專利名稱：冷熏機的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種魚、肉及類似食品的熏制裝置，尤其涉及一種低溫熏制 的冷熏機。
背景技術：
魚、肉等食品經熏煙制作后，可以去除腥味，產生別有的熏香，很受人們 喜愛。對小型(家庭、個體作坊等小批量)熏制裝置而言，現(xiàn)有技術相當原 始，如在灶爐、瓦缸等生火用具中放入木屑、鋸末等可燃物直接緩慢燃燒發(fā) 煙，魚、肉等掛在灶爐、瓦缸的上部空間，用煙熏制。雖然簡單，但不便控
制熏制的溫度、時間、煙量，因而熏制質量不高；另外，灰塵直接落到魚、
肉等食物上，難免引起污染。

發(fā)明內容
本發(fā)明旨在針對現(xiàn)有技術的上述不足及市場的廣泛需求，推出一種冷熏 機。它主要面對家庭、個體作坊等，適用于小批量熏制加工魚、肉及類似食
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為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明冷熏機采用如下技術方案
構造本發(fā)明冷熏機，包括冰箱，還包括在冰箱底部設置煙霧生成室，煙 霧生成室與冰箱底壁相連通以使煙霧生成室生成的煙霧進入冰箱中，并且， 煙霧生成室的殼體與冰箱的殼體構成整體結構。
對上述技術方案作進一步的闡述
所述煙霧生成室為可抽動的抽屜結構，抽屜中能盛裝木屑或鋸末，煙霧 生成室的抽屜與其殼體的殼壁通過滑軌連接。，
所述煙霧生成室的抽屜中設置生煙控制器，生煙控制器包括多組電發(fā)熱 件、熏煙開關、電發(fā)熱件工作顯示裝置及電路板，每組所述電發(fā)熱件與對應 的一組所述電發(fā)熱件工作顯示裝置配置，每組所述電發(fā)熱件通過電路板與熏
煙開關、對應的每組所述電發(fā)熱件工作顯示裝置電連接；所述電發(fā)熱件直接 與置放于煙霧生成室的抽屜中的木屑或鋸末相接觸。
所述熏煙開關包括熏煙時間調整按鈕及暫停熏煙時間調整按鈕。
每組電發(fā)熱件發(fā)熱生火一定時間后熄滅，各組電發(fā)熱件相繼發(fā)熱生火， 前組電發(fā)熱件熄滅一定時間后，后組電發(fā)熱件發(fā)熱生火。即形成熏煙一定時 間、暫停熏煙一定時間，再熏煙一定時間的循環(huán)熏制。
所述煙霧生成室連通送風裝置，所述送風裝置包括風扇、空氣濾清器及 風速調整按鈕，風扇及空氣濾清器安裝于殼體下部的進風口，空氣濾清器緊 貼進風口安裝，空氣濾清器的后部緊貼安裝風扇，風速調整按鈕安裝于煙霧 生成室的抽屜的面板?？諝鉃V清器可防止蚊蟲、雜物等進入污染食品。
在冰箱的上部開有出風口，出風口的大小可調。
在煙霧生成室的上部的煙霧進入冰箱處設置煙塵過濾裝置以過濾掉燃燒 時產生的灰塵，使進入冰箱的為無灰塵的干凈的熏煙，并使經熏制的魚、肉 等食物上色澤黃亮無灰塵的污染。
本發(fā)明同現(xiàn)有技術相比其有益的效果在于其一，將冰箱結構與熏制結 構有機結合在一起，以實現(xiàn)低溫熏制；其二，熏制的溫度、時間、煙量可調， 不但熏制質量高，而且低溫熏制，不會改變事物之原口感，無煮熟之慮,最適合 生食熏制.例如熏魚味道的輕重可以根據(jù)個人的喜好進行調整當進風口風速 較小時，熏魚的味道較輕，反之，當進風口風速較大時，熏魚的味道較重； 當出風口風速較小時，熏魚的味道較重，反之，當出風口風速較大時，熏魚 的味道較輕；其三，結構簡單，使用方便；其四，灰塵等不會直接落到魚、 肉等食物上，干凈衛(wèi)生；其五，適宜家庭、小作坊等使用，用途廣，市場大， 具有開發(fā)前景。


圖l為本發(fā)明結構示意圖2為本發(fā)明側視圖3為本發(fā)明煙霧生成室面板示意圖。
