，婦女乳房腫痛，乳汁不通， 外治損傷瘀腫等癥?！侗静菥V目》中記載萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。萊菔葉(蘿卜纓)本身不宜保存，食用后因咀嚼不夠細致，很多營養(yǎng)物質(zhì)沒有被充 分地吸收、利用，日常生活中，常常被人們當(dāng)做垃圾扔掉了，既污染了環(huán)境，又造成了資源的 浪費。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明就是針對上述問題，提供了一種保存時間長、營養(yǎng)豐富、易于人體吸收、環(huán) 保的萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉。為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案，本發(fā)明的組成按質(zhì)量的 配比為萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉50% 100%、低聚糖0 10%、抗性淀粉或麥芽糊精 0 30%、木糖醇0 20%、食用香料0 0. 2%。本發(fā)明的有益效果1、現(xiàn)代科學(xué)研究表明，萊菔葉(蘿卜纓)營養(yǎng)非常豐富，如維生素K的含量遠遠高 于其它食物，萊菔葉(蘿卜纓)是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸 鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大，對痛風(fēng)病的防治有很好的食療作用；萊菔葉(蘿卜纓)的鈣含量是菠菜的4倍；鐵質(zhì)含量是鰻魚的5倍(東北雌性紅蘿卜的萊菔葉(蘿卜纓)的鐵質(zhì)含 量更高，是鰻魚的22倍)；維生素B1是豆豉的5倍；維生素B2是牛肉的4倍；萊菔葉(蘿 卜纓)還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清 楚，因此，常服萊菔葉(蘿卜纓)，有預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用；萊菔葉(蘿卜纓) 的膳食纖維含量很高，具有健胃、消食、理氣、止瀉等作用，對慢性腸炎有很好的食療效果， 此外它還可預(yù)防便秘、結(jié)腸癌，“中科院沈陽生態(tài)所”對東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)的檢測 結(jié)果顯示東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)的維生素和礦物質(zhì)含量是普通植物葉子的幾倍甚 至幾十倍。據(jù)“中科院沈陽生態(tài)所”對東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)原粉的檢測結(jié)果顯示 每IOOg東北雌性紅萊菔葉(蘿卜纓)原粉含有維生素A210ug、維生素BJOOug、維生素 B23170ug、維生素 C297mg、維生素 E10. 4mg、β 胡蘿卜素 649mg、鐵 11. 9mg、鈣 1530mg、硒 2. 5ug、磷 470mg、鉀 1800mg、鋅 7. 72mg。萊菔葉(蘿卜纓)屬高鉀食品，是一種不含嘌呤的蔬菜。萊菔葉(蘿卜纓)含有 豐富的活性酶，可有效促進嘌呤代謝；其所含大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc、Ve等物質(zhì)， 可有效提高血液質(zhì)量，堿化血液，并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利；萊菔葉(蘿卜 纓)具有超強的促進肝、腎代謝功能，它能快速協(xié)調(diào)五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下將長 期沉積在體內(nèi)各部位的痛風(fēng)結(jié)石分解成水、二氧化碳和可溶性鹽；長期食用萊菔葉(蘿卜 纓)可補充肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調(diào)節(jié)尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解 并消除痛風(fēng)發(fā)作處的炎癥，防止再次形成結(jié)石，從而達到治療痛風(fēng)目的；萊菔葉(蘿卜纓) 的維生素K的含量遠遠高于其它食物，萊菔葉(蘿卜纓)是人體攝取天然維生素K的最佳食 品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大，對痛風(fēng)病的防治有很好的食療作用。本發(fā)明含鉀量極高，鉀含量達標(biāo)1800mg/100g，是含鉀冠軍香蕉的7. 3倍。鉀可以 起到降低血壓、促進新陳代謝、排除體內(nèi)多余的鈉鹽等功效。鉀還有保持機體堿性環(huán)境、改 善血液質(zhì)量、清洗疏通血管、促進血液循環(huán)等作用。萊菔葉(蘿卜纓)中的鉀是生物鉀，以 琥珀酸鉀的形式存在，屬于堿性，易溶于水，且活性極強，幾分鐘即可進入血液，可迅速改變 血液的酸性環(huán)境；同時和血液中的油脂、代謝垃圾結(jié)合乳化，能有效地溶解沉積在血管壁上 影響血液流通的膽固醇硬化斑塊，使這些體內(nèi)垃圾排出體外，起到降血脂、降血壓、降血糖 的作用。萊菔葉(蘿卜纓)中含有豐富的活性酶，能幫助消化，促進人體新陳代謝、快速分 解脂肪及血液中的甘油三酯，起到降血脂、降血壓的作用。