專利名稱：一種油炸圈狀食品制作機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品制作機械，尤其是一種油炸圈狀食品制作機。
背景技術(shù)：
甜甜圈是一種油炸的圈狀面食，其特征在于中間有一個圓洞。據(jù)說這 種形狀的食品起源于人們的航海活動中，把包面串在木棍上便于水手在一 邊工作一邊吃面包，后來船上的廚師就把面包做成中間有洞的形式，可見 最早的甜甜圈應(yīng)該是一種面包。
現(xiàn)在的甜甜圈已經(jīng)不單指上述面包食品，應(yīng)運而生的多種圈狀食品也 使適應(yīng)各種圈狀食品的制作機器也多種多樣。本實用新型涉及的是一種生 產(chǎn)油炸圈狀食品的設(shè)備。目前社會上見到的一種圈狀油炸食品制作機包括 一個擱置濕性面粉團的下料筒、以及與該下料筒下部銜接的一個艙式油炸 機箱，該機箱內(nèi)設(shè)有一個置于油面以下的電熱管，并且在艙室油炸箱內(nèi)設(shè) 置的鏈傳動機構(gòu)。艙式油箱按照制作時的下料成型、油炸、過濾的制作工 序，形成了位于下料斗下部的下料區(qū)，輸送油炸區(qū)和過濾區(qū)，最終將經(jīng)油 炸處理后的已熟制品從成品口傳出。
但是，現(xiàn)在的這種油炸食品制作設(shè)備全部采用電機傳動來完成，因此， 不僅整個設(shè)備的構(gòu)架十分繁瑣復(fù)雜，僅僅用于組成下料斗內(nèi)的機構(gòu)，就需 要通過復(fù)雜的機械傳動機構(gòu)來加以實現(xiàn)，因此所占的空間比較人而且能耗也比較高，人人影響了設(shè)備的進一步推廣使用。
實用新型內(nèi)容
本實用新型發(fā)明的目的旨在提出一種改進型的油炸圈狀食品制作 機，即實現(xiàn)制作機械的小型化、簡單化，同時減少能耗。
這種油炸圈狀食品制作機，包括艙式油炸機箱、設(shè)于該機箱一端面上 的下料筒組件、以及設(shè)于艙式油炸機箱箱體內(nèi)的電熱管和鏈傳動機構(gòu)，其 特征在于
A、 所述的下料筒組件由料斗筒體和設(shè)于料斗筒體內(nèi)氣缸安置架 上的推料氣缸以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞組 成，并通過推料氣缸與外置有壓氣源相連；
B、 所述的鏈傳動機構(gòu)中的主傳動鏈輪為一單向運轉(zhuǎn)飛輪，該飛 輪通過輪殼上設(shè)置的曲柄傳動機構(gòu)與一驅(qū)動氣缸相連，同時 所述的主傳動鏈輪又通過飛輪上的傳動鏈與設(shè)于艙式油炸箱 內(nèi)的其它傳動鏈輪鏈接組成整個鏈傳動機構(gòu)。
根據(jù)以上技術(shù)方案提出的這種油炸圈狀食品制作機，由于將電機驅(qū)動 改造成全氣動驅(qū)動，因此不僅人人地簡化了整個驅(qū)動機構(gòu)，使整個設(shè)備的 傳動機構(gòu)的體積縮小，制造成本也得以明顯降，同時也還降低了能耗。


圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖;
圖2為圖1的M向剖面圖3為本實用新型的平面布局示意圖;圖4為下料斗內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖5為主傳動鏈輪傳動結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中卜下料筒組件卜l推料氣缸l-2下料筒體1-3推料活
塞1-4氣缸安置架 2-艙式油炸箱 3-電加熱管 4-鏈傳動機構(gòu) 4-1主傳動鏈輪4-2傳動鏈4-3傳動鏈輪 4-4主傳動軸4-5曲柄 組件 4-6驅(qū)動氣缸4-7傳動鏈輪4-8鏈傳動軸 5-翻板機構(gòu) 5-1 翻板驅(qū)動鏈輪組件6-油炸圈 7-控制面板8-油液面9-曲柄傳動
機構(gòu) io-小型空壓縮機
具體實施方式
如圖所示的這種油炸圈狀食品制作機，它是對現(xiàn)有利用電機傳動的同 類食品機械的一種創(chuàng)造性改進，這種改進的指導(dǎo)思想是將原有的電機驅(qū)動 改造成氣驅(qū)動；這種創(chuàng)造性改進主要體現(xiàn)在以下兩點
