專利名稱：一種果味型綠茶及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果味型綠茶及其生產(chǎn)方法，屬于食品工業(yè)，特別是食品加 工和茶葉加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，國內(nèi)市場上出售的綠茶、龍井茶等產(chǎn)品其生產(chǎn)方法為沸泡法加水調(diào)
制而成的產(chǎn)品，口感差、品種單一，為人們H常生活中的渴而已始終離不開水，營養(yǎng)極低。 經(jīng)計算機聯(lián)機檢索，當(dāng)前國內(nèi)外還沒有果味型綠茶的生產(chǎn)及銷售，廣大城鄉(xiāng)人民迫切希望 生產(chǎn)出果味口感綠茶廠家，適合中國各族人民多數(shù)人飲用口味的新型口味綠茶問世。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的提供一種綠茶汁、果汁為主要原料，經(jīng)混合制成的含有多種維生素、氨 基酸、微量元素、礦物質(zhì)、色、香、甜口味具佳無水純果味型綠茶。
本發(fā)明的內(nèi)容是果味型綠茶配法及生產(chǎn)工藝方法。關(guān)鍵是綠茶煮沸汁、壓榨果汁、 添加冰糖等組成，經(jīng)細濾、調(diào)整、熱處理、過濾、冷凍、再過濾、滅菌制作而成。
1. 無水綠茶的配方是(W/W):綠茶葉汁30%、純果汁67%、食用冰糖3%，總重量 是100%。
本配方中的純果汁可以足純蘋果汁、純葡萄汁、純梨汁、獼猴桃汁、木瓜汁等各類水 果瓜果汁等中的一種或幾種的混合液。
2. 無水綠茶的生產(chǎn)方法是按常規(guī)方法將綠茶葉煮沸后除去茶葉的汁、按常規(guī)方法
將以上各類水果瓜果壓榨汁，再按配法經(jīng)細濾工序后投入統(tǒng)一容器內(nèi)調(diào)整混合均勻，放入
冰糖加熱處理溫度85'C，時問35分鐘，于室溫中進行澄清24小時，達到全部澄清再過濾 (300目)，再使濾液溫度降溫，當(dāng)溫度達到0 5'C后再細濾(300目)后、裝瓶、封口、 滅菌、貼標(biāo)、包裝成品。
本發(fā)明的優(yōu)點是保持原有綠茶的風(fēng)味的基礎(chǔ)上又增加了蘋果、的果香，以色、香、 甜、口味具佳，該綠茶中含有豐富的維生素(土要是蘋果、果糖、糖)還有多種有機酸和 礦物質(zhì)以及多種氨基酸等，酸度5.5° ，糖度3° ;上述營養(yǎng)物質(zhì)對人體很有益處，在醫(yī) 療上能滋神養(yǎng)血、降壓、補腎、開胃的作用，尤其在預(yù)防治療胃疼腹脹、心腦、血管冠心
3病方面有明顯效果，是我國廣大城鄉(xiāng)各族人們老少皆宜，常年四季飲用的理想口味型綠茶。


是綠茶生產(chǎn)工藝圖 實施例l:配制100斤綠茶
將加工處理的綠茶汁30斤、純蘋果汁67斤、冰糖3斤，按配法比例，后，放入統(tǒng)一 容器中進行調(diào)整混合均勻，進行澄清時間24小時，經(jīng)過300目過濾后濾液使溫度降至0 5°C，達到全部澄清再經(jīng)300目細濾，裝瓶、封蓋、75'C35分鐘滅菌、包裝成綠茶飲料成
口
口P o
實施例2:
實施例1中的純蘋果汁可以用純葡萄汁、純梨汁、獼猴桃汁、木瓜汁等各類水果瓜果 汁中一種或幾種混合液代替。
權(quán)利要求
1. 一種果味型綠茶，其特征是含有綠茶汁、純果汁、冰糖。
2.如權(quán)利要求1所述的一種果味型綠茶，其特征在于其配方是綠茶葉汁30%、純果汁67%、食用冰糖3%、總重量是100%。
3. 如權(quán)利要求1和2所述的一種果味型綠茶，其特征在于其配方中的純果汁是純蘋 果汁、純葡萄汁、純梨汁、獼猴桃汁、木瓜汁等各類水果瓜果汁等中的一種或幾種的混合 液。
4. 一種果味型綠茶的生產(chǎn)方法是將加工處理的綠茶葉汁、蘋果汁按配法經(jīng)細濾工序 后投入統(tǒng)--容器內(nèi)調(diào)整混合均勻，放入冰糖進行熱處理溫度85°C，時間35分鐘進行澄清 24小時，達到全部澄清再過濾，濾液降溫至0 5'C后再細濾、裝瓶、封口、滅菌、貼標(biāo)、 包裝成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種果味型綠茶及其生產(chǎn)方法，是由綠茶汁、果汁為主要原料，經(jīng)混合制成的含有多種維生素、氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)、色、香、甜口味具佳無水果味型綠茶。
文檔編號A23L2/06GK101496548SQ20091000861
公開日2009年8月5日 申請日期2009年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月6日
發(fā)明者耿海博, 耿海燕, 耿海磊 申請人:耿海燕