專利名稱：食品的甜餡的制作方法
食品的甜餡
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到食品的甜餡，特別是湯圓，包子等食物的甜餡。
背景技術(shù)：
黑棗的棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；黑棗的棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn) 貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容 易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；黑棗的 作用對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。但很少用在餡料這方面，另外，吃湯圓、包子等 在我國具有悠久的歷史，深受人民的喜愛?，F(xiàn)有的湯圓、鍋貼等帶餡的食物，其餡的種類很 多，但營養(yǎng)價值不高，大部分的餡料不適宜于老弱者食用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種餡類豐富、營養(yǎng)價值高的食品的甜餡。 —種食物的甜餡，由以下的物料重量成分組成黑棗50% _80%、食糖5% -20%、
食油2% -8%、芝麻3% -7%、豆沙3% -9%、水5% -30%。 所述的甜餡的制作步驟為將黑棗洗干凈、去核、切碎，加入食糖、食油、芝麻、豆沙 和水，加以攪拌即可。 所述的甜餡，其重量百分比為黑棗70 % 、食糖9 % 、食油7 % 、芝麻4% 、豆沙5 % 、
水5%。 所述的甜餡，其重量百分比為黑棗60%、食糖15%、食油6%、芝麻5%、豆沙 8%、水6%。 本發(fā)明的技術(shù)效果是 本發(fā)明的甜餡含有黑棗、芝麻等，黑棗的對病后體虛的人有良好的滋補(bǔ)作用，中老 年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，黑棗而防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，芝麻有潤滑腸胃等 作用，所以本發(fā)明具有營養(yǎng)價值高、利于老弱者吸收。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一 按重量組成物料的百分比脫核黑棗70 % ，食糖9 % 、食油7 % 、芝麻4 % 、豆沙 5% 、水5% ，將脫核的黑棗切碎，將其混合后，使其成稠粥狀即成本明的食物的甜餡。
實(shí)施例二 按重量組成物料的百分比脫核黑棗60%，食糖15%、食油6%、芝麻5%、豆沙 8% 、水6% ，將脫核的黑棗切碎，將其混合后，使其成稠粥狀即成本明的食物的甜餡。
權(quán)利要求
一種食物的甜餡，其特征是由以下的物料重量成分組成黑棗50％-80％、食糖5％-20％、食油2％-8％、芝麻3％-7％、豆沙3％-9％、水5％-30％。
2. 據(jù)權(quán)利要求l所述的甜餡，其特征在于甜餡制作步驟為將黑棗洗干凈、去核、切碎， 加入食糖、食油、芝麻、豆沙和水，加以攪拌即可。
3. 據(jù)權(quán)利要求l或2所述的甜餡，其特征在于所述的甜餡，其重量百分比為黑棗 70%、食糖9%、食油7%、芝麻4%、豆沙5%、水5%。
4. 據(jù)權(quán)利要求l或2所述的甜餡，其特征在于所述的甜餡，其重量百分比為黑棗 60%、食糖15%、食油6%、芝麻5%、豆沙8%、水6%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食物的甜餡。所述的食品香餡是按以下的物料重量成分組成黑棗50％-80％、食糖5％-20％、食油2％-8％、芝麻4％、豆沙5％、水5％-30％。本發(fā)明所做出來的甜餡餡料豐富、營養(yǎng)價值高、容易推廣。
文檔編號A23L1/48GK101756310SQ20081021992
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月12日 公開號200810219923.0
發(fā)明者李虹 申請人:李虹