專利名稱：一種餃模件結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種食品機(jī)械裝置。
背景技術(shù)：
目前所采用的輥模是將餃子的一端到另一端逐次成型，餃體受未成型皮與餡的重 力拉扯而變型，影響餃子品相。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種能提高餃子品相的餃模件。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是將對(duì)應(yīng)模件(7)捏合部分設(shè)成平 面，在弧邊線(46)兩端設(shè)有切線(45)，切線(45)也與餃模件(7)底邊線(47)相切，也就是 包出來(lái)的餃子沒有兩端的尖角。在一對(duì)相對(duì)應(yīng)的機(jī)板(1)上有相對(duì)應(yīng)的內(nèi)通道(2)、外出口 (3)、外通道(4)、里進(jìn)口 (5)，并且內(nèi)通道(2)和外出口 (3)和外通道(4)和里進(jìn)口 (5)串聯(lián) 通，形成一個(gè)環(huán)形通道，而且其內(nèi)裝有模件(6)、模件(7)、模件(8)，模件(6)、模件(7)、模件 (8)的一邊有牙刀(3S)，牙刀(38)在模件一端的切線(45)上，模件的餃肚部位是空的，模 件(6)、模件(7)、模件(8)的對(duì)應(yīng)方向也裝有對(duì)應(yīng)模件。模件(7)的上方有安裝在機(jī)板(1) 上的廢邊切刀(37)，廢邊切刀(37)弧度與模件弧邊線(46)弧度相同。在一對(duì)機(jī)板(1)的 有里進(jìn)口 (5)的一端分別裝有相對(duì)應(yīng)的里推板(9)，另一端分別裝有相對(duì)應(yīng)的外推板(13)， 在兩個(gè)機(jī)板(1)外側(cè)分別有相對(duì)應(yīng)的升降架(19)，升降架(19)的靠里進(jìn)口 (5)的一端有上 托板(20)，升降架(19)的靠外出口 (3)的一端有夾板(16)。兩機(jī)板(1)的內(nèi)側(cè)分別有相 對(duì)應(yīng)的可左右滑動(dòng)的推拉架(23)，推拉架(23)的一端有撥件(12)，另一端有推塊(22)，檔 邊(21)。 本發(fā)明因?yàn)楫?dāng)推拉架(23)受力向機(jī)板(1)有外推板(13)的一端運(yùn)行時(shí)，撥件 (12)將里推板(9)往機(jī)板(1)內(nèi)方向推，處在里進(jìn)口 (5)的模件(6)里進(jìn)到位后被撥件 (12)推入內(nèi)通道(2)，模件(7)被推到夾板(16)里。此時(shí)模件(6)與對(duì)應(yīng)模件已捏合了餃 子并將有餡的餃皮前進(jìn)一個(gè)餃位。外推板(13)打開，推拉架(23)停運(yùn)，廢邊切刀(37)往 返運(yùn)行一次后停下，將模件(6)上的餃子弧型廢邊刮掉，這時(shí)升降架(19)下行后停運(yùn)，模件 (7)到外出口 (3)，這時(shí)模件一邊的牙刀(38)已將兩餃斷開，上托板(20)也下降并停下，這 時(shí)推拉架(23)返回，檔邊(21)將外推板(13)外推，模件(7)外推，模件(7) —端在機(jī)板 (1)外側(cè)露出，這時(shí)模件(7)和對(duì)應(yīng)的模件打開，掉下包好的餃子。同時(shí)推塊(22)推著模 件(7)走往外通道(4)。模件(8)也被推到上托板(20)，同時(shí)里推板(9)打開。這時(shí)推拉 架(23)停下，升降架(19)受力上升至模件(8)送到里進(jìn)口 (5)時(shí)停下。推拉架(23)受力 前行。依次循序進(jìn)行，連續(xù)制出兩邊有肚的沒有受到餃皮拉扯力的餃子。本發(fā)明的有益效 果是 因?yàn)槟＜娘湺遣课皇强盏?，所以包好的餃子兩邊有肚，由于整個(gè)餃體在模件內(nèi) 未受餃皮拉扯，因而保證了餃子品相的美觀。。


