專利名稱：一種鈣片及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及生物工程保健品生產(chǎn)工藝技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
人體缺鈣和鈣遷徙會(huì)導(dǎo)致不健康的許多原因，如骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生、 頸椎增生、腰椎間盤突出、易疲勞、周身乏力、腰酸背痛、動(dòng)脈管壁粥樣脂 質(zhì)沉著，從而導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，造成腦動(dòng)脈供血不足，使腦 組織缺血缺氧，從而促使大腦功能衰退，記憶力下降、思維能力減退、鈣缺 乏、鈣遷徙，還嚴(yán)重影響神經(jīng)系統(tǒng)，也是老年癡呆的發(fā)病原因，還會(huì)引起結(jié) 腸，便秘等不健康問題出現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為人們提供一種能補(bǔ)鈣、留鈣、方便食用的鈣片。 本發(fā)明主要由蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉、卵黃蛋白、卵 黃油、蛋黃卵磷脂和硬脂酸美組成，所述蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳 酸鈣粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂分別自鮮蛋中提取。
所述蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂的
重量比為65 : 45 : 4 : 15 : 20 : 45，所述碳酸鈣粉重量與蛋清粉和蛋黃干粉 的總重量比為10 : 10 13。
本發(fā)明方便食用，長期食用無副作用，易于人體吸收，特別適合于骨質(zhì) 疏松、骨關(guān)節(jié)損傷、腰酸背痛、腰椎間盤突出、心腦血管前期病癥。
本發(fā)明還提供了一種鈣片的生產(chǎn)方法。
包括以下步驟
l)將卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂混合加溫至溶解后，加入蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉，攪拌至勻，靜置1 2小時(shí)；
2) 攪拌條件下加入以上混合物兩倍體積量的50 55。C的無水乙醇，然 后密封靜置5 8小時(shí)；
3) 離心法去除乙醇，取固相；
4) 將固相粉碎后，經(jīng)真空干燥；
5) 混入硬脂酸美，壓制成片。
以上蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋 黃卵磷脂分別自鮮蛋中提取。
本發(fā)明工藝簡單，生產(chǎn)過程環(huán)保，質(zhì)量好，生產(chǎn)過程無營養(yǎng)成分流失， 產(chǎn)品保存期可達(dá)18個(gè)月。
投料時(shí)所述蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵
磷脂的重量比為65 : 45 : 4 : 15 : 20 : 45，所述碳酸鈣粉重量與蛋清粉和蛋 黃干粉的總重量比為10 : 10 13。
所述真空干燥的條件是真空度為0.08 0.09Mpa，溫度為30±2°C。
本發(fā)明還可在真空干燥后加入植物纖維素、天然果品香精添加劑和甜味 劑。以改變口感，更適合人們食用。
加入的量按每1000g真空干燥后成品加入10 20g植物纖維素、3 5g 天然果品香精添加劑、5 6g甜味劑。
具體實(shí)施例方式
一、分別制備蛋清粉
將蛋清投入到容器桶中，按每公斤加入食鹽5 10克進(jìn)行40分鐘左右 稀釋，將濃度為99%的酒精加溫至55 60°C，按蛋清體積的兩倍量加入， 同時(shí)進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后加蓋密封凈放透析4 5小時(shí)，過濾離心脫液， 濾液沉淀，固體物回收。
然后將固體物破碎后浸泡在濃度為99%的酒精中2 3小時(shí)，浸泡時(shí)破碎后的固體物與酒精的體積比為1 : l。然后離心脫去液相，取固體物質(zhì)A。 再將取得的固體物質(zhì)A破碎后浸泡在濃度為99%的酒精中2 3小時(shí)， 浸泡時(shí)破碎后的固體物與酒精的體積比為1:1。然后離心脫去液相，取固 體物質(zhì)B。
