專(zhuān)利名稱(chēng)：歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品補(bǔ)充劑，特別是一種歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑。
背景技術(shù)：
歐米加3 (co-3);亦稱(chēng)亞麻酸；學(xué)名Alpha-Linolenic Acid，它是一種人 體必需的多不飽和脂肪酸，含有DHA (二十二碳六烯酸)、EPA (二十碳五烯酸)等物 質(zhì)，是人類(lèi)不可缺少，且又不能自身合成，必須從外界攝取，應(yīng)適時(shí)給予補(bǔ)充的脂肪酸 類(lèi)物質(zhì)。
它可以有效降解體內(nèi)過(guò)量的飽和脂肪酸及血竭素物(即沉積物)，降解低密度膽 固醇、高甘油三酯等人體有害病變物質(zhì)，增加高密度膽固醇和高密度脂蛋白的成份含量， 從根本上有效防治高血脂、脂肪肝、心肌梗塞及高血壓的發(fā)生；有效地抑制血栓形成及 化解血栓、修復(fù)血栓疤痕、保證血管所需血氧，恢復(fù)血管彈性，以達(dá)到軟化血管，降 低血壓和血糖，抑制腫瘤的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，防止動(dòng)脈硬化的作用。對(duì)提高青少年的記憶力 和思維能力，預(yù)防老年性癡呆癥和降低炎癥，提高人的眼睛的視敏度等方面，有著其他 物質(zhì)無(wú)可替代的作用。研究表明，當(dāng)人體攝入脂肪酸的比例合適的時(shí)候，人的生理特征
將達(dá)到"最佳狀態(tài)"。(人體攝入脂肪酸的合適比例為飽和脂肪酸《10%;不飽和脂
肪酸》85%。其中單不飽和脂肪酸》75%，多不飽和脂肪酸中的w-3^3%; "-6《12%;
3與co-6的比例小于等于1 :4)。否則，將會(huì)產(chǎn)生加速人體進(jìn)入亞健康狀態(tài)或疾病 狀態(tài)的過(guò)程。特別是現(xiàn)在，由于大多數(shù)城鎮(zhèn)居民無(wú)從補(bǔ)充歐米加3，在極度缺少歐米加 3脂肪酸時(shí)，將會(huì)影響大腦細(xì)胞及全身細(xì)胞的健康生成，加大炎癥狀態(tài)，不利于脂肪的 代謝，同時(shí)增加患心腦血管疾病、糖尿病、老年癡呆及腫瘤疾病的機(jī)率。因此，醫(yī)學(xué)及 營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，經(jīng)過(guò)20多年的研究，經(jīng)歷了多次有患心腦血管疾病、糖尿病、老年癡呆及 腫瘤疾病志愿者參與的雙盲試驗(yàn)之后，才最終發(fā)現(xiàn)了歐米加3脂肪酸是一種人體必須 的，不可缺少的重要脂肪類(lèi)物質(zhì)。因此，補(bǔ)充歐米加3脂肪酸是人類(lèi)的當(dāng)務(wù)之極。
可是，就是這種重要的油狀物質(zhì)，我們?nèi)祟?lèi)，特別是現(xiàn)在的城鎮(zhèn)居民，幾乎在現(xiàn)代 食物的生物鏈中已經(jīng)很難攝取到了。因?yàn)椋祟?lèi)物質(zhì)只存在于自然界的大黑螞蟻、蚯頓、 蝗蟲(chóng)、蟬蛹等昆蟲(chóng)的生物體，以及部分野菜、干果、十字花科等植物中。雖然，它同時(shí) 也存在于人類(lèi)主要的動(dòng)物類(lèi)食品肉食之中，可是由于人類(lèi)肉食的主要來(lái)源---雞、鴨、豬、魚(yú)等動(dòng)物，現(xiàn)在大多都是用工業(yè)化飼料飼養(yǎng)，它們?cè)僖矡o(wú)法接觸自然生態(tài)，很難吃到存在于自然界的大黑螞蟻、蚯頓、蝗蟲(chóng)、蟬蛹等昆蟲(chóng)的生物體，以及部分野菜、干果、十字花科等植物。使自然生態(tài)的食物鏈、生物鏈斷裂，從而讓人類(lèi)，特別是城鎮(zhèn)居民嚴(yán)重缺失。
經(jīng)調(diào)查表明，我國(guó)13億人群中，有近10億人缺少歐米加3脂肪酸，特別是居住在
城鎮(zhèn)之中的老人、孕婦和兒童嚴(yán)重缺失，是造成我國(guó)居民慢性功能性疾病數(shù)量不斷加大，同時(shí)，也是使這類(lèi)疾病向低令化發(fā)展的重要因素。歐、美、日多個(gè)實(shí)驗(yàn)室研究證明，缺
少了歐米加3，是造成現(xiàn)代疾病的一個(gè)重要因素之一。因此，補(bǔ)充歐米加3，是對(duì)我國(guó)
人民健康狀況的改善，提高人們生命質(zhì)量的一項(xiàng)刻不容緩的健康大事。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，是解決現(xiàn)代人類(lèi)，由于廣泛食用工業(yè)化生產(chǎn)飼料所喂養(yǎng)的雞、鴨、豬、魚(yú)等肉食之后，所存在缺失歐米加3脂肪酸的問(wèn)題。給人們提供一種歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑。