其一，將構(gòu)成油炸圈狀食品制作機的下料筒組件1的驅(qū)動動力由電機 驅(qū)動改為氣缸驅(qū)動，具體方案是下料筒組件1由料斗筒體和設(shè)于料斗筒 體內(nèi)氣缸安置架1-4上的推料氣缸1-1以及與該氣缸輸出軸相銜接的推料 活塞卜3組成，并通過推料氣缸1-1的輸入軸與外置有壓氣源相連；
其二，將構(gòu)成油炸圈狀食品制作機加熱機構(gòu)的輸送傳動鏈的驅(qū)動動力 也由電機驅(qū)動改成氣驅(qū)動，其具體的方案是鏈傳動機構(gòu)中的主傳動鏈輪 4-1用自行車上使用的一單向運轉(zhuǎn)飛輪，該飛輪通過主傳動軸4-4上設(shè)置 的由曲柄組件4-5構(gòu)成的曲柄傳動機構(gòu)，并與一驅(qū)動氣缸4-6相連組成主 驅(qū)動機構(gòu)；同時，所述的主傳動鏈輪4-l又通過飛輪上的傳動鏈4-2與設(shè) 于艙式油炸箱內(nèi)的其它傳動鏈輪4-3分別鏈接組成整個鏈傳動機構(gòu)。這種油炸圈狀食品制作機的工作原理如下
在接通電源、氣源后，按照設(shè)定的操作時間隨著推料氣缸卜l的動作，
一個一個成型的生料面團在推料活塞1-3的作用下擠出料斗筒體1-2，跌 入位于下料筒組件1下方的艙室油炸箱2內(nèi)，并經(jīng)由電加熱管3電加熱后 的箱內(nèi)高溫油進行熟制。同時隨著組成鏈傳動機構(gòu)中的驅(qū)動氣缸4-6的啟 動，在曲柄傳動機構(gòu)9的作用下使主傳動鏈輪4-1通過與其配合的傳動鏈 4-2，帶動所有與其連接的鏈輪和傳動鏈進入工作狀態(tài)。隨著整個傳動鏈 機構(gòu)的運轉(zhuǎn)，跌入下料筒組件1下方高溫油中的面團由下料區(qū)移向油炸 區(qū)，在進入油炸區(qū)中部以后，隨著翻板機構(gòu)5的翻板動作，使全狀食品在 此實施180度的翻個，而后又繼續(xù)進行油炸熟制。最后，隨著傳動鏈的繼 續(xù)運轉(zhuǎn)，已經(jīng)油炸熟制的圈狀食品進脫離油炸區(qū)進入過濾區(qū)，在過濾面板 上使產(chǎn)品上多余的油滴滴入油炸箱，并隨著傳動鏈的繼續(xù)推進最終移出成 品出口處。
權(quán)利要求1、一種油炸圈狀食品制作機，包括艙式油炸機箱、設(shè)于該機箱一端面上的下料筒組件、以及設(shè)于艙式油炸箱體內(nèi)的電熱管和鏈傳動機構(gòu)，其特征在于A、所述的下料筒組件(1)由料斗筒體(1-2)和設(shè)于料斗筒體內(nèi)氣缸安置架(1-4)上的推料氣缸(1-1)以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞(1-3)組成，并通過推料氣缸(1-1)與外置有壓氣源相連；B、所述的鏈傳動機構(gòu)中的主傳動鏈輪(4-1)為一單向運轉(zhuǎn)飛輪，該飛輪通過輪殼上設(shè)置的曲柄傳動機構(gòu)(9)與一驅(qū)動氣缸(4-6)相連，同時所述的主傳動鏈輪(4-1)又通過飛輪上的傳動鏈(4-2)與設(shè)于艙式油炸箱(2)內(nèi)的其它傳動鏈輪鏈接組成整個鏈傳動機構(gòu)。
專利摘要一種油炸圈狀食品制作機，包括艙式油炸機箱、設(shè)于該機箱一端面上的下料筒組件、以及設(shè)于艙式油炸機箱箱體內(nèi)的電熱管和鏈傳動機構(gòu)，其特征在于A、所述的下料筒組件由料斗筒體和設(shè)于料斗筒體內(nèi)氣缸安置架上的推料氣缸以及與推料氣缸輸出軸相銜接的推料活塞組成，并通過推料氣缸與外置有壓氣源相連；所述的鏈傳動機構(gòu)中的主傳動鏈輪為一單向運轉(zhuǎn)飛輪，該飛輪通過輪殼上設(shè)置的曲柄傳動機構(gòu)與一驅(qū)動氣缸相連，同時所述的主傳動鏈輪又通過飛輪上的傳動鏈與設(shè)于艙式油炸箱內(nèi)的其它傳動鏈輪鏈接組成整個鏈傳動機構(gòu)。
文檔編號A21B5/08GK201323838SQ20082006095
公開日2009年10月14日 申請日期2008年12月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月2日
發(fā)明者唐美麗, 玲 張, 陳志浩, 陳玉熙 申請人:陳玉熙