圖l是本發(fā)明的側(cè)示圖 圖中:(1)機(jī)板，(2)內(nèi)通道，(3)外出口， (4)外通道，(5)里進(jìn)口， (6)模件，(7)模 件，(8)模件，(9)里推板，(10)里推板定位軸，(11)里推板回位凸起，(12)撥件，(13)外推 板，(14)外推板定位軸，(15)外推板回位凸起，(16)夾板，(17)定位條塊，(18)滑槽，(19) 升降架，(20)上托板，(21)檔邊，(22)推塊，(23)推拉架，(24)大框，(25)推拉軸，(26)大 框定位軸，(27)凹槽，(28)凹槽，(29)大力臂，(30)小框，(31)小框定位軸，(32)小框升 降軸，(33)凹槽，(34)凹槽，(35)小力臂，(36)動(dòng)力軸，(37)廢邊切刀，(40)弧，(41)弧， (42)弧，(43)弧，(44)滑槽。
圖2是本發(fā)明的俯視圖 圖中(l)機(jī)板，(2)內(nèi)通道，(3)外出口， (5)里進(jìn)口， (6)模件，(7)模件，(8)模 件，(9)里推板，(10)里推板定位軸，(11)里推板回位凸起，(12)撥件，(13)外推板，(14)外 推板定位軸，(15)外推板回位凸起，(16)夾板，(19)升降架，(20)上托板，(21)檔邊，(22) 推塊，(23)推拉架，(37)廢邊切刀，(38)牙刀，(39)托料板，(44)滑槽。
圖3是本發(fā)明的餃模件側(cè)視圖 圖中(45)切線，(46)弧邊線，(47)底邊線，(7)模件，(38)牙刀。
具體實(shí)施方式
是 結(jié)合圖1、圖2、圖3，對(duì)發(fā)明的實(shí)施例詳細(xì)描述。在一對(duì)相對(duì)應(yīng)的機(jī)板(1)上有相 對(duì)應(yīng)的內(nèi)通道(2)、外出口 (3)，外通道(4)，里進(jìn)口 (5)，并且內(nèi)通道(2)和外出口 (3)和 外通道(4)和里進(jìn)口 (5)串聯(lián)通，形成一個(gè)環(huán)形通道，而且其內(nèi)裝有模件(6)、模件(7)、模 件(8)，模件的一邊有牙刀(38)，模件的餃肚部位是空的。模件(7)的上方有安在機(jī)板(1) 上的廢邊切刀(37)，相對(duì)的機(jī)板(1)也裝有與模件(6)、模件(7)、模件(8)相對(duì)應(yīng)的模件。 在這一對(duì)機(jī)板(1)的有里進(jìn)口 (5)的一端分別裝有相對(duì)應(yīng)的里推板(9)，另一端分別裝有 相對(duì)應(yīng)的外推板(13)，在這對(duì)機(jī)板(1)的外側(cè)分別裝有相對(duì)應(yīng)的升降架(19)，升降架(19) 受滑槽(18)和定位條塊(17)限定可上下運(yùn)行，升降架(19) 一端裝有上托板(20)，另一端 裝有夾板(16)。這對(duì)機(jī)板(1)的內(nèi)側(cè)分別裝有相對(duì)應(yīng)的可順滑槽(44)左右滑動(dòng)的推拉架 (23)，推拉架(23) —端有撥件(12)，另一端有檔邊(21)和推塊(22)。兩個(gè)相對(duì)應(yīng)的推拉 架(23)都與一個(gè)大框(24)相聯(lián)，同時(shí)受力；每個(gè)升降架(19)各聯(lián)有一個(gè)小框(30)，同時(shí) 受力。推拉架(23)通過(guò)推拉軸(25)聯(lián)接大框(24)，大框(24) —端有大框定位軸(26)定 位，大框(24)內(nèi)側(cè)有凹槽(27)，凹槽(28)，弧(42)，弧(43)，大框(24)內(nèi)有大力臂(29)， 大力臂(29)R與弧(42)R與弧(43)R相同。升降架(19)的下端升降軸(32)聯(lián)接有小框 (30)，小框(30)的一端有小框定位軸(31)定位，小框(30)內(nèi)側(cè)有凹槽(33)、凹槽(34)、弧 (40)、弧(41)，小框(30)內(nèi)有小力臂(35)，小力臂(35)R與弧(40)R與弧(41)R相同。小 力臂(35)和大力臂(29)裝在同一個(gè)動(dòng)力軸(36)上。在兩機(jī)板(1)中間有托料板(39)，可 托著隨時(shí)被包合的裝有餡的餃皮。餃模件底邊線(47)在托料板(39)上滑動(dòng)運(yùn)行。