將固體物質(zhì)B破碎后真空干燥，再粉碎至450-500目，即為蛋清粉。
二、 制備蛋膜素粉
1) 將蛋殼在清水中浸泡48 72小時(shí)后，清洗干凈；
2) 將干凈的濕蛋殼攪拌10 20分鐘后，加入4 5倍體積的清水，再 攪拌，約1 3分鐘后蛋膜浮于水中；
3) 過濾，取蛋膜；
4) 將回收的蛋膜置于容器中，用大量水清洗1 2次，使蛋殼下沉于水 中，再用濾布收集去除雜質(zhì)的蛋膜，脫水；
5) 將脫水后的蛋膜浸泡在體積濃度為85 90%的乙醇中，乙醇與蛋膜 的體積比為4 5 : 1，浸泡24 48小時(shí)后離心脫去乙醇；
6) 在30 40"C溫度條件下烘干；
7) 將干蛋膜粉碎至粉末，即為蛋膜素粉。
三、 分別制備蛋黃干粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂
1) 將鮮蛋黃與食鹽在容器內(nèi)均勻混合；并控制鮮蛋黃與食鹽的重量比 為200 : 1 2。
2) 在攪拌條件下緩慢加入55 65T:鮮蛋黃體積兩倍量的無水乙醇，然 后密封，在15 3(TC環(huán)境條件下靜置6 8小時(shí)后過濾去濾液，再離心分離， 分別留取固相A和液相A。
3) 以55 65°C、體積比為70 : 30的正己垸和乙醇的混合溶劑與絞碎 的固相A均勻混合(固相A與混合溶劑體積的比為1 : 2)，密封靜置2 3 小時(shí)后過濾去濾液，再離心分離，分別留取固相B和液相B。4) 以55 65°C、體積比為70 : 30的正己烷和乙醇的混合溶劑與粉碎 的固相B均勻混合(固相B與混合溶劑體積的比為1 : 2)，密封靜置2 3 小時(shí)后過濾去濾液，再離心分離，分別留取固相C和液相C。
將固相C進(jìn)行一次真空干燥。
5) 以55 65°C、體積比為70 : 30的正己烷和乙醇的混合溶劑與粉碎 的、經(jīng)真空干燥的固相C均勻混合(固相C與混合溶劑體積的比為1 : 2)， 密封靜置2 3小時(shí)后過濾去濾液，再離心分離，分別留取固相D和液相D。
6) 以55 65°C、體積比為70 : 30的正己烷和乙醇的混合溶劑與粉碎 的固相D均勻混合(固相D與混合溶劑體積的比為1 : 2)，密封靜置2 3 小時(shí)后過濾去濾液，再離心分離，分別留取固相E和液相E。
7) 以55 65°C、體積比為70 : 30的正己烷和乙醇的混合溶劑與粉碎 的固相E均勻混合(固相E與混合溶劑體積的比為1 : 2)，密封靜置2 3 小時(shí)后過濾去濾液，再離心分離，分別留取固相F和液相F。
8) 合并液相C、 D、 E、 F，在15 3(TC環(huán)境溫度下靜置分層，取得下 層，即為卵磷脂、卵黃油和卵黃蛋白的混合物。
9) 再將卵磷脂、卵黃油和卵黃蛋白的混合物與兩倍體積量的無水乙醇 混合均勻，然后密封靜置1 2小時(shí)后去除濾液，回收卵磷脂、卵黃油和卵 黃蛋白的混合物。(純于步驟8)
10) 合并液相A、 B和步驟9)制得的卵磷脂、卵黃油和卵黃蛋白的混 合物，升溫至40 50"C，過濾，通過濾布的即為卵磷脂和卵黃油的混合物， 留在濾布上的為卵黃蛋白。
11) 在15 3(TC環(huán)境條件下，將卵磷脂和卵黃油的混合物靜置分層， 上層即為卵黃油，下層即為蛋黃卵磷脂。
12) 將固相F干燥后粉碎制成蛋黃干粉。 四、制備碳酸鈣粉先將蛋殼清洗干凈，采用液體氫氧化鈉，按每千毫升自來水對(duì)200毫升 氫氧化鈉溶液，按蛋殼體積的兩倍氫氧化鈉水溶液攪拌浸泡2 3小時(shí)，去 掉污水溶液，然后再用自來水沖洗數(shù)次，冼凈氫氧化鈉殘留，采用試紙測(cè)試 PH值達(dá)6.5中性即可。
通過離心機(jī)脫水，用1: 1的乙醇浸泡消毒24 28小時(shí)，過濾離心脫出 乙醇真空干燥，再將干燥的蛋殼粉碎至500 600目，將成為碳酸鈣粉混合 物，再采用純凈水或蒸餾水稀釋成水漿。
將水漿通過離心機(jī)分離，將分離液按1000毫升加入15克食鹽攪拌溶解， 沉淀24 48小時(shí)，再去掉上清水溶液，沉淀物回收。再按體積的三倍乙醇 溶解稀釋沉淀物24 48小時(shí)，重復(fù)二次消毒脫水，上清溶劑回收。將最后 的沉淀物通過離心機(jī)脫出溶劑，然后真空干燥，即制得碳酸鈣，經(jīng)粉碎，取 碳酸轉(zhuǎn)粉。
五、保健品成品生產(chǎn)
1、 稱量分別稱取以上蛋清粉6500g、蛋黃干粉4500g、蛋膜素粉400g、 卵黃蛋白1500g、卵黃油2000g、蛋黃卵磷脂4500g、碳酸鈣粉10000g、硬 脂酸美800g。
2、 生產(chǎn)