成品為半透明油狀物或乳白粉末，可應(yīng)用于各類(lèi)食品補(bǔ)充添加。在不同的食品加工過(guò)程中，如牛奶、面包、餅干及各類(lèi)面食、油脂制品，可按比例加入。人可按年齡分為中老年人、孕婦、兒童、成人四個(gè)系列，并按說(shuō)明直接口服補(bǔ)充。
本發(fā)明設(shè)計(jì)歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑，其特征在于由下列組成物及重量百分比組成植物歐米加3提取物(co-3含量為》55g/100g) 75-94%,沙棘籽提取物(黃酮含量》650mg/100g) 3-15%，卵磷脂(亞油酸《100mg/100g) 2-7%，維生素E (亞油酸《100mg/100g) 1-5%。
其特征在于由下列組成物及重量百分比組成植物歐米加3提取物(co-3含量為》55g/100g) 75%，沙棘籽提取物(黃酮含量》650mg/100g) 15%，卵磷脂(亞油酸《100mg/100g) 5%，維生素E (亞油酸《100mg/100g) 5%。
其特征在于由下列組成物及重量百分比組成植物歐米加3提取物(co-3含量為》55g/100g) 94%，沙棘籽提取物(黃酮含量》650mg/100g) 3%，卵磷脂(亞油酸《100mg/100g) 2%，維生素E (亞油酸《100mg/100g) 1 %。
其特征在于由下列組成物及重量百分比組成植物歐米加3提取物("-3含量為》55g/100g) 85%，沙棘籽提取物(黃酮含量》650mg/100g) 10%，卵磷脂(亞油酸《100mg/100g) 4%，維生素E (亞油酸《100mg/100g) 1%。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是采用傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論中，君、臣、佐使的方法，進(jìn)行合理復(fù) 方組合，即保護(hù)了4種不同的物質(zhì)的天然活性物質(zhì)，又突出了補(bǔ)充歐米加3 3)的 重要性。其中以歐米加3 ( "-3)為(君)，75-94%的用量，又以沙棘籽提取物為(臣)， 3-15%的用量，彌補(bǔ)了歐米加3 3)中一些成分的缺'少。,再加以卵磷脂為(佐)2-7% 和以維生素E為(使)1-5%的用量，使得這種復(fù)合歐米加3食品補(bǔ)充物，即有對(duì)人體更 均衡的脂肪物質(zhì)的補(bǔ)充，也增強(qiáng)了人體的吸收與應(yīng)用。同時(shí)，有益于這種復(fù)合物較長(zhǎng)時(shí) 間的貯存。因此，增加了此種復(fù)合物在食品加工過(guò)程中，廣泛應(yīng)用的作用。
下面結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)說(shuō)明。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例l:
將植物歐米加3提取物(Q)-3含量為》55g/100g) 75千克，沙棘籽提取物(黃酮含量 》650mg/100g) 15千克，卵磷脂(亞油酸《100mg/100g) 5千克，維生素E (亞油酸《 100mg/100g) 5千克，在符合食品衛(wèi)生的常溫環(huán)境下，經(jīng)3—5分鐘均勻輕柔的攪拌后， 即可包裝出成品。 實(shí)施例2:
植物歐米加3提取物((o-3含量為》55g/100g) 94千克，沙棘籽提取物(黃酮含量》 650mg/100g) 3千克，卵磷脂(亞油酸《100mg/100g) 2千克，維生素E (亞油酸《 100mg/100g) l千克。在符合食品衛(wèi)生的常溫環(huán)境下，經(jīng)3—5分鐘均勻輕柔的攪拌后， 即可包裝出成品。 實(shí)施例3:
植物歐米加3提取物(co-3含量為》55g/100g) 85千克，沙棘籽提取物(黃酮含量》 650mg/簡(jiǎn)g) IO千克，卵磷脂(亞油酸《100mg/100g) 4千克，維生素E (亞油酸《 100mg/100g) l千克。在符合食品衛(wèi)生的常溫環(huán)境下，經(jīng)3—5分鐘均勻輕柔的攪拌后， 即可包裝出成品。
成品按計(jì)量和包裝，可分為中老年人、孕婦、兒童、成人四個(gè)系列，屆時(shí)人們可按 說(shuō)明直接口服補(bǔ)充。在不同的食品加工過(guò)程中，如牛奶、面包、餅干及各類(lèi)面食、油脂 制品，可按比例添加。該產(chǎn)品為半透明油狀物或乳白粉末(若用沙棘果油將略呈渾濁狀)， 純植物脂類(lèi)物質(zhì)，清香無(wú)魚(yú)腥味，不含膽固醇。 補(bǔ)充劑中的四種成份的主要功能及作用