當(dāng)動(dòng)力軸(36)順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，大力臂(29)撥凹槽(27)，這時(shí)小框(30)間歇，推拉架 (23)受力前行，撥件(12)使里推板(9)向機(jī)板(1)內(nèi)方向移，處在里進(jìn)口 (5)的模件(6) 里進(jìn)到位后被撥件(12)推入內(nèi)通道(2)，模件(7)被推到夾板(16)里，也就是模件(6)與對(duì)應(yīng)的模件捏合餃子并帶動(dòng)有餡的餃皮前進(jìn)一個(gè)餃位。外推板回位凸起(15)被檔邊(21) 端頭所頂使外推板(13)打開。這時(shí)大力臂(29)走進(jìn)弧(42)，推拉架(23)停運(yùn)，這時(shí)廢邊 切刀(37)往返運(yùn)行一次后停下，模架(6)上的餃子弧型廢邊被刮掉。這時(shí)小力臂(35)撥 動(dòng)凹槽(33)，升降架(19)下行，模件(7)下行，由于模件的一邊有牙刀(38)，所以相鄰的兩 餃子斷開。當(dāng)模件(7)到外出口 (3)時(shí)，小力臂(35)進(jìn)入弧(41)，升降架(19)停運(yùn)，而大 力臂(29)進(jìn)入凹槽(28)，推拉架(23)返回，檔邊(21)將外推板(13)外推，模件(7)被外 推，而且一端露出機(jī)板(1)面外，餃子掉下，這時(shí)推塊(22)將模件(7)推向外通道(4)，模件 (8)也被頂?shù)缴贤邪?20)同時(shí)里推板回位凸起(11)被撥件(12)頂，里推板(9)被打開。 這時(shí)小力臂(35)進(jìn)入凹槽(34)，升降架(19)上行，大力臂(29)入弧(43)，推拉架(23)停 運(yùn)，上托板(20)將模架(8)送到里進(jìn)口 (5)，這時(shí)小力臂(35)入弧(40)，升降架(19)靜止。 這時(shí)大力臂(29)撥動(dòng)凹槽(27)，推拉架(23)前推，模件循環(huán)運(yùn)行，對(duì)應(yīng)擠合、開模，包出一 個(gè)個(gè)兩邊有肚的具有手工餃子優(yōu)點(diǎn)的具有完美品相的餃子。
權(quán)利要求
一種餃模件結(jié)構(gòu)，它包括相對(duì)應(yīng)的模件(7)，弧邊線(46)，底邊線(47)，其特征在于所設(shè)的切線(45)與模件(7)的弧邊線(46)的兩端相切、并和模件(7)的底邊線(47)相切。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種餃模件結(jié)構(gòu)，該發(fā)明采用三組餃模件循環(huán)運(yùn)行，餃模件兩端設(shè)有與餃模件弧邊線兩端相切，和餃模件底邊線相切的切線，并在餃模件的一端的切線上設(shè)有牙刀。能配合部件完成輸皮、包合、斷開、開模動(dòng)作。由于在包制過(guò)程中餃模件里的餃子未受到餃皮的拉扯，因此包制的餃子具有兩邊有肚，并保證了餃子品相的完美程度。
文檔編號(hào)A21C9/00GK101720795SQ200810175939
公開日2010年6月9日 申請(qǐng)日期2008年10月30日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月30日
發(fā)明者張樹同 申請(qǐng)人:張樹同