1) 將卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂混合加溫30 4(TC，溶解后，加 入蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉，攪拌至勻，靜置1 2小時(shí)；
2) 攪拌條件下緩慢加入以上混合物兩倍體積量的50 55-C的無水乙 醇，然后密封靜置5 8小時(shí)；
3) 離心法去除乙醇，取固相；
4) 將固相粉碎后，經(jīng)真空度為0.08 0.09Mpa、溫度為30土2。C真空干 燥，即為保健半成品。
5) 按每1000g真空干燥后保健半成品加入10 20g植物纖維素、3 5g天然果品香精添加劑、5 6g甜味劑，再加入以上硬脂酸美，攪拌，使其充 分混和；
6)壓制成片，包裝，制成補(bǔ)片。 六、應(yīng)用示例
某男，65歲，骨質(zhì)疏松、骨關(guān)節(jié)損傷、腰酸背痛、腰椎間盤突出，伴 有心腦血管前期的頭暈病癥。
服用本發(fā)明鈣片，每天三次，每次10g，經(jīng)30天后，明顯感覺腰酸背 痛癥狀減輕，關(guān)節(jié)靈活，頭不暈，眼不花。
權(quán)利要求
1、一種鈣片，主要由蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉、卵黃蛋白、卵黃油、蛋黃卵磷脂和硬脂酸美組成，所述蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂分別自鮮蛋中提取。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述鈣片，其特征在于所述蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂的重量比為65 : 45 : 4 : 15 : 20 : 45，所述碳酸鈣粉重量與蛋清粉和蛋黃干粉的總重量比為10 : 10 13。
3、 一種如根據(jù)要求1所述鈣片的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟-1) 將卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂混合加溫至溶解后，加入蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉攪拌至勻，靜置1 2小時(shí)；2) 攪拌條件下加入以上混合物兩倍體積量的50 55。C的無水乙醇，然 后密封靜置5 8小時(shí)；3) 離心法去除乙醇，取固相；4) 將固相粉碎后，經(jīng)真空干燥；5) 混入硬脂酸美，壓制成片；所述所述蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉、卵黃蛋白、卵黃油 和蛋黃卵磷脂分別自鮮蛋中提取。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3所述鈣片的生產(chǎn)方法，其特征在于所述蛋清粉、蛋 黃干粉、蛋膜素粉、卵黃蛋白、卵黃油和蛋黃卵磷脂的重量比為65 : 45 : 4:15 : 20 : 45，所述碳酸鈣粉與蛋清粉和蛋黃干粉的總重量比為10 : 10 13。
5、 根據(jù)權(quán)利要求3或4所述鈣片的生產(chǎn)方法，其特征在于所述真空干 燥的條件是真空度為0.08 0.09Mpa，溫度為30±2°C。
6、 根據(jù)權(quán)利要求3所述鈣片的生產(chǎn)方法，其特征在于在真空干燥后加入植物纖維素、天然果品香精添加劑和甜味劑。
7、根據(jù)權(quán)利要求6所述鈣片的生產(chǎn)方法，其特征在于按每1000g真空 干燥后成品加入10 20g植物纖維素、3 5g天然果品香精添加劑、5 6g 甜味劑。
全文摘要
一種鈣片及其生產(chǎn)方法，涉及生物工程保健品生產(chǎn)工藝技術(shù)領(lǐng)域。主要由分別自鮮蛋中提取的蛋清粉、蛋黃干粉、蛋膜素粉、碳酸鈣粉、卵黃蛋白、卵黃油、蛋黃卵磷脂和硬脂酸美組成，本發(fā)明方便食用，長期食用無副作用，易于人體吸收，特別適合于骨質(zhì)疏松、骨關(guān)節(jié)損傷、腰酸背痛、腰椎間盤突出、心腦血管前期病癥。
文檔編號(hào)A23L1/304GK101606716SQ20091003235
公開日2009年12月23日 申請(qǐng)日期2009年6月11日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月11日
發(fā)明者張志祥 申請(qǐng)人:張志祥