圖中1、冰箱，2、煙霧生成室，3、啟動按鈕，4、熏煙時間調整按鈕， 5、暫停熏煙時間調整按鈕，6、電熱件工作顯示裝置，7、電源指示燈，8、 運行指示燈，9、風速調整按鈕，10、溫度顯示，11、進風口， 12、出風口， 13.、電源開關，14、滑軌。
具體實施例方式
下面，結合附圖介紹本發(fā)明冷熏機的具體實施方式
。
如圖所示，本發(fā)明冷熏機包括冰箱1，還包括在冰箱1底部設置煙霧生成 室2，煙霧生成室2與冰箱1底壁相連通以使煙霧生成室2生成的煙霧進入冰 箱中，并且，煙霧生成室2的殼體與冰箱1的殼體構成整體結構。
所述煙霧生成室2為可抽動的抽屜結構，抽屜中能盛裝木屑或鋸末，煙 霧生成室2的抽屜與其殼體的殼壁通過滑軌14連接。
所述煙霧生成室2的抽屜中設置生煙控制器，生煙控制器包括多組電發(fā) 熱件、熏煙開關、電發(fā)熱件工作顯示裝置6及電路板，每組所述電發(fā)熱件與 對應的一組所述電發(fā)熱件工作顯示裝置6配置，每組所述電發(fā)熱件通過電路 板與熏煙開關、對應的每組所述電發(fā)熱件工作顯示裝置6電連接；所述電發(fā) 熱件直接與置放于煙霧生成室2的抽屜中的木屑或鋸末相接觸。
所述熏煙開關包括熏煙時間調整按鈕4及暫停熏煙時間調整按鈕5。
所述煙霧生成室1連通送風裝置，所述送風裝置包括風扇、空氣濾清器 及風速調整按鈕9，風扇及空氣濾清器安裝于在殼體下部開具的進風口 11， 空氣濾清器緊貼所述進風口 ll安裝，空氣濾清器的后部緊貼安裝風扇，風速 調整按鈕9安裝于煙霧生成室2的抽屜的面板?？諝鉃V清器可防止蚊蟲、雜 物等進入污染食品。
在冰箱1的上部殼體開有口徑大小可調的出風口 12,熏過的煙霧可以從 出風口 12經外接的風管排出室外。
在煙霧生成室2的上部的煙霧進入冰箱1處設置煙塵過濾裝置以過濾掉 燃燒時產生的灰塵，使進入冰箱的為無灰塵的干凈的熏煙，并使經熏制的魚、 肉等食物上色澤黃亮無灰塵的污染。
煙霧生成室2的抽屜中設置的生煙控制器的所述電發(fā)熱件可以是四組， 所述電發(fā)熱件工作顯示裝置6亦為四組與所述電發(fā)熱件一一對應。
熏煙開關的所述熏煙時間調整按鈕4可以設定熏煙時間分別為30分鐘、 40分鐘、50分鐘，通過電路板控制所述電發(fā)熱件分別工作30分鐘、40分鐘、 50分鐘，從而控制與所述電發(fā)熱件接觸的木屑分別燃燒30分鐘、40分鐘、 50分鐘。
熏煙開關的所述暫停熏煙時間調整按鈕5可以設定暫停熏煙時間分別為 20分鐘、30分鐘、40分鐘，通過電路板控制暫停熏煙時間分別20分鐘、30 分鐘、40分鐘后，再使下一個電發(fā)熱件工作，致使四個電發(fā)熱件相繼工作完 畢， 一輪熏制結束。
在煙霧生成室2的抽屜的面板上還設置啟動熏制的啟動按鈕3，啟動按鈕 3與電路板電連接。
所述電發(fā)熱件可選用電熱絲。
電熱絲的工作電壓可選用DC12v。
所述電熱件工作顯示裝置可選用指示燈。
在煙霧生成室2的抽屜的面板上還設置運行指示燈8及電源開關13，運 行指示燈8及電源開關13皆與電路板電連接。
在煙霧生成室2的抽屜的面板上還設置溫度顯示10。
為了清楚了解熏制過程，尤其是了解熏煙時間調整按鈕4、暫停熏煙時間 調整按鈕5的使用，不妨舉例說明。把熏煙時間調整按鈕4調到30分鐘處， 暫停熏煙時間調整按鈕5調到20分鐘處，按啟動按鈕3，則電熱絲指示燈甲 亮，電熱絲甲發(fā)熱，熏煙30分鐘后，暫停20分鐘，此時第一個燃燒循環(huán)完 畢；在電路板的控制下，接著進行下一個燃燒循環(huán)，轉跳到電熱絲指示燈乙 亮，電熱絲乙發(fā)熱，熏煙30分鐘后，暫停20分鐘，此時第二個燃燒循環(huán)完 畢；在電路板的控制下，依次分別轉跳到電熱絲指示燈丙、丁亮，電熱絲丙、 丁依次分別發(fā)熱，依次分別熏煙30分鐘后，暫停20分鐘，依次分別完成第 三、第四個燃燒循環(huán)。從電熱絲甲工作開始，運行指示燈8會呈現(xiàn)閃爍狀態(tài)，
