專利名稱：一種天然梔子黃色素的提取方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種以植樹果實為原料的天然色素的提取方法，尤其是指一種天然桅子黃色素的提取方法。
背景技術：
沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來的糧、油、菜、茶、果、禽、畜、 水產(chǎn)品等都是初級品，大多不能直接入口，產(chǎn)品價值較低，鮮品常易腐爛變質(zhì)，這樣就會降 低或喪失食用價值。為了改善食用產(chǎn)品的色香味，提高營養(yǎng)價值和經(jīng)濟效益，一方面改進加 工設備和技術，另一方面是在其中加入適量的添加劑，食品色素按其來源和性質(zhì)分為天然 色素和合成(化學)色素。合成色素自十九世紀問世以來，由于成本低廉，色澤鮮艷，著色 力強，使用方便，因而被大量使用，然而隨著人們生活水平的提高，食品安全意識越來越強， 合成色素多數(shù)來源于煤焦油、苯胺類化合物，不但沒有營養(yǎng)價值，而且大多對人體有害，特 別是具有致癌性更加引起人們的警覺，因此天然食品色素會快速取代合成色素。桅子黃色 素為桅子果實提取物，是一種橙紅色液體或黃色粉末狀產(chǎn)品，具有著色力強、色澤鮮艷、色 調(diào)自然、無異味、耐熱、耐光、穩(wěn)定性好，色調(diào)不受PH值的影響，對人體無毒副作用等優(yōu)點， 是目前被國際普遍認可的天然食品用色素。目前國隊現(xiàn)行的提取桅子色素的方法是水浴浸 提法，即將桅子果實放入水中碾搓浸漬，然后經(jīng)過濾、加溫濃縮等步驟來提取桅子黃色素， 該提取方法存在提取率不高，能量損耗高，雜質(zhì)含量高，產(chǎn)品色價比低等缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種提取率高、能量損耗低、純度高、產(chǎn)品色價比高的天然桅 子黃色素的提取方法。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術解方案是一種天然桅子黃色素的提取方法，將桅子干果清洗撿雜，再經(jīng)剝皮碾搓、浸漬、過 濾去渣、真空濃縮，然后經(jīng)乙醇溶解、酶分解，再分離去雜、減壓濃縮，最后經(jīng)噴霧干燥為成 品即可。采用上述方案后，可有效地提高提取率，對其中果膠、桅子甙、桅子酚、油脂等相對 色素來說的雜質(zhì)進行有效清除，增加了色素的純度，使產(chǎn)品色價比大幅度提升。下面結(jié)合實施方式對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
具體實施例方式一種天然桅子黃色素的提取方法的步驟如下1、將含水量10%以下的干果清洗撿雜；2、再將干果剝皮碾搓，加入干果重6-7倍60°C的水分3-6次浸提，每次15_3小時；3、過濾去渣、真空濃縮，然后在濃縮液中加入其重量0. 8-3 %的果膠酶，在PH值 3-5的條件下催化分解果膠2-3小時；
4、將酶分解后的溶液經(jīng)大孔吸附樹脂吸附，并用樹脂量1. 5-2倍的90%的乙醇洗 脫；5、減壓濃縮、回收酒精，干燥制成半成品；6、在半成品中加入其重量2-5倍的有機溶劑萃取2-5次，每次30分鐘；7、噴霧干燥，包裝成品；以上實施例僅供說明本發(fā)明之用，而非對本發(fā)明的限制，有關技術領域的技來人 員，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍的情況下，還可以作出各種變換或變化。因此，所有等同 的技術方案也應該屬于本發(fā)明的范疇，應由權(quán)利要求限定。
權(quán)利要求
一種天然梔子黃色素的提取方法，其特征在于其提取步驟如下a、將含水量10％以下的干果清洗撿雜；b、再將干果剝皮碾搓，加入干果重6-7倍60℃的水分3-6次浸提，每次1.5-3小時；c、過濾去渣，真空濃縮，然后在濃縮液中加入其重量0.8-3％的果膠酶，在PH值3-5的條件下催化分解果膠2-3小時；d、將酶分解后的溶液經(jīng)大孔吸附樹脂吸附，并用樹脂量1.5-2倍的90％的乙醇洗脫；e、減壓濃縮、回收酒精、干燥制成半成品；f、在半成品中加入其重量2-5倍的有機溶劑萃取2-5次，每次30分鐘；g、噴霧干燥，包裝成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然梔子黃色素的提取方法，其提取方法是將梔子干果清洗撿雜，再經(jīng)剝皮碾搓、浸漬、過濾去渣、真空濃縮、然后經(jīng)乙醇溶解、酚分解，再分離去雜、減壓濃縮、萃取純化，最后經(jīng)噴霧干燥而成。本發(fā)明梔子黃色素的提取方法其提取率高，純度高，能量損耗低，產(chǎn)品色價比高，可廣泛用做食品、藥品的添加劑。
文檔編號A23L1/275GK101810315SQ20091004270
公開日2010年8月25日 申請日期2009年2月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月20日
發(fā)明者劉時松, 唐曉利, 蔡昌榮, 譚東太 申請人:湖南興潮天然色素有限責任公司