歐米加3 ( -3)亞麻酸基本功能主要表現(xiàn)為可明顯提高青少年的記憶力和思維能力，并有預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生，預(yù)防心腦 血管疾病、降低血脂和血壓，抑制出血性腦中風(fēng)、血栓性疾病、癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，預(yù) 防人體衰老和過(guò)敏反應(yīng)，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞、過(guò)敏性疾病、抗炎等作用。釆用從野 亞麻薺、紫蘇及產(chǎn)于加拿大和我國(guó)西北的"科羅納"籽'(亦稱(chēng)芥子)，提取的高濃度植 物歐米加3 (co-3)，具有工藝簡(jiǎn)單、技術(shù)成熟和穩(wěn)定，原料廣泛，不含膽固醇，國(guó)際、 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大量有售。
沙棘籽提取物(主要是沙棘籽油或果油)；采用德國(guó)C02超臨界提取技術(shù)淬取。沙 棘中含有豐富的維生素(Ve 、 Vc 、 Vp 、 Vk 、 VB6 、 VB12等)，胡蘿卜素 類(lèi)(p-胡蘿卜素)，不飽和脂肪酸類(lèi)(亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸等)，黃酮類(lèi)(黃酮 甙、黃酮甙元、異鼠李素、槲皮素)，微量元素(Fe 、 Cu 、 Zn 、 K 、 Ca等) 氨基酸(天門(mén)冬氨酸等十七種人體必須的成份)，有機(jī)酸(蘋(píng)果酸、草酸等)、磷脂類(lèi) (卵磷脂、腦磷脂、磷脂酰肌醇)以及5-羥色胺、白花青素、香豆素等。含有人體必需 的八種氨基酸中的七種(不含色氨酸)，沙棘含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒等十一種人體必 需的微量元素。每100g主要成份中含總黃酮(以槲皮素計(jì))710mg;總類(lèi)胡蘿卜素》 150mg;胡蘿卜素》5mg; P-維生素E)lOOmg; Y-維生素E》60mg;不飽和脂肪酸含 量》65%;其中co-3不飽脂肪酸》28%;不皂化物》1%。
早在中國(guó)藏醫(yī)藥經(jīng)典著作《四部醫(yī)典》，就記載了沙棘具有祛痰、利肺、化濕、壯 陰、升陽(yáng)的功能，60余處記載了沙棘健脾養(yǎng)胃、化瘀止血的作用。今天，更被"中國(guó) 藥典"確立了是藥食雙用的珍貴資源。它抗炎生肌、抑腫瘤、增免疫、抗衰老、抗輻射， 對(duì)心腦之血管，腸胃之系統(tǒng)大有療效。
沙棘沙棘籽油或果油在臨床上對(duì)燒傷、燙傷及宮頸糜爛有顯著療效；對(duì)慢性淺表性
胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、久病體虛、老年性體弱等療效
確切；對(duì)預(yù)防和治療冠心病、心絞痛、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病；對(duì)人體不同的生理系
統(tǒng)能起到均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)理功能、調(diào)節(jié)新陳代謝的作用，從而對(duì)人體起到全面保健的作用， 被國(guó)際醫(yī)藥學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家譽(yù)為人類(lèi)廿一世紀(jì)最具發(fā)展前途的營(yíng)養(yǎng)保健及天然醫(yī)藥物 品。中國(guó)水利部沙棘研究中心大量生產(chǎn)。
卵磷脂和維生素E是常用保健食品，已有廣泛應(yīng)用。
卵磷脂
卵磷脂取之于大豆。大豆則被譽(yù)為21世紀(jì)的"維生素"。大豆中的主要成分…卵磷 脂的諸多保健功能亦逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。在美國(guó)，國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)已正式把膽堿定為
6每天所必需的營(yíng)養(yǎng)素，而卵磷脂則是膽堿最好的供體，補(bǔ)充卵磷脂就等于補(bǔ)充了膽堿， 這也是卵磷脂為何風(fēng)靡歐美的主要原因。在美國(guó)數(shù)千種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，卵磷脂的銷(xiāo)售高 居排行榜第二位(第一位是維生素類(lèi))，它已成為與蛋白質(zhì)、維生素一樣重要的營(yíng)養(yǎng)素。
它預(yù)防脂肪肝及肝硬化的功能顯著，磷脂中的膽堿對(duì)瞎肪有親和力，若體內(nèi)膽堿 不足，則會(huì)影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，形成脂肪肝甚至?xí)l(fā)生肝硬化。卵磷 脂不但能預(yù)防脂肪肝，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢復(fù)，尤 其是對(duì)一些因酗酒而引起的肝硬化有明顯的效果。
