專利名稱：一種保健食品鐵鋅鈣片及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是用于需要補(bǔ)充鐵、鋅和鈣的青少年保健食品
鐵鋅鈣咀嚼片及其制備方法。
背景技術(shù)：
我國(guó)第三次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示青少年缺鈣或鈣營(yíng)養(yǎng)不足占50%、缺鐵或鐵營(yíng) 養(yǎng)不足占45%、缺鋅或鋅營(yíng)養(yǎng)不足占60%。青少年體內(nèi)缺乏鐵鋅鈣等微量元素會(huì)引起 多種疾病缺鈣就會(huì)發(fā)生軟骨病、出牙遲、牙齒稀松、雞胸、身體矮小、"X"形腿和 畸形等佝僂病癥狀；缺鐵會(huì)使細(xì)胞色素和含鐵酶活性減弱，致使供氧不足、能量代謝紊 亂和免疫功能下降并導(dǎo)致貧血癥；缺鋅表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力下降、精神萎靡和厭 食等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成缺鋅性侏儒。然而青少年單獨(dú)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵或補(bǔ)鋅的預(yù)防效果并不理 想，這是因?yàn)槲⒘吭卦谏眢w內(nèi)部是相互依存、相互制約、相互競(jìng)爭(zhēng)的，并形成一種動(dòng) 態(tài)平衡。缺乏某種微量元素，可能會(huì)打破這種平衡缺鋅，會(huì)影響鈣鐵的吸收利用；缺 鈣，會(huì)影響含鋅酶的活性；缺鐵，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)供氧、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)障礙，因此，當(dāng)缺乏 一種或幾種微量元素的時(shí)候，絕對(duì)不是"缺什么補(bǔ)什么"那么簡(jiǎn)單。另外微量元素同 補(bǔ)也能引起"化學(xué)反應(yīng)"在補(bǔ)鈣防止佝僂病的同時(shí)給予補(bǔ)充鐵鋅可以改善小兒免疫功 能，增強(qiáng)抗感染能力，改善機(jī)能代謝，促進(jìn)小兒佝僂病的痊愈；青少年在補(bǔ)鐵糾正貧血 時(shí)補(bǔ)充鈣、鋅將有助于貧血的青少年改善智力、穩(wěn)定情緒，促進(jìn)其智力的提高和體力的 恢復(fù)；補(bǔ)鋅改善食欲的同時(shí)，常需補(bǔ)充鈣、鐵以促進(jìn)機(jī)體的恢復(fù)，此外在臨床上鈣鐵鋅 在生長(zhǎng)發(fā)育上有協(xié)調(diào)的作用，另外鋅廣泛參與蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素的合成與代謝，是身體 發(fā)育"根據(jù)地"，能使細(xì)胞包括骨骼細(xì)胞生長(zhǎng)加快，而骨骼細(xì)胞的增多和生長(zhǎng)恰恰是鈣 沉積的基礎(chǔ)，因此補(bǔ)鋅后能促進(jìn)鈣的吸收。綜上所述，三種元素的科學(xué)組合可以有效地 改善人體中鈣鐵鋅的缺乏，滿足身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，服鈣鐵鋅復(fù)合制劑臨床表明青 少年增加食欲，佝僂病的臨床癥狀明顯得到改善，血紅蛋白值顯著增加，促進(jìn)了青少年 智力的開發(fā)和身體的健康生長(zhǎng)發(fā)育。
目前相關(guān)專利或產(chǎn)品存在如下問(wèn)題 l.大多數(shù)產(chǎn)品都是單獨(dú)補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵或補(bǔ)鋅，其預(yù)防和調(diào)節(jié)功效不理想或擾亂了 人體內(nèi)固有的微量元素的平衡； 2.