萊菔葉(蘿卜纓)還含有蘿卜硫 素、蘿卜紅色素、吲哚_3、抗壞血酸、維生素E等抗氧化劑，對降血脂、降血壓、軟化血管也具 有特殊作用。如蘿卜紅色素可抑制亞油酸的過氧化反應(yīng)，保護必需脂肪酸不受破壞，防止血 栓形成及血管粥樣硬化的發(fā)生，從而起到降血脂、降血壓的作用。萊菔葉(蘿卜纓)所含的高鉀成分可以中和胃酸，有效防止過多胃酸對胃的損害。 另外，萊菔葉(蘿卜纓)含有能幫助消化的生物活性酶可快速將胃中的食物消化、分解和代 謝，其所含大量的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加速胃的排空速度，減輕腸胃負擔(dān)。《本草經(jīng)疏》中說“萊菔下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰 消導(dǎo)者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食 用之也”。萊菔葉(蘿卜纓)含有的纖維木質(zhì)素，能提高巨噬細胞吞吃異物和壞死細胞的功能，從而加強了人體抗病毒的能力?！侗静萁?jīng)疏》記載，“萊菔葉(蘿卜纓)利大小便”、“制面毒”；《食療本草》則謂其 “利五臟、輕身、令人白凈肌細”?？梢姡R菔葉(蘿卜纓)不僅可以通過減肥使人身體輕捷矯 健，還有美容、令皮膚細膩的功效。萊菔葉(蘿卜纓)含有大量纖維素，在人體腸道中不能 消化吸化收，但可增加糞便的體積和重量，興奮腸道蠕動，將廢物排出體外，防止大便干燥 秘結(jié)，也可以稀釋并及時排出因食脂肪和肉類膳食及腸內(nèi)增多的厭氣細菌，與腸中的膽酸、 膽固醇及其它代謝產(chǎn)物進一步分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)和其它毒素，多吃纖維素可以飽腹和延 緩對糖的吸收，對肥胖病患者既可以限制熱量，又可以減肥，頗有好處。2.本發(fā)明以沖泡袋、膠囊、片劑形式制成產(chǎn)品，攜帶、服用方便，易于人體吸收。3.本發(fā)明采用冷凍干燥技術(shù)，基本保留了生鮮萊菔葉(蘿卜纓)的營養(yǎng)成分。4、本發(fā)明對萊菔葉(蘿卜纓)進行了進一步加工，使萊菔葉(蘿卜纓)中對人體 有益的成分得到了充分的利用，既環(huán)保又使資源得到了充分的利用。
具體實施例方式本發(fā)明的制備過程為1.原料選擇萊菔葉(蘿卜纓)清理去雜；2.清洗用清凈清水洗除萊菔葉(蘿卜纓)表面的泥土 ；3.切塊以切丁機將萊菔葉(蘿卜纓)切成1 3cm的段；4.冷凍干燥將萊菔葉(蘿卜纓)段快速冷凍至-20 -30°C，于冷凍干燥機中真 空脫水，所得萊菔葉(蘿卜纓)段的水分在4%以下；5.超微粉碎將干燥的萊菔葉(蘿卜纓)段通過超微粉碎機粉碎至1 μ m以下；6.配料、混合、打片將萊菔葉(蘿卜纓)粉與木糖醇、抗性淀粉或麥芽糊精、低聚 糖、食用香料混合均勻后，按實施例配方要求制成沖劑、膠囊或片劑；7.包裝將萊菔葉(蘿卜纓)粉按劑型以要求形式包裝，以利防潮。實施例1 (裝膠囊):萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉100 %。實施例2 (打片)萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉65%、抗性淀粉25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、食用香 料 0. 1 %。實施例3 (沖劑)萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉65%、麥芽糊精25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、食用香 料 0. 1 %。實施例4(打片)萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉51.8%、抗性淀粉30%、低聚糖10%、木糖醇8%、食用 香料0. 2%。實施例5 (沖劑)萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉54.8%、麥芽糊精15%、低聚糖10%、木糖醇20%、食用 香料0. 2%。萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉試食用案例
案例1 宋先生，紹興人，54歲，因長年出海打魚而患有痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)常常疼痛不已， 以至于沒有辦法正常工作，吃什么藥都無濟于事。后來女兒上網(wǎng)為其尋找治療痛風(fēng)的良方， 偶然間發(fā)現(xiàn)了萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，就抱著試試看的態(tài)度，為父親買2盒。宋先生每天 按照食用說明食用，食用到第3天，就感覺到關(guān)節(jié)處舒服多了，腿也能彎了，走一段路也不 覺得疼了，全家人非常高興。宋先生連續(xù)食用了 20天，血尿酸也由原來的700降到了 300 多，自覺身體輕松，已經(jīng)能出海了，家里的頂梁柱又站起來了。案例2:王女士，寧波人，2年前左腳趾初次痛風(fēng)發(fā)作，此后雖控制飲食，但痛風(fēng)仍然反復(fù)發(fā) 作，一痛就是一個多星期，尿酸也一直偏高600多。后來聽說萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉對痛 風(fēng)有很好的食療效果，其兒子就為其買了 3盒，王女士晚上吃了后就上床睡覺了，早上醒來 就感覺疼痛緩解，連續(xù)食用了 10天，腫脹的腳趾也消腫了，堅持服用尿酸已經(jīng)降到490 了， 王女士終于找到了適合自己的食療方法。