它能夠促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)，提高大腦活力，降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進(jìn)血液 的循環(huán)，預(yù)防心血管疾病。磷脂具有使細(xì)胞活化，使腦機(jī)能活化及預(yù)防老年癡呆的功能。 磷脂對(duì)人的智力發(fā)育、記憶力增強(qiáng)有獨(dú)特作用。磷脂可將屯積于肝臟中的脂肪乳化， 以充分保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝功能，對(duì)防治肝病，特別是脂肪 肝功效顯著。是常用保健物品。 維生素E
維生素E又名生育酚或產(chǎn)妊酚，維生素E又被廣泛用于抗衰老方面，認(rèn)為它可消除 脂褐素在細(xì)胞中的沉積，改善細(xì)胞的正常功能，減慢組織細(xì)胞的衰老過(guò)程。維生素E 有很強(qiáng)的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生 素C的氧化作和提高維生素A的作用。維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血 劑，能延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春的容姿。能供給體內(nèi)氧氣，使您更有耐久力。 和維生素A—起作用，抵御大氣污染，保護(hù)肺臟，防止血液凝固，減輕疲勞等作用。 是常用保健物品。
權(quán)利要求
1、歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑，其特征在于由下列組成物及重量百分比組成植物歐米加3提取物(ω-3含量為≥55g/100g) 75-94％，沙棘籽提取物(黃酮含量≥650mg/100g) 3-15％，卵磷脂(亞油酸≤100mg/100g) 2-7％，維生素E(亞油酸≤100mg/100g) 1-5％。
2、 按權(quán)利要求1所述的歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑，分比組成 .植物歐米加3提取物("-3含量為》55g/100g)沙棘籽提取物(黃酮含量》650mg/100g)卵磷脂(亞油酸《100mg/100g)維生素E (亞油酸《100mg/100g)
3、 按權(quán)利要求1所述的歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑,分比組成植物歐米加3提取物("-3含量為》55g/100g)沙棘籽提取物(黃酮含量》650mgA00g)卵磷脂(亞油酸《100mg/100g)維生素E (亞油酸《100mg/100g)
4、 按權(quán)利要求1所述的歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑，分比組成植物歐米加3提取物("-3含量為》55g/100g)沙棘籽提取物(黃酮含量》650mg/100g)卵磷脂(亞油酸《100mg/100g)維生素E (亞油酸《100mg/100g) 其特征在于由下列組成物及重量百 其特征在于由下列組成物及重量百 其特征在于由下列組成物及重量百
全文摘要
本發(fā)明涉及一種歐米加3復(fù)合食品補(bǔ)充劑。其特征在于由下列組成物及重量百分比組成植物歐米加3提取物75-94％，沙棘籽提取物3-15％，卵磷脂2-7％，維生素E1-5％。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是采用傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論中，君、臣、佐使的方法，進(jìn)行合理復(fù)方組合，既保護(hù)了4種不同的物質(zhì)的天然活性物質(zhì)，又突出了補(bǔ)充歐米加3的重要性。其中以歐米加3為(君)，75-94％的用量，又以沙棘籽提取物為(臣)，3-15％的用量，彌補(bǔ)了歐米加3(ω-3)中一些成分的缺少。再加以卵磷脂為(佐)2-7％和以維生素E為(使)1-5％的用量，使得這種復(fù)合歐米加3食品補(bǔ)充物，既有對(duì)人體更均衡的脂肪物質(zhì)的補(bǔ)充，也增強(qiáng)了人體的吸收與應(yīng)用。同時(shí)，有益于這種復(fù)合物較長(zhǎng)時(shí)間的貯存。因此，增加了此種復(fù)合物在食品加工過(guò)程中，廣泛應(yīng)用的作用。
文檔編號(hào)A23L1/28GK101496585SQ20081003338
公開(kāi)日2009年8月5日 申請(qǐng)日期2008年1月31日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月31日
發(fā)明者曾曉飛, 武春艷, 鄭善良 申請(qǐng)人:鄭善良;曾曉飛