有些產(chǎn)品雖是復(fù)合制劑，但未考慮各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的特異性和其它因素的 干擾，人體的吸收利用效率不理想鈣的吸收主要在近端小腸，是一個(gè)需要能量的主動(dòng) 吸收過(guò)程；鐵的吸收也在近端小腸，鐵的吸收受三種反饋機(jī)制的影響，間歇性、小劑量 補(bǔ)鐵，再加點(diǎn)維生素C和維生素B2，會(huì)起到事半功倍的效果；高磷食物會(huì)影響鈣的吸收 和丟失，所以應(yīng)該調(diào)整鈣磷比例，使之有利于鈣的貯留；無(wú)機(jī)鐵和無(wú)機(jī)鋅之間有較強(qiáng)的 競(jìng)爭(zhēng)作用，互有干擾吸收作用等。 3.青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要多種微量元素，在對(duì)所缺乏的各種微量元素同時(shí)進(jìn)行補(bǔ) 充時(shí)，應(yīng)該通過(guò)增加相應(yīng)的"載體"來(lái)提高人體對(duì)微量元素的吸收能力，而現(xiàn)有的產(chǎn)品很少考慮。 4.傳統(tǒng)產(chǎn)品的鐵劑以二價(jià)鐵鹽為主，常用的有硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、檸檬酸鐵、富馬酸鐵、葡萄糖酸亞鐵和乙二胺四乙酸鐵鈉等，服用后身體反應(yīng)明顯，尤以最初幾天為重，常見的有胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉等。 5.傳統(tǒng)產(chǎn)品的吸濕性較強(qiáng)，容易引起變質(zhì)，相關(guān)的專利對(duì)此較少顧慮到。 6.傳統(tǒng)產(chǎn)品的輔料單一，特別忽略了色澤問(wèn)題、口感因素和一些身體反應(yīng)，致
使產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣成效差。 7.以往相關(guān)專利或發(fā)明尚未經(jīng)過(guò)市場(chǎng)推廣的檢驗(yàn)，而消費(fèi)者的信息反饋是專利是否成功的關(guān)鍵因素。 與現(xiàn)有技術(shù)比較，本發(fā)明首先能同時(shí)提供人體所需的鐵、鋅、鈣等微量元素；另外我們添加的輔料在體內(nèi)水解后能提供大量的氨基酸和相應(yīng)的載體，氨基酸與微量元素(如鐵、鋅、鈣等)"螯合"后形成超穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)，擺脫胃腸內(nèi)的干擾因素，提高了人體對(duì)微量元素的吸收率；此外本專利在鐵劑和添加劑的選擇上獨(dú)特，在價(jià)格低廉的基礎(chǔ)上調(diào)配色澤、改善口感，降低了身體反應(yīng)和產(chǎn)品的吸濕性，提高了功效成分的吸收利用率，增強(qiáng)了人體的運(yùn)動(dòng)功能，最后本專利產(chǎn)品經(jīng)過(guò)多次的市場(chǎng)信息反饋和技術(shù)的改進(jìn)，得到了消費(fèi)者的好評(píng)。總之，本發(fā)明產(chǎn)品具有良好的健脾開胃、改善心肌缺血，補(bǔ)血補(bǔ)鈣，補(bǔ)充睡眠，預(yù)防缺鐵性貧血等疾病，是一種既健身強(qiáng)體又可提高人體免疫抗病能力的保健食品。

發(fā)明內(nèi)容
鐵、鋅、鈣等微量元素的攝取量不足，嚴(yán)重影響著人們的身體健康，特別是那些處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年。本發(fā)明是以碳酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、麥芽糊精、蔗糖和乳粉等為主要原料，采用科學(xué)的配方和先進(jìn)的工藝技術(shù)，將鐵、鋅、鈣均衡搭配，同時(shí)在體內(nèi)與氨基酸"螯合"，避免了其它干擾因素的影響，另外為鐵、鋅、鈣等微量元素的吸收利用提供了相應(yīng)的"載體"，提高了人體對(duì)微量元素的吸收利用率，最后在色澤、口感、吸濕性及成本等方面綜合考慮優(yōu)化其配方。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下 —種保健食品鐵鋅鈣片，它是咀嚼片，由以下原料按重量份配比組成碳酸鈣30 40份、焦磷酸鐵0.5 1.5份、葡萄糖酸鋅1 2份、乳糖6 13份、蔗糖5 15份、山梨醇7 11份、甘露醇0.5 2.5份、麥芽糊精5 12份、酪蛋白磷酸肽0.1 0.3份、乳粉15 25份、果味粉1 3份、檸檬酸0.5 2.5份、檸檬酸鈉0.5 2.5份、硬脂酸鎂0.2 0.8份、二氧化硅0.2 0.8份和薄膜包衣料0.5 2.5份。
