專利名稱：花生露的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，更具體涉及一種花生露，同時(shí)還涉及一種花生露的加工 工藝。
背景技術(shù)：
花生豆科別名落花生、長(zhǎng)生果、果仁，性味歸經(jīng)甘、平，入脾、肺?；?生含有水份、蛋白質(zhì)、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng) 養(yǎng)成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗 纖維等有利人體健康的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。花生含不飽和脂肪 酸、膽堿、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，可增加毛細(xì)血管的性，預(yù)防心臟病、高血壓、腦溢血的 產(chǎn)生，防止膽固醇在血管沈淀、堆積而引起動(dòng)脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾 醇，可降血壓、降血脂。花生其外皮含有可對(duì)抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的 質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，可用于防治血友病、原發(fā)性或繼發(fā)性血小板減少性紫 癜。手術(shù)后出血、癌腫瘤出血及腸胃、肺、子宮等內(nèi)臟出，也有防治的功效?；ㄉ邚?qiáng) 化表皮組織及防止細(xì)菌入侵的功用，可用于防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。 花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系 統(tǒng)的作用，可益智、抗衰老、延壽?；ㄉ锈}含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成 分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育?；ㄉ鞍字泻喾N人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶 能力?；ㄉ兴械膬翰杷貙?duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰 老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種制作方便，便于攜帶，食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、成本低 適于大眾消費(fèi)、效果好的花生露及其加工工藝。
為了實(shí)現(xiàn)上述的目的，本發(fā)明的解決方案為
一種花生露，包括花生液、葡萄糖、植脂末、麥芽糊精、磷酸三鈣、維生 素C、香蘭素，其配方重量百分比例為花生液34-36%、葡萄糖21-23%、植脂末 23-25%,麥芽糊精17-19%、磷酸三鈣0.68%、維生素C 0.25%、香蘭素0.07%。
較佳地，其配方重量百分比例為花生液35%、葡萄糖22%、植脂末對(duì)％、麥 芽糊精18%、磷酸三鈣0.68%、維生素C 0.25%、香蘭素0.07%。
一種花生露的加工工藝，其工藝包括以下步驟花生米溫水泡半小時(shí)，去皮， 加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生榨汁；配料，用秤按重量百分比進(jìn)行稱料；攪拌 10-20分鐘；滅菌、灌裝；封口鋁膜包裝，溫度為200-210°C。
本發(fā)明采用上述技術(shù)解決方案后具有以下有益效果
具有促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力、抗老化，防早衰、潤(rùn)肺止咳、凝血止血、防止冠心病、健脾和胃、利腎去水的功效；成本低，適合大眾消費(fèi)。
具體實(shí)施方式
為了能夠更清楚地理解本發(fā)明的技術(shù)內(nèi)容，特舉以下實(shí)施例詳細(xì)說明。
實(shí)施例一
花生米溫水泡半小時(shí)，去皮，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生榨汁，稱 重花生液34kg、葡萄糖21kg、植脂末23kg、麥芽糊精17kg、磷酸三鈣0.68kg、維生素C 0.25kg、香蘭素 0.07kg。
將上述配料倒入攪拌機(jī)，進(jìn)行攪拌10分鐘，確保沒有結(jié)塊，均勻和疏松，手感 細(xì)膩。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鋁膜包裝，溫度控制在200°C，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進(jìn)行稱 量，檢查封口，封口機(jī)械性能正常，沒有裂口現(xiàn)象。
實(shí)施例二
花生米溫水泡半小時(shí)，去皮，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生榨汁，稱 重花生液36kg、葡萄糖23kg、植脂末25kg、麥芽糊精19kg、磷酸三鈣0.68kg、維生素C 0.25kg、香蘭素 0.07kg。
將上述配料倒入攪拌機(jī)，進(jìn)行攪拌20分鐘，確保沒有結(jié)塊，均勻和疏松，手感 細(xì)膩。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鋁膜包裝，溫度控制在210°C，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進(jìn)行稱 量，檢查封口，封口機(jī)械性能正常，沒有裂口現(xiàn)象。
實(shí)施例三
花生米溫水泡半小時(shí)，去皮，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生榨汁，稱 重花生液35kg、葡萄糖22kg、植脂末24kg、麥芽糊精18kg、磷酸三鈣0.68kg、維生素C 0.25kg、香蘭素 0.07kg。
將上述配料倒入攪拌機(jī)，進(jìn)行攪拌15分鐘，確保沒有結(jié)塊，均勻和疏松，手感 細(xì)膩。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行鋁膜包裝，溫度控制在205°C，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進(jìn)行稱 量，檢查封口，封口機(jī)械性能正常，沒有裂口現(xiàn)象。
在此說明書中，本發(fā)明已參照其特定的實(shí)施例作了描述。但是，很顯然仍可以 作出各種修改和變換而不背離本發(fā)明的精神和范圍。因此，說明書應(yīng)被認(rèn)為是說明性的 而非限制性的。
權(quán)利要求
1.一種花生露，包括花生液、葡萄糖、植脂末、麥芽糊精、磷酸三鈣、維生素C、 香蘭素，其特征在于，配方重量百分比例為花生液34-36%、葡萄糖21-23%、植脂末 23-25%,麥芽糊精17-19%、磷酸三鈣0.68%、維生素C 0.25%、香蘭素0.07%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生露，其特征在于，配方重量百分比例最佳為 花生液35%、葡萄糖22%、植脂末24%、麥芽糊精18%、磷酸三鈣0.68%、維生素C 0.25%,香蘭素 0.07%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種花生露的加工工藝，其特征在于，所述工藝包括以下步 驟花生米溫水泡半小時(shí)，取皮，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生榨汁；配料， 用秤按重量百分比進(jìn)行稱料；攪拌10-20分鐘；滅菌、灌裝；封口鋁膜包裝，溫度為 200-210 "C。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種花生露，包括花生液、葡萄糖、植脂末、麥芽糊精、磷酸三鈣、維生素C、香蘭素，其配方重量百分比例為花生液34-36％、葡萄糖21-23％、植脂末23-25％、麥芽糊精17-19％、磷酸三鈣0.68％、維生素C 0.25％、香蘭素0.07％。其工藝包括花生米溫水泡半小時(shí)，去皮，加清水適量，小火煎半小時(shí)，撈出花生榨汁；配料，用秤按重量百分比進(jìn)行稱料；攪拌10-20分鐘；滅菌、灌裝；封口鋁膜包裝，溫度為200-210℃。本發(fā)明具有促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力、抗老化，防早衰、潤(rùn)肺止咳、凝血止血、防止冠心病、健脾和胃、利腎去水的功效；成本低，適合大眾消費(fèi)。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102018256SQ20091018269
公開日2011年4月20日 申請(qǐng)日期2009年9月21日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月21日
發(fā)明者奚益來 申請(qǐng)人:南通市百味食品有限公司