當電熱絲丁工作完畢，運行指示燈8會不再閃爍， 一個周期的熏制工作完成。 視熏制情況與需要，選擇是否進行下一個周期的熏制工作。
熏制時，把煙霧生成室2的抽屜抽開，在該抽屜中裝入一定量的木屑或 鋸末，關緊抽屜，分別啟動電源開關13及啟動按鈕3，電熱絲甲、乙、丙、 丁相繼間斷發(fā)熱，點燃木屑或鋸末緩慢燃燒產生熏煙，熏煙進入冰箱中對至 于其內的魚、肉等進行熏制，同時選擇適宜的進風速度與出風速度。
權利要求
1、冷熏機，包括冰箱(1)，其特征是還包括在冰箱(1)底部設置煙霧生成室(2)，煙霧生成室(2)與冰箱(1)底壁相連通以使煙霧生成室(2)生成的煙霧進入冰箱中，并且，煙霧生成室(2)的殼體與冰箱(1)的殼體構成整體結構。
2、 根據(jù)權利要求1所敘述的冷熏機，其特征是所述煙霧生成室(2) 為可抽動的抽屜結構，煙霧生成室(2)的抽屜與其殼體的殼壁通過滑軌(14) 連接。
3、 根據(jù)權利要求1所敘述的冷熏機，其特征是所述煙霧生成室(2) 的抽屜中設置生煙控制器，生煙控制器包括多組電發(fā)熱件、熏煙開關、電發(fā) 熱件工作顯示裝置(6)及電路板，每組所述電發(fā)熱件與對應的一組所述電發(fā) 熱件工作顯示裝置(6)配置，每組所述電發(fā)熱件通過電路板與熏煙開關、對 應的每組所述電發(fā)熱件工作顯示裝置(6)電連接；所述電發(fā)熱件直接與置放 于煙霧生成室(2)的抽屜中的木屑或鋸末相接觸。
4、 根據(jù)權利要求3所敘述的冷熏機，其特征是所述熏煙開關包括熏煙 時間調整按鈕(4)及暫停熏煙時間調整按鈕(5)。
5、 根據(jù)權利要求1所敘述的冷熏機，其特征是所述煙霧生成室(1) 連通送風裝置，所述送風裝置包括風扇、空氣濾清器及風速調整按鈕(9)， 風扇及空氣濾清器安裝于在殼體下部開具的進風口 (11)，空氣濾清器緊貼所 述進風口 (11)安裝，空氣濾清器的后部緊貼安裝風扇，風速調整按鈕(9) 安裝于煙霧生成室(2)的抽屜的面板。
6、 根據(jù)權利要求1所敘述的冷熏機，其特征是在冰箱(1)的上部殼 體開有口徑大小可調的出風口 (12)。
7、 根據(jù)權利要求1所敘述的冷熏機，其特征是在煙霧生成室(2)的 上部的煙霧進入冰箱(1)處設置煙塵過濾裝置。
8、 根據(jù)權利要求1所敘述的冷熏機，其特征是煙霧生成室(2)的抽屜中設置的生煙控制器的所述電發(fā)熱件可以是四組，所述電發(fā)熱件工作顯示裝置(6)亦為四組與所述電發(fā)熱件一一對應。
9、 根據(jù)權利要求4所敘述的冷熏機，其特征是熏煙開關的所述熏煙時 間調整按鈕(4)可以設定熏煙時間分別為30分鐘、40分鐘、50分鐘。
10、 根據(jù)權利要求4所敘述的冷熏機，其特征是熏煙開關的所述暫停 熏煙時間調整按鈕(5)可以設定暫停熏煙時間分別為20分鐘、30分鐘、40分鐘。
全文摘要
冷熏機，涉及一種魚、肉及類似食品的熏制裝置。包括冰箱、在冰箱底部設置的煙霧生成室，煙霧生成室與冰箱底壁相連通以使煙霧生成室生成的煙霧進入冰箱中，并且，煙霧生成室的殼體與冰箱的殼體構成整體結構；所述煙霧生成室為可抽動的抽屜結構，抽屜中能盛裝木屑或鋸末，煙霧生成室的抽屜與其殼體的殼壁通過滑軌連接；所述煙霧生成室的抽屜中設置生煙控制器，生煙控制器包括多組電發(fā)熱件、熏煙開關、電發(fā)熱件工作顯示裝置及電路板，所述熏煙開關包括熏煙時間調整按鈕及暫停熏煙時間調整按鈕。有益效果是將冰箱結構與熏制結構有機結合在一起，以實現(xiàn)低溫熏制；熏制的溫度、時間、煙量可調，熏制質量高，而且熏制味道的輕重可據(jù)個人的喜好調整。
文檔編號A23L1/318GK101380067SQ20081014190
公開日2009年3月11日 申請日期2008年8月18日 優(yōu)先權日2008年8月18日
發(fā)明者邱瑞鐘 申請人:邱瑞鐘