上述的一種保健食品鐵鋅鈣片，經(jīng)過(guò)優(yōu)化篩選，其原料按重量份的最佳配比為碳酸鈣31.7份、焦磷酸鐵0.933份、葡萄糖酸鋅1.56份、乳糖7.9份、蔗糖12.5份、山梨醇8份、甘露醇1份、麥芽糊精8份、酪蛋白磷酸肽0.157份、乳粉22.4份、果味粉2份、檸檬酸1份、檸檬酸鈉1份、硬脂酸鎂0.4份、二氧化硅0.4份和薄膜包衣料1份。
—種保健食品鐵鋅鈣片的生產(chǎn)方法是 1.粉碎過(guò)篩用高效粉碎機(jī)將各種原料粉碎，然后用60 150目篩子過(guò)篩，篩選細(xì)小顆粒；
2.原料按重量份稱取碳酸鈣30 40份和蔗糖5 15份混合均勻后制成制粒軟材，焦磷酸鐵0.5 1.5份、葡萄糖酸鋅1 2份、乳糖6 13份、蔗糖5 15份、山梨醇7 11份、甘露醇0.5 2.5份、麥芽糊精5 12份、酪蛋白磷酸肽O.l 0.3份、乳粉15 25份、果味粉1 3份、檸檬酸0.5 2.5份、檸檬酸鈉0.5 2.5份、硬脂酸鎂0.2 0.8份、二氧化硅0.2 0.8份，混合均勻后過(guò)20 80目篩制成固體基料；
3.制粒按每克物料0.02 0.1ml5X 15X的乙醇溶液向制粒軟材中加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?，過(guò)20 80目篩制成濕粒；4.烘培濕粒在溫度為70°C 8(TC條件下烘培90min 120min成干顆粒；
5.混合將干顆粒與固體基料用槽形混合機(jī)充分?jǐn)嚢?0min后過(guò)60 120目篩； 6.壓片將混合后的物料壓片，壓片時(shí)將室溫控制在2(TC，相對(duì)濕度在40% 50%，硬度大于12kg/cm2 ; 7.包衣先按重量份稱取薄膜包衣料1份，然后用50 % 70%的乙醇配成濃度為7% 12%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆?，最后包?0 60min即可。包衣時(shí)控制包衣鍋轉(zhuǎn)速2.4 6.4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度40 5(TC，包衣時(shí)控制包衣鍋轉(zhuǎn)速2.4 6.4轉(zhuǎn)/min，霧化壓力0.2-0.3MPa，負(fù)壓-O.lMPa，片床溫度38 42°C。 上述的一種保健食品鐵鋅鈣片的生產(chǎn)方法，經(jīng)過(guò)優(yōu)化篩選，其最佳工藝為先將原料粉碎成細(xì)度為120目篩，接著按原料重量份配比將蔗糖與碳酸鈣混合均勻后過(guò)80目篩，再按每克物料0.04mllOX的乙醇溶液向制粒軟材中加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?，過(guò)60目篩制成濕粒，在溫度為8(TC條件下烘培100min成干顆粒；然后按原料重量份配比稱取其它輔料，與干顆粒充分混合后過(guò)80目篩，經(jīng)壓片后成保健食品鐵鋅鈣素片，薄膜包衣料用60%的乙醇配成濃度為10%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆颍诎洛佫D(zhuǎn)速4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度43t:條件下鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣45min即成保健食品鐵鋅鈣片。 上述的保健食品鐵鋅鈣片，組成物配方中的焦磷酸鐵換成檸檬酸鐵、富馬酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵或乙二胺四乙酸鐵鈉等補(bǔ)鐵劑。 上述的保健食品鐵鋅鈣片，配方中的果味粉為甜橙粉、木瓜粉、菠蘿粉、獼猴桃粉、蘋果粉、芒果粉或香精，根據(jù)不同人群的喜好調(diào)配成不同的口味。
上述的保健食品鐵鋅鈣片的劑型有片劑、膠囊、袋裝干粉或營(yíng)養(yǎng)液。
