專利名稱：一種低刺激性、高營養(yǎng)型黃瓜酒的制作方法
一種低刺激性、高營養(yǎng)型黃瓜酒
隨著人們生活水平的不斷提高，飲酒的人群也越來越多，酒民已不分 男女了，本發(fā)明的技術(shù)領(lǐng)域就是各種品牌，各種度數(shù)的散白酒浸泡鮮黃瓜 而得到的黃瓜酒。其背景技術(shù)就是在各種各樣的酒席宴會上，由于高興， 人們往往要多飲幾杯。但是，由于酒的劣質(zhì)，有辛辣味，易味，飲后易上 頭，刺激性很大。
本發(fā)明的內(nèi)容是除去劣質(zhì)酒當中的辛辣味、易味，使酒的度數(shù)降低， 減少刺激性，使酒味醇正，好喝不上頭，并在酒當中增加了天色綠色素及 其它營養(yǎng)成份，由于鮮黃瓜含有糖類和甙類及多種游離氨基酸、胡蘿卜素、 維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，黃瓜中的丙醇二酸可抵制糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?肪，含有的蛋白酶有助于人體的消化、吸收。長期適量的飲用有助于美容， 可使皮膚增加光澤，增加彈性，減少皺紋，減少衰老。這也是廣大婦女用 鮮黃瓜片貼在臉上用以美容的主要原因所在。鑒于以上種種原因，本發(fā)明 的目的就是為了發(fā)明一種含有天然綠色素和多種營養(yǎng)成份的綠色飲料，使 它具有低刺激性、高營養(yǎng)型，更適合廣大的人群使用。
具體實施方法，步驟如下
1、瓶內(nèi)、外刷洗干凈，控干水，把它放在黃瓜秧下面長有小黃瓜的黃 瓜架上，讓小黃瓜插入瓶口當中，并用小繩子一頭拴好瓶頸處，另一頭拴 在黃瓜架上(注意黃瓜架不是黃瓜秧)，每天要動一動瓶子，不要讓小 黃瓜長的過長、過粗，堵住瓶口。若真的堵住的情況下就趕快把瓶子 和小黃瓜一起拿起來，用小刀把小黃瓜搗爛倒出，瓶內(nèi)、外洗干凈， 控干水，再把瓶放在另一個小黃瓜處，讓小黃瓜在瓶口中長大。
2、當小黃瓜在瓶中長大的長度離瓶底有3厘米左右，粗度在不堵住瓶口為宜的時候，用剪子卡斷瓜蒂，這時小黃瓜就全部的掉在瓶子當中了。把
長有小黃瓜的空酒瓶子集中起來，檢查瓶內(nèi)有無雜質(zhì)、草屑、蟲類等。檢 査完畢用自來水灌滿水浸泡l小時，若是在大棚外面長的瓶子黃瓜時就浸 泡2小時，因為小黃瓜的皺褶當中有細的泥沙。浸泡一定的時間以后把水 倒出，再多沖洗幾遍，確認小黃瓜已沖洗干凈，把瓶倒過來，控干水，待用。
3、 把長成的市售大黃瓜100斤用清水沖洗干凈，放在竹筐當中控干
水。把大水缸用清水洗干凈，并擦干水份，然后把100斤鮮黃瓜倒入缸 中，再注入38° —65°的散白酒，酒的數(shù)量為浸泡鮮黃瓜10厘米高出黃瓜 面為宜。浸泡15—20天，使原白酒變成綠色的具有濃郁的特殊黃瓜香味的 散白酒，越綠越好，浸泡時間越長，酒就越綠，這就說明黃瓜當中的天然 綠色素及其它營養(yǎng)成份大部分都己溶在了酒液—當中，浸泡的時間長了以 后，黃瓜由綠色變成白色了。這樣就可以使酒味、易味、原酒的度數(shù)更為 降低。
4、 把100斤大酒黃瓜撈出放在竹筐當中控干酒，然后把它放在另一個 大缸中用清水浸泡，多沖洗幾遍，直至黃瓜當屮的酒味減少或減去，然后 再在太陽底下曬一曬，曬時注意刮風、刮泥沙。把曬的稍微千皮的黃瓜放 在豆半醬當中淹漬醬黃瓜咸菜，如果愿意增加品種就多放幾種菜，此目的 就是為使酒黃瓜的下腳料不浪費。
5、 把浸泡好的黃瓜酒掏出缸，檢查有無雜質(zhì)并用過濾網(wǎng)過濾3遍，使 黃瓜酒晶瑩、透明、碧綠。聞起來有一種特殊的清涼的黃瓜鮮香味。
6、 把過濾好的黃瓜酒注入到有小黃瓜的酒瓶子當中每次注入450ml— 480ml，視其瓶中的小黃瓜大小而定，每瓶標準量為500ml土20ml不要灌的 太滿，以免影響壓蓋，由于小黃瓜在瓶中酒的浸泡作用，使酒更加醇香、 鮮綠，特殊的黃瓜香味更濃，原酒的度數(shù)更會降低，好喝不上頭。然后擦
F瓶外壁，貼t標簽，在庫中存放3—6個月就可出廠了。
權(quán)利要求
1、本酒其特征是用38°-65°的散白酒浸泡鮮黃瓜而得到的普通黃瓜酒，再用普通黃瓜酒浸泡酒瓶當中長大的小黃瓜而得到的酒就是黃瓜酒。
2、 先把瓶子內(nèi)、外壁洗干凈控干水，把黃瓜秧下的小黃瓜插入到瓶子 當中，讓小黃瓜在瓶口中慢慢長大、每天動一動瓶子，不要讓小黃瓜長的 堵住瓶子口，當小黃瓜在瓶中長的長度離瓶底3厘米的時候就把瓜蒂卡斷， 小黃瓜就全部掉在了瓶中，然后用清水多沖洗幾遍瓶子內(nèi)、外壁，確認瓶 內(nèi)無雜物后，控干水待用
3、 把普通黃瓜酒注入到有小黃瓜的酒瓶子當中，浸泡小黃瓜而得到的 酒就是黃瓜酒。
4、 在酒瓶當中用無土栽培法可以種植斧菜、胡蘿卜、食用菌、大紅芯 白皮蘿卜、紅薯等。
5、 在酒瓶子口中長大的植物有黃瓜、香蕉、豆角、蛇豆角、西胡戶、 西紅柿、茄子、青椒、蘋果、梨、杏、桃、桔子、南瓜等。
6、 當所需物品在酒瓶子當中長大以后，就把灑瓶當中的雜物去掉，把 瓶子內(nèi)、外壁都沖洗干凈，控干水。再注入38° —65°的白酒浸泡該物品 的果實，就可得到浸泡這種物品的酒了，這種酒的名稱就取決于這種植物 的果實。
全文摘要
本發(fā)明就是用普通黃瓜酒浸泡瓶中的小鮮黃瓜而得到的就是黃瓜酒。所屬的技術(shù)領(lǐng)域就是黃瓜酒的制作方法，發(fā)明本酒的技術(shù)問題就是什么是黃瓜酒，要點就是如何制作，發(fā)明該酒的主要用途就是使人飲酒之后不上頭，酒后不滋事，使人延年益壽，減少衰老，適合于更廣大的人群飲用，使生產(chǎn)廠家增加收入，其中要解決的核心問題就是使酒怎么才能增加天然的綠色素及其它營養(yǎng)成份及浸泡后的下腳料如何處置才不浪費。
文檔編號A23L1/29GK101642242SQ200910007938
公開日2010年2月10日 申請日期2009年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月28日
發(fā)明者張琦海 申請人:張琦海