專(zhuān)利名稱(chēng)：果粒橙飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料。
背景技術(shù)：
果粒橙飲料，既含有橙汁的豐富維他命C，又具有果粒漂浮，粒粒晶瑩剔透的橙粒， 讓人垂延欲滴，給人以美感視覺(jué)享受。開(kāi)發(fā)深受消費(fèi)者喜愛(ài)的果粒橙飲料，有著廣闊的市場(chǎng) 前景。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料。
本發(fā)明采用的技術(shù)方案是所述的果粒橙飲料，其特點(diǎn)是各原料的重量百分比
含量為4 7%的橙汁，7 9%的白砂糖，4 6%的果粒，1 3. 5%。的檸檬酸，0. 8
1. 2%。的果粒懸浮劑，0. 1 0. 3%。的甜味劑，0. 4 0. 65%。的橙香料，余量為水。 所述的橙汁采用巴西進(jìn)口的6倍濃縮汁，經(jīng)稀釋后加入白砂糖、檸檬酸、果粒懸浮
劑、甜味劑及水的混和液中?；旌弦杭訜嶂?(TC保溫10分鐘，經(jīng)過(guò)濾后打入調(diào)配罐中調(diào)配
至所規(guī)定量，再加入橙味香料制成果粒橙原液，在灌裝時(shí)加入預(yù)處理好的4 6%的果粒而制成。 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃香，晶瑩剔
透、粒粒漂浮。 具體實(shí)例方式 下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明所述的技術(shù)方案作進(jìn)一步的描述。 1、配料嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配方進(jìn)行原料稱(chēng)量，5%的橙汁，8%的白砂糖，5%的果粒，
2%。的檸檬酸，1. 0%。的果粒懸浮劑，0. 2%。的甜味劑，0. 5%。的橙香料，余量為水。 2、調(diào)配橙汁采用巴西進(jìn)口的6倍濃縮汁，經(jīng)稀釋后加入白砂糖、檸檬酸、果粒懸
浮劑、甜味劑及水的混和液中?；旌鸵杭訜嶂?(TC保溫10分鐘，經(jīng)過(guò)濾后打入調(diào)配罐中調(diào)
配至所規(guī)定量，然后加入橙味香料制成果粒橙原液飲料。再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、定量、殺菌等工序，在
果粒灌裝中將經(jīng)過(guò)篩選、漂洗、殺菌后的果粒打入配制好的果粒橙原液中得到所需的果粒
橙飲料。 由上所述可知，使用本發(fā)明生產(chǎn)出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃 香，晶瑩剔透、粒粒漂浮。
權(quán)利要求
果粒橙飲料，其特征在于各原料的重量百分比含量為4～7％的橙汁，7～9％的白砂糖，4～6％的果粒，1～3.5‰的檸檬酸，0.8～1.2‰的果粒懸浮劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.4～0.65‰的橙香料，余量為水。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種口感酸甜、具有橙味的果粒橙飲料，其特點(diǎn)是各原料的重量百分比含量為4～7％的橙汁，7～9％的白砂糖，4～6％的果粒，1～3.5‰的檸檬酸，0.8～1.2‰的果粒懸浮劑，0.1～0.3‰的甜味劑，0.4～0.65‰的橙香料，余量為水。本發(fā)明生產(chǎn)出的果粒橙飲料，酸甜適中、具有橙汁特有的濃香，晶瑩剔透、粒粒漂浮。
文檔編號(hào)A23L2/06GK101731698SQ200810244600
公開(kāi)日2010年6月16日 申請(qǐng)日期2008年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月20日
發(fā)明者沈蓮英 申請(qǐng)人:張家港市儂儂飲料食品有限公司