本發(fā)明具有以下特點(diǎn) 1.無(wú)機(jī)鈣碳酸鈣對(duì)鐵劑和鋅劑的吸收利用均無(wú)影響，在發(fā)揮補(bǔ)鈣優(yōu)勢(shì)的同時(shí)達(dá)到鈣鐵鋅同補(bǔ)的效果； 2.有機(jī)鋅和無(wú)機(jī)鐵配合，避免了二價(jià)離子吸收時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題；同時(shí)我們對(duì)市場(chǎng)中常用的鐵劑如檸檬酸鐵、焦磷酸鐵、富馬酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵和乙二胺四乙酸鐵鈉等進(jìn)行口味、色澤、吸濕性、身體反應(yīng)及成本的比較，篩選出綜合性能優(yōu)良的焦磷酸鐵作為本產(chǎn)品的補(bǔ)鐵劑； 3.根據(jù)不同人群的喜好添加不同的果味粉，如甜橙粉、木瓜粉、菠蘿粉、獼猴桃粉、蘋果粉和芒果粉等，滿足了市場(chǎng)的需求； 4.輔料方面我們結(jié)合口味及營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用和副作用綜合考慮，篩選出價(jià)格低廉、口感好、吸濕性弱、色澤鮮美、功效成分的吸收利用率高并能增強(qiáng)了人體的運(yùn)動(dòng)
6功能的組分乳粉含有乳糖、無(wú)機(jī)鹽、乳清蛋白和水溶性維生素Bp維生素B^可以促進(jìn)維生素的吸收和乳糖的合成，另外乳粉被腸胃道內(nèi)的酶分解后能產(chǎn)生對(duì)提高機(jī)體免疫力促進(jìn)作用的活性肽，為鐵、鋅、鈣等微量元素的吸收利用提供了相應(yīng)的"載體"；麥芽糊精可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，也可改善營(yíng)養(yǎng)配比，提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià)，易消化吸收；檸檬酸鈉能夠增加堿儲(chǔ)備、升高血液和細(xì)胞外液、內(nèi)液的PH值、改變血容量、促進(jìn)肌酸的轉(zhuǎn)運(yùn)、提供能量物質(zhì)、促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)乳酸和H+的排出，在提高運(yùn)動(dòng)能力方面效果非常明顯；酪蛋白磷酸肽在人腸道內(nèi)pH呈中性到弱堿性的環(huán)境中能螯合鈣、鐵、鋅離子，保護(hù)其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸等陰離子沉淀，從而有效促進(jìn)對(duì)鈣、鐵、鋅等的吸收和利用。
5.本發(fā)明產(chǎn)品經(jīng)過(guò)多次的市場(chǎng)反饋和技術(shù)的改進(jìn)，得到了消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)運(yùn)行良好。


圖1是本發(fā)明產(chǎn)品配方單因素效應(yīng)圖。
圖2是本發(fā)明產(chǎn)品配方綜合效應(yīng)圖。 圖中l(wèi)是實(shí)例一，2是實(shí)例二， 3是實(shí)例三，4是實(shí)例四，5是實(shí)例五，6是實(shí)例六， 是色澤=評(píng)價(jià)好的人數(shù)+總評(píng)價(jià)人數(shù)X100% X102， @是口感=評(píng)價(jià)好的人數(shù)+總評(píng)價(jià)人數(shù)X100% X102， 是稀釋率=120h在常溫下敞口后增加的質(zhì)量+實(shí)驗(yàn)前的質(zhì)量X100% X104， 是成本=市場(chǎng)購(gòu)買的價(jià)格+廠家接收的最低成本X100% X102。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例一 原料重量份配比為碳酸鈣40份、焦磷酸鐵0.5份、葡萄糖酸鋅l份、乳糖6份、蔗糖5份、山梨醇11份、甘露醇0.5份、麥芽糊精5份、酪蛋白磷酸肽0.1份、乳粉25份、甜橙粉3份、檸檬酸0.5份、檸檬酸鈉1份、硬脂酸鎂0.8份、二氧化硅0.2份、薄膜包衣料0.5份。 