案例3 趙先生，廣州人，下海經(jīng)商后平時應(yīng)酬多，很多生意都是在酒桌上談成的。08年3 月第一次發(fā)病，腳難以下地，是被人攙扶著回家。09年8月底，第二次發(fā)病一發(fā)不可收拾，大 把地吃秋水仙堿也不管用，后來朋友給他送來了萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉。趙先生拿到產(chǎn) 品后立刻食用，每隔2小時食用一次，當(dāng)天晚上終于睡個好覺了 ；第二天早起后就感覺疼痛 減輕了許多；連續(xù)食用了 5天后，腳就基本不疼了，終于把雙拐丟掉了。此后，趙先生一直食 用萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，特別是應(yīng)酬后吃上一些，不僅從沒有犯過病，就連困擾他多年 的高血壓、高血脂也降到正常，健康水平整體性提高了。案例4 周先生，上海人，經(jīng)營一家房地產(chǎn)企業(yè)，在業(yè)內(nèi)頗具威名，事業(yè)上如魚得水，唯一讓 他困擾不已的就是痛風(fēng)了。為了治療痛風(fēng)，嘗試了各種治療方法，錢花了無數(shù)，可這病還是 越來越重。10多年的老痛風(fēng)，隔幾天就犯一次病，嚴(yán)重了影響了工作和生活。后來，有痛風(fēng) 的生意伙伴向他推薦了萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，對痛風(fēng)有很好的食療效果，安全沒有任何 副作用，攜帶方便。周先生按照食用要求，每天食用3次萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，連續(xù)食 用了 2個月，期間雖有應(yīng)酬但從未犯病，去醫(yī)院檢查血尿酸，也由700多竟然降到了 350多。 現(xiàn)在周先生身邊的痛風(fēng)朋友都在吃萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉了。
權(quán)利要求
1.一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，其特征在于本發(fā)明的組成按質(zhì)量的配比為萊菔葉 (蘿卜纓)凍干粉50% 100%、低聚糖0 10%、抗性淀粉或麥芽糊精0 30%、木糖醇 0 20%、食用香料0 0. 2%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，其特征在于本發(fā)明的組成按 質(zhì)量的配比為萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉100%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，其特征在于本發(fā)明的組成按 質(zhì)量的配比為萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉65%、抗性淀粉25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、 食用香料0. 1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，其特征在于本發(fā)明的組成按 質(zhì)量的配比為萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉65%、麥芽糊精25%、低聚糖4.9%、木糖醇5%、 食用香料0. 1%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，其特征在于本發(fā)明的組成按 質(zhì)量的配比為萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉51.8%、抗性淀粉30%、低聚糖10%、木糖醇8%、 食用香料0.2%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉，其特征在于本發(fā)明的組成按 質(zhì)量的配比為萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉54.8%、麥芽糊精15%、低聚糖10%、木糖醇20%、 食用香料0.2%。
全文摘要
一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉涉及一種凍干粉，更具體地說，是涉及一種萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉。本發(fā)明提供了一種保存時間長、營養(yǎng)豐富、易于人體吸收、環(huán)保的萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉。本發(fā)明的組成按質(zhì)量的配比為萊菔葉(蘿卜纓)凍干粉50％～100％、低聚糖0～10％、抗性淀粉或麥芽糊精0～30％、木糖醇0～20％、食用香料0～0.2％。
文檔編號A23B7/024GK102106374SQ20091024865
公開日2011年6月29日 申請日期2009年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月23日
發(fā)明者張瑞君 申請人:張瑞君