先將原料粉碎成細(xì)度為150目的小顆粒，接著按原料重量份配比將蔗糖與碳酸鈣混合均勻過(guò)40目篩，再按每克物料加入0.02ml5X的乙醇溶液混合均勻，過(guò)20目篩制成濕粒，在溫度為7(TC條件下烘培90min成干顆粒；然后按原料重量份配比先稱取其它輔料過(guò)40目篩制成固體基料，再與干顆粒充分混合后過(guò)60目篩，經(jīng)壓片成保健食品鐵鋅鈣素片，薄膜包衣料用50%的乙醇配成濃度為7%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆颍诎洛佫D(zhuǎn)速2.4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度4(TC條件下鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣30min即成保健食品鐵鋅鈣片。
實(shí)施例二 原料重量份配比為碳酸鈣30、富馬酸鐵1.5份、葡萄糖酸鋅l份、乳糖13份、蔗糖15份、山梨醇9.7份、甘露醇2.5份、麥芽糊精7份、酪蛋白磷酸肽0.3份、乳粉15份、蘋果粉1份、檸檬酸1份、檸檬酸鈉2.5份、硬脂酸鎂0.2份、二氧化硅0.8份、薄膜包衣料0.5份。
先將原料粉碎成細(xì)度為60目的小顆粒，接著按原料重量份配比將蔗糖與碳酸鈣混合均勻過(guò)40目篩，再按每克物料加入0.1ml 7%的乙醇溶液混合均勻，過(guò)80目篩制成濕粒，在溫度為7(TC條件下烘培120min成干顆粒；然后按原料重量份配比先稱取其它輔料過(guò)120目篩制成固體基料，再與干顆粒充分混合后過(guò)120目篩，壓片成保健食品鐵鋅鈣素片，薄膜包衣料用70%的乙醇配成濃度為12%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆?，在包衣鍋轉(zhuǎn)速6.4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度5(TC條件下鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣60min即成保健食品鐵鋅鈣片。
實(shí)施例三 原料重量份配比為碳酸鈣33.5份、葡萄糖酸亞鐵l份、葡萄糖酸鋅2份、乳糖10份、蔗糖8份、山梨醇7份、甘露醇1份、麥芽糊精12份、酪蛋白磷酸肽0.2份、乳粉15份、木瓜粉2份、檸檬酸2.5份、檸檬酸鈉2.5份、硬脂酸鎂0.4份、二氧化硅0.4份、薄膜包衣料2.5份。 先將原料粉碎成細(xì)度為80目的小顆粒，接著按原料重量份配比將蔗糖與碳酸鈣混合均勻過(guò)80目篩，再按每克物料加入0.06ml 10%的乙醇溶液混合均勻，過(guò)60目篩制成濕粒，在溫度為8(TC條件下烘培90min成干顆粒；然后按原料重量份配比先稱取其它輔料過(guò)60目篩制成固體基料，再與干顆粒充分混合后過(guò)IOO目篩，壓片成保健食品鐵鋅鈣素片，薄膜包衣料用55%的乙醇配成濃度為10%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆颍诎洛佫D(zhuǎn)速3.4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度45。C條件下鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣40min即成保健食品鐵鋅鈣片。
實(shí)施例四 原料重量份配比為碳酸鈣37份、硫酸亞鐵1份、葡萄糖酸鋅1份、乳糖6.5份、蔗糖9份、山梨醇8份、甘露醇2份、麥芽糊精10份、酪蛋白磷酸肽0.2份、乳粉20份、獼猴桃粉1份、檸檬酸1份、檸檬酸鈉0.5份、硬脂酸鎂0.75份、二氧化硅0.75份、薄膜包衣料1.3份。 先將原料粉碎成細(xì)度為120目的小顆粒，接著按原料重量份配比將蔗糖與碳酸鈣混合均勻過(guò)120目篩，再按每克物料加入0.05ml 15%的乙醇溶液混合均勻，過(guò)80目篩制成濕粒，在溫度為8(TC條件下烘培120min成干顆粒；然后按原料重量份配比先稱取其它輔料過(guò)80目篩制成固體基料，再與干顆粒充分混合后過(guò)60目篩，壓片成保健食品鐵鋅鈣素片，薄膜包衣料用60%的乙醇配成濃度為8%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆?，在包衣鍋轉(zhuǎn)速4.4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度47。C條件下鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣50min即成保健食品鐵鋅鈣片。
實(shí)施例五 原料重量份配比為碳酸鈣34份、乙二胺四乙酸鐵鈉l份、葡萄糖酸鋅1.3份、乳糖10份、蔗糖9份、山梨醇8份、甘露醇1份、麥芽糊精9份、酪蛋白磷酸肽0.2份、乳粉18份、菠蘿粉2份、檸檬酸2份、檸檬酸鈉0.5份、硬脂酸鎂0.75份、二氧化硅0.75份、薄膜包衣料2.5份。 先將原料粉碎成細(xì)度為80目的小顆粒，接著按原料重量份配比將蔗糖與碳酸鈣混合均勻過(guò)80目篩，再按每克物料加入0.07ml 12%的乙醇溶液混合均勻，過(guò)80目篩制成濕粒，在溫度為75t:條件下烘培120min成干顆粒；然后按原料重量份配比先稱取其它輔料過(guò)IOO目篩制成固體基料，再與干顆粒充分混合后過(guò)120目篩，壓片成保健食品鐵鋅鈣素片，薄膜包衣料用65%的乙醇配成濃度為11%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆?，在包衣鍋轉(zhuǎn)速5.4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度45。C條件下鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣43min即成保健食品鐵鋅鈣片。
實(shí)施例六 原料重量份配比為碳酸鈣31.7份、焦硫酸鐵0.933份、葡萄糖酸鋅1.56份、乳 糖7.9份、蔗糖12.5份、山梨醇8份、甘露醇1份、麥芽糊精8份、酪蛋白磷酸肽0.157 份、乳粉22.4份、芒果粉2份、檸檬酸1份、檸檬酸鈉1份、硬脂酸鎂0.4份、二氧化硅 0.4份、薄膜包衣料l份。 先將原料粉碎成細(xì)度為120目的小顆粒，接著按原料重量份配比將蔗糖與碳酸 鈣混合均勻過(guò)80目篩，再按每克物料加入0.04ml 10%的乙醇溶液混合均勻，過(guò)60目篩 制成濕粒，在溫度為8(TC條件下烘培100min成干顆粒；然后按原料重量份配比先稱取其 它輔料過(guò)80目篩制成固體基料，再與干顆粒充分混合后過(guò)80目篩，壓片成保健食品鐵鋅 鈣素片，薄膜包衣料用60%的乙醇配成濃度為10%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆颍诎洛?轉(zhuǎn)速4轉(zhuǎn)/min，進(jìn)氣溫度43t:條件下鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣43min即成保健食品鐵鋅鈣片。
小結(jié)我們從口感、色澤、吸濕性和成本等方面綜合考慮，最終以焦磷酸鐵作 為補(bǔ)鐵劑，口感好、色澤鮮美、吸濕性差和成本低廉的實(shí)例六作為本發(fā)明專利的最佳配 方及工藝，結(jié)果如附圖的圖1和圖2中6的對(duì)應(yīng)點(diǎn)所示。
權(quán)利要求
一種保健食品鐵鋅鈣片，其特征在于所述的鐵鋅鈣片是咀嚼片，它由以下原料按重量份配比組成碳酸鈣30～40份、焦磷酸鐵0.5～1.5份、葡萄糖酸鋅1～2份、乳糖6～13份、蔗糖5～15份、山梨醇7～11份、甘露醇0.5～2.5份、麥芽糊精5～12份、酪蛋白磷酸肽0.1～0.3份、乳粉15～25份、果味粉1～3份、檸檬酸0.5～2.5份、檸檬酸鈉0.5～2.5份、硬脂酸鎂0.2～0.8份、二氧化硅0.2～0.8份和薄膜包衣料0.5～2份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種保健食品鐵鋅鈣片，其特征在于，經(jīng)過(guò)優(yōu)化篩選，其原 料按重量份的最佳配比為碳酸鈣31.7份、焦磷酸鐵0.933份、葡萄糖酸鋅1.56份、乳 糖7.9份、蔗糖12.5份、山梨醇8份、甘露醇1份、麥芽糊精8份、酪蛋白磷酸肽0.157 份、乳粉22.4份、果味粉2份、檸檬酸1份、檸檬酸鈉1份、硬脂酸鎂0.4份、二氧化硅 0.4份和薄膜包衣料1份。
3. 如權(quán)利要求1所述的保健食品鐵鋅鈣片的生產(chǎn)方法，其特征在于，生產(chǎn)方法是1) 粉碎過(guò)篩用高效篩粉機(jī)將各種原料粉碎，然后用60 150目篩子過(guò)篩，篩選細(xì) 小顆粒；2) 原料按重量份稱取碳酸鈣30 40份和蔗糖5 15份混合均勻后制成制粒軟 材，焦磷酸鐵0.5 1.5份、葡萄糖酸鋅1 2份、乳糖6 13份、蔗糖5 15份、山 梨醇7 11份、甘露醇0.5 2.5份、麥芽糊精5 12份、酪蛋白磷酸肽O.l 0.3份、 乳粉15 25份、果味粉1 3份、檸檬酸0.5 2.5份、檸檬酸鈉0.5 2.5份、硬脂酸 鎂0.2 0.8份、二氧化硅0.2 0.8份，混合均勻后過(guò)40 120目篩制成固體基料；3) 制粒按每克物料向加入制粒軟材中加與0.02 0.1ml5X 15%的乙醇溶液充分 攪拌均勻，過(guò)20 80目篩制成濕粒；4) 烘培濕粒在溫度為7(TC 8(TC條件下烘培90min 120min成干顆粒；5) 混合將干顆粒與固體基料用槽形混合機(jī)充分?jǐn)嚢?0min后過(guò)60目 120目篩；6) 壓片將混合后的物料壓片，壓片時(shí)將室溫控制在2(TC，相對(duì)濕度在40% 50%，硬度大于12kg/cm2 ;7) 包衣先按重量份稱取薄膜包衣料l份，然后用50% 70%的乙醇配成濃度為 7% 12%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈鶆?，最后包?0 60min即可，包衣時(shí)控制包衣鍋轉(zhuǎn) 速2.4 6.4轉(zhuǎn)/min，霧化壓力0.2-0.3MPa，負(fù)壓-0.1MPa，片床溫度38 42。C。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種保健食品鐵鋅鈣片的生產(chǎn)方法，其特征在于，經(jīng)過(guò)優(yōu)化 篩選，最佳工藝為將原料粉碎成細(xì)度為120目的小顆粒；再按原料重量份配比稱取蔗 糖與碳酸鈣并混合均勻，接著按每克物料加入0.04ml 10%的乙醇溶液混合均勻，過(guò)60目 篩制成濕粒；在溫度為8(TC條件下烘培100min成干顆粒；然后按原料重量份配比稱取其 它輔料并過(guò)80目篩制成固體基料，固體基料與干顆粒充分混合后過(guò)80目篩，經(jīng)壓片后成 保健食品鐵鋅鈣素片；薄膜包衣料用60%的乙醇配成濃度為10%的包衣液后充分?jǐn)嚢杈?勻，鐵鋅鈣素片經(jīng)包衣45min即成保健食品鐵鋅鈣片。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品鐵鋅鈣片，其特征在于，組成物配方中的焦磷酸鐵 可換成檸檬酸鐵、富馬酸鐵、葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵或乙二胺四乙酸鐵鈉等補(bǔ)鐵劑。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品鐵鋅鈣片，其特征在于，配方中的果味粉為甜 橙粉、木瓜粉、菠蘿粉、獼猴桃粉、蘋果粉、草莓粉或香精，根據(jù)不同人群的喜好調(diào)配
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健食品鐵鋅鈣片，其特征在于，本產(chǎn)品的劑型有片劑、膠 囊、袋裝干粉或營(yíng)養(yǎng)液。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健食品鐵鋅鈣片及其生產(chǎn)方法。它是咀嚼片，由碳酸鈣、焦磷酸鐵、葡萄糖酸鋅、乳糖、蔗糖、山梨醇、甘露醇、麥芽糊精、酪蛋白磷酸肽、乳粉、果味粉、檸檬酸、檸檬酸鈉、硬脂酸鎂、二氧化硅等原料按重量份配比組成。制備方法是原料按重量份配比經(jīng)粉碎過(guò)篩、稱取原料、制粒、烘培、混合、壓片、包衣而成。本發(fā)明產(chǎn)品具有良好的健脾開胃、改善心肌缺血，補(bǔ)血補(bǔ)鈣，補(bǔ)充睡眠，預(yù)防缺鐵性貧血等疾病，是一種既健身強(qiáng)體又可提高人體免疫抗病能力的保健食品。
文檔編號(hào)A23L1/304GK101690590SQ200910114470
公開日2010年4月7日 申請(qǐng)日期2009年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月15日
發(fā)明者劉華, 汪德保, 阮梅杰, 陳鋒 申請(qǐng)人:南寧富